平价大药房连锁有限公司培训训练手册

H:\精品资料\建筑精品网原稿ok（删除公文）\建筑精品网5未上传百度.山西老百姓平价大药房连锁有限公司培训训练手册7月欢迎您加入百姓药房这个温暖而且充满朝气的大家庭山西老百姓平价大药房连锁有限公司扛鼎贡献★手册导航:本手册山西老百姓平价大药房连锁有限公司员工训练专用。手册包含了员工进入公司后再到门店内发展的3个阶段的学习过程。每个阶段的学习均包含了自学过程,讨论互动学习过程、练习(实习)过程、考核过程等4个步骤。员工从进入公司开始必须经过各个阶段的学习和考核,然后方可进入下一个阶段学习新的内容,并取得下一个级别的岗位。进入一个新的企业,你必须学会去懂得一个企业,必须学会如何去按照企业的要求去规划自己的职业生涯。只有了解和认同了企业的文化、熟悉了企业的各种要求,你才有可能进一步的在企业里得到发展,得到你需要的一切。你只有在工作中不断的了解和获得新的企业精神,你才能够取得不断进步,只有不断进步和不断的创新,你所得到的一切才会是全新的,你才不会被企业的洪流吞没。我们的企业是一个学习型的企业。从你进入公司的第一时间起,你将得到各方面的系统培训,这些培训和训练将会使你在这里得到可能是你当前为止最大的进步。当然这一切更多的要靠你的自觉和恒心;要靠你主动学习的意识。那么你进入公司后第一个应该做的就是摒弃你原来在其它企业中带来的一些不好的习惯,学会养成一些新的做法;因为这里的要求可能和你原来的习惯不太一样。好了,讲完这些以后该来了解一下这本手册了。手册的内容共分四部分,分别是公司简介部分、员工部分、资深员工部分和店长部分,手册的编排按照员工上岗以后的不同发展阶段安排。你经过公司集中的企业文化培训后,会下到各个已经开业的门店内进行门店专业知识的学习,这个时候你便会接触到这本训练专用手册。手册由各店店长来保管,你在进店后,该店长便会发给你手册的第一部分,你需要经过对手册的自学来掌握这个阶段的学习课程。当然,你如果有些问题搞不清楚或者对手册有疑问,你能够向你的学习指导人----店长来进行咨询,她(她)会给你一个满意的答复。当你经过努力掌握了这个阶段的学习以后,你的训练指导人会对你的学习效果进行考核,方式为面谈或提问的方式;考核经过后,店长会发给你第二个阶段的训练手册,你便能够开始下一个阶段内容的学习了,学习方式依然为自学,并由店长来进行指导,和第一个阶段所不同的是本阶段的学习中你将更多的进行实际操作的锻炼。你按照规定时间结束学习后由门店店长进行考核,同时参加总部训练部门组织的入职资格理论考试。经过考核后,你便真正成为一名力通员工,正式开始你在力通的工作历程,同时你还能够取得下一个阶段的训练手册;当你拿到第三个阶段以上的学习资料后,你已经具备了一定的专卖店工作经验,那么这个时候你就该考虑,怎样能够把工作做到更加出众,应该怎样在工作中进行创新,以取得更大的进步。对了,第三个阶段以上的手册能够帮你具备相应的理论知识,同时配合你在工作中的经验和能力便能够实现你想要得到的进步和相应的岗位。不过,你还是首先要经过公司训练部门的理论考核和实际工作能力的检验;店长岗位则需经过另外一种更公平合理的方式-----竞岗来取得。其实本手册是指导我们来完成在门店的学习和锻炼过程,希望我们能够严格按照手册中要求的学习步骤和标准来进行入职以后各个阶段的课程,对自己在学习中碰到的各类问题积极去找相关的指导人去询问,养成爱学习,爱提问的好习惯。只有这样你在以后的工作中才能够去发现问题,才能够具备解决问题的能力,才能不断的取得你自己的进步和发展,公司敞开的大门欢迎你的到来,也希望能够以拥有你而感到自豪。预祝你学习过程顺利,尽快掌握相关知识,早日成为合格的,优秀的员工!挑战自我、不断创新、进步无止境!附1:手册学习流程图:中级管理知识中级管理知识门店运营知识财务知识公开竞岗任命店长部分基本管理知识选址立地知识资深员工部分资深考评任命工作实践理论学习操作学习企业文化环境熟悉入职考核员工部分企业简介企业认知考评员工入职培训附2:手册课程学习安排表:阶段学习内容学习方式时间安排备注企业简介部分公司基本情况自我阅读1小时公司企业文化知识自我阅读3小时第一阶段学习考核沟通、问答1小时认识门店自我阅读30分钟门店环境熟悉咨询、观察1小时周边商圈熟悉咨询、市调2小时专卖店基本知识自我阅读3小时第二阶段学习考核问答1小时本部分知识所需时间10.5小时员工部分岗位职责自我阅读1小时门店清洁知识自我阅读1小时门店清洁训练操作实习3小时第三个阶段学习考核1小时门店商品知识自我阅读2小时门店商品管理训练操作实习4小时第四个阶段考核1小时门店服务知识自我阅读2小时门店服务训练操作实习7小时第五个阶段考核1小时门店设备知识自我阅读1小时门店设备操作操作实习7小时第六阶段学习考核1小时门店安全知识自我阅读2小时门店防损训练演示3小时夜间值班训练操作实习7小时第七阶段学习考核1小时门店加工知识自我阅读1小时操作间制作训练操作实习8小时第八阶段学习考核1小时门店员工综合训练实际操作30小时入职考试闭卷答题2小时本部分知识所需时间87小时资深员工店长部分基本管理知识阅读、实践十周以上资材管理知识阅读、实践一周以上紧急情况处理知识阅读、实践一周选址立地知识阅读、实践一周以上财务管理知识阅读、实践两周以上人事管理知识阅读、实践两周以上公共协调知识阅读、实践一周本部分知识所需时间十五周以上★企业简介部分:★认识我们的公司:★公司简介:山西老百姓平价大药房连锁有限公司一家集药品批发、物流配送、加盟连锁、联营发展、药品零售销为一体的现代化企业,本着立足生命科学,造福人类健康的一切为了老百姓企业宗旨致力于健康药品食品的产业发展,山西老百姓平价大药房连锁有限公司现已成为山西药品销售行业的一颗新星。以科学的管理模式引导公司发展,以现代的科学技术进行创新,这是山西老百姓平价大药房连锁有限公司前行的原动力,公司将继续坚持以”力创伟业,通达四海”的企业文化,诚信为本,追求品质的经营理念,打造强势百姓药房品牌,最终以高品质和高质量的服务回报广大顾客。成功的经验告诉我们,优秀的企业必然拥有原创精神的企业文化,作为一家民营企业,百姓药房将一如既往地秉承高速跨越、高效管理的经营传统和创新模式,在经济全球化发展波澜壮阔的今天,与所有关注百姓药房的朋友一道,赢得新世纪的光荣与梦想。百姓药房本着创新务实、至诚至臻的企业精神,开创了人才市场、资本市场、营销市场的整合运营模式。今天的百姓药房已是山西省内颇具名气的药品连锁企业,公司配送中心位于山西省晋药园区,占地面积达35000平方米,总资产达90000000元。百姓药房作为一家现代化连锁企业,追求利润已不是其唯一目标,而履行责任则是我们永恒的使命。我们对自己的责任理解为对顾客的责任,对员工的责任和对社会的责任。在市场竞争中,以责任为基础构建的企业理念为公司发展铺设了一条持续上升的通道。责任使我们不敢忘记身后无数双信任的眼睛,这些眼睛让我们明白做企业如同做人,要诚信,基业才能久远。责任同时让我们永远言必行、行必果、胜不骄、败不馁。我们从来都把厂商当做自己好朋友、把顾客当做上帝,以诚待人是我们的态度,给朋友最好的商品和服务,是我们诚意最好的表示。追求顾客满意度的最大化使我们对每一个业务流程的每一个细节都精益求精,努力做到最好。为了进一步提升公司的竞争力,我们将本着诚信为本,追求品质的经营理念,在未来三至五年,加强与国内国际优势企业的学习和合作,加大门店的提升力度,我们对未来充满美好的憧憬,因为我们怀着创立百姓药房强势品牌的梦想、责任和追求!★组织机构:★组织机构说明:山西老百姓平价大药房连锁有限公司本部设在山西省太原市。