2023年副主任医师(副高)-临床营养(副高)考试历年高频试卷精华版题库（含答案）

2023年副主任医师(副高)-临床营养(副高)考试历年高频试卷精华版题库（含答案）（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核题库(共18题)1.体内合成胆固醇的直接原料是（）。A、丙酮酸B、苹果酸D、草酸E、α－酮戊二酸2.高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是A、苏氨酸B、色氨酸C、蛋氨酸D、亮氨酸E、赖氨酸3.哪些措施可促进尿酸盐溶解和排出A、多选用蔬菜、水果等碱性食物C、口服别嘌醇、碳酸氢钠D、选择风尾鱼、沙丁鱼等补充蛋白质E、每日脂肪的进食量可提高至60g4.叶酸的良好食物来源是A、绿叶蔬菜B、粮谷类C、植物油D、水果E、鱼类5.关于肉毒梭菌表述错误的是A、革兰阳性菌B、厌氧菌C、引起毒素性中毒E、治疗后留有后遗症6.老年人营养需要的特点是A、蛋白质合成能力差B、对无机盐需要量减少C、对脂肪消化能力下降D、糖耐量低E、对能量需要减少7.急性肾小球肾炎临床表现A、出现多尿B、起病急，伴有下肢水肿的“肾性面容”C、血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野E、体内水潴留超过1000ml时，可出现凹陷性水肿8.对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素E、矿物质9.痉挛性便秘者不宜采用A、高脂肪膳食B、高纤维膳食C、进食洋粉制品D、低纤维膳食E、多饮水及饮料10.导致乳糖不耐受性的原因是（）。A、人体过敏性反应B、人体对乳糖摄入过多C、先天性乳糖酶过多D、先天性缺少或不能分泌乳糖酶E、乳糖酶不能灭活11.要素膳复水后的pH为（）。A、3～4B、4～5C、5～6D、6～7E、7～812.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和A、营养性缺碘B、营养性缺锌C、营养性缺硒D、营养性贫血E、营养性缺铁13.为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用A、铁锅B、陶瓷锅C、沙锅D、不锈钢锅E、铝锅14.对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为A、血清铁蛋白B、血清铁C、贮存铁D、总铁结合力E、血红蛋白15.常量元素是指矿物质在人体内含量大于（）。A、0.1%B、0.01%D、0.0001%E、1.0%16.某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。对该人群的膳食治疗原则是A、高蛋白、高维生素饮食B、高热量、高维生素饮食C、高蛋白、高脂肪饮食D、低蛋白、高脂肪、高维生素饮食E、高热量、高蛋白、高脂肪饮食A、低蛋白膳食B、低脂肪膳食C、低盐膳食D、高纤维膳食E、高能量高蛋白膳食18.在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖A、湿生性霉菌B、中生性霉菌C、干生性霉菌D、各种霉菌E、各种细菌第1卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:C2.正确答案:E3.正确答案:A,B,C5.正确答案:E6.正确答案:A,C,D,E7.正确答案:D8.正确答案:A9.正确答案:B11.正确答案:D12.正确答案:D13.正确答案:A14.正确答案:A16.正确答案:A拟做出诊断最有价值的检查是A、卟啉代谢指标B、发铅C、尿常规D、血常规E、X线胸片正确答案:A冶炼厂该人群的症状和体征最可能的情况是A、慢性汞中毒B、慢性镉中毒C、急性苯中毒D、慢性铅中毒E、慢性肝炎正确答案:D17.正确答案:A18.正确答案:A第2卷1.葡萄糖耐量试验（OGTT）过程错误的是（）。A、试验前3d糖类摄入量少于300gB、试验前禁食12hC、试验当天空腹抽血D、用75g葡萄糖溶于300ml水中，5min饮完E、也可以用100g馒头代替葡萄糖2.胃肠外营养支持不适用于A、食管胃肠道先天畸形C、可以经口进食的烧伤患者D、急性重症胰腺炎E、急性肝肾功能衰竭3.十字花科蔬菜的主要抑癌成分是A、黄酮醇B、吲哚类化合物C、酚D、芳香性异硫氰酸酯E、植物固醇4.可用于硫胺素机体营养状况评价的是A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C、脱氧尿嘧啶抑制试验D、红细胞溶血试验E、相对剂量反应试验5.食用河豚鱼发生食物中毒的原因是A、河豚鱼含有的组胺B、河豚鱼含有的毒素C、河豚鱼中有毒金属D、河豚鱼腐败变质E、河豚鱼受到有毒物质污染6.以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过A、0.02g／100mlB、0.04g／100mlC、0.08g／100mlD、0.12g／100ml7.血脂中比重最小的是（）。A、三酰甘油B、乳糜微粒C、胆固醇D、游离脂肪酸E、磷脂8.肝胆等复杂手术后，应该首选A、静脉营养B、肠外营养C、肠内营养E、管饲营养9.对肠外营养描述不正确的是A、直接由静脉输入各种营养素B、可通过周围静脉和中心静脉输入C、安全，不引起并发症D、常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者E、糖类是静脉营养中主要的热能来源10.食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和A、货架时间B、加工方式C、微生物D、食品性质E、病理11.肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于A、革兰阳性菌B、革兰阴性菌C、革兰阳性需氧菌D、革兰阳性厌氧菌E、革兰阴性厌氧菌12.