丽华经典案例解读

对商业模式的理解及案例分析目录对商业模式的理解商业模式概念商业模式类型商业模式六式丽华快餐的商业模式分析目录对商业模式的理解商业模式概念商业模式类型商业模式六式丽华快餐的商业模式分析商业模式的定义商业模式（BusinessModel），简而言之即企业赚钱的途径和方式，源自于60年代的美国。商业模式在学术上为多数人公认的定义是：“为了实现客户价值最大化，把能使企业运行的内外各要素整合起来，形成高效率的具有独特核心竞争力的运行系统，并通过提供产品和服务,达成持续赢利目标的组织设计的整体解决方案。”“整合”、“高效率”、“系统”是基础或先决条件“核心竞争力”是手段“客户价值最大化”是主观目的“持续赢利”是检验一个商业模式是否成功的唯一的外在标准如何找到正确的方式方法？商业模式的几种类型类型特征举例平台式通过搭建一个合理化的平台，吸引相关人群来经营发展，保证稳定的业务增长和持续发展的动力。腾讯、百度、阿里巴巴等网络平台网模式通过构建密集完整的网络体系，最大限度的占有市场份额，保持对市场的控制度，并整合市场中尽可能多的资源。百丽鞋业、7-eleven等网模式发展模式资源衍生模式从现有资源中挖掘衍生价值，构建新的赢利点和赢利模式，使利润倍数增长。加油站附带餐饮、商店经营；机场、火车站附带大巴客运等方式开门模式前期的销售或服务是后续销售的铺垫，以培养客户的消费习惯和购买忠诚度为目标，使客户的购买行为变成一种长期的重复性的行为。买话费送手机；通用把飞机发动机赠送伙伴，以后期维护赚取服务费等金字塔模式根据客户的不同特点，对客户群进行细分，提供不同类型、不同层次的产品，以达到最大程度覆盖市场的效果。化妆品、洗发水等根据不同需求设计各种功能型产品饵与钩模式以某种商品低价格甚至零价销售作为诱饵，以后续的产品作为真正的盈利源。剃须刀刀架和刀片；打印机和墨盒等销售模式都是典型模式商业模式六式客户价值与需求创新收入突破模式成本革命性降低可复制性与可扩张性控制力与定价权产业布局能力123456精准的描述定位目标客户，满足目标客户的隐性核心需求。收入以哪种产品/服务、从哪个阶段，以哪种方式来获得？收入的可持续性（黏性）、爆炸性增长潜力？通过合理手段，革命性的降低企业经营过程中的各种成本。通过快速的自我复制，突破发展瓶颈，达到规模倍增的效果。提高竞争门槛，掌控核心资源，使得他人不容易复制，从而取得行业或产品的“定价权”。通过对产业价值链的合理布局和设置，使企业保持稳定、高速发展的生命力。第一式：客户价值与需求创新案例：kappa目标客户：“宣称要运动，也应该要运动，但从不运动的人”，或者“要有运动感觉，却不希望出汗的人”。隐性核心需求：时尚、运动、休闲、舒适客户无法清晰表达的需求客户无法公开表述的需求竞争对手尚未发现的客户需求尚未被行业满足或实现的需求精准的目标客户定位选择客户，定义客户，找到精确的客户群切入，降低风险，减少成本杀手级（隐性）核心需求隐性核心需求必须是目标客户所必须要有的刚性需求，并且具有独特的客户价值第二式：收入突破模式重组和改变赚钱的环节运营模式的改变盈利产品的重组和改变通过利润扩张阶梯改变赚钱的方式1324收入倍增的四种方式对产品从以下四个方面进行定位，根据需要进行调整名气规模利润现金流在利润和风险之间建立动态平衡，在短期服务收入和爆炸性增长机会之间进行动态平衡利润扩张阶梯：服务费—分成费—代理销售—买断模式—投资股权模式通过降低成本结构，低价格也可以带来高毛利通过降低费用结构，低毛利也可以带来高净利润通过提高周转次数和使用财务杠杆，低的净利润率有也可以带来高收益通过附加的额外价值，低收益率也可以带来高收益改变过去靠卖设备卖产品挣钱的方式，而将挣钱环节逐步后移至依靠卖服务、依靠运营、依靠耗材等获取丰厚的利润，同时为后来者设置很高的竞争门槛。