山西老百姓平价大药房连锁有限公司本部共设有部门十五个,分别负责公司具体的管理工作。1、营运训练督导部:负责公司各门店的日常营运管理工作;新员工训练工作;门店督导检查工作和服务工作。2、办公室:公司本部办公秩序的维护,日常事务的处理;公司各店证照的办理和管理。3、财务部:公司整体费用的预算控制;经营成本的核算通报、融资、资本运作等工作。4、市场企划部:门店氛围的营造;公司各项促销活动的策划和实施监督。5、加盟拓展部:公司新店的选址、谈判和达成;连锁加盟店的谈判,达成;联营、兼并、收购等加盟店的其它服务和联络工作。6、工程、资材、维修部:各门店设备的采购和日常维护工作;新开门店的装修监理工作。各门店资材设备的管理工作。7、配送中心:负责各店商品的配送工作,保证商场里品种齐全,货物丰满。8、信息部:负责信息化管理和网络维护、维修等工作。9、人力资源部:;负责人员的招募、培训和监督工作;公司有关文件、制度的制定和下发等工作。10、质量管理部:负责厂商资质审核、药品商品验收。11、采购部:负责门店所需药品食品采购工作。12、商品部:负责门店和终端市场商品的配置、调整、调研等工作。12、副总:13、总办:14、董办:★信息系统:采用先进的HYCAS智能商业管理系统,实现门店的自动智能化管理:自动补货、自动配货、自动结报:自动配货:每日夜间算11:00后,信息中心经过计机网络自动回收门店pos机的销售数据。系统根据下列公式计算出门店当时库存(账面库存)。账面库存=期初库存+门店配货数-门店销售数+门店调拨数。然后进行自动配货。自动补货:经物流仓库的配送商品基本是统配商品,采用自动补货,其原理与自动配货相似。系统可依靠固定周期或仓库的库存,按自动配货的方法(配送数量或上下限)自动生成订单。自动结报:每月所有门店统一盘点,盘点时门店将盘点数据输入POS机,盘点结束,信息中心自动回收门店盘点数据,HYCAS系统根据账面库存和门店库存计算出盈亏数量,总部营运部根据盘点数据,抽取部分门店复核,检查盘点质量。6、强大的后台支持系统:★仓储物流基地简介:仓储物流基地投资80000000元,面积35000平米,可为1500家门店提供配送。———有统一的商品收、订货流程及配货、盘点流程。———库房立体空间,库区商品定位管理有利于提高工作效率。———批号管理保证商品的新鲜。———可提供商品的退换货,配送差异及破损及时处理。———保证商品的质量。二、山西老百姓平价大药房连锁有限公司的经营理念:1、经营宗旨:造福人类健康,一切为了老百姓为顾客提供服务,为健康的身体提供必须品。顾客定位:老少皆宜。经营定位:关注人类健康,做身体健康的引导者。2、营业时间:早8:30-晚9:303、山西老百姓平价大药房连锁有限公司组织机构图:总经理总经理副总经理办公室主任配送中心经理财务部部门经理营运训练督导部部门经理市场企划部部门经理工程部部门经理拓展部部门经理培训训练级经理文员司机人事专员信息主管配送主管会计师会计员出纳文员督导专员商品专员训练专员美工师美工文案设计文员资材专员工程专员文员加盟专员选址员工程监理工程核算工程维修采购资材库管训练员督导员人事员配送员司机叉车防损员拣货员录入员验货员信息员拓展专员组织机构图★企业文化:★企业文化的定义:企业文化就是企业在长期生产经营过程中形成的价值观、经营思想、群体意识、行为规范的总和:具有如下功能:导向功能、约束功能、凝聚功能、统一语言和辐射功能等。成功的企业,必须有非常强的企业文化,用这个企业文化把所有人凝聚在一起。上百年的企业,不知道有多少事物都变化了,唯独它的企业精神百年不变。企业文化就是企业精神,企业精神就是企业灵魂,而这个灵魂如果永远不衰、永远常青,企业就永远存在!企业文化,特别是当它的力量十分雄厚的时候,能够产生强有力的经营成果。无论是对付竞争对手,还是为客户提供服务,或者是激励员工共同奋斗,企业文化均可成为有效的利器,在市场竞争激烈的情况下更是如此。企业文化为什么能促进经营业绩?1、企业文化能够带动员工树立明确目标而奋斗的过程中保持一致的步调。2、企业文化能够在员工中营造出非同寻常的积极性,因此企业成员共享的价值观念和行为方式使得她们愿意效忠企业。3、企业文化还提供了必要的企业组织结构和管理机制,从而产生了一个适合员工积极创新的平台。任何一个企业的文化都要与市场环境相适应。竞争激烈的市场环境会引发企业文化对环境的不适应症。那些适应程度不高的企业文化都带有些官僚作风,公司员工对改革持否定态度,缺乏冒险精神,企业没有创作能力,信息也显得十分闭塞。而市场适应程度高的企业文化在公司员工个人生活和企业生活中都提倡勇于发现问题、解决问题,公司员工彼此相互信任、相互支持、相互沟通、相互尊重,具有能够排除一切困难,迎接各种机遇的能力。因此,一个公司要适应急剧变化的环境,充分发挥自己最大潜力,就必须致力于建设一种经过满足顾客需求保障企业利益的文化;一种提倡变革、鼓励承担责任的文化;一种为高素质人才提供发展机会和有吸引力的工作环境的文化。唯有具备雄厚的企业文化力量的公司才能在未来立于不败之地。一个企业拼到底是拼文化,力通公司的快速,健康的发展就是得益于我们的企业文化。面对着快速变化和知识更新的时代,一个企业只有不断地学习,把企业建成学习型的组织,按规律办事、与时俱进。只有这样,企业才能首先从观念上适应不断变革的社会发展的需要,快速反应、快速调整,才能健康地,大踏步地发展和进步。企业要发展必须解决生产、销售、人才和管理的问题。力通公司之因此能够快速地发展就是因为有能够源源不断地生产人才的机制。我们能够自豪的说:山西力通食品有限公司虽然给不了你永久的职业,但能够给你一个永久的挑战。挑战自我、挑战机遇、适应社会发展需要的能力。山西老百姓平价大药房连锁有限公司的机制建设打破了大锅饭的现象,实际上解决了一个利益分配问题和效率、效益的问题。同时是说明了企业的成功才是每个员工的成功!人在一生成长当中有好多品质,其中最重要的品质在于德才兼备、勤奋刻苦、持之以恒和坚韧不拔。人如此,那么能够快速适应市场变化的企业也是这样。理念先行、定位先行、明确目标、严格认真,以企业的利益为我们行动的指南和最大利益,集全体员工高度的忠诚与责任感,进行规范化、制度化和标准化的分工协作,在激烈的市场竞争中求生存、求创新、求发展!山西老百姓平价大药房连锁有限公司人正是靠着自己特有的企业文化,在短短的几年的时间里,在药品零售领域取得非凡的业绩。面对激烈的市场竞争,山西老百姓平价大药房连锁有限公司这支联合舰队以”力创伟业、通达四海、诚信为本、追求品质”这个共同的文化核心理念和价值观,正扬起品牌的风帆,在深海中、在风口浪尖上,鸣笛起航!百姓药房在传承了山西老百姓平价大药房连锁有限公司的优良企业文化之外,还根据自己的市场定位和企业特点创造了自己独特的企业精神,我们经过对企业文化的精神进行领会,能够很实际的了解一个企业的发展动力和追求。那样我们才能够更好的去认知企业,接受企业、才能完全去把自己的能力投入到企业的建设当中。★共同目标:建一流的商业品牌,提供最好的商品和服务,争做提升山西药品连锁水平的领头人。★理念阐述:要做就做最好,这是山西老百姓平价大药房连锁有限公司人,更是百姓药房人永远不变的追求,我们在之前做到了在某个阶段走在别人前面,我们在太原第一家开设了老百姓元素的药品连锁店的经营模式:我们建立了太原市第一家真正意义上的老百姓药店:我们引进了太原市第一个多元素统一品牌的连锁药店经营形式。在这个行业我们已经成为了别的商家效仿的一个标版。可是我们绝不能满足,我们也应该了解,我们还没有做到最好,我们还能够做到更好,我们要做出一个在老百姓心目当中真正的品牌,永远的品牌。