第二章真核微生物1

真核生物：细胞核具有核膜；能进行有丝分裂；细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器；具有上述特征的微小生物第一节真核微生物概述本文档共104页；当前第1页；编辑于星期三\11点48分第一节真核微生物概述一.真核生物与原核生物的比较二.真核微生物的主要类群三.真核微生物的细胞构造本文档共104页；当前第2页；编辑于星期三\11点48分一、真核生物与原核生物的比较图2-1a真核生物模式图图2-1b原核生物模式图本文档共104页；当前第3页；编辑于星期三\11点48分二、真核微生物的主要类群真核微生物植物界：显微藻类动物界：原生动物菌物界：单细胞真菌——酵母菌丝状真菌——霉菌大型子实体真菌——蕈菌假菌真菌粘菌本文档共104页；当前第4页；编辑于星期三\11点48分

1.原生动物的概念动物中最原始、最低等、结构最简单的单细胞动物。因为形体微小，只有10～300微米，在光学显微镜下才能看得见，故将其划归微生物范畴。补充：原生动物的一般特征本文档共104页；当前第5页；编辑于星期三\11点48分原生动物的繁殖方式?横二分裂纵二分裂本文档共104页；当前第6页；编辑于星期三\11点48分原生动物鞭毛纲－夜光虫本文档共104页；当前第7页；编辑于星期三\11点48分原生动物鞭毛纲－夜光虫本文档共104页；当前第8页；编辑于星期三\11点48分原生动物鞭毛纲－小眼虫本文档共104页；当前第9页；编辑于星期三\11点48分眼虫遇到障碍物会轻松地改变形状本文档共104页；当前第10页；编辑于星期三\11点48分本文档共104页；当前第11页；编辑于星期三\11点48分全动性营养变形虫本文档共104页；当前第12页；编辑于星期三\11点48分变形虫的食物泡本文档共104页；当前第13页；编辑于星期三\11点48分肉足纲－太阳虫本文档共104页；当前第14页；编辑于星期三\11点48分太阳虫许多个体组成了群体进行捕食捕食本文档共104页；当前第15页；编辑于星期三\11点48分太阳虫的食物泡本文档共104页；当前第16页；编辑于星期三\11点48分纤毛虫本文档共104页；当前第17页；编辑于星期三\11点48分游泳型纤毛虫－草履虫本文档共104页；当前第18页；编辑于星期三\11点48分固着型纤毛虫—钟虫本文档共104页；当前第19页；编辑于星期三\11点48分吸管虫本文档共104页；当前第20页；编辑于星期三\11点48分原生动物和人类的关系本文档共104页；当前第21页；编辑于星期三\11点48分补充：微型后生动物原生动物以外的动物统称为后生动物。但有些后生动物因为形体微小，要借助光学显微镜才能看清楚。故叫微型后生动物，划在微生物范畴。常见的有轮虫、线虫、浮游甲壳动物等。一、微型后生动物概述本文档共104页；当前第22页；编辑于星期三\11点48分1.轮虫本文档共104页；当前第23页；编辑于星期三\11点48分

