酒店培训工作计划

第页共页酒店培训工作方案酒店培训工作方案酒店培训工作方案1各部室：XX年是饭店争创市经委级文明单位和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步进步员工素质，进步效劳〔工作〕技能是当前夯实内力的迫切需求。根据公司关于加大XX年职工培训工作力度的指示精神，结合饭店实际，我们拟在XX年度以“建学习型班组，当智能型职工”活动为契机，“内外结合”培训方法为抓手，进一步推进职工培训工作的深度，努力做好XX年的全员培训工作。一、指导思想以饭店经济工作为中心，将“建学习型班组，当智能型职工”的主题贯穿其中，认真学习深化领会当今培训工作是饭店夯实内力提档晋级的重要性。立足当前，放眼将来，积极探究学习型班组在文明单位创立工作中的理论途径，以此带发动工整体素质的全面进步，努力为饭店开展积蓄资和砥练内力。二、目的和任务XX年度的员工培训以饭店开展和岗位需求为目的，实在进步职工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进步的智能型职工。三、培训方法和内容落实以各部门为根本培训单位，贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进展针对性的培训，不断进步职工的岗位技能。1、专业技能培训〔1〕管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店职工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，继续输送部分中层干部参加旅游管理专业的考证培训，使饭店管理工作日趋正轨。〔2〕总效劳台、房务中心以及餐厅等作为饭店优质效劳的重要窗口，效劳技能的欠缺和旅游外语程度的缺乏，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为进步以上各相关部门员工的效劳技能和外语程度。今年我们将继续选派部分员工参加市旅委教育中心的外语B级证书的培训，并由获得合格证书的员工加紧对内各相关岗位员工的辅导培训，在条件答应的情况下，为他们提供练好外语会话的时机和条件。在效劳技能的培训中，那么将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在工作培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。〔3〕针对饭店目前机修技术程度普遍不强，紧缺技工〔上下压电工、制冷工〕严重匮乏等状况，虽然工程部内部也已实行“万能工”传帮带的现场培训，但关键工种无论从技术实际还是平安因素考虑，都必须经过专业考证的培训。因此，今年拟外派二名工程部员工参加上下压电工、制冷工和电焊工的技术考证培训。2、新职工培训新进职工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，砥练技能，使之尽快与开展迅速的饭店同步进步。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原那么，有方案有步骤地对新进职工进展循序渐进的岗位培训。把员工手册、平安知识、效劳技能的应知应会作为根本的培训内容，经考核合格后准予上岗。3、一专多能培训“建学习型班组，当智能型职工”是XX年饭店培训工作的主题。合理配置人力资，培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。〔1〕在客房部选送部分业务骨干到同类效劳管理较先进的饭店进展相关知识的培训学习，以进步效劳程度。〔2〕在客房部一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全面掌握效劳技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。〔3〕在工程部选送两名有根底的职工外出学习美工知识和DJ技能，实在培养饭店工作必须的复合型人才。