在山西的药品连锁史上写下永远的辉煌。★核心价值观:”力创伟业、通达四海、诚信为本、追求品质”。★理念阐述:价值观就是我们对某件事或者某个观念的认识并愿意持续的坚持去做。我们的价值观是我们企业发展的一个基础,经过对我们核心价值观的坚持不断的贯彻和阐释执行,我们创造了企业的辉煌和进步。事实证明,只有不断的坚持去按照核心价值观执行,才能取得更多的进步和发展。得到顾客的支持,得到厂商的支持,得到员工的支持才会有发展的基础,因为我们前期做到了,因此我们得到了认同和进步。如何才能始终保持发展的势头,从容应对竞争激烈的商业之战,就要做到我们的特色与众不同。保持我们的优势,始终把”为顾客创造价值”作为工作的基础,一切围绕这个基础去做,而且始终不渝的一根筋的坚持下去,保持我们的核心理念永远不变,而且在此基础上不断去开发顾客的潜在需求,只有这样,才不会让顾客、让这个行业所淘汰。经营理念:,健康又营养:★理念阐述:山西老百姓平价大药房连锁有限公司百姓药房体现了现代人追求、健康、营养、时尚的消费观念。经营理念很好的阐述了这个观念。人群定位明确,上班一族,追求节奏和时尚感;上学一族,追求健康和便捷。我们的卖场为这些特定的人群提供了一个极佳的消费环境,在这里你不但能够得到你需要的满意的商品、舒心的服务,健康营养的食品,更关键的是在忙忙碌碌的生活节奏中让你能够感受到都市中难得的清爽和休闲。这也是我们能够为顾客,为这些难得休闲的人们提供最好的服务和最适合的消费环境。★理念阐述:顾客是我们的老板,顾客给了我们发展的机会,给了我们发展的目标,一个零售服务企业失去了顾客就等于失去了一切,企业不但无法得到发展,而且已经失去了存在的意义。怎样才能让顾客始终支持企业的发展,这是我们必须面对和一直努力趋向的课题。我们的做法就是”为顾客提供健康、营养、绿色,正宗的食品”,而且让顾客真正感受到我们的诚信;员工是企业的主体,一群努力向上的员工是企业得以发展的基础,只有在工作中、生活中真正体现善待员工,为员工创造更多的发展机会,有更多的展现自己的机会,员工才会和企业共同取得发展。企业的成功才是我们的成功,反之亦然,没有一批愿意进步的员工,哪会有一个成功的企业。★进步理念:百姓药房尚弱尚小,天天要进步,每天进步一点点。★理念阐述:不断的进步,一个企业永远的追求;我们和药品行业中的巨无霸企业相比较还很弱小,还需要不断的去取得发展和壮大,才能在这个竞争激烈的行业里取得应有的立足之地,才能不会被淘汰,被挤垮。我们要进步,而且要每天进步一点点,不断的赶上前面的脚步,而且要想办法超过她们,只有这样的想法而且努力去做,我们才能够发展成为不怕被淘汰的企业。逆水行舟,不进则退;没有进步,没有发展,那就意味着你落后了,那就意味着你将会被你前面的人所远远抛弃,最终会永远消失在人们的视野当中。★山西老百姓平价大药房连锁有限公司用人方针:以德为先,绩效考核、适中偏高、任人为能,创新式的人才。★理念阐述:人是企业发展的主体,企业经过人的努力和进步实现着企业的发展和进步。用什么样的人才能能促进企业的发展,是企业用人的第一个基本课题。我们认为,能力能够经过培养和锻炼取得,但员工是否用心,是否愿意为企业贡献自己的才能才是这个基础中的基础,因此我们强调以”德”为先,只有努力才会成功。企业为员工创造工作的机会,更为员工创造了学习和进步的机会,但一个永远不变的主题就是能者为先,成功永远是属于那些有准备,有思想的人。只有懂得创新、懂得进步的人才真正能够成为企业发展的动力。★组织建设:把企业变成学校,把行政命令变成培训,把员工培训成合格人才。★理念阐述:组织建设其实就是团队建设,一个好的团队能够凝聚起一群有用的人才去共同协作。没有什么事业能够靠一两人去完成,团队的协作才能成为实现最终目标的坚实基础。我们的企业就是一个打造这样坚实团队熔炉。经过对我们每个个体不断的训练,最终形成一个能战斗,能使我们取得发展的团队。★5S:整理(SEIRI);整顿(SEITON);清扫(SEISO);清洁(SEIKETSU);素养(SHITSUKE)★理念阐述:工作中和生活中每个人都会养成各种各样的习惯。习惯是在不同的环境中形成的。5S不但是我们工作环境维护所需遵循的规范和标准,同时也是我们在工作过程中所需遵循的的标准。日事日毕,日清日高,这也是一种习惯的形成,也就是素养的形成。工作做到有计划、而且不断的的跟踪检点,其实,习惯的形成就是把重复出现的事不厌其烦的重复去做,努力去做,时间长了,就自然而然不愿去用其它方式去做了。★山西老百姓平价大药房连锁有限公司管理制度:是以制度管事,以责任管人,管事看效果,管人看责任。。★实行三查制度:”三查”(自查、互查、专查),最终实现工作的完整性和及时性。真正体现了多劳多得、少劳少得、不劳不得的工作机制。让每个人都明白什么事情该做?该什么时间做?该做到什么样?做不到会怎样?从而最终实现人人有事干,事事有人管的良好工作局面。★山西老百姓平价大药房连锁有限公司:三意识:竞争意识、责任意识、使命意识。★理念阐述:公司的员工在上岗前必须要具备的几个素质,也就是几个基本的想法。竞争社会,一切的事物想要生存都需要竞争,企业没有竞争意识就要被别人挤垮;员工没有竞争意识就要被企业淘汰。竞争是为了生存、也是为了进步。企业的每一位员工都是企业的一份子,企业的发展就是我们的发展,企业的成功才是我们的成功,企业的进步需要我们每个人的进步。我们必须要带着极强的责任感来对待这些事,做好每一个细节,始终清楚”没有精彩的细部就没有壮观的全局”;我们所从事的是一项事业,这个宏观的事业的成败就在于我们每个人是否能够把自己完全的投入进来,也就是我们要感觉我们都是这个事业不可或缺的关键,我们的每一个环节的工作都能够影响到这项事业的成败。有了这种意识,工作中我们才不会去做不该做的事、不能做的事。才会真正把自己当做是公司的主人,才会真正和公司同甘苦、共命运。★山西老百姓平价大药房连锁有限公司四性理念:坚韧性、开拓性、操作性、专一性。★理念阐述:工作中会遇到各种各样的事情,我们在对待这些事情的时候应该有一种什么样的态度和做法,这个时候你的性格会起到关键性的作用。这里讲的几个特性也就是我们希望我们的员工能够或者说必须具备的几个特性。首先,你要有着坚韧不拔的毅力,遇事不是选择退缩,而是在逆境中学会锻炼自己,适应环境;其次,要懂得创新,懂得在工作时对旧的东西寻求突破,也就是开拓性;另外,还需要对待各种不同的环境的适应性,而且了解你所从事的岗位的知识,而且学会主动的工作。对待工作有着专一的工作态度,正确东西,岗位上要求的东西就要一根筋的坚持到底去做。相信如果你经过了在这里的锻炼,你将会适应其它各类环境的工作。★综合知识:★企业文化:精:精心服务,精湛技术,精良设备,精益求精。诚:严谨求实,诚心诚意,廉洁奉公,心悦诚服。勤:勤奋进取,勤俭办店,勇于开拓,业精于勤。和:同心同德,和衷共济,同甘共苦,共襄盛举。★百姓药房企业誓词:挑战自我,完美善待学习创新、持之以恒、诚信为本、追求品质、勤奋刻苦,汇通天下在优秀的企业里,尽职尽责,出众能干,让百姓药房基业长久!山西老百姓平价大药房连锁有限公司司歌:《步步高》?看看你学到了什么一、你能简单的说出公司的简介吗?二、说出我们公司的含义?三、说出公司的核心价值观和经营理念?四、了解公司制度的定义,而且知道怎样按要求来执行?五、学会企业、誓言,司歌。★认识我们的店面:★店面介绍:了解了企业文化知识之后,我们该对我们的工作环境做一个了解了。进入门店以后,我们需要对门店进行什么样的了解呢?下面我们来看部分图片,可能能够帮你更多的对店面进行了解。