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文档简介

油炸梨馅泡芙（4人份）第一步：材料准备主食材：2个小梨，微熟（500克）去皮去籽切块。150克糖、1根肉桂、1枝香草荚煮梨子用250克千层派皮面团（6次折叠）薄薄擀开，1升来炸制的油梨子酱汁：150克糖浆煮的梨，梨味白兰地（可选择）结尾：红浆果和杏子酱汁，糖粉第二步：制作不粘锅中黄油烧化炒梨碎，加糖炒匀，炒熟后滤去油放冰箱冷却降温糖水梨加白兰地用机器打成泥千层面团擀薄后用模具切开，刷上全蛋液，填上梨子碎像饺子一样合起来炸炉180度将饺子炸熟，注意翻面防止受热不均，炸熟吸油撒糖粉摆盘浇上梨子泥和红浆果汁

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