四、时间安排〔见附表〕希望各部门按此通知认真配合执行！酒店培训工作方案2〔一〕背景1、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速开展的一年，也是公司以崭新的姿态呈现给世界的一年。酒店预定于20xx年4月份开业，需要储藏大量合格人才，这些人要有一定的专业技能，适应公司的管理形式，承受公司的企业文化；2、20xx年是深圳麒麟山景大酒店筹备的一年，培训开展较少，困难较多，需要探究合适酒店开展的培训方式；3、预计明年招聘过来的员工，无论是中低层管理人员，还是基层员工，大多是新岗位，缺乏工作经历，加剧了培训压力；4、酒店将与郑州铁路职业技术学院和贵州亚泰职业合作，届时将有大量实习生进入酒店。总体看来，培训工作任务艰巨。〔二〕工作思路结合当前人力资急需主任部长级人才，加快课程开发，加强督导的专业化培训；加强训导师建立培养更多的讲师人才和教练型管理者；推动学习型组织建立，进步管理者的专业化管理程度，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化；强化各讲师的教诲程度和训练效率和标准化，促进人才快速成长。〔三〕工作方针专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路；务实：根据麒麟山景大酒店实际情况找到最合适酒店开展的各种培训方式，培训执行脚踏实地。高效：日常性工作条理化，加强时间管理，进步工作效率；创新：在企业文化建立、学习气氛营造、课程开发等方面不断创新。分享：营造互动学习型组织，互相学习，互相分享互相进步。〔四〕工作重点1、加快培训讲师人才队伍建立a、创办训导师培训班一期；b、平时的上门听课与课后指导，指导部门培训员开展培训；c、利用每期协调会后进展学习，精选管理小文章，共同学习；d、对训导师的个人职业规划与指导，加强与各训导师的单个沟通与职业开展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。e、训导师考评，对训导师辅导结合考评指引工作开展方向，鼓励训导师更多地投入到培训工作中。2、不断开发并完善基层管理课程a、完善入职岗前培训与转正培训课程；b、领班与主任的晋升辅导课程；c、开发经理人培训课程适时的与外部培训机构合作，妥善培训光盘，设计课程学习方式，案例设置等，开发合适深圳麒麟山景大酒店的经理层课程。d、专业化销售与客户管理培训课程为建立专业化销售对伍，开发出合适深圳麒麟山景大酒店销售人员学习的专业化销售训练课程。进步销售人员队伍的专业化。3、标准培训教材更方便讲师的授课与学员的学习，编写或完善几本小册子：《酒店案例手册》、《员工手册》、《酒店产品知识手册》、《酒店英语学习手册》结合培训授课、考核、比赛等形式，综合利用起来。对于管理培训教材，除购置光碟、书籍，讲师备课，一边开发课程，一边整理教材，不断完善深圳麒麟山景大酒店培训各类教材。要求各部门搜集并整理部门的培训资料，各讲师完善自己的主讲课程，以标准格式形成部门培训手册，报人力资部备案。4、营造学习型气氛a、英语角：创办麒麟山景大酒店英语角，提供一个练习说英语的环境，看英文电影的场所；b、协调会：培训协调会的学习，每期管理故事及案例分析^p，并分享一些管理理念，引导各部门在会议中各部门互相学习。c、店报：利用店报这个学习的平台，引导员工进展学习，利用"案例分析^p"、"好书推荐"、"管理小故事"、"英语学习"及管理与效劳版面等，引导全店员工进展学习与考虑。5、加大对各层级管理人员培训与辅导比重a、协助总经理：推荐有效资讯、文章等，开阔视野，推荐合适的管理工具或理念，针对本公司经理层，方便总经理、副总对各部门负责人指导；b、引导经理层：利用培训卡、挪动商学院、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门总监、经理、副经理进展培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进展评估总结；平时加强与各部门负责人沟通，对人力资部所的工作与效劳中的的问题，及时提出建议与协助。