竖招灯箱橱窗门头招牌门前广场药品(商品)写真形象墙门、对联、牌匾、电子屏服务项目★门店外景:1、POP吊旗2、灭蝇灯3、货柜、货架、阴凉柜、冷藏柜、空调、4、通道5、端架★商品区:1、POP吊旗2、POP宣传牌3、时钟4.、POP警示牌5、坐诊台6、标识牌7、分类牌★休闲区:1、看板2、展示柜3、收银台4、服务台5、POP促销牌6、证照7、饮水机8、精品区9、洗脸池、煎药机★收银服务台:空调计生用品柜操作台4、垃圾箱经过了公司企业文化知识的学习,掌握了公司的一些基本情况和企业文化知识以后,我们也能够该对我们以后长期接触的工作环境来进行一个彻底的了解了。★认识我们的同事:好了,进店的第一件事是什么?先和我们的同事打个招呼,介绍一下自己。”我叫什么?很高兴认识大家,请多关照。”然后请店长在开接班会的时候把你隆重的介绍给大家,从今以后我们就是战友了。大家要有个融洽的工作环境。然后,你需要抽时间和你的同事好好聊一聊,当然,我们不能在工作时间来进行。了解一下你的同事的爱好、家庭、习惯等等。这些都有助于你更好的去进行下一步的工作开展。★认识我们的店面:和我们的同事认识了以后,我们需要来了解一下我们的工作环境了。需要了解的内容包括:我们店面的名称、位置、经营面积等内容。接下来我们进入我们的店面。让店长带着我们把店内的情况给我们介绍一下,我们的店里经营些什么样的商品?店内有什么样的设备?每台设备的作用是什么?等等。只要是和门店有关的东西我们尽可能去进行了解。不要偷懒哦!★认识我们的邻居:熟悉了我们的店面以后,我们就该抽空走出来去了解一下我们周围的环境了。出来了解一下,看看我们周围都有些什么样的单位?有没有竞争对手?竞争对手的销售业绩怎么样?周围的商圈范围有哪些结构组成(其实就是了解一下周围有没有办公区、学校、医院、富裕的社区等等)?附近最近的垃圾站在哪里?有没有大型的活动娱乐场所和公交站点?当然,有条件的话你最好和经常到你店来的顾客来进行沟通。方便的话,你要去部分潜在的顾客群中进行拜访,让她们对你和你的门店多加了解和认可。★药店知识:大家都知道,我们入职的是一个药店的经营形式,也就是一种特色店的经营形式。那么上岗之前,我们就需要知道一些特色店方面基本知识,接下来我们就简要的了解一下相关的这些概念和知识。超级市场——实行自助服务和集中式一次性付款方式的销售方式;以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要,并普遍运用大工业的分工计理,实行对零售经营过程和现代化的改造,普遍实行连锁经营的零售业态。超市基本特点——大众化、廉价化、消费者权益保护。连锁超市的特征——统一标识、统一核算、统一进货、统一配送货、统一售价、统一商品陈列、统一管理、统一服务规范。超级市场的分类——传统药品超市(经营面积在300-1000㎡,经营一般的药品和日用品);标准的药品超市(经营面积在1000㎡左右,经营药品为主);仓储式商场(实行储销一体,低价销售,提供有限的服务并采取自我服务销售方式);大型综合超市(是标准药品超市和大众日用品超市的结合体,基本经营面积在800-10000㎡以上。其特点是医、药、书、眼镜、器械、商品等用品齐全,可全方位的满足基本健康用品一次性购足,另外一个基本特点是配备有与经营面积相当的停车场地);药房(采用超级市场销售方式、管理技术、以药品、商品和服务产品为经营内容的小型商店,具有消费的即时性、小容量和应急性的特点)业态和业种——业态指商业服务于某些顾客群或某种顾客需求的经营形态。业种指南商业服务针对某种商品或行业的经营形式。简单说业态就是怎样销售?业种就是销售什么?★商圈——即商业圈。指店铺吸引消费者的地理区域。一般以店铺设定的地点为圆心,周围一定距离为半径所划定的区域。商圈的大小,与消费者所购买商品的特性、消费习惯、交通因素等因素有关。商品分类——为了对门店商品进行有效管理,需对门店经营商品进行分类管理。一般采用综合分类的原则,将所有商品分为大、中、小、单品四个层次。单品——商品分类中不能够进一步细分的,完整独立的商品品项。POS系统——卖场销售网络系统。对卖场全部交易信息进行收集、加工处理、传递反馈。是连锁经营中进行门店管理的重要助手。堆头——指卖场中集中并做落地陈列于过道、或其它区域的商品,顾客视线较好,可从四个面观察到商品。端架——指卖场中货架的两端陈列商品的货架。顾客能够从三个面看到商品。POP——指超级市场中为促进商品销售或为烘托卖场氛围所安防的广告。能够简洁地介绍商品的特色、价格、规格、用途、价值等。条码——粘附于商品之上和包装箱之上,传达有关商品信息和数据,为条状黑白相间平行线组成。可经过电子扫描仪解读这些数据。条码在门店营运当中包括国际码和店内码,分别为13位和8位。标价签——用于标示商品销售信息并作定位管理的标牌(标识)。通道——根据商场的商品的配置位置和商品的陈列进行设计出的供顾客行走和商品进出的过道。动线——指商场的布局。使顾客自然行走、购物的轨迹。客流量——指店内收银机所统计的某一时间段内总营业额除以该时间段内的客流量,得出的每人平均购买金额。药店(CVS)常识:★发展史:★药店特点:药店是既有药品供应的便利,又使用超级市场的销售方式和经营管理技术的零售商业组织,是以”便利”作为吸引顾客为主要手段,来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态。便利店具有与超市相区别,有四个”便利性”业态特征。1、距离的便利性----便利店与超市相比,在距离上更靠近消费者,一般情况下,步行5至10分钟便可到达。2、购物的便利性-----便利店商品突出的是即时性消费、小容量,急需性等特性,品种在种至3000左右。与超级市场相比,便利店的卖场小(50至200㎡)、商品种类少,而且商品陈列简单明了,货架比超市的要低,使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。同时也避免了超市结账大排长龙的现象。据统计,顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟时间。1、时间的便利性------一般便利店的营业时间为16—24小时,全年无休,因此有的学者称便利店为消费提供”AnyTime”式的购物方式。2、服务的便利性--------很多便利店将其塑造成社区服务中心,努力为顾客提供多层次的服务,例如:速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代收邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等,对购物便利的追求是社会发展的大趋势,这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。便利店术语:零售业态——零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。连锁经营——企业经营若干同行业或同业态的店铺,以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来,共享规模效益的一种经营组织形式。直营店——由连锁总部以同一资本直接采取连锁经营的门店,也称直营连锁店。加盟店——由具有独立法人资格的门店同连锁店总部签订合同,取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权;以此种方式经营的门店称加盟店。其经营权集中于连锁总部。