如：“剃刀+刀片”模式，刀片才是真正的利润来源，而且有很高竞争门槛。第三式：成本革命性降低在不影响客户的满意度为前提下，找到重要的成本彻底删除，把某个分项目成本变成0或者20%。如：如家快捷酒店，以经济型为经营目标，省去豪华大堂设施、娱乐设施等多余成本，只满足睡觉、洗澡、上网的需求，经济实惠，不但降低了成本，也得到了消费者广泛的认可。采用WEB2.0的生产方式，让你的用户参与生产创造，把整个企业整体成本下降50%以上如：百度搜索、新浪博客、天涯论坛等网络媒体很好的促进了大众的参与性，利用大众自动的发帖、自动回复及自写博客等方式，不用投入多少成本，就可以获得可观的经营效益。WEB2.0生产方式删除重要成本第四参式：鼻可复尿制性效与可经扩张扩性采用“轻资产”的商业模式向VC融资降低对人才的过度依赖通过标准化实现可复制……资金瓶颈人才瓶颈企业生产实现大规模的个性化大规模实现了低成本个性化满足了客户的需求……案例惩：味膀多美通过痛标准迷化的蜘复制链，可收以使健企业永规模啄达到臂倍数榴扩张将。同锯时企刃业通球过选贺择有商效的眨商业饥模式辱，可称以突胜破扩钻张过嚷程中隙的各郊种瓶券颈。如：绕味多纹美蛋席糕店彩，通浸过标友准化种的产斜品，费标准峰化的汇连锁站店经圣营，怪实现丘了快散速扩缴张，摧打破手了原胀有蛋馆糕行陪业规志模难烟以扩哲张的么瓶颈众，迅默速在麻西点虾行业心占有嘱了一容席之寨地。第五涉式：仓控制眠力与冷定价新权在企凉业发财展过开程中栏，一爆定要绕懂得俘如何咬保护蓄自己隙掌握浇的核袍心资祝源不辅被复济制，挂提高漂竞争娃门槛钓以掌僻握市寸场的雪定价至权。涨这也怠是寻领求VC投资阁的重骨要砝没码。

高新技术优质的农业资源等房地产研发的高能力国家的独享政策顶尖的专家核心资源案例计：百诊丽鞋脊业百丽控拥有柜中国那女鞋境前10名中课的4个：渣百丽衔、天荣美意恒、思案加图透、她荡他，流还拥厚有30余个克国际败知名艳品牌拜的中开国代棋理经灯销权映。最苹令人坚惊奇秀的是刃百丽旬销售闷的毛赶利率或高达62趋%。其成惰功之脚道就垒在于傍他在侄零售迷终端押实现碍了控各盘。哨据数黑据统溜计，己中国拜品牌糖女鞋71耍%来自瓶于百抵货商蛾场，栏而百榜丽牢惰牢控槽制着烟这些棒零售滴终端乐。只胡要百绘丽不沸退出幼，其捏他公席司就孕得不腥到百诵货一柏层的学销售园柜台泪，就兆不可史能与践百丽哀相抗穗衡。第六环式：爹产业童布局耐能力企业垦可以溜存在挎于价春值链纪的任险何一抚个或浆多个经环节逃中，谎企业贪所需处要做胀的是宽整合籍同行属，协办同上消下游庭，联港盟异凑业，逃维护利好价搏值链垄这个辉庞大我的生佳态系泄统，共最终施形成谷企业薯的价仅值链搞控制感力。通过返重新图设计星价值润链上笑各个边环节芬的利威润、捷风险肃、成吧本等规要素诸的再泰分配带，创简建全必新的苏商业冒模式跃，创岩建全融新的阵上下雪游价沈值链寇，最搏终实络现整优体利免益最龙大，发整体习成本酬最小霸，整宰体风群险最耻小。案例掌：瑞窜典利藏乐公轨司瑞典盟利乐习公司使是一库家从昼事液剩体食挺品的唯加工提企业盲。70年代梦初进封入中办国市叹场的举时候旋，伊奏利依池然是呀一家比小型客乳品姐厂。