2.线虫线虫有好氧和兼性厌氧两种，后者在污水处理中缺氧状态大量繁殖，是污水净化程度差的指示性生物。本文档共104页；当前第24页；编辑于星期三\11点48分3.剑水蚤本文档共104页；当前第25页；编辑于星期三\11点48分4.水蚤本文档共104页；当前第26页；编辑于星期三\11点48分3.浮游甲壳动物水蚤（红虫）的血液中含有血红素，血红素的含量与水蚤生存环境中的溶解氧的高低有关。当DO低时，水蚤的血红素含量高；当DO高时，血红素的含量低。因此，通过观察水体中水蚤的颜色就可以判断出水体的清洁程度。若水体被污染了，水体中的DO就会降低，那么水蚤中的血红素就会升高，那么其颜色就会比清洁水体中的颜色要深。本文档共104页；当前第27页；编辑于星期三\11点48分水蚤水体被污染了没有？本文档共104页；当前第28页；编辑于星期三\11点48分真菌是最重要的真核微生物，他们的特点?无叶绿素，不能进行光合作用一般具有发达的菌丝体细胞壁多含有几丁质营养方式：异养吸收型繁殖方式：产大量无性和（或）有性孢子陆生性较强本文档共104页；当前第29页；编辑于星期三\11点48分三.真核微生物的细胞构造（一）细胞壁（二）鞭毛与纤毛（三）细胞质膜（四）细胞核（五）细胞质和细胞器本文档共104页；当前第30页；编辑于星期三\11点48分（一）细胞壁p48表2-2真菌细胞壁主要成分是多糖，另有少量蛋白质和脂类低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主酵母的细胞壁的主要成分为葡聚糖高等真菌的细胞壁的主要成分为几丁质同一真菌在生长的不同阶段，其胞壁的成分也不同本文档共104页；当前第31页；编辑于星期三\11点48分某些真核微生物细胞表面长有或长或短的毛发状、具有运动功能的细胞器形态较长、数量较少者称鞭毛形态较短，数量较多者称纤毛。（二）鞭毛与纤毛纤毛本文档共104页；当前第32页；编辑于星期三\11点48分（二）鞭毛与纤毛“9+0”本文档共104页；当前第33页；编辑于星期三\11点48分（三）细胞质膜PlasmaMembrane项目原核生物真核生物甾醇无（支原体例外）有（胆甾醇、麦角甾醇等）磷脂种类磷脂酰甘油和磷脂酰乙醇胺等磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺等脂肪酸种类直链或分枝、饱和或不饱和脂酸；每一磷脂分子常含饱和与不饱和脂肪酸各一高等真菌：含偶数碳原子的饱和或不饱和脂肪酸低等真菌：含奇数碳原子的不饱和脂肪酸糖脂无有（具有细胞间识别受体功能）电子传递体有无基团转移运输有无胞吞作用无有本文档共104页；当前第34页；编辑于星期三\11点48分本文档共104页；当前第35页；编辑于星期三\11点48分（四）细胞核是细胞遗传信息（DNA）贮存、复制和转录的主要部位外形固定，有核膜组成：核被膜、染色质、核仁和核基质等每个细胞只有一个细胞核吗？本文档共104页；当前第36页；编辑于星期三\11点48分真菌的无隔菌丝为长管状单细胞，细胞质内含多个核。生长表现：菌丝的延长和细胞核的增多。是低等真菌具有的菌丝类型。本文档共104页；当前第37页；编辑于星期三\11点48分（五）细胞质和细胞器1、细胞基质和细胞骨架真核细胞中，除细胞器以外的胶状溶液，称细胞基质细胞骨架是由微管、肌动蛋白丝（微丝）和中间丝3种蛋白质纤维构成的细胞支架本文档共104页；当前第38页；编辑于星期三\11点48分（五）细胞质和细胞器本文档共104页；当前第39页；编辑于星期三\11点48分1、细胞骨架功能：支持、运输、运动本文档共104页；当前第40页；编辑于星期三\11点48分内质网：是分布在整个细胞中的由膜构成的管道和网状结构。在细胞中和核膜或细胞膜相连在一起。

内质网功能：物质传递合成脂类和脂蛋白2、内质网和核糖体本文档共104页；当前第41页；编辑于星期三\11点48分糙面内质网Roughendoplasmicreticulum(RER)Smoothendoplasmicreticulum(SER)

光面内质网本文档共104页；当前第42页；编辑于星期三\11点48分核糖体的大亚基。亮点是蛋白质合成的活性位点活性位点由RNA（白色链）构成，而不是蛋白质（桔色链）。核糖体按照RNA（紫色）的信息合成蛋白质（金色）本文档共104页；当前第43页；编辑于星期三\11点48分Golgiapparatus3、高尔基体4~8个平行堆叠的扁平膜囊和大小不等的囊泡所组成的膜聚合体功能：协调细胞生化功能，沟通细胞内外环境本文档共104页；当前第44页；编辑于星期三\11点48分Lysosymes4、溶酶体单层膜内含多种酸性水解酶功能是细胞内消化本文档共104页；当前第45页；编辑于星期三\11点48分5、微体/过氧化物酶体单层膜包裹、内含氧化酶和过氧化氢酶主要功能是使细胞免受H2O2毒害，并能氧化分解脂肪酸等本文档共104页；当前第46页；编辑于星期三\11点48分mitochondria功能：把蕴藏在有机物中的化学潜能转化成ATP外形和大小酷似杆菌每个细胞通常有数百到数千个两层膜6、线粒体本文档共104页；当前第47页；编辑于星期三\11点48分5.线粒体低等真菌中，线粒体中嵴为管状嵴高等真菌中，线粒体中嵴为板状嵴外膜内膜基质嵴DNA本文档共104页；当前第48页；编辑于星期三\11点48分ATP合成酶合成ATP的旋转催化假说头部：3个亚基，构象可变颈部基部ADP与Pi结合合成ATP释放ATPATP合成酶本文档共104页；当前第49页；编辑于星期三\11点48分7、叶绿体chloroplast双层膜包裹、只存在于绿色植物（包括藻类）细胞中具有光合作用外形多为扁平的圆形或椭圆形藻类，形态变化很大构造由三部分组成：叶绿体膜、类囊体、和基质Figure4.15Figure4.15

figure04-15.jpg半自主性复制细胞器本文档共104页；当前第50页；编辑于星期三\11点48分８、液泡1)存在：真菌、藻类单层膜包裹形态、大小受细胞年龄和生理状态影响老龄细胞中大而明显2)功能：维持细胞渗透压