总部——总部是连锁公司经营管理的核心,它除了自身具有决策职能、监督职能外,还应具备以下基本职能:网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营之道、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。门店——是连锁经营的基础,主要职责是按照总部的指示和服务规范要求,承担日常销售业务。配送中心——配送中心是连锁公司的物流机构,承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。?看看你学到了什么说说公司的基本情况公司的全称公司总部地址总部办公电话请说出你所入职的店面的基本情况,并准确的说出你的同事的名字。门店名称:门店位置:门店营业面积:商圈类型:商业区办公区学校医院住宅区其它门店管理成员:店长资深员工、门店电话:、门店营业高峰时间:其它情况:最近的交款银行最近的垃圾站垃圾允许倾倒时间竞争对手:说出你店内的主要设备的名称和数量,并说出简单用途。说说你对门店的认识?回忆一下,那些基本的超市知识你还记得吗?知道它们是什么意思吗?★员工部分:进行完企业文化的学习,对公司的基本情况也有了认识和了解。你现在能够实际的开始门店的具体工作的学习了。员工是门店工作的主要执行者和实施者,员工工作的好坏直接关系到门店的形象和门店在顾客心中的喜好程度。因此本部分内容的学习侧重于如何让员工去发觉自己的潜能,更多的讲了工作的标准是什么?有了这些工作的标准,我们才能知道工作该怎样去做、该做到什么程度?本部分知识的学习需要我们花比较多的时间来把学到的知识在工作中去实践,实践过程中你肯定还会发现不少新的问题,然后你再带着问题去翻看手册或者去询问你的店经理,相信你会用最快的速度了解你的岗位和这个岗位的工作要求,而且适应这个岗位的工作。这部分手册内容的学习是门店学习过程的基础,学习中需要尽可能的多动手,而且要严格按照手册中罗列的操作标准进行。工作中还要善于发现问题,解决问题;基础扎实了,我们以后的学习和工作才会更加出众,才能真正体会到在工作中学习的乐趣。好了,现在我们开始新知识的学习吧!祝你学习快乐!★岗位职责:★卖场收银员:收银员作为门店里和顾客接触最为频繁的一个岗位,担负着门店商品的安全、销售款的首付以及门店活动的宣传讲解和顾客服务、投诉工作,是门店员工中最为重要的岗位。一个合格的收银员应该具备一些什么样的素质呢?先让我们来了解一下收银岗位的一些基本要求。规范、标准化的收取顾客购物钱款规范、标准化的为顾客装袋收银中严格使用文明用语、做好唱收唱付门店叫卖、收货、盘点资料的录入和核实保证收银区域的清洁整齐门店背景音乐的按时、按要求播放服务台、精品区商品的安全防损工作保证营业款的安全和及时上缴工作接受顾客的咨询服务,严格使用规范标准用语10、接待顾客的投诉,并及时进行处理或者反馈;同时做好相关记录11、确认检查顾客所购商品均已结账,并核实商品和数量的准确性12、确保备用金的安全和准备充分13、安全规范的使用收银设备,学会处理简单故障14、各种资料和票据的传递和保密15、新员工和见习干部收银相关工作学习的训练和督促16、控制前台耗材的使用,保证耗材合理使用不浪费17、配合搞好市场调查工作,保证门店的竞争实力★卖场服务员:卖场的员工是门店和顾客直接接触的岗位,卖场的环境是否舒适、服务是否到位、商品是否齐全、陈列是否整理都可能引起顾客购物兴趣发生变化。这些都是卖场服务员的职责范围,因此这个岗位就显得尤为重要了。卖场商品的陈列和清洁卫生缺货商品的信息收集、记录和上报门店进销存卡的规范及时填写卖场和门店环境的保持和清洁卖场内商品的防损防盗工作顾客在卖场内购物时的咨询和服务工作负责门店商品的收货和检验工作负责门店POP标识和标价签的完整性和及时更新餐区环境的维护,及时进行清理10、新员工和门店见习干部的培养和训练监督11、接待厂家、公司等人员的咨询,进行合理答复12、搞好市场调查工作,保证门店的竞争实力★清洁管理知识:清洁明亮是我们力通门店的一大特色,如何保证顾客能有一个舒适、清洁的购物消费环境,是我们学习这部分知识的主要目的。以后的学习手册中最重要的东西就是各种工作所要达到的要求和标准,这是我们工作的规范。手册中还会简要的提到一些工作中的小技巧,希望我们在学的过程当中多用心去实际的进行观察和总结,你会得到更多更好的工作经历。1、定制管理——门店店内设备、材料、工具等进行定位存放的管理要求。物品的定制管理不但能够使门店环境感觉舒畅整齐,还有助于进行物品的盘点和管理。★个人的清洁:个人的卫生清洁工作是我们上岗前所需要接触到的第一个清洁内容。员工每天和顾客直接面对,员工个人卫生和个人形象的好坏直接会影响到顾客对门店的感觉。那么这个部分有什么基本要求呢?1、在店内所有人必须穿著公司规定的统一服装,佩带帽子、工牌。2、工衣、工帽要保持干净、整洁、无油污,佩带帽子时要将额前头发盖住3、员工上班不得涂指甲及佩戴饰物,不准化浓妆,不准留怪异发型,不得染发4、男员工不准留长发,留胡子,女员工要将长发系起,不得有散发5、员工上班不得穿拖鞋或者其它露脚趾的鞋。厨房员工必须穿皮鞋或其它防护条件较好的鞋类6、员工作业前需用肥皂或清洁剂将手清洗干净,指甲剪短7、不准随地吐痰、乱扔杂物,外出和从洗手间返回时要重新洗手8、员工必须做到至少每周洗一次澡、洗两次头。★门前广场的清洁:门前广场是顾客进入店内的必经之地,门前广场的清洁与否能够体现出整个门店的管理水平和门店的形象怎样。一个宽敞清洁的店前前广场,能够让顾客在进店之前就有个舒畅的心情,这能够更加拉近我们和顾客之间的距离。1、每日门店店前广场上定时进行清理,保证门店广场上无垃圾、无杂物、无不相关物品堆放2、员工自行车在指定地点存放,要求摆放整齐,并统一进行管理3、雨雪天气门前积水、积雪要及时进行清理、不得在门前堆放4、门前设置防水地垫。但不要使用报纸或纸板等容易破损或容易滑倒顾客的代用品5、商品包装物不得在门前堆放,及时进行清理6、对门前的小贩进行劝离,不允许在门前摆摊设点和叫卖7、对门前停放的机动车或者顾客的其它车辆进行劝说,尽量离开店前★卖场的清洁:卖场作为商品的主要陈列和展示区域,是顾客进店后停留和关注时间比较长的环节。卖场环境的整洁、清洁与否能够影响到顾客购物的情绪。一个整洁有序的卖场环境能够有效使顾客购物更加快捷、方便,真正体现便利店高效、快捷的消费特点。★商品基本陈列原则:容易判别----商品的陈列要让顾客很容易找到所需要的商品的位置。因此商品在进行陈列时,要按照商品的大类集中陈列,并经过一些标识(POP)、指示图等)让顾客很快知道店内每个区域的商品是什么。显而易见---商品陈列时要让顾客很容易了解到顾客所购买商品的基本信息,以帮助顾客很快做出判断。这个能够经过商品的朝前陈列和标价签来体现。陈列时要保证商品的正面朝前,顾客能够很快很方便的看出商品的名称和包装规格等。还要始终保证商品在货架的前面顾客能够很方便看见或拿到的地方。标价签的信息要及时更新,并保持表面清洁,无卷边和破损等影响顾客作出判断的现象。满陈列----货架上的商品要始终保持货物丰满,规定好的牌面上尽可能多的将商品摆放,但要以美观为基本要求。这样能够给顾客商品丰富,琳琅满目的感觉。伸手可取----商品的陈列要让顾客伸手可取。不同商品要放在相应顾客群伸手能够够得到的地方、而且要让顾客很方便就能够取到的位置。先进先出-----先上货架的商品要让它先离开店。做法是要养成货架上的商品往前推,新货要依次放在旧货的后面。这样做主要是为了保证商品的新鲜度,能够保证货架上的商品始终新鲜。同时这个原则也是清洁的需要。