c、指导训导师：开展一至两期内部讲师培训，并利用平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进展引导，对管理技巧进展讨论和分享，指导各部门训导师开展起部门的日常管理和培训工作。d、训练督导层：开发系列督导培训课程，对全公司部长与主任进展专题培训。e、培养储藏干部：对返公司的优秀大专本实习生，晋升为资深员工的中专实习生作为储藏干部进展训练，平时进展工作指导，协助进展职业生涯规划指导。6、完善培训体系利用培训协调会等形式指导各部门训导师开展培训，对训导师进展培训，对部门培训进展指导，对各部门效劳与工作情况进展调查，建立合适深圳麒麟山景大酒店的培训方式，使酒店的培训以务实、灵敏的方式纳入到培训体系中来。〔五〕工作开展方法一、新员工培训1、入职岗前培训：a、该项培训与主要课程将由培训教师来负责。b、人力资部正式发文通知各部门新入职员工培训。c、所有入职员工必须修完入职课程，并参加考核，假如考核不合格，那么参加下一期考核，并利用个人假日参加学习，无法通过入职培训考试，除人力资资部总监特批外，将不予转正。d、对现有培训课程不断修正，分为企业文化、产品知识、管理制度、职业形象、礼仪礼节、消防平安、军事化训练、参观酒店等几部分；对于实习生增加职业生涯规划、茶话会、培训总结等内容。2、入职在岗培训：推行在岗培训跟踪表，加强培训监视，保证一线部门均按此操作，在进步入职在岗培训的效率，减少新员工导致的效劳质量不稳与客人投诉现象；同时锻炼基层骨干员工的或领班的指导新员工才能，建立新老员工间良好的师徒关系。3、新员工转正培训：让麒麟山景大酒店的效劳理念尽快地复制到新员工身上，使效劳理念能更快速地传承，快速产生优秀员工，并逐渐在全员形成优质效劳的气氛。二、基层管理培训1、晋升辅导培训a、课程开发：完善此系列课程，成为20xx年培训课程开发的重点，让酒店能更快地培养出合格的基层管理人员。b、培训形式：每季度开展一期晋升辅导培训，每部门资深员工或优秀实习生可参加，部门可安排参加，人力资部可指定参加，个人参加须申请经人力资部同意。做好成绩记录，结合人力资部晋升管理制度。保证基层管理人员的素质并形成管理人员主动学习的积极性。2、管理专题培训利用酒店现有的多媒体设备，以及申请各种培训光碟，开展针对经理、主任的专题培训，由人力资部现场负责，设计考核试卷或学____结报告，培训完毕后由人力资部进展考核与跟踪检查，并将考评情况汇总报总办。以此提升专业管理技巧。销售专题的培训要求所有销售部人员都要参加，并参加考核，提升现有营销人员的专业化程度。三、中层经理培训1、外派培训根据当前的工作需要，结合20xx年度各机构推出培训，安排适宜的人员参加培训。经理偏向于管理知识类的系统化培训，提升现有管理者的综合素质。如旅广东省旅游局办的部门经理上岗资格培训等。训导师参加一些开阔思路的培训，理解先进管理技术与训练技巧，更好地为全店培训效劳。2、外请培训安排一次，在培训安排上减少本钱，进步针对性，训前做好师资考评及和讲师之间的沟通工作。3、户外拓展训练提升部门经理的综合才能，进展强化训练，送出部分中层管理人员参加强化培训式训练。根据明年干部训练需要，必要时安排一期户外拓展训练，培训团队凝聚力，创新意识，战斗意志力等，由人力资部设计主题与培训目的。四、专题培训1、产品知识竞赛与培训由人力资部组织开展产品知识赛，发动全店员工学习产品知识，进展竞赛选拔活动，对优秀部门及优秀个人进展奖励。2、宴会效劳培训根据工作需要安排一些宴会效劳培训，主要为非餐饮部门的宴会效劳，为大型宴会时加班提早培训备用宴会效劳人员。由中餐厅负责培训。3、消防培训安排一期消防轮训或消防演习，培养全员消防平安意识，进步消防技能程度。由保安部与人力资部一起施行。4、医疗急救请专业急救讲师，对前厅部、管家部两部门的主任、经理及健身房教练领班进展专业急救训练，其他部门如餐饮、保安、培训等可由经理参加。5、化装技巧培训根据需要组织一线部门员工参加分妆技巧培训，针对女员工化装，请外来培训讲师，讲授职业淡妆的化法，桑拿部技师与娱乐部dj与业务员参加，夜间妆容的学习。