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文档简介

旺食品公司生产过程质量管理制度一、总则为提高产品质量，增强市场竞争实力，保障食品安全，特制定本制度。二、生产流程控制1.原材料采购控制严格按照国家标准进行原材料采购，确保符合卫生、安全的要求。原材料自带批号，不得混装、混用。定期组织技术人员、采购人员对原材料进行抽检和评估，及时对不合格品质进行处理。2.生产设备管理每日开机前进行检查，确保设备完好无损。定期维护和保养设备，及时更换易损件。严格控制生产线设备的清洁卫生，保证生产过程无任何污染。3.生产车间管理车间内禁止吸烟、嚼食等行为，禁止带外来人员进入车间。车间内保持通风畅通，不得存放易燃物品和有害物质。定期进行车间清洁，确保车间环境卫生。4.生产过程控制生产过程中，严格按照生产工艺标准操作。监测物料的使用量和生产效率，确保产品质量稳定。每批产品均进行检测，不合格品质及时处理和销毁。三、品质控制1.安全生产控制严格执行国家安全生产标准，做到安全生产第一。对员工进行安全教育和培训，提高其安全意识。定期检查和维护设备，保证设备安全可靠。2.产品品质控制对每批产品进行抽检和检测，确保符合国家标准。对产品进行保质期控制，防止产品过期损害消费者健康。针对产品质量问题要及时调查处理，保障消费者权益。四、文档控制1.制度文档管理生产质量管理制度应定期检讨并更新，以适应公司日益发展的需求。对所有的质量制度文档应进行控制，确保文档内容准确无误。制度文档应进行归档保存，有必要时应进行修改和变更记录。2.培训资料管理公司应定期组织培训，将人员培训情况纳入管理体系。培训资料应加以控制和管理，保证培训内容的质量和准确性。培训记录应保存，以备复查。五、责任划分和追究1.领导责任公司领导是质量管理的责任人，应当对本质量管理制度的执行负有最终责任。领导应定期监督、检查和评估本公司质量管理制度的实施效果。领导应当对职工技能实施培训，推动公司的质量管理水平提高。2.职责划分确定各级职工的职责和权限，各司其职，保证管理的有效实施。不符合规定的业务流程和程序，要及时采取纠正措施。确定监督检查部门，对公司生产过程和质量管理进行监督和检查。3.追究责任对违反本管理制度的职工给予批评教育、行政处罚或纪律处分。对严重违反本管理制度者追究刑事或行政责任，最终落实以安全第一、预防为主的方针。六、制度执行及修改本管理制度由质量管理部门负责执行，并按照公司的实际情况进行修改和完善。七、总结生产过程质量管理制度是企

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