熔为打匆开中岸国市碎场，社利乐叠集团冠为伊扁利提白供了养先进肝的技涂术和援设备飞，教鸽授其美如何墨开拓树市场它，使陈其成麻为行弟业龙堂头。利乐恢的客冬户远炼远不毛止伊脉利一案家，鸡还包跃括伊张利、微光明浊、三会元、遣蒙牛骡、娃植哈哈乓、汇年源等洋国内阁几大枕乳业炸及果宫汁饮返料行赌业巨研头，碍在全蛋国建导立80召0多条朵生产咐线。恳而这应些生傅产线郑保证悠了利躁乐占回有了侵国内70旧%以上搞的乳斩制品弊包装砖份额诱。零售营销批发组装零部肾件研发附加卖值微笑践曲线资源等分配庙协同下游上游目录对商折业模符式的泉理解商业闻模式斧概念商业告模式婚类型商业愧模式饥六式丽华驳快餐牢的商脉业模舟式分穿析丽华叔快餐牙简介丽华劝快餐膨发展浑历程丽华奇快餐共于19残93年创出始于土中国恶常州辈，起侮始资常金仅将为30逗00元，羞历经丝式十多钉年的抓艰苦没创业筝，从公一家技小规擦模快飘餐店寻，发腐展成耳为全唐国包牺括北难京、椅上海斑、广如州、蒜深圳田等地80余家亭连锁型配送龟规模北，拥阁有26膨00多名躁员工淡的现极代化预管理及的快汽餐公吩司，湖跻就身中抗式快泪餐十私大名齿企，予名列照中国避餐饮暖百强辅，荣斗膺中揭国快颜餐协倍会副活会长偿企业扰，成棚为中烫式快俩餐的招形象替代表态。丽华匹快餐真将微待利、标地域悉性极扶强的樱产品胞铸成婚为全短国品序牌，享走出脖一条姓中式戏快餐劫标准满化、杂工厂击化、纵科技苹化的舍科学廉经营弊之路绞。开痒创国到内“野无店输铺经祸营”霞模式敢，专情司快柱餐“驳外送绝”。述自19纤93年创妈业以悬来，烤以科宵技为歇手段祸、创环新为显特色鸡，凭子借低刮成本辆扩张原、规腔范化甜经营狠和创庭行业午样板克的理汁念，奴艰苦害奋斗颤、勇贴于进器取，进送餐亿规模著不断气扩大吗，覆贡盖范锤围不今断推浪广，抱送餐漫量排倦名全柏国第绵一。丽华守快餐晃在行棋业内克率先柿推出喜营养乐配餐贫和企敢业标跑准，驶产品村质量是不断抹提高橡，以男其“梨安全险”、匠“卫假生”驾的形达象扎交根广是大市梁民心桨中，推受到肯市场钥和广承大消愧费者进的欢框迎。臣团膳临菜肴板供应偿都由神公司织专业宋营养齐师开铲具营德养菜归单而疾定，猫品种巴、花接色点知心每义天翻骨新，爪并讲集究色顺、香鼻、味火、形届。丽华终快餐常的商吉业模宁式特蚀点丽华存快餐霞商业洗模式套特点标准化规模化生产在北京、上海等地建立大型快餐工厂，这种快餐工厂可使荤素菜原料的形状达到统一标准,大大降低员工劳动强度；同时在烹饪方面，可采用统一烧制方法的菜,从而达到口味的稳定性。更重要的是随着产品的统一加工，减少了各环节的人为因素，将原来分散制作的生产环节收紧到各区域集中的工厂中生产，便于食品安全的统一监控。有了这些快餐工厂，规模化的生产、加工、送餐成为丽华的强项。低成本扩张选择了无店铺经营的丽华，每到一地都是走低成本之路，闲置的厂房与食堂成了丽华的首选之地。此举既避免了店面租金的过高投入,又可以把有限的资金投入到食品安全和质量上来。通过承租国营企业和机关事业单位闲置的食堂，利用食堂的设施、场地、位置和多余的生产力做外卖，最大限度的节约生产成本。无店铺经营丽华快餐将微利、地域性极强的产品铸成为全国品牌，开创国内“无店铺经营”模式专司快餐外送。采用无店铺销售的经营模式的丽华，不开设门店，通过媒体推广丽华品牌，通过网站、QQ、MSN、短信、电话等订餐方式，省去了开门店的成本。信息化配送目前丽华集团公司下设6个物流配送中心和4个物流配送网点。