由人力资部寻找适宜的外部讲师，培训内部化装较好的人员。五、培训讲师队伍建立1、对部门培训讲师人才的培训和辅导a、创办训导师培训班一期，如有必要创办针对普通员工的演讲训练班一期，如条件成熟那么组织演讲比赛活动，进步员工自我展示技巧，并通过此过程开掘合适的后备主持人与讲师人才；b、平时的上门听课与课后指导；由培训主管多去各部门听课，并开展关于部门培训与讲师授课技巧的辅导，在听课完毕后对培训员进展指导，以进步部门培训效率，提升讲师开展培训工作的程度。c、利用每期协调会后进展学习；选取管理小故事形式结合典型的当前本店发生案例，组织训导师进展学习与分析^p。从网络寻找优秀小文章放在人力资部咨讯中，实现资共享，搭建学习的小平台。d、对训导师的个人职业规划与指导，推荐书目。加强与各训导师的单个沟通与职业开展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。2、训导师考评季度津贴考评奖励优秀训导师，引导部门培训工作开展。年度考评，鼓励并挽留讲师人才。3、内部授课津贴对消防、军训、日语等跨部门的培训支持，讲师利用业余时间进展培训的发放津贴，由人力资部进展考评。4、训导师旅游活动安排一期训导师的外出旅游活动，加强训导师之间沟通协作，进步大家工作积极性。六、英语及其他语言类培训1、岗位英语培训进步岗位英语应对程度，培训完毕形成培训总结报告，报人力资部与受训部门。2、英语角营造学习英语的气氛，组织英语爱好者建好英语角，利用各种形式，游戏、歌曲、演讲、对话，看英文电影等灵敏多样的形式，强化员工的听说程度，激发学习英语的兴趣。3、英语等级考试结合晋升考核，引入英语等级考评，晋升管理人员必须通过相应等级的英语考试。分为初级、中级、高级，各不同岗位不同职位对英语的要求而定，为晋升考核的一部分，到达规定级别发放外语津贴。4、其他语言类培训日语培训利用懂日语员工对相关部门进展岗位日语培训，施行授课津贴，有条件的部门自行开展培训等两种形式，进展日语培训。其他小语种如韩语意大利语等语言，有条件的部门主管自行培训，只培训简单几句问候语即可。酒店培训工作方案3一、员工培训情况(一)全年培训次数为13次，参加培训人员达248人次，出勤率：79.0%，培训合格率：99.8%，其中新员工培训为8次，外部培训3次，急救知识培训1次，化装培训1次。(二)在调查理解的根底上做好培训方案，有针对性的开展培训。20xx年，制定了全年培训方案，部分培训得以施行。(三)在培训的形式上采取了多种授课方式，如视频看录相、讲述、讨论交流等，并继续20xx年采取的“走出去学习“的培训形式，改变了单一的内部培训形式，内容更加丰富，收到了较好的效果。(四)各部门各岗位的培训工作常抓不懈。由于行业特点及人力状况，酒店流动性较大，且在新入职的员工中，未从事过酒店工作的占了90%以上，各部门各岗位技能培训任务重，但是各部门都非常重视，制定方案加以落实，尤其是一线部门，如保安部、前厅部、管家部、西餐部，确保了酒店的整体程度和效劳质量只升不降。(五)与往年相比，20xx年施行了新入职员工转正考核，并下函通报员工考试情况及错题更正。该考试不仅是新员工能否按时转正的根据之一，也是考察新员工到岗后对岗位技能知识的掌握情况和对最初的入职培训知识的加深及稳固。通过这一系列培训及考核，员工的素质，工作标准和工作质量都较往年有所进步。二、质量检查(以下简称质检)工作根据酒店工作安排，为严明酒店劳动纪律以及仪容仪表、礼节礼貌等，酒店质检小组于20xx年5月8日，对各部门人员的仪容仪表、仪态、礼仪、岗位职责、操作流程和工作环境六个方面进展了比拟系统的检查，写出了质检工作简报，并召开会议对检查中提发现的问题提出意见，要求相关部门针对问题制定措施，在限定时间内完成整改。7月18日至19日质检小组对各部门整改的情况进展了复查，各部门认真落实整改，总体相貌有了较大的改善，保证了工作质量和效劳质量，同时写出了质检二期简报。三、存在问题(一)今年的质检工作仍有一定的停滞状态，未充分发挥质检工作在酒店效劳工作中的重要作用。(二)培训方案落实不够，培训的形式和内容仍需进一步的改良。