关联性------相关联的商品要放在一个区域。关联主要包括类别上的关联和特定环境下的关联。关联的商品陈列在一个区域能够使顾客在购买商品的时候对其它相关商品引起兴趣,从而引起连带的销售。同类商品垂直陈列------这个陈列原则能够使有效的排面得到更好的利用,而且能够使商品的陈列面更加宽,增加货架的利用空间。做法是:将同一品牌、同一系列的不同商品陈列在货架的不同层次,按照从上到下的方法垂直陈列。黄金陈列线范围之内陈列顾客购买量最大的商品。保持店内商品陈列整齐有序,而且按照陈列要求规范陈列。商品表面无灰尘、无污渍。无开包、破损现象。货架表面无灰尘、无污渍。无不相关物品摆放。卖场地面清洁干净。无污渍、无污水、无纸屑、无垃圾、无不相关物品摆放。时刻保持收银台、服务台的整洁和放在上面商品的清洁整齐。避免在营业高峰时间清理卖场环境。清洁工具定置存放,不得放在卖场明面。定时喷洒灭蝇药水、及时清理灭蝇灯上的附着物。卖场内上货后,包装物及时清理,不得于卖场内存放。并对上货后的商品进行擦拭。10、卖场内墙壁上标识规范,无残缺破损、无污渍11、POP标识、吊旗等宣传品无残缺破损、无污渍。★其它清洁内容:在门店的清洁工作中,有些地方的卫生情况往往会被我们所忽略,这就是所谓的卫生死角。这些区域由于常被我们忽视,因此很容易成为灰尘聚集、细菌滋生的部位。给我们的健康和清洁带来许多的不便和隐患。因此,我们对卫生死角的关注更应密切、周全。下面让我们来了解一下1、每天营业结束后,将货架和堆头挪开,你会看到它们下面有许多灰尘和一些碎纸屑或者其它杂物,我们需要将这些东西及时清扫2、你把灭蝇灯上的附着物清理过了,可你是否忘了店里营造销售氛围的各类POP吊旗和吊牌上面也有许多苍蝇落过的痕迹3、我们会把服务台里的台面上和里外都擦洗的很干净,可往往却把柜子门的棱上落下了4、其它的比如:店内外场地和门头上面、、操作台的下面、库房的角落里等等地方都有可能成为我们的卫生死角。这些地方需要我们投入更多的工作热情和工作责任感,只有这样,我们门店的卫生环境才能按照我们的标准和要求做到更好。?看看本阶段我们的学习效果■卖场面积大约有㎡,一般时间进行一次清洁;休闲区面积大约有㎡,一般时间进行一次清洁;操作间面积大约有㎡,一般时间进行一次清洁■门店的清洁工具有哪些?你知道它们都在什么地方吗?■个人清洁的基本标准和着装规范是什么?■你会清洁你的清洁工具吗?简单来叙述一下?■了解一下门店的卫生死角的清洁情况?★商品管理知识:商品是专卖店经营的基础,琳琅满目的商品种类,合理定位的商品配置结构,能够有效的提升门店形象,能够刺激顾客购物欲望。经过对商品的有效管理,能够缩短门店物流周期,降低门店经营成本,实现门店的盈利和进一步发展。直配商品------由直配供货直接送货到门店的商品,一般为保质期较短,不宜长时间保存的商品。统配商品------由公司配送中心偶那个一配送到门店的商品。20—80原则-----在连锁专卖店经营过程中,其全部商品中,销售额最好的20%的商品品项的销售额可实现全部销售额的80%左右,剩余80%的商品品项的销售额实现总销售额的20%左右;我们把这种规律性的现象称之为20—80原则。相对应的商品称之为20商品和80商品。畅销------销售效果特别明显,销量比较大,货物的周转情况比较好。平销------销售效果一般,物流周转情况不是特别好的销售状况滞销------销售效果不明显,商品周转速度很慢或者很长时间没有销售的情况。黄金陈列线------货架上的部分陈列位置。一般高度在85—120厘米之间,为货架的第二层,是人眼最容易看到,收最容易拿到的陈列位置。这个位置陈列的商品主要为高利润商品、自有商品、独家代理品牌或者经销商品。促销------经过在卖场中运用各种媒介、展开各种活动,向顾客传递有关商品服务信息,引起顾客购买想法和行动而实现销售的活动。理货------把店内因顾客翻动和拿取造成的凌乱商品整理整齐。报损------由于商品的变质、破包或者损坏而无法进行销售,只能作为废品进行处理的过程。孤儿品-----被顾客遗弃在各种角落的零星商品。补货-------店员将卖场内缺货的商品,按照各自规定的要求和陈列位置,定时或不定时的补充到货架上的作业过程。盘点-------定期对店内啥果品和资料进行的清点。经过盘点能够了解门店其间的经营绩效和商品的库存情况。库存--------门店内尚未销售出去的商品以及尚未使用的资料。负库存------帐面上的销售数量大于账面上的总的库存数量,也就是销售的数量要比进的货数量多。这种情况一般是因为计算机录入的错误、销售混淆或者录入单据的错误和遗漏所致。毛利-------商品销售所得到的纯利润。为商品销售额减去商品的进货价。损耗率-----商品在售卖过程中因管理不到位或者疏忽所造成的损失金额占总营业额的比例。为门店进行考核的重要指针。商品周转率-----商品在门店内的流动情况。为商品的平均销售额除以平均的库存额。商品库存周期-----为商品平均库存额除以平均销售额,以日计算。专卖店一般用商品库存周期,来控制资金的使用率,加强商品销售时间的控制。★商品的认识:进店后,面对门店内上千种商品,我们咋样才能够把这些商品管理好,销售好。首先你就要对商品有一个全面细致的了解,我们来看一下需要这样来认识门店的商品。1、了解门店内商品中大类商品的种类和存放位置:门店现有的主要商品种类包括:加工类食品、酒水、包装食品类、杂货类商品等等。2、了解门店的主力商品的品种和基本的一些商品信息。包括产地、包装规格、价格等等。3、了解顾客敏感商品的种类和它的价格以及相关信息4、了解门店促销商品的基本信息,以及季节性商品的相关内容5、门店有新货面市后,及时了解商品的基本特性和价格等内容6、其它商品的简单信息,做到了解清楚门店所有商品中销售最好和最差的商品种类和造成销售差异的主要原因★商品的叫货:门店在商品经营过程中,对于需要补货的商品经过POS系统进行叫货,也就是向公司配送中心或者直配商品供应商订货。订货要根据门店实际的销售情况适时适量的进行商品的补充,下面我们来实际的学习一下叫货方面的知识。1、叫货针对统配撒谎能够拼和直配商品有一些不同的流程,但基本叫货方法没有什么区别:门店叫货信息发送时间统一定为:上午9:00之前,下午16:00之前2、门店员收集门店缺货信息,并作合理分析,确定叫货数量和要货时间3、在门店销售空挡时间打开POS机叫货模块,进行信息录入4、修改商品要货日期,系统默认的叫货时间为第二天5、对缺货商品信息进行录入,能够经过对商品扫码或者手工录入商品代码,切记要对叫货的商品数量进行修改,因为系统默认叫货数量为零的商品时没有进行过叫货的6、所有商品叫货信息录入完毕以后,点击”开票”键对数据进行保存或者发送7、发送时应该特别注意的是发送时间。因为缺货信息录入时可能离要求的信息发送时间还比较长,就能够对信息先进行保存,这样能够避免因突然间发生的缺断货情况而无法进行叫货,还能够避免数次的重复发送订单造成配送中心送货错误。但要记住的是,切记要按时进行发送8、直配商品在进行完POS机交货以后,还有一个工作要进行。那就是要给直配供应商打电话告知所叫的商品的品种、数量、要货时间等相关信息,以备供应商及时备货和送达门店对于实现了自动配货的门店也要经常关注门店内的突然缺货信息及时进行反馈和跟踪10、同样的商品每天只能进行一次叫货,除非特殊情况允许进行急配商品的补叫工作11、对于配送中心缺货的统配商品,门店在叫货发送以后可能无法按时足量的进行送达。但门店不可无限制每天进行重复叫货,一般是在第一次交货单据发送后5天才能够再次进行叫货★商品的验收:如何保证门店商品的品质,降低们门店的损耗情况,就需要依靠完善的商品验收制度,在不合格商品进店前就将它挡在店外。