冠心病的饮食指导

关于冠心病的饮食指导第1页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三目录123冠心病的定义冠心病的病因444冠心病的早期症状445冠心病的饮食指导冠心病的分型第2页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三1冠心病的定义冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是指由于冠状动脉粥样硬化使血管腔狭窄或阻塞，和（或）因冠状动脉功能性改变（痉挛）导致心肌缺血缺氧或坏死而引起的心脏病。第3页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三1冠心病的病因冠心病的病因尚未完全明确，目前认为是多种因素作用于不同环节所致，这些因素亦称为危险因素或易患因素，主要危险因素有：1.高血压2.高血脂3.糖尿病和糖耐量异常4.肥胖5.吸烟6.饮食7.性别男＞女第4页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三1冠心病的早期症状⑴、突然出现胸骨后或左胸部疼痛；⑵、体力活动时有心慌、气短；⑶、饱餐、寒冷感到心悸或胸痛；⑷、容易出现疲劳并且有胸闷；⑸、晚上睡觉时易惊醒并感到心悸⑹、反复发作脉搏不齐、过速或过缓第5页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三谢谢观看冠心病的分型1.无症状性心肌缺血2.心绞痛3.心肌梗死4.缺血性心肌病5.猝死第6页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三1、控制总热量，维持正常体重，糖在总热量中的比例应控制在55%～60%，单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。应多选用玉米、燕麦、荞麦、高粱、大豆、麦麸、大麦、小米、标准粉、糙米等冠心病的饮食指导2023/6/28第7页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三冠心病的饮食指导2、限制脂肪。

（1）脂肪的摄入应限制在总热量的25%以下，以植物脂肪为主。适当吃些瘦肉、家禽、鱼类，如瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、兔、鱼、海参、海蜇头。海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。

（2）控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于300毫克，一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克，当患有冠心病时，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋；另外要限制动物的内脏、脑等。2023/6/28第8页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三冠心病的饮食指导3、适量的蛋白质。

每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，对防治冠心病有利。

2023/6/28第9页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三冠心病的饮食指导4、饮食宜清淡、低盐。

对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在3-6克以下；可随季节活动量适当增减。夏季出汗较多，户外活动多，可适当增加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。2023/6/28第10页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三冠心病的饮食指导5、供给充足的维生素和矿物质。

膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。多吃蔬菜和水果有益于心脏，膳食纤维每日摄入20～25克为宜。

①.蔬菜的选择：胡萝卜、番茄、蒜、蘑菇、洋葱、芹菜、银耳、苋菜、香菇、木耳、海带、紫菜等。

②.水果的选择：橘子、山楂、香蕉、枣、柿子、苹果、猕猴桃、柑桔、柠檬等。2023/6/28第11页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三冠心病的饮食指导

6、禁烟、禁酒

冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高脂血症时，应避免饮酒。烟草中含有多种有害成分。酒精对人体十分有害，不但损害肝脏等器官，还能产生多的热能，促进新陈代谢，增加心脏消耗氧量，导致心脏负荷过重，诱发心律失常，加重冠心病2023/6/28第12页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三冠心病的饮食指导7、忌喝浓茶、浓咖啡

含咖啡因较多，可兴奋大脑，影响睡眠，对冠心病的康复和预防均不利。

2023/6/28第13页，讲稿共15页，2023年5月2日，星期三冠心病的饮食指导8、饮食的规律性及合理性少量多餐，定点用餐，切忌暴饮暴食不宜吃的过饱、过多，饱餐后使胃肠道扩张、过多的物质摄入增加