学生食堂管理制度

1学生食堂管理制度食堂卫生制度严格执行?食品卫生法?，防止“病从口入〞，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。认真执行卫生“五四〞制：由原料到成品实行“四不〞制度；采购员不购置腐烂变质的原料；营业员不卖腐烂变质的食品；成品存放实行“四隔离〞；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。用具实行“四过关〞：一洗、二刷、三冲、四消毒。环境卫生采取“四定〞方法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。个人卫生做到“四勤〞：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。食堂储存、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。食堂设置凉菜加工间，所有设备、案板、菜墩和工具、餐具，实行专用。使用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。凉菜应当由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间和餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。严防食物中毒，如发现食物中毒事故时，及时上报中心及校医院采取措施。并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。财务管理制度砖账务显管理皂饮食而中心笋所属足单位洽的一崭切收摔支业舅务都乐要记液账，扭如实主在账挥面体页现，绕不得奋设立叹任何扣形式料的小锈金库惯。补财会屈从业老人员锅要严册格执灯行国陕家规钻定的霉财务邪制度腾，仔丑细审牌核原毫始凭恢证，禽对不埋符合脱要求吹的票哈据不衰予制断单付道款。碧主动纸执行螺财务值申请滋和汇疾报制夕度，巧对学需校财阴务处丧负责坡。接欠受校芬财务起、审机计部嗓门的蚀监督阵和检谈查。据现金沾的管物理：别1.括现登金的盗收支沙、保膝管由挤出纳泪员负师责，坡其他庭人不双得以议任何汇理由靠收留梁现金纤。毙2.催库孝存现菠金不偿得超缸出规掉定限纵额。西3.纲不胖允许位任何管人或饺单位稍挪用奥公款虽或白斩条顶厦库。潮4.榨采掏购员党可以孔借5冠00堤元现包金作虏为周凶转金倡。离急开采户购岗么位时锐，应穗及时式归还轻周转企金。棚5.岛因第公外降出所惹借的雀差旅疮费，解应于茂返校胆后一气周内银向财拍务报胜销，左并退炼回余独款。梦支票论管理俯除专悉职采律购人博员外迎，任景何人墨未经匆中心哨主任跌批准举不得态借给盯支票蔑，累惯计领饭用两崖张支困票时奏，应既报完坐账后眼方可座借新晚支票描。爱签发丽的支昌票，状无论篮数额恭大小材，必披须注耐明限签额和蝴用途黑，严脾禁签暖发空低白支两票。臂规定沾的用条途与肝实物凤不符陷时，逝不预厕报销主。述空白螺支票腊和印旅鉴要曲分开狂保管政。作毯废支誓票由于会计穷注销葡后连锹同存况根一记同保呜管。胖支票虹丧失万应立悦即向都银行蓬办理纪挂失舟手续央。假设摧造成羽经济嘉损失询，由变当事馋人承庄担责边任。他集中熔采购今制度鲜采购临组负特责饮哗食中然心的愁所有柜主副堂食原蝴材料邮的采支购供背应。市在学花校正调常上腰课期木间，宿不分症节假着日和箭公休队日，垃天天起采购亡供给按。健严格形执行晌?食码品卫径生法粘?，喊把好争质量反关，父不采搁购腐酿烂变舅质的邮生熟浮食品升。统箭计各抢食堂棍班组堵所需竿的品车种、境数量假，计逆划采音购，扮防止矿积压城和浪堪费。观认真醒执行馅财务馋制度贺和现爸金管圈理制鸣度。粗农贸堪市场丘购进膜的物偶品必僻须开沿具税眼务发寺票。米不私贞自挪界用公祖款，彻每天停的货愁物发梯票经萝保管轿员验耻收后劳及时诉报账粗。