那么我们就要知道商品在验收这个相当重要的环节上该如何进行操作。1、商品的验收有门店的店长或者资深员工承担相应的责任,也就是说,门店的管理人员对于进店的所有商品的品质负责2、验收货物时要有合格有效的订单,订单的填写必须整齐规范。没有订单或者订单不规范不得收货3、验货员要在包装完好的情况下,开箱进行验货,检查面不低于30%,贵重商品、精品要全面检验,礼盒、整件商品等可不开箱检验,但必须外包装箱完好无损。要认真核实商品的品名、货号、规格、数量、质量/等级、生产日期、保质期、卫生合格证、质量合格证,进口商品需有中文说明书以及其它必要的技术资料,如不符合要求拒绝收货4、对于有特殊要求的商品要对这些相关的要求进行检验。特殊食品要求要有QS标志等,如果没有相关的认证,能够拒绝收货5、商品(特别是食品)保质期超过三分之二不予收货。商品的包装箱必须干净、整洁,否则不予收货二、部分直配商品,特别是无包装的散货,因其保质期短,因此要严格对其品质进行检验,但不可借机吃尝商品★商品的存放:商品根据其周转速度要在门店存放不同时间,时间越长,对商品的损耗影响就越厉害。因此只有经过有效的商品存放管理办法,才能有效的遏制商品在门店经营过程中的人为损耗。商品的存放须遵循的基本原则包括如下几条:1、生熟分离,特别是可直接食用的商品要单独存放,并用保鲜膜覆盖表面或者置于干净的贮藏地点2、需冷冻冷藏的食品要于指定地点保存,根本不同的要求分别贮藏3、食品与非食品分开,容易造成交叉污染的商品需要分别存放4、商品不得存于卖场通道内造成通道堵塞,不能影响顾客购物5、商品的存放一定要注意安全,不得倒置,远离火源、热源、电源、水源商场里商品的存放地点主要就是卖场的货架和库房存放,其中以卖场的排面存放为主,在卖场存放的商品要遵循其七个基本的陈列原则。卖场内货架上陈列的商品不要堆放太高,避免发生意外。在卖场中以堆头,集中陈列的商品要经常保持其外观的美观和不断的更新并作定置管理。库房存放商品时应根据商品的周转速度将商品分门类别进行存放,尽可能整件存放并考虑安全因素,易碎的,重量大的商品要特别注意。对于部分商品可于橱窗存放。适合的商品主要有:(1)季节商品、流行商品:(2)主力商品:(3)正在促销的商品等。★商品的盘点:商品的盘点就是对门店商品的清理和清点,定时进行有效的盘点能够让公司总部了解门店的日常经营状况和门店的管理水平。★盘点的目的:经过盘点了解门店各类商品的存放位置经过盘点了解商品的存活水平,并据以确定周转情况核算门店在一定时期内的盈亏状况经过盘点能够了解门店的经营管理水平经过盘点能够找出管理中存在的问题,并相应地提出解决方法发现清除滞销商品,临近过期商品,整理环境,清除死角进行有效的商品和销售分析,从而确定门店的新商品结构和销售思路★盘点前的准备工作:将门店商品进行有效整理,特别是孤儿品的归位以及破损商品的清理退换将门店商品按照定置图进行管理,保证一物一签,签物对应门店相关票据的整理:直配收货单的全部录入;借出借入的商品单据的清点对待配送中心当天送达的商品,要进行封存,单独进行盘点盘点前员工的培训,了解盘点的目的和操作方式盘点区域的划分,责任人的确定★盘点的操作过程;盘点要在门店结束营业后进行,关闭门店,开始进行盘点结束营业后,通知信息部做盘点快照。信息部将销售数据收回后给门店答复说能够开始盘点盘带你采取用全手方式进行,按照一定的规范顺序进行那个盘点并将结果填写入手工盘点表盘点人员进行盘点时应注意以下的一些事项:盘点时按照从左到右、从上到下的顺序进行如果货架的层面没有什么错落的情况,从左到右是以排面为单位,二不以货架为单位盘点完一层货架后以反”S”形向下盘点。如果货架的层面不整齐,则以货架为单位;对于货架交界部分的商品要注意不要重复盘点从上至下时若一个排面在同一垂直位置有同一商品,只需做一次记录若在货架的不同位置发现的相同商品,需要仔细的核实,避免重复和盘点数量的差错盘点表上应该详细填写商品的名称、包装规格、商品代码、陈列位置、数量、售价等信息5、盘点过程共分为初盘、复盘、抽盘三个阶段;初盘结束后,将参加盘点人员进行交叉盘点即为复盘;复盘结束后,对于有差异的盘点区域要进行抽盘6、堆头以及其它单独陈列的商品要使用单独的盘点表进行记录7、库房内的整件商品,如果包装已经打开,一定要对箱内商品详细进行清点8、对于门店发生的突发事件或者门店出现重大的认识变动和调整,应随时组织进行盘点。9、门店内的贵重和重点商品应该每日进行盘点,逐一核对。★盘点的录入:手工盘点结束后,就要对商品的数据进行pos机的录入了。从POS机主界面进入盘点模块,选择”开始新盘点”回车进入按照盘点表上的顺序使用盘点枪进行商品的录入,并输入相应的商品数量输入部分商品以后应该进行以下盘点数据的保存,方法是:在盘点界面下,敲击”开票”键,按照系统提示顺序进行数据保存重新再主界面下进入盘点模块,选择”继续上一次盘点”,进行数据的继续录入。盘点时如果该商品已经进行过录入,系统会自动跳到该商品的名称下,你只需要对数据进行相加就能够了全部盘点数据录入完毕,核实无误以后,点击”开票”键,将数据发回总部打电话通知信息部进行盘点数据的回收,盘点过程结束盘点的考核信息部受到门店盘点数据以后,和盘点快照进行对比,打出盘点差异单交给门店进行商品差异的核实,分析出现盘点差异的原因,门店盘点出现差异的主要原因有哪些,我们来了解一下商品被偷盗出现了丢失因上次盘点错误,导致本次盘点存在差异商品的漏盘、混盘、错盘一品多码汇总错加销售混淆单据出现差错员工对商品的包装含量不清,致使错盘将赠品作商品出售或赠品与商品相似混盘盘点中商品的重复填写,导致盘盈盘点表书写不规范,导致盘点卡抄写错误责任心不强录入错误门店盘点损耗率作为门店的主要考核内容之一,其标准暂定位盘点期销售总额的千分之四每次盘点结束后,以售价金额计算单店实际盘点丢失率和丢失总额针对门店出现的重大盘点差异,硬挨进行以下工作重新确认盘点区域,看是否有漏盘,重盘检查收货,有无大量异常进货/退货,且未录入电脑检查库存更正单(报损单、营运损益单)重新对盘点金额进行计算此时产生的差异,经门店签字后,以盘点实际库存量作为正确数据,作盘点损益表,对因人为原因盘点错误的数据进行更正,重新进行的盘点过程须有督导进行盘点监督盘点数据进行修正没有问题后,信息部做扎帐处理丢失总额超出规定丢失范围以外部分,对门店进行考核,办法如下门店店长占考核总额超出部分30%门店资深员工占考核总额超出部分的30%其它员工按盘点期员工总数平均考核剩余总数丢失部分如可落实到人,则由责任人赔偿员工如有调动,按其在各店时间所对应丢失计算举例说明:如A店盘点期销售额为100000元,盘损合计,1400元盘点期35天,店长一名,资深员工2名,其它员工6名,盘点考核结果如下:允许丢失为100000*4/1000=400元,考核总额为1400-400=1000元,其中店长为1000*30%=300元;资深员工:1000*10%=100元,共两名,小计200元;其它员工:(1000-300-200)/6=83元。如果其中一名员工实际工作25天,则承担25/35*83=59元考核部分在当月工资中体现做出盘点总结,分析盘点中出现的问题和原因,并进行相应整改附:盘点总结样表店盘点总结店代码:盘点形式:盘点卡盘点盘点周期:营业总额:元(包装商品)盘亏总金额:元盘盈总金额:元盘盈、盘亏相抵后金额(盘损额):元盘损率:‰盘点差异原因如下:(对本次盘点中盘点金额、盘点数量差异大的作分析)1、2、3、对本次盘点暴露出的问题,提出如下改进意见:原料和资材的盘点