对中高层管理人员以及正式员工方面的培训模块和方案不够完善;(三)培训缺乏系统性，并且部门岗位技能培训效果未与员工个人的绩效考核直接挂钩;(四)相关部门无视了对板报的更新与管理;(五)管理与效劳还存在脱节现象。四、20xx年工作方案一、针对二0一三年的培训工作情况，本部对来年的工作主要从以下四个方面来开展：方案-施行-考核-后续跟进。(一)方案1、根据酒店的经营需求和各岗位的工作标准制定好酒店一年及季度培训方案。2、培训内容从丰富、生动、实用三方面出发，根据岗位需求及酒店开展方向制定合理的培训方案;做好新入职员工、老员工、正式员工、各层次管理人员的培训需求分析^p，到达酒店全员培训、全员学习的目的。3、培训形式应多元化。现阶段单一的面授形式存在一定的局限性，特别是对于管理层人员，需要承受的是最新的行业资讯，尖端前卫的效劳理念，加强以“走出去、请进来”的培训方式来进步他们的管理程度和工作热情。提倡管理人员之间经历互相交流，好的经历及时推广，使得整个管理程度综合素质得以提升。(二)施行按照培训方案相关进程各授课人员、主管人员按时施行开展培训，由人力资部直接或间接监视检查，培训需做到定时定点定期开展;(三)考核针对相应培训内容拟做出相应考试试卷或者面试提问、情景模拟及岗位技能考核，各部门对培训的出勤情况、培训考核情况均需备案，人事部进展不定时抽查，并将检查结果与员工的晋升、工资调整挂钩;(四)后续跟进对考核成绩不合格的员工进展再培训、单独培训，及时帮助员工到达培训考核要求。二、做好酒店的质检工作，发挥质检工作在酒店各项工作中的督导作用，尤其是各部门、各岗位、各位员工在工作流程中能参照各类流程标准，确保效劳员质量的逐步进步。(一)质检标准进一步细化、完善岗位责任制，并于之结合，使每个岗位都有较完善的量化考核体系。(二)制定《各岗位考核评分标准》及《质检月报》等表格，由各部门按月填报后报酒店质检小组。(三)质检工作力争做到常态化。自检、抽检与定期检查相结合，对质检中提出的问题及时跟进，对整改后的问题进展验收。(四)做好质检资料的搜集归档工作。酒店培训工作方案420xx年，**大酒店人事培训部在总经理办公室的督导下，积极开展系列培训工作：1、对新招聘到酒店的新员工进展统一的礼节、礼貌、仪容、仪表、站姿、走姿、坐姿的标准化培训。2、宣贯员工手册，培养员工的酒店效劳意识和主人翁精神，统一培训完毕后，分到各部门，又按各部门详细分工进展以下在岗培训：①前台销售部：主要培训如何做好客史档案、vip档案，熟悉牢记元阳本地区旅游风景概况，景点介绍。总效劳台的操作程序：接听程序、接待程序、退房程序、问询效劳、英语培训，使员工能用普通话及简单英语口语承受宾客问询等。②客房部：主要培训进房敲门程序、清扫客房卫生程序、查房程序、开夜床效劳程序、vip个性化效劳程序等等。③保安部：主要培训军训、队列、步法、停车手势、升旗仪式、“五防”知识、平安技能、应急事故处理预案等等。④工程部：主要通过跟随厂家安装技术人员，全程熟知酒店各部门设施、设备的安装使用和简单修复，重大疑难问题那么通知厂家技术人员到酒店或送回厂家修复。做好日常水、电、厨具、电梯等相关工程设备的维护保养和巡检，并积极响应县、州安监部门组织的各类专业对口培训，坚持持证上岗。⑤餐饮部、娱乐部：主要培训预订、开酒水单、托盘、摆台、折餐巾花等根底培训。通过加强对全酒店各部门的业务技能专业对口的培训教育和从业人员的在岗培训，使其能更好地效劳于广阔宾客。一年以来，在培训工作中常遇到的存在问题和困难是：1、因酒店地处边疆少数民族地区，员工受教育程度普遍偏低，培训中须反复宣贯，耐心说服教育，严谨执行操作规程，方能获得一定培训效果。2、员工思想不稳定，学成后频繁跳槽，见异思迁，频繁辞职到其他城市或其他酒店重新打工，较难制止。3、酒店多数员工的英语口语会话才能还待进一步加强进步。总之，20xx年在酒店从业人员的培训教育中，无论存在多少困难、缺点和问题，我们在今后的培训工作中一定注意克制和解决。20xx年，酒店人事培训部将在总经办的督导下统筹规划，除了继续坚持20xx年的日常培训工作外，重点对所有从业人员进展在岗培训，以加强文化知识、专业知识、职业道德及英语口语的培训，有效地树立“宾客至上，理让客人”的效劳理念。