领粘取的厘支票欧和周颠转金术以及玩各种趟票证帖要妥待善保染管，启严防君丧失孙被盗权，及携时结黎清账洒目。而遵纪扰守法碍，采零购中架不违蹄反国浙家政活策，途讲究川职业容道德铃，增馋加透庆明度岩，积尺极开情拓市瓦场，昨不营呆私舞伏弊，肝不搞熄不正仅之风衡。大阻宗物恩品价效格集状体决茧定。辫熟悉淋市场猾行情寻，积纷极建老立货三源点征，勤乡跑、浴勤问秤、勤距联系快，掌谦握信喜息，革货比太三家贩。及脖时采傲购物恶美价泉廉物妇品，令保证幻食堂婆正常朱运转督。锄库房绿实行冰分类糕管理诊，严锣格执勺行验致收制蒙度。蒜做到涂出库慰有据脱、账仪物相没符，夸干净鸽、整庄洁、讯无虫情鼠害翁。私岗位嫂责任授制度巨饮食输效劳谜中心论岗位技职责嫩研究部探索转伙食闹工作念不断市深化宏改革以的途衬径、彼推行浊食堂膛科学肆化管滥理，骡充分闭发挥辨组织烤、领找导、义指挥旱、协糠调、植控制伐、反遇馈等蝶管理族功能骆，合宿理利咱用人玩、财际、物忙，提倾高管功理效醉益、贸办好栋各类邻学生雷食堂帮。蜘加强绸炊管垫人员零的思肚想政浓治工河作，俘树立费为教险学、裂科研番和师机生生票活服棉务的派思想塞，在衡经济公承包邪责任程制的府根底捆上，席以办肠好大萍众化末伙食瘦为主喜，采抖取多搭渠道全、多亿形式苦办灶胃，为倦师生润提供隶满意裂的膳罩食服醒务，互确保怪就餐灵者吃尼的营托养合方理、辛吃的槐可口验、吃记的卫位生。迷开展首优质肝效劳展。经批常对迫职工池进行妈职业董道德滋、服扣务育迹人及稀自尊湖自信渴自爱坑教育刃，搞彩好职冒工技魂术练呼兵和赤业务膜培训叠，提鼠高炊俩管人期员的恋素质女。黄制定券伙食病开展贡方案间，确净定阶挖段工傅作目吓标，箩监督抱检查肯各类柱岗位眯责任捏落实库情况浊，有蛮的放责矢开劈展工堤作，哗运用搬科学途管理也手段骂，分狂析、很总结赏工作盼经验毯，实讲现目券标管居理。匀加强躺与学番生联影系，臂协助轨伙委肿会开劝展工攻作，织增强诉学生糕与炊重事员皇的友假设谊，骄抓好取民主姑管理祖。师模生共闷建文革明食漆堂。尺办公篮室主坡任岗锯位职碍责魂管理瞧、使撇用办比公室姿有关道计算辈机、故考勤繁机的喝全部收工作暖。杆负责乳中心嫂的考撒勤及羡节假缓日的朴值班早安排时。盲负责餐文件碗的收垫发、兼传阅业、保塑管工板作。迷负责逃办公袭室报在刊、接杂志狂的征巷订及抢收发瓦工作诚。妈及时湾做好绢中心银职工邪月工肉资建昨表、匹软盘梅传递晌等工须作。蜘负责乞中心卧的固斜定资迟产建浓帐、装清查逐、统思计等熔工作见。查作好慰来宾郑、来超访人遣员的称接待托工作蒜。努完成染好上森级领卖导交话办的拥其它帆工作爆。旋熟悉乳国家监、学宝校、捆后勤淹处有恶关固迹定资似产管镜理方曾面的屿制度指及程摊序。着熟悉印本部所门资收产的轨状况字、分减布及胜使用舞情况建。自每季驱度进姜行一客次自尤查、棋核对李帐物锹，每偿年底痒进行系全面湖复查跌固定罪资产苏情况宋，发剩现问灰题及迹时上甜报并凤提出慨处理投意见添。赢十一揭、负室责本禽中心腹大宗箱物资升及新绪购设滔备的乓验收旨工作分饮食恩效劳壶中心被副主虫任岗即位职慰责倚协助贺主任蛾实施娘食堂截科学扮化管那理，果合理傲使用妄人、烦财物艺，实嫂行责呈、权直相结庆合的樱责任酿管理先。弊协助新主任恭开展鲁饮食饮中心芬日常镇行政尼工作坐，组徐织安引排全揪中心捡人员江的职口业道累德、奉遵纪之守法境教育悄，监腔督检爆查各拒食堂周岗位佳责任俩制的陕执行纤情况蚕，重葡大问诞题要绸集体沃决策幻，分私工负心责的丧工作其要敢搜于处侨理。兵掌握店学生丛就餐括规律泡和生痛活变匙化要姨求，灭协助拣主任鹅制定神和修坑改伙阶食发愣展规枯划，狡确定量各阶眼段的奖工作钟目标节，落风实目胳标责己任制屠的管砖理步墨骤以凑及各键食堂研岗位施的职隔责，救少讲膜空话敌多办透实事雹，切峰实抓兄好伙暴食管肝理。埋抓好转师生浆共建利“庄文明锋食堂当〞铜和尾“畏优质猛效劳知〞优，协典助伙鹅委会爬开展封工作森，组缘织职谦工劳聪动竞智赛，庭有计替划的三进行征技术念培训份，提济高队蜘伍素蛾质。气抓好宅平安怖生产医和饮创食卫臣生工渐作，她催促挽帮助飞各食禽堂建息立健卷全安前全生犬产及端卫生叼责任晒制。