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食品安全培训一期培训在线考试-罗牛山冷链物流事业部20191128[复制]满分100分，90分及格。您的姓名：[填空题]*_________________________________一、单选题（每题6分，小计10题，共计60分）1、冷藏产品的储存温度范围为：（）[单选题]*A、15℃至20℃B、0℃至5℃(正确答案)C、-1℃至-5℃D、-18℃以下2、冻货装车时，货物顶层不可超过限高线，距离车厢顶层内壁约（）公分。[单选题]*A、10B、15C、20D、22(正确答案)3、我们公司从业人员和临时工应接受政府规定的健康检查，取得（）方可录用。[单选题]*A、从业人员健康证(正确答案)B、入职健康检查表C、特殊职业健康检查D、以上都是4、收货人员使用已（）的温度计。[单选题]*A、修改B、更正C、调整D、校准(正确答案)5、对于库内及车厢内的照明灯的要求是（）。[单选题]*A、必须是防爆的B、或配有塑料C、或钢化玻璃防护罩D、以上都是(正确答案)6、装货过程中发现货物破损的处理方式（）[单选题]*A、暂停装货B、做产品保护处理C、报告值班经理D、以上都是(正确答案)7、新的食品类贸易顾客入库储存产品前需要提供（）。[单选题]*A、生产经营许可证B、食品经营许可证(正确答案)C、食品生产许可证D、检疫合格证8、岛外动物检疫合格证为以下哪（）类：[单选题]*A、A类(正确答案)B、B类C、C类D、D类9、拣货码放应遵循的原则至少包括：（）[单选题]*A、轻拿轻放B、重不压轻；大不压小C、产品不能倒置D、以上都是(正确答案)10、冻品装车前要预冷，车厢预冷温度达到（C）方可装货[单选题]*A、0℃B、5℃C、-12℃(正确答案)D、-18℃二、判断题（每题4分，小计10题，共计40分）1、库房及收发货月台禁止饮食。[判断题]*对(正确答案)错2、叉车电池良好维护，并正确存放在食品储存区域2m以外，不漏液。[判断题]*对(正确答案)错3、配送人员需根据装货现场负责人安排至指定的码头进行装货。[判断题]*对(正确答案)错4、配送人员与装车人员需对装车物品进行当面清点交接，并报告装货完毕。[判断题]*对(正确答案)错5、同一个产品只允许有一个拆零箱。[判断题]*对(正确答案)错6、门和出入口是防虫害鼠害的。所有缝隙必须密封良好，装卸平台门不在使用时保持随时关闭。[判断题]*对(正确答案)错7、在产品储存、周转和处理区域，不得出现个人食品、饮料(含引用水)和吸咀嚼口香糖、进食、饮用或吸烟的迹象的现象。[判断题]*对(正确答案)错8、禁止把产品直接放在地面上。[判断题]*对(正确答案)错9、车厢在装货

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