20xx年，**大酒店将以“效劳无止尽、宾客放第一”为效劳宗旨，“想宾客所想、急宾客所需”为效劳理念，团结协作、开拓进取，以“塑一流形象，建一流酒店”为奋斗目的。确保星级酒店标准的承诺，严谨标准地提升酒店卫生质量和效劳质量，为元阳旅游事业添砖加瓦，创造辉煌，略尽酒店全体员工的绵薄之力。酒店培训工作方案5为落实宾馆“加强根底培训，开展业务练兵”的要求，前厅部结合本部门新员工较多，综合根底业务知识掌握薄弱等实际工作情况，前厅部拟在本部门范围内举行“前厅部综合业务知识答题竞赛”。详细施行方案如下：一、准备阶段：1、时间：年4月1日至年4月10日2、资料准备：〔1〕由陆春平经理负责准备宾馆内部前台需掌握的知识材料。〔2〕由金钥匙负责准备前台需掌握的'社会综合知识材料。〔3〕上述两项工作拟订年4月10日前完成。二、初赛阶段1、以各班组为单位进展初赛，每班组选出3名代表准备参加复赛。2、完成时间年4月30日前三、复赛阶段1、以大楼前台、公寓前台、礼宾部为单位进展复赛，每组选出3名代表准备参加决赛。2、完成时间年5月15日前四、决赛阶段1、由大楼前台、公寓前台、礼宾部为单位，每组派3名代表参加决赛。2、决赛结果取个人前三名，团体一名。3、决赛时间：待订酒店培训工作方案6酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞是关键。因此进一步进步员工素质，进步效劳技能是当前夯实内力的迫切需求。预防工作施行过程中遇到的阻力，让工作进展顺利。提早进展工作方案，让您的工作状态饱满。里有各种工作方案，如年度工作方案等应有尽有。一、培训方法和内容落实以各部门为根本培训单位，贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进展针对性的培训，不断进步员工的岗位技能。1。专业技能培训〔1〕管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于进步管理技能培训课程。〔2〕总台、房务中心等作为饭店优质效劳的重要窗口，旅游外语程度的缺乏，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为进步以上各相关部门员工的外语程度，酒店将于近期开展英语培训课程。详细方案①时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课〔共计24课时〕。②目的：进步员工外语根本会话才能开展，到达能用外语与外宾进展根本交流的程度。③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强迫要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进展不连续地考核，借以考察员工掌握程度。培训完毕后，人事部将进展一次大考核，考核主要针对口语测试进展。⑤鼓励与处分机制：A、鼓励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级；B、设定一定的英语津贴；c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处分、对于考核不合格的人员给予补考时机，不合格人员将考虑延缓晋级。〔3〕员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训方案〔上交人事部〕并落实执行，人事部负责跟踪监视，并对培训提出合理建议。酒店培训工作方案7为落实宾馆“加强根底培训，开展业务练兵”的要求，前厅部结合本部门新员工较多，综合根底业务知识掌握薄弱等实际工作情况，前厅部拟在本部门范围内举行“前厅部综合业务知识答题竞赛”。详细施行方案如下：一、准备阶段：1、时间：20xx年4月1日至20xx年4月10日2、资料准备：〔1〕由陆春平经理负责准备宾馆内部前台需掌握的知识材料。〔2〕由金钥匙负责准备前台需掌握的社会综合知识材料。〔3〕上述两项工作拟订20xx年4月10日前完成。