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乌鱼是淡水鱼的一种，主要分布在非洲和亚洲的江河、湖泊、池沼中。乌鱼又称乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼，具有生长快、适应性和抗病力强、苗种来源广、繁殖快特点，具有较高的养殖价值。

乌鱼是淡水鱼还是海水鱼

乌鱼是一种淡水鱼，主要分布在非洲和亚洲的河流、湖泊和池塘中。乌鳢又名乌鳢、乌鳢、石斑鱼、生鱼，具有生长快、适应性和抗病性强、鱼苗来源广、繁殖快等特点，具有较高的养殖价值。

乌鱼味道鲜美，养分丰富，具有很高的经济价值和药用价值，分布极为广泛。除西部高原外，中国各地均有分布。

乌鱼是一种凶狠的肉食性鱼类，生活在静水或缓水中，通常隐蔽在水草或浑浊的底层水中。

鲻鱼的食性在不同的生长阶段有显著差异。枝角类、桡足类、摇蚊类的幼虫以体长小于3厘米的鱼苗为食，水生昆虫的幼虫以体长3~8厘米的幼虫为食。鱼种到成鱼阶段，主要以泥鳅、鲫鱼为食。

乌鱼的功效与作用

1、功效

乌鱼性寒，味甘，入脾、胃经，具有益胃补脾、清热祛瘀、利水消肿的功效。

2、作用

补充养分：乌鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等养分成分，属于一种高蛋白、低脂肪食品，可为人体供应必需的养分物质，养分不良者可适量食用。生肌补血：乌鱼具有生肌补血的作用，食用后有利于伤口愈合，手术后患者可适量食用。

3、养分价值

乌鱼中不仅蛋白质的含量特别的高，而且钙含量也很丰富，而其中的脂肪含量却很少，还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。乌鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化汲取，是儿童、老年体弱者相宜的食品。还含有人体必需的磷、铁及多种维生素。

4、禁忌人群

体质虚寒及过敏体质人群慎食;有痤疮者和患有皮肤炎症的人群不能吃乌鱼;月经期间的女性不适合吃乌鱼。

乌鱼的生活环境及特点

乌鱼，又称黑鱼，学名乌鳢，为底栖鱼类，多生活于沼泽、湖泊中，喜栖息于水草较多、软泥底质的浅水区域。乌鱼生性凶狠，白天埋伏在水草中攻击鱼虾，夜间也在水的上层游动。平常游动缓慢，不时将身子倾斜，吻部露出水面呼吸空气，受到刺激时，会跃出水面1米多高。

乌鱼的适应性特殊强，对水质水温要求不高，生存水温为0～40℃，最相宜生活水温为24～28℃。秋季当水温低于10℃时，停止摄食，以后逐步埋伏在水底甚至钻究竟泥中越冬。

另外，乌鱼有鳃上器官，可直接汲取空气中的氧，所以，耐低氧力量极强，即使在少水甚至离水的状况下，只要保持鳃部和体表潮湿，乌鱼仍可存活很长时间(这一点是大多数有鳞片的鱼类所不具备

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