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文档简介
餐饮规章制度管理制定餐饮规章制度管理制定一、目的为了规范餐饮业内人员的行为，保护消费者的合法权益，提高企业管理水平和服务质量，制定本规章制度。二、范围本规章制度适用于公司内所有餐饮业务，并适用于所有餐饮从业人员。三、制度制定程序1.成立制度起草小组，由公司管理人员、餐饮业务主管和法务代表组成。2.收集、整理相关法律法规及公司内部政策规定。3.制定草案，进行讨论、修改、审核。4.经过公司领导审批后正式发布，并进行宣传。四、制度内容1.餐厅营业时间规定1.1餐厅营业时间为每天x时至x时。1.2有特殊情况需要调整营业时间时，需提前通知顾客。1.3按照国家法律法规要求，餐厅不得在法定节假日开展营业活动。2.餐厅用餐规格2.1每桌用餐时间不得超过2小时。2.2餐桌上应提供餐巾纸、餐具等物品，确保用餐环境整洁和客人的生活品质。2.3餐厅不得提供非法食品、未经检验合格的食品或过期食品，确保人们的身体健康。3.餐厅服务规范3.1服务人员必须遵守公司关于服务态度和行为的规定，与顾客保持礼貌和友好。3.2服务人员应具有一定的文化素养和服务技能，能够准确地回答客户的问题。3.3客人有任何需要，服务人员必须予以满足。4.食品安全管理4.1餐厅必须有严格的食品安全管理制度，确保食品安全。4.2食品的采购、存储、加工、配送、销售等环节应符合相关食品安全管理要求。4.3对于饮食中出现的食品安全问题，应及时报告相关部门，并受到惩罚和追究责任。5.法律法规遵守5.1餐厅必须遵守《劳动合同法》、《劳动法》、《劳动保障监察条例》、《行政管理法》等中国法律法规。5.2对于违反法律法规的行为和事件，应及时报告相关部门，并承担相应的法律责任和经济责任。6.责任追究6.1餐饮从业人员在工作中违反规章制度的，应按照公司的规定予以处理，包括警告、罚款、暂停工作等。6.2对于严重违反规章制度的人员，应依照法律法规和公司制度，追究相关责任。七、责任主体本规章制度的执行主体为公司管理人员、餐饮业务主管和所有从业人员
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