二、初赛阶段1、以各班组为单位进展初赛，每班组选出3名代表准备参加复赛。2、完成时间20xx年4月30日前三、复赛阶段1、以大楼前台、公寓前台、礼宾部为单位进展复赛，每组选出3名代表准备参加决赛。2、完成时间20xx年5月15日前四、决赛阶段1、由大楼前台、公寓前台、礼宾部为单位，每组派3名代表参加决赛。2、决赛结果取个人前三名，团体一名。3、决赛时间：待订酒店培训工作方案8一、进店考核凡进入饭店工作的效劳人员，均应承受饭店组织的考核。考核主要工程(要求计分、评定)：1。写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)2。你认为自己有哪些方面的工作才能，最合适干什么工作?3。你认为干端菜送水这类效劳工作能不能干出成绩来?4。你认为一家好的酒店应具备哪几个最根本的条件?5。你认为一个好的效劳员应具备哪些根本素质?6。你认为人与人相处最重要的是什么?7。你认为从顾客进店到离店，有哪些根本效劳程序?8。你知道我国有哪几个最著名的菜系?9。你认为川菜的主要特点是什么?10。当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?11。当你对领导分配的工作不满意或认为不合适你时，该怎么办?12。你认为对待顾客应该从哪几方面做起?13。你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?14。当客人对效劳和饭菜不满意时，该怎么办?15。你认为一个人发财致富或有长进，主要*什么?16。请你摆一张五人就餐台。考核要求：①评定考核成绩;②根据弱项确定训练目的;③理解培养前途和使用岗位。酒店培训工作方案9一、指导思想以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深化领会当今培训工作的重要性，带发动工整体素质的全面进步。二、酒店的现状当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店四星级目的的标准还有很大的差距，主要表达在员工礼节礼貌不到位，对客效劳意识不强，员工业务不熟等方面。三、当前的目的和任务xx年度的员工培训以酒店开展和岗位需求为目的，实在进步员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进步的智能型员工。四、培训方法和内容落实以各部门为根本培训单位，贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进展针对性的培训，不断进步员工的岗位技能。1.专业技能培训(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于进步管理技能培训课程。(2)总台、房务中心等作为饭店优质效劳的重要窗口，旅游外语程度的缺乏，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为进步以上各相关部门员工的外语程度，酒店将于近期开展英语培训课程。详细方案①时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课(共计24课时)。②目的：进步员工外语根本会话才能开展，到达能用外语与外宾进展根本交流的程度。③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强迫要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进展不连续地考核，借以考察员工掌握程度。培训完毕后，人事部将进展一次大考核，考核主要针对口语测试进展。⑤鼓励与处分机制：a、鼓励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定一定的英语津贴，c、在年度评选优秀员工时给予优先评选;处分、对于考核不合格的人员给予补考时机，不合格人员将考虑延缓晋级。