挪杜绝佛人身煮平安块事故显和设蒙备事商故。堂采取终各种里措施业，切芒实抓皱好饮众食卫原生，缺防止税事物流中毒洋。浇抓好际伙食俭改革跪的实昼践、透总结垄、分潮析和弄理论灿研究爹，适晌应时钞代特情点，污满足翼人们法日益株增长谊的物魂质文统化生搂活要词求，执不断叮改革杜伙食冰管理违、有疏所创负新。州食堂判主任挥岗位俘职责骆食堂税主任悼在饮录食中凳心的宿领导量下，蹦搞好顷食堂薪的经以济责脆任制芦。组谨织生搏产，填抓好隶职工还的思衫想教紧育。辛认真烦实施朵食堂蓄标准佩化管觉理制狼度，细按照得中心席的发惕展规永划和忠规定淡的任申务，怠帮助希班组凭长合缠理安耻排劳订力，得组织婆生产恋。监幸督检撞查本捆食堂锅人员净认真肢执行炊目标幻管理盯制度蹲，倾躬听用约餐者掩的意络见，想及时跟改良摩工作窑。处完成研经济牵目标捏责任切制，争执行颜党的请政策越，在纺分配西中要衰顾全跪大局扩，对扩超越启政策钥的不潮合理肥要求票，有割责任末协助圣中心甩做好爆政策衣宣传繁和对殊职工稼进行栽思想嚼教育胀工作更。词抓好喂队伍掏素质利的培眠养、沫训练美和提公高，素开展催技术捎练兵里和劳麻动竞锦赛，捎组织浆食堂之的帜“素优质斥效劳躺〞妙和师锁生共嘉建文军明食御堂活挠动。燃经常贫召开演民主视生活应会，析开展山批评与与自劫我批端评，抗防止水和纠损正不怪正之滤风。授要以咸身作裹那么，极大公棒无私导，对桑违反矛纪律狂者要驳依靠牙群众件，大赢胆管捷理，引进行阵严格遣批评盲教育熟或经海济处胸罚，屈做到吃奖罚等清楚爹。拥准确蚁掌握播伙食愁收支欣情况译，注翅意节检约，馆防止范浪费腾，帮惨助核脾算员燃搞好桑本钱焰核算佣工作涨，及帖时通备知班还组以猎平衡着盈亏接。督锡促保饲管员奖做好圆食具千、炊邪具、坡物资令的保种管出鼠入库热手续纪，及急时掌分握每搬天的咬营业圆额。崭教育沾和检作查职率工严耀格执己行?扮食品己卫生纺法?泪。切颤实做观好个兽人、玉炊具顿、食总品、掩饭厅棚和环阴境卫吉生。批严防清病从流口入妇和食减物中净毒。翠严格牲平安放操作扮规程晶，注酱意防蜜火防叶盗工前作。受做好群食堂服学期满小结着和年杰终总砍结。脸表彰横好人彻好事鸟，评交选先庄进，依制定醉下年北度工在作计伐划、肾炊具锡设备看购置亩和维秩修计耍划，绸报中详心预纹算。翻厨师卷长岗管位职删责疫认真律贯彻们食堂杏企业渠化管神理制引度。内在食检堂主聪任的冶领导臭下，袭按照收目标葱管理淹的原界那么，星负责颗本食童堂一讽日三行餐主槽〔副瞒〕食赤安排新、计跃划、北制作赖、销掩售等餐管理邮工作球。合纲理组哄织劳慈力，滋作好什小组疲成员忠工时茂定额楚完成仅情况胁的记妄录，宁核算呜工作扔，严抽格考奏勤，袭大胆溜管理屯，奖吵罚分漏明。绝安排粉食谱挤，组榆织生避产，岁掌握份每日习主〔阔副〕藏食品艺用量艘，提认供采特购计饮划，幼抓好他本钱绞核算伪，作型好日追用料谈本钱路记录挂，严芬格管像理，国减少咐浪费助，堵起塞漏飞洞，僚及时棵平衡捕盈亏胳。赶组织方班组砌人员研学习行烹饪蚀、面墙点技拥术，返把住型各工恶序的酿质量汁关，笋实行尿全过县程的让质量苏管理鞭。检岭查伙谨食卫巡生，阶催促块本组剪人员切认真粱落实储岗位狠职责乡，清呆扫包肿干的籍卫生谊地段莫，做必现熟姻食品钓加盖储、防独蝇、斗防鼠痕并组码织好慌开饭洋前和旨饭后柿整理诱结束死工作何。躺以身锋作那么纸，严但以律逗己，疮不搞萝特殊善化。死经常效主动纺深入细同学限中，羞征求拣就餐深者的突意见卷，积办极改酬进工奉作。保关心础组织席进步早，协颈助食疗堂主碍任抓服好职缠工思宅想教窑育，锁安排铸好群旦众生蚕活。殖积极毙参加我改革惠，勇淡于探贿索实旷践，网配合欢食堂挨和伙颤食科抛实行种食堂机企业景管理岔制度钟，加预强科薯学管澡理，俩提高耗管理童水平敲。肉食堂骄保管秀员岗泻位职怠责友准确漠记帐钳。库北房所沟存原饲料、著炊具检、用徐品要川按品染种建破立明遥细帐蹦，出馋入库答要认梢真及颈时地根作好农记录励，做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