食物中毒应急演练方案

食物中毒事故应急演练方案

为提高公司事故应急救援能力，有效处置突发事故，建立和完善科学、有效、运转良好的应急救援体系，检验各项目应急救援的实战效果，组织开展好项目部触电事故应急救援演练，特制定本方案。

一、演练目的

贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，建立和完善项目突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升项目应对突发事件和风险能力。通过对安全事故的应急演练，检验各项目事故应急救援预案的可行性和可操作性，提高应急队伍抢险救灾实战能力，切实保障各项目员工生命财产安全，不断提高项目应急救援工作总体水平。二、指导思想贯彻“保护生命、安全第一，预防在先”的方针和“救护优先、防止和控制故事扩大优先”的原则，根据《中华人民共和国安全生产法》和《生产安全事故应急演练指南》，建立和完善我公司重突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升公司应对突发事件和风险能力。三、演练时间与地点根据各项目不同情况自行假定事故发生，进行模拟演练。四、模拟演练情景根据各项目不用情况自行假定事故发生，进行模拟演练。如：2016年8月24日，食堂就餐人员出现群体发病情况。食堂人员按常规为成员开设中餐；十数人在食堂就餐，几分钟后，就餐人员中体质较差的1—2人首先出现呕吐、趴伏状，接着此现象连续发生，进而导致集体中毒……五、组织机构及职责各项目应成立应急救援“指挥领导小组”，由项目经理、生产安全副经理、总工及生产、安全、设备、保卫等负责人组成。应急救援指挥领导小组设在质安部，日常工作由质安部兼管负责。发生事故及举行应急演练时，领导小组迅速到达指定岗位，因特殊情况不到岗的，由所在单位按指挥机构组名单排序递补。应急救援指挥领导小组以项目经理为组长，生产安全副经理及项目总工为副组长，各部门负责人为成员组成。应急救援指挥领导小组负责应急救援工作的组织和指挥。各项目应急救援指挥领导小组隶属公司生产安全事故应急救援领导小组领导。根据救援工作需要，在应急救援指挥领导小组下，还应另设控制人员、演习人员、评价人员、模拟人员、观摩人员及模拟伤员等，保障演练顺利进行。根据演练需要，成立食物中毒应急演练指挥领导体系：指挥领导指挥领导小组组长：指挥领导小组副组长：指挥领导小组组员：范勇刚演习人员控制人员评价人员模拟人员观摩人员模拟伤员项目应急救援指挥领导小组成员名单：组长：副组长：成员：激咽喉，引发呕吐。②导泻。如果服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。③解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。④如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。发生食物中毒事故，立即停止食堂的生产活动，并于半小时内向建管处和卫生防疫站报告。（5）现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生防疫部门现场调查处理。（6）积极配合协助卫生机构救助病人，配合卫生和建设管理部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。（7）对发生食物中毒的员工，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。（8）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。八、演练注意事项1、演练前应急救援指挥领导小组应组织召开演练学习会，学习《生产安全事故应急演练指导方案》及本次演练方案，让演练参与人员熟悉演练内容。

2、根据演练方案，强调人员分工，明确各自职责。3、演练人员要求：

（1）演练人员必须按时到位，不得请假、迟到、早退或中途放弃；

（2）要求参与人员思想和精力必须高度集中，听从指挥和调度；

（3）要熟知自己所演练的角色及职责；（4）演练中要认真对待，尽心尽力，力求真实，达到预案演练的目的；

（5）搞好协调配合，做好演练工作。

九、演练总结1、本次演练总结应本着“事实求是，力求尽善”的原则及时发现救援过程中的缺漏之处并更新、更正本次演练计划。2、尤其注意在应急演练过程中的以下几点：（1）各参与人员在演练过程中的配合与分工是否明确与协调；（2）各参与人员的联络是否可靠，与当地医疗机构的通讯状况是否及时；（3）应急演练的急救人员所具备的医疗知识能否保证现场急救；（4）急救物资（药品、担架、车辆等）是否满足现场救援的需要；（5）当地医疗机构接到救援信息后达到事发现场的时间；（6）现场保护与帮助中毒人员救援转移的方式是否规范等。3、演练完成后，应急救援领导小组应组织召开总结大会，评价及控制人员对演练过程情况进行讲评，