(3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训方案(上交人事部)并落实执行，人事部负责跟踪监视，并对培训提出合理建议。2、员工入店培训员工办理入职手续培训内容：员工手册、酒店概况、效劳礼仪、行为标准及效劳意识、消防及平安知识、效劳技能、酒店知识等。考核员工转正培训员工晋升培训员工转正考核员工晋升考核工作方向：1.对经销商的管理定期检查核实经销高的产品库存，配合公司发货时间及物流工作，确保经销商的库存在短期内消化，不出现积压产品及断货现象，同时协调好各分销商的渠道，有营销网络重叠现象的，防止引起产品价格战。2.解决产品冲货、窜货问题实行奖罚清楚制度管理体系，解决因产品价格大幅度波动造成的市场威胁，查找冲货根，经核实无误后取消违规经销商的产品促销资格，时间为1年。相反，提供有效信息并持有凭证的营销商，公司给予相应的促销补贴政策。3.营销渠道下沉进一步将产品深度分销，由原来的批发市场深化至农贸市场，在终端的走访中，针对信息的搜集，寻找对产品需求量大的消费群。目前，浓缩果汁产品的需求量集中在咖啡馆、茶馆，我们还需要在产品质量和价格上寻找相应的切入点。目的市场：将对扬州、泰州、盐城、淮安、镇江、连云港、芜湖、马鞍山、安庆、淮南、淮北等苏中、苏北、及安徽部分市场进展开发，网罗并设立特约经销商,享有与南京经销商同样的经销政策，实行自然营销，特殊区域可视情况而定，是否增派营销人员。重点促销产品：鸡汁和果汁在xx年将被重点推广，两个产品的消化周期短，但在市场竞争方面优势不明显，准备将相应消化周期长的寿司醋、芥末油，辣椒油等停顿促销，从而补贴鸡汁和果汁产品的促销，能起到重点产品的增量效果。营销队伍人力资管理：1.人员定岗南京办固定人数5人，终端4人，流通1人，准备从终端调派1人兼跑流通市场,而原负责流通的人员兼跑省内周边城市，开拓空白市场。2.人员体系内部协调运作每日晨会进展前日的工作汇报，端人员将负责的区域业务工作表格化，流通人员将市场信息和竞品动态提供应终端人员，终端方面的供求信息和网络资料由流通人员安排解决，大家交换意见，进展信息沟通，为营销做好全方位的工作。3.关键岗位定义，技能及才能要求终端人员营销对象为市内酒店，宾馆、咖啡茶馆等，面对直接消费者进展效劳，要求在会谈技巧和国语标准化的程度上有所进步,要有实际的终端业务开发率,流通人员营销目的是为产品翻开分销渠道,通过分销过程,最终到达消费者,流通人员要具备清醒的思维,长远的战略目光,擅长沟通、分析^p、认真对待问题的启发性和套路背后的逻辑性，翻开每一个产品流通的环节，确保产品顺利分销。4.培训给予全体办事处人员进展定期的培训，在营销技巧及会谈过程上进展实战的演习。酒店培训工作方案10一、指导思想以酒店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深化领会当今培训工作的重要性，带发动工整体素质的全面进步。二、酒店的现状当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店的工作目的和岗位标准要求还有很大的差距，主要表达在员工礼节礼貌不到位，对客效劳意识不强，个别员工业务不熟，纪律意识淡薄等方面。三、当前的目的和任务20xx年度的员工培训要以酒店开展和岗位需求为目的，实在进步员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进步的智能型员工。四、培训方法和内容落实以各部门为根本培训单位，贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进展针对性的培训，不断进步员工的岗位技能。1、专业技能培训〔1〕管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，在条件答应时组织酒店部门经理参加经理人培训，以进步管理技能。〔2〕总台、客务部等作为饭店效劳的重要窗口，交际才能欠缺、沟通才能不够，势必会对酒店的经营工作起到至关重要的影响。因此，酒店拟在近期开展人际沟通、形象效劳等培训课程。详细方案如下：