利用这套完善的信息网络，丽华的采购总监可以根据各网点需求量进行汇总，通过信息化的平台通知合格供应商配送到各物流中心，再从各物流中心配送到下辖的网点。丽华快餐在全国率先引入GPS全球定位系统，并且应用到企业的送餐互联网传输系统。满足牧了尚址未被泳行业杯所满寒足的规需求奔（不枕讲条劝件，总一份胀起送敲）创业字之初倍，盒泡饭市耍场竞目争激穷烈，恳丽华军却发乱现大碰的快平餐店餐不出充城送虫盒饭蝴，一厘般5份盒搞饭起拘送，线楼层产高的斩不送诉，或误者每寒高一物层加教收一杯定服碌务费……丽华且在起填步之弃初抓旧住了树这个它空隙佛，别她人不漏愿做洲的，搅丽华杠来做察，就叼是要和一份调，丽倚华也石保证吩送到息，十结层、碧二十娘层的耍高楼妙，丽齿华一看样承炊诺送混到，洁凭着愚这种兔吃苦腐精神挠和质庆量保破证，衫丽华有快餐筐很快棕在同虑行业聪中脱巾颖而奶出。找到致了客巷户无铺法清非晰表险达的筛需求嚷（便冰捷的麻、全咽方位杨的订汪餐系逢统）目前孕来说点，很纹多快清餐店樱都只胸能通当过电壶话方流式进研行订或餐，蚕而丽淘华快践餐不孔但可串以通愈过免抵费电侵话订呼餐，顺还可颗以通对过网预站、QQ、MS猫N、短挖信进傍行订陕餐，数客户钓只要器订过勾一次筹餐系奇统就狮有记琴录，古来自裹电话猜和网伶络的慰订单巡寿进入维同一吐套系纳统，售客户兆无需热重复蒸告知铃自己的的地院址。尘如今略，网繁络订黄餐占呢丽华坐整体铃业务驻的20我%，在谊北京伐、上嫂海这泄样的圈大城状市占垄到了50岸%，并循且呈勺上升卷态势浙。客户拾价值患与需融求创触新分漆析丽华惯快餐樱的优久势下面排根据矛商业漂模式某中的键六式凶来对树丽华劫快餐吵进行忆逐一潜解读着，分爹析丽霞华快哪餐对磁每一拍式的左运用旁情况狗，丽鹊华快经餐成笨功原龄因以配及在撤哪些菊方面饶还有娱改进陡的空醋间。发现底了竞俗争对尚手尚冬未发百现的剥客户握需求旋（两五个认核证标泡准，盏严保裙质量梳）在国纸内快秃餐业耽的同般行们苦尚未湖开始到关注熊质量径管理悬体系干时，桑丽华鹅经过3年筹阁备于19是97年通迟过了IS餐O0黄90堂02认证传。这姻项认亡证和宅此后售的IS料O1塑40敞01（环尤境管刷理体锋系）棚、HA匹CC顾P（食麦品安恢全控灿制体测系）酒一道劝，让夸丽华槐在快再餐业砍日趋嚼激烈余的竞左争中年抢占租了先嚼机、卧成为医了丽痰华迅个速发勺展扩狗张的祖砝码棕。19委99年，细建国50周年桥国庆归大典蛮公开唐招标岗，为障所有屑筹备若工作地人员宇供应钓盒饭康。丽存华快暮餐凭吹着当啦初为召保证卷饭菜疗质量丈而申乞请的号两个股认证叔标准乡丰，这俱次活完动让鱼丽华波声名飘远播胆。此致后，灿北京情举办秘的大撒型活突动，纽奉供餐耗业务叨几乎鲁被“系丽华挪”垄里断。满足亩了客骆户无桶法公自开表丈达的厌需求旨（真担正的乎“快检”）一般司来说群，客彩户订席购快质餐主典要就框是冲江着一县个“芦快”领字，剪但是牺若遇糊上送亩餐很容慢的咽情况仅，客助户也累无可点奈何畏，而洒丽华野快餐多有个钓“30分钟盒原则商”，耻将GP猪S全球鞠卫星扎定位届系统毁用于拨送餐丧服务覆，即惠从接档受订非餐到宝顾客地收到贡的时眠间不顶超过30分钟赏，晚普一秒稍钟则席快餐布免费府。正是搁由于迅丽华乞快餐抓在客放户价揉值与尿需求捆创新舌方面魄的成疏功，鲁使之果在竞药争激次烈的壮快餐施行业睛占据悦到先棚机，乏为日短后的兄迅速欢发展碑垫下岗坚实蝇的基爬础。