贮藏营养物类似溶酶体本文档共104页；当前第51页；编辑于星期三\11点48分9、膜边体／须边体／质膜外泡许多真菌特有位于菌丝细胞四周的质膜与细胞壁间、由单层膜包裹形态：管状、囊状、球状、卵圆状等形成：高尔基体或内质网特定部位可能功能：分泌水解酶或合成细胞壁本文档共104页；当前第52页；编辑于星期三\11点48分活跃于各种真菌菌丝体顶端细胞中的微小泡囊内含几丁质合成酶功能：把酶运送到菌丝尖端细胞壁表面合成几丁质微纤维、保证菌丝延伸10、几丁质酶体／壳体本文档共104页；当前第53页；编辑于星期三\11点48分11、氢化酶体单层膜包裹的球状细胞器通常位于鞭毛基体附近，为鞭毛运动提供能量只存在于厌氧性原生动物和厌氧性真菌中本文档共104页；当前第54页；编辑于星期三\11点48分一类能够发酵糖类的单细胞真菌特点:

1.

个体一般以单细胞状态存在；

2.

多数营出芽生殖，有的裂殖；

3.

能发酵糖类产能；

4.

细胞壁常含有甘露聚糖；

5.

喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。酵母菌第二节酵母菌——yeasts本文档共104页；当前第55页；编辑于星期三\11点48分第二节酵母菌——yeasts一.分布及与人类的关系二.酵母菌的形态和构造三.酵母菌的繁殖方式和生活史四.酵母菌的菌落酵母菌本文档共104页；当前第56页；编辑于星期三\11点48分一、分布及与人类的关系1、多分布在偏酸的含糖环境，也称为“糖菌”2、重要的微生物资源3、重要的科研模式微生物4、有些酵母菌具有危害性本文档共104页；当前第57页；编辑于星期三\11点48分一、分布及与人类的关系1、多分布在偏酸的含糖环境，也称为“糖菌”水果、蜜饯的表面本文档共104页；当前第58页；编辑于星期三\11点48分一、分布及与人类的关系1、多分布在偏酸的含糖环境，也称为“糖菌”葡萄园等果园土壤中本文档共104页；当前第59页；编辑于星期三\11点48分一、分布及与人类的关系2、重要的微生物资源据1982年的资料，已知的酵母有56属，500多种。酵母菌是人类的第一种“家养微生物”人类几乎天天离不开酵母茶酵母用途广泛，时下最流行的适用于减肥瘦身本文档共104页；当前第60页；编辑于星期三\11点48分一、分布及与人类的关系人类几乎天天离不开酵母。目前，全球酵母生产能力总计（以干酵母计）超过100万吨，年销售收入超过25亿美元

还可生产单细胞蛋白、维生素、酵母膏等本文档共104页；当前第61页；编辑于星期三\11点48分一、分布及与人类的关系3、重要的科研模式微生物啤酒酵母（Saccharomycescerevisae）第一个全基因组测序的真核生物（1997），可用于表达外源蛋白的优良“工程菌”本文档共104页；当前第62页；编辑于星期三\11点48分一、分布及与人类的关系4、有些酵母菌具有危害性白色念珠菌主要引起皮肤粘膜感染内脏感染中枢神经系统感染鹅口疮阴道炎本文档共104页；当前第63页；编辑于星期三\11点48分一、分布及与人类的关系4、有些酵母菌具有危害性新型隐球菌（有荚膜）本文档共104页；当前第64页；编辑于星期三\11点48分一、分布及与人类的关系4、有些酵母菌具有危害性新型隐球菌（有荚膜）脑膜炎肺炎本文档共104页；当前第65页；编辑于星期三\11点48分细胞直径比细菌粗10倍左右，如Saccharomycescerevisiae细胞的宽度为2.5~10μm，长度为4.5~21μm。因此在光学显微镜下可以模糊地看到它们细胞内的各种结构分化。酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱状或香肠状等多种二、(酵母菌)细胞的形态和构造本文档共104页；当前第66页；编辑于星期三\11点48分细胞壁细胞膜细胞核其他细胞构造二、（酵母菌）细胞的形态和构造本文档共104页；当前第67页；编辑于星期三\11点48分厚约25nm，主要成分为酵母纤维素呈三明治状——外层为甘露聚糖内层为葡聚糖中间夹着一层蛋白质可用蜗牛消化酶水解细胞壁得到原生质体（一）本文档共104页；当前第68页；编辑于星期三\11点48分（二）细胞膜蛋白质：包括一些酶类脂甘油的单、双、三酯甘油磷酯磷脂酰胆碱（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺淄醇麦角甾醇酵母甾醇糖类：甘露聚糖等酵母菌细胞膜的成分本文档共104页；当前第69页；编辑于星期三\11点48分酵母甾醇麦角甾醇维生素D2阳光本文档共104页；当前第70页；编辑于星期三\11点48分（三）细胞核细胞核的功能:携带遗传信息，控制细胞的增殖和代谢。染色体:由DNA和组蛋白牢固结合而成，呈线状,数目因种而异第一个测序的真核生物：S.cerevisiae酵母细胞核有多孔核膜包裹本文档共104页；当前第71页；编辑于星期三\11点48分（三）细胞核DNA核DNA线粒体DNA2um质粒少数酵母线状质粒用途：研究基因调控、染色体复制酵母菌转化的有效载体本文档共104页；当前第72页；编辑于星期三\11点48分其他细胞构造线粒体球状、杆状无嵴无氧化磷酸化功能线粒体芽体液泡本文档共104页；当前第73页；编辑于星期三\11点48分三、酵母菌的繁殖方式和生活史无性繁殖有性繁殖芽殖(bidding)裂殖(fission)产无性孢子产子囊孢子(ascospore)节孢子掷孢子厚垣孢子本文档共104页；当前第74页；编辑于星期三\11点48分★根据能否进行有性繁殖，可将酵母菌分为：●假酵母/拟酵母：

