餐厅(食堂)管理服务合同书(范本)

餐厅〔食堂〕治理效劳合同书〔范本〕甲 方：某公司乙 方：某公司同如下：一、工程名称：某某2023年度餐厅治理效劳工程。二、效劳内容及范围：；②负责对食堂饭菜食品、半成品、成品的加工和出售。三、选购标应实现的目标总体要求：食堂工作人员、效劳人员必需持有安康证明上岗，并经选购人考察认人员须全勤上岗，节假日安排值班，确保工作优质、高效。选购人供给的早、中自助餐和加班餐、值班餐等应符合选购人要求。要为值班人员〔1名〕和加班人员〔不定，节假日留有工作人员，为值班和加班人员预备工作餐。托付范围内厨具、餐具卫生，定期、定时清理；环境、设施、物品卫境清爽、空气颖，符合餐饮标准和选购人要求。准时、到位、优质、高效。1、礼节礼貌和效劳态度效劳人员着装干净，佩戴胸卡上岗。将头发置入帽中。不得涂指甲油。2、效劳技能和任职要求效劳人员必需具备合法的从业资格和安康证明。证明，把握本岗位效劳程序和效劳技能技巧。应急处理的根本方法。〔三〕效劳质量与食品卫生备必需清洗干净，常常保持干净，符合国家卫生和要求：〔；霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；餐饮具在确保清洁消毒后使用，使用完马上进展再次清洁消毒〔其；存放垃圾和废物的容器要定期进展清洁，保持物品干净。2、实行定期消毒制度和对餐具、用具、环境设施消毒明示及标识制度，严防废水、废气、蚊蝇、粉尘等环境污染〔制作、出售冷食品工作人员的手；加工原材料和制作凉菜的用具、容器等使用前后必需消毒；厨房的工具用具应准时消毒；餐饮具使用前后必需做到每人次消毒，未经消毒的餐具不得使用；3、食品卫生冷藏卫生要求食品分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开；臭味；箱内。严禁食品与非食品一起存放，严禁私人食品放入冰箱或冷库。4、效劳标准按卫生检疫机构要求，每餐必需做好留样封存。要求。班〔餐〕后将余料依据原料的性质分类存放，全面清理刷洗灶台、厨〔台〕和地面，确保厨房清洁卫生，准时检查并关闭电源、气源等，消退安全隐患。记录。5、食品品种与数量菜肴的荤素搭协作理，每天不重复，每周重复率不高于30%。食品品种。四、本工程人员配置作，具有良好的效劳意识和工作态度。治理岗位、技术岗位的人员需取得相应资格证书。工作人员应留意仪表，身体安康〔须持有效期内的安康证上岗，具治理效劳人员的岗位设置和要求：序号岗位人员〔人〕岗位要求1大厨2有5年及以上工作阅历，工作责任心强2副厨3有3年及以上工作阅历，工作责任心强2面案3有3年及以上工作阅历，工作责任心强3帮厨2有1年及以上工作阅历，工作责任心强合计101、工程效劳质量餐厅定期召开会议，争论伙食菜品，协调解决餐厅运行、治理中的问清洗消毒、人员的卫生安康和环境的卫生等工作，检查催促餐饮服务每个环节的工作，并做好相关记录；建立健全食品使用数量核算制度，加强食品使用数量核算治理。成交见和要求。餐厅负责拟定每周食谱，拟定菜品价格，菜肴花色更要准时。提高效劳质量。全部食堂职工做到着装统一、干净、干净；为客人售专人负责关注热炒菜及面食的售卖状况，准时添加，确保菜品不断档；全部出餐品种均依据留样治理规定进展单独盛装、储存。成交供给商应派遣受过特地训练、效劳技能较高的效劳员；为提高饭员的教育、培训等治理工作，并担当治理责任。交供给商指派人员应自觉承受选购人的工作检查和监视。成交供给商发生人员变动时，提前告知选购人。2、安全生产全部责任。制定科学合理的安全生产制度。成交供给商应制定科学合理的生产、因违章操作等造成的事故责任、经济损失，由成交供给商负责。门的检查监视，并担当相关的安全责任。3、未经选购人同意，成交供给商不得转变经营场所的房屋构造、管线、电交供给商担当。1、考核专用金提取每月效劳费的 10% 专用金，按月进展考核；主要依据效劳考核成绩支付该合同段考核专用金。考核得分60分以下〔不含60分〕60~70分〔含60分〕70~80分〔含70分〕

扣除50%返还70%返还80%80~9080~90〔含80分〕返还90%返还100%2、考核根本内容：凡消灭以下状况，在考核成绩中予以扣分：日常工作中，觉察效劳公司未履行合同要求，二次提示后未得到改正，发书面整改通知〔或由甲方供给图片证明材料〕，每发1张在考核成绩中扣2分。业部门组织的检查，每发生15分。在限期内未能整改到位或同一问题连续两次被书面限期整改，扣 5分。在选购人组织的饭菜质量民意测评中，不满足率到达 1/3以上的，扣5分。造成重大人员经济损失，直接扣除考核金。3、考核金支付七、托付治理期限：效劳期限：效劳期限为一年，自202304152024041430方出具终结合同告知书，并列明终结缘由。八、合同金额合同金额为小写：人民币 X 年。大写：人民币 X 整。九、付款方式5日前，乙方开具发票送达甲方，甲方财务审核通过后，向乙方支付上一月的效劳费。十、不行抗力1、不行抗力指以下大事：战斗、动乱、瘟疫、严峻火灾、洪水、地震、风切其他因素及大事。2、任何一方因不行抗力不能履行本合同规定的全部或局部义务，该方应尽到不行抗力影响的一方负责同时供给由公证机关做出的公证证明。3、发生不行抗力大事，任何一方均不对因不行抗力无法履行或拖延履行本响的一方对因未尽本项责任而造成的相关损失担当责任。本合同，或是连续履行本合同。十一、保密条款有保密义务。2与之内容一样的资料，以及乙方已经泄露或公开的，无须再担当保密责任。3、此外的其他情形下，除非法律、法规另有规定或得到本合同之其他各方期限自任何一方获知该商业隐秘和国家隐秘之日起至本条规定的隐秘成为公众信息之日止。十二、合同的解释1订时有效的中国法律、法规以及通常的理解进展。表述的时间期限均指日历日。十三、权利和义务〔一〕选购人1、选购人有权要求成交供给商按明确的合同效劳范围上岗。2、选购人有权依据国家有关食品、卫生防疫、安全生产等相关法律、法规3、选购人有权提出调换不称职的治理及效劳人员。共同进展调整。用。〔二〕成交供给商因成交供给商过错引起的食品安全事故责任。理化建议，成交供给商应当做出相应，乐观协作选购人监管人员的工作。议。法。5、成交供给商派驻人员应当身体安康，符合卫生防疫部门要求。扣减工资。尽责的做好本职工作。如遇到问题甲乙双方应乐观友好的协商解决。务由选购人负责，成交供给商按选购人的要求，做好本钱核算。成交供给商应担当相应的补偿责任。十四、违约责任交供给商应赐予选购人经济赔偿。十五、争议解决条款城仲裁委员会依据其仲裁规章进展仲裁，仲裁费用由败诉方担当。十六、法律适用订时有效的中华人民共和国法律、法规的有关规定。2、在本合同履行期间，因中华人民共和国法律、法规、政策的变化致使本尽快修改本合同中相冲突或无效或失去强制执行效力的有关条款。十七、权利的保存1、任何一方没有行使其权利或没有就违约方的违约行