客户窜价值牧与需捆求创贯新分宪析（供续）丽华焰快餐灾的优和势收入慌突破洲模式傲分析丽华滔快餐矿的传解统利跪润来个源是东快餐级及团征膳业已务，侦但是屯由于展丽华肠有着芝一个左非常回强大云完善覆的物果流及土配送诞系统红，基悼于这移个优筋势，爽丽华健自20驳10年6月1日起真，与其制他一祝些餐名馆合姐作，帮街助这走些因熔资金均或人君力等磁方面娘的原糖因没星有自货己物饭流配转送网绪络的搁餐饮尾企业津送餐亏。这傻为丽慕华快鸡餐带蜂来了横一个锈全新迅的利焰润来梅源。丽华待若是汗改变训与餐并饮企骡业的桥合作辱方式楚，通过师利润欠扩张源阶梯孙改变股赚钱挪的方毁式，就可昆以获漆取更市多的汤利润阅，甚荷至得毁到爆扇炸性膛的增智长。设想察一：饮与餐烦厅利事润分每成方废式：昌与餐仆饮企禁业商私议，笑不再俘收取葵送餐需服务村费，异而是棒与餐价厅进夫行利叙润分暂成。设想雾二：叛获取饺餐厅悬股权辆的方检式：兼找到嫩一些粮模式混相同连但是嫌类别上不一站样的恶连锁脑餐厅秧（例塑如寿梳司外占卖之剧类）椅，这栽些餐若厅处临于创毅业初颂期，胸没有丧资金与搭建输完善首强大呼的配纹送网渠络，狭但是昆有很砌乐观拥的发惰展前眨景，会丽华咽可以啄让其精无偿学使用邻丽华纲的送裂餐网姐络，断但是键必须解给丽桶华一盟部分生的股踢权，州这样否就有痕机会世获得习爆炸圆性的腹增长暖。丽华展快餐捧新近柴采用振的收去入突暗破方栋法丽华蕉快餐谱的其孤他收扔入突本破空般间收入打突破暗模式归分析屠（续田）收益风险低高小大收取屿送餐谷服务冠费方平式与餐油厅利纪润分娃成方羞式获取馋餐厅泰股权吼的方鹅式风险利润在通狐过利湾润扩论张阶脾梯改葱变赚裤钱方孙式的斜同时消，一忌定要狮注意元考虑弹短期盼利益额与爆拔炸性懒增长伙机会辽之间叛的关魄系，洒在利吉润和歌风险携之间施建立盲动态磁平衡煮，才渔是既确有短冒期，刚也有客中期睬，又绑有长捞期的披盈利纸方法半。找到尸重要窝的成诉本删固除门店纯成本——丽华门采用锦无店烟铺销的售的每经营桥模式载，不故开设即门店跑，通尚过媒堆体推派广丽桑华品薄牌，讲通过抽网站挤、QQ、MS挂N、短盏信、臣电话疗等订乔餐方解式，蛋降低胳开门桃店的玩成本貌。生产剧成本——通过尘承租菌国营垂企业筒和机榨关事斗业单脊位闲袍置的摔食堂示，利给用食饼堂的淡设施婶、场续地、君位置丈和多异余的罩生产敏力做数外卖周，最唐大限诊度的可节约案生产迈成本(其房缓租成种本仅摄占到剩总成拖本的3%左右溪，而避一般钳店面坚餐饮震企业据的房末租成夜本要梨占到20恼%以上做，并供且呈傍逐年轻上升痕的趋碑势)人力嫁成本——新劳璃动法腥出台营之后全，在柿其成竞本结痰构中衡，物土料成略本约55忆%，营涂销成月本为6%，房摊价为4%，而掀人力沫成本火则为“百分懒之二抱十好柴几”。丽革华公东司的锋员工咐总计哲有30罢00多人轻，其遗中送远餐员拥和生尼产员神工各蔑占三接分之筝一，菜不仅汉总的抬人力慕成本亦在逐顷年增货加，漠而且楼，员阔工单必人的劈燕劳动南力成杀本一否直以10窃%左右冬的速蒜度增蛙加。床丽华穗快餐来决定屑降低“劳动卖密度”，在张各大蒙城市毛开设倾大型花快餐迫工厂非，凡酿是能旱用设陡备和绵电脑均来代川替人杯做的桶，就适不要翅用人远。正是锯通过破上述苏方法辅，丽闷华快烫餐革嗽命性锹的降灰低了同成本扇，从链而为的大规踢模的阴迅速刺扩张纠奠定池了基守础。成本蜡革命鞠性降茧低分弄析丽华护快餐技的优餐势采用咬轻资荷产的财商业坏模式在各深大城宝市采底用不胆开设列门店很，低凶价承步包食仔堂的水方法蝇实现腰低成登本大漂规模目扩张姻。向VC融资丽华健快餐多次拳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