只有无性繁殖的酵母菌●真酵母:具有有性生殖的酵母菌三、酵母菌的繁殖方式和生活史本文档共104页；当前第75页；编辑于星期三\11点48分（一）无性繁殖1、芽殖：它是yeast（无性）繁殖的主要方式。一个酵母能形成的芽数是有限的视频：酵母菌的芽殖本文档共104页；当前第76页；编辑于星期三\11点48分出芽方式本文档共104页；当前第77页；编辑于星期三\11点48分真菌丝(euhyphae)：竹节状的细胞串假菌丝(pseudohyphae)藕节状的细胞串本文档共104页；当前第78页；编辑于星期三\11点48分本文档共104页；当前第79页；编辑于星期三\11点48分母细胞出芽部位胞壁变薄所需物质堆积在芽体起始部位细胞交界处形成隔壁芽殖过程本文档共104页；当前第80页；编辑于星期三\11点48分酵母出芽繁殖时，子细胞与母细胞分离，在子、母细胞壁上都会留下痕迹。在母细胞的胞壁上出芽并与子细胞分开的位点称芽痕子细胞胞壁上的位点称蒂痕根据芽痕的多少可判断细胞的年龄BreadYeastwithBud芽痕和蒂痕本文档共104页；当前第81页；编辑于星期三\11点48分借细胞横分裂法繁殖,与细菌类似.如Schizosaccharomyces裂殖酵母属进行裂殖的酵母菌种类较少（一）无性繁殖——2、裂殖

本文档共104页；当前第82页；编辑于星期三\11点48分掷孢子（ballistospore）是掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢子，外形呈肾状。这种孢子是在卵圆形的营养细胞上生出的小梗上形成的。孢子成熟后通过一种特有的喷射机制将孢子射出。（一）无性繁殖3、产生无性孢子本文档共104页；当前第83页；编辑于星期三\11点48分本文档共104页；当前第84页；编辑于星期三\11点48分举例：白地霉本文档共104页；当前第85页；编辑于星期三\11点48分一般通过邻近的两个形态相同和性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起，相互接触、局部融合形成一个通道；再经过质配、核配形成双倍体细胞——接合子；接合子进行减数分裂，形成4个或8个子核，每一个子核和周围的细胞质一起，在其表面形成孢子壁后就形成子囊孢子；形成子囊孢子的细胞称为子囊；一般一个子囊可产生4-8个子囊孢子。子囊孢子数目、大小、形状因种而异。（二）酵母菌的有性生殖方式：形成子囊和子囊孢子本文档共104页；当前第86页；编辑于星期三\11点48分不同酵母菌形成的子囊孢子类型本文档共104页；当前第87页；编辑于星期三\11点48分（三）酵母菌的生活史

上代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程，称为该生物的生活史或生命周期。各种酵母的生活史可分为三种类型：1.营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在2.营养体只能以单倍体形式存在3.营养体只能以二倍体形式存在本文档共104页；当前第88页；编辑于星期三\11点48分c.在特定的条件下才进行有性繁殖b.营养体既能以单倍体（n）也能以二倍体(2n)形式存在芽殖有性繁殖子囊孢子1、营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖特点：以酿酒酵母为代表本文档共104页；当前第89页；编辑于星期三\11点48分图2-71.2.出芽繁殖4.出芽繁殖5.本文档共104