当预后营养指数（PNI）<30%时，表明A、发生术后并发症及死亡的可能性均较大B、存在中度手术危险性C、存在轻度手术危险性D、发生术后并发症及死亡的可能性均很小E、存在重度手术危险性13.在人体内不产生能量的营养素有A、维生素B、蛋白质C、微量元素D、脂肪E、膳食纤维14.人体维生素B1营养状况正常时，焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是A、≥35％B、≥25％C、≥15％D、≥10％E、≥5％15.下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则A、戒烟酒B、补充多种维生素C、保持食物酸碱平衡D、食物选择不受限制E、少量多餐16.晚期营养不良对代谢的影响可表现为A、血清铁蛋白明显下降B、必需氨基酸减少C、血糖含量低D、糖耐量降低E、血浆游离脂肪酸下降17.我国宇航员每日蛋白质供给量为A、90gB、120gC、100gD、75gE、60g18.对住院病人进行营养状况评价，血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质营养状况A、视黄醇结合蛋白B、运铁蛋白C、白蛋白D、糖蛋白第2卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:A3.正确答案:B,D4.正确答案:A5.正确答案:B6.正确答案:B8.正确答案:A9.正确答案:C10.正确答案:C11.正确答案:D易被肉毒梭菌污染的食品主要是A、肉B、臭豆腐C、臭米面E、剩饭正确答案:BA、消化系统B、心血管系统C、神经系统D、肌肉系统E、呼吸系统正确答案:C典型的临床表现是A、发热38～39℃B、腹部绞痛，血水样便C、肌肉痉挛D、呼吸困难，腹痛E、视物模糊，眼睑下垂、复视等正确答案:E12.正确答案:D13.正确答案:A,C,E14.正确答案:C15.正确答案:D16.正确答案:A,B,C,D17.正确答案:A18.正确答案:A第3卷1.下列能引起溶血型毒蕈中毒的是A、鹿花蕈B、黑伞蕈C、褐鳞小伞蕈D、裸盖菇E、毒伞属蕈2.豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的A、100％B、75％C、50％D、25％3.根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和A、半致病性微生物B、相对致病性微生物C、间接致病性微生物D、弱致病性微生物4.下列哪一项不是要素膳的特点A、含有人体必需的各种营养素B、是一种无渣膳食C、以氨基酸或蛋白质为氮源D、在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收E、在胃肠道中需要消化方可吸收利用5.与儿童佝偻病关系较密切的营养素有A、铁、碘B、氯化钾、必需脂肪酸C、钙、维生素DD、葡萄糖、必需氨基酸E、锌、铁6.在下列交流模式中分类错误的是A、单向交流B、双向交流C、大众交流D、私下交流E、参与式交流7.对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时，应减少哪种营养素（）。A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、钾E、钠正确的病因调查包括A、进行病例对照研究B、采集环境样品C、开展发病者个案调查D、取患者血液进行分析E、对患者进行抗生素治疗F、分析患者的临床表现特点9.食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难，对于能够进食患者应采用A、普通膳食B、半流或全流膳食C、高蛋白普通膳食D、清流膳食E、低蛋白普通膳食A、可增加血浆胆固醇B、可升高低密度脂蛋白C、降低高密度脂蛋白D、其作用比饱和脂肪酸弱E、是心血管疾病的危险因素11.为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和A、卫生问题B、正常的食品感官性状C、维持生理功能D、应有的营养要求E、以上都不对12.有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理A、销毁B、发酵C、可制作奶酪用D、巴氏消毒E、喂饲其他禽畜13.不能用于烟酸营养状况评价的是A、空腹尿中N甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定B、测定烟酸的代谢产物C、2－吡啶酮／N－MN比值D、红细胞中NAD／NADP比值E、烟酸当量测定14.以下食物中产氨最少的是（）。A、牛肉B、猪肉C、羊肉D、鸡蛋E、牛奶15.软食适用于A、腹部手术患者B、痢疾患者C、消化不良患者D、喉部手术者E、昏迷患者16.关于先天畸形说法错误的是A、孕早期缺乏叶酸可导致无脑儿B、孕早期缺乏维生素B可导致先天性心脏病C、孕前补充叶酸可预防神经管畸形的初发D、孕早期补充叶酸可预防神经管畸形的再发E、孕期补充维生素A须慎重17.最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是A、高热、大面积烧伤等高代谢状态B、心血管疾病C、胆囊炎D、骨折E、择期非消化道手术18.某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。该患儿最可能是A、亚硝酸盐中毒B、氢氰酸中毒C、过敏反应D、消化不良性胃肠炎E、组胺中毒第3卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:A2.正确答案:C3.正确答案:B4.正确答案:E5.正确答案:C6.正确答案:D7.正确答案:A8.正确答案:A,B,C,D,F引起上述临床表现的可能致病因子是A、乙型脑炎病毒B、亚硝酸盐C、有机磷D、砒霜E、流行性脑膜炎病毒F、毒鼠强正确答案:F为了收集相关证据，应进行的必要检测有A、使用气相色谱，质谱仪测定可疑目标化合物B、收集并分析死者的胃内容物C、取样分析患者家庭食用的食物，患者的血液及尿液D、进行患者的病毒分型检查E、细菌培养