原料和资材的盘点过程和商品基本相同,盘点时间为每月的月底

盘点前,要将门店所有的直配收货单据全部录入完毕,并要求信息部将数据进行回收。门店不得有未录的单据

当天销售数据回收以后,当天不得再行收货

接到总部开始盘点指令后,进行手工盘点

盘点时需将所有原料进行清点,在盘点时严格要货单位即按本商品所对应的单位及含量进行盘点

举例说明:红枣的单位是”代”,在盘点时需清点清楚所剩红枣的代数,如不足一代的则由盘点人自己估计着计算,如本次盘点红枣余五代半,可记录盘点数据为5.5代,录入时也录入5.5。再如:

第二天依然能够销售的成品则须将成品估计着倒算到原料中,和未加工过的原料累加在一起记录于盘点表上,第二天不销售的成品则不用盘点

手工盘点结束后,按手工盘点表上所记录的数据进行POS机的录入,录入程序同正常商品的录入程序一样,但注意需要盘点数据保留小数点后三位,三位小数后的数字全部舍

录入完毕后,将信息发送回信息部打出盘点差异,并进行差异分析

、资材的盘点主要包括设备、低耗物品和门店耗材的盘点1、资材盘点每月定期进行,由门店进行。总部派专人进行抽检2、设备的盘点根据设备使用台账进行,包括设备的品种数量、使用情况,维护保养情况等内容3、资材中低耗物品的盘点,根据总部领用记录进行,包括数量、使用情况4、耗材的盘点主要是门店耗材的使用情况和库存数量5、资材的盘点情况能够直接反映门店管理水平★商品的销售和退换:商品的销售过程是商品管理中最为重要的环节,能够这样将所有的商品管理都是服务于销售的,而且销售和商品的退换过程也是反映门店基础管理水平的最为直接的环节。经过有效地销售和商品组合能够满足不同层次顾客的需求,对顾客不满意的商品合理退换能够使顾客的利益得到维护和公司善待顾客的理念更大致现.

们带你采用全开架自助销售方式,除门店自营加工食品和部分精品由店员进行柜台销售外,其余所有商品均由顾客自行取购

门店员工应随时关注顾客购物时的情况,及时为顾客提供必要的服务

顾客结束选购后,及时进行商品的归位和超前陈列

对于门店内保质期超过2/3的商品及时撤柜,并联系配送中心进行商品的退换;对于门店送货过程中出现的商品破损和严重滞销商品依据规定可进行退换的也可进行退换1、直配商品的退换由供应商直接收回,并在当日收货数量中进行核减2、商品置换时,必须是全相同的商品方可进行互换3、换货时对于换回的商品也要进行严格检验,以保证商品品质4、统配商品的退换由配送中心定时拉回,并做退货处理

对于顾客购买商品的退换的要求1、顾客对商品不满意或者商品本身存在质量问题和外观受损的商品我们按规定允许退换货2、对于有些可能会影响到商品二次销售的商品、现金商品或者容易被掉包的贵重商品我们是不允许退换的,例如:即时食品(主要是门店食品)另外门店的促销商品也是一般不能进行退换的3、其它比如因为顾客使用原因造成商品损坏、或商品外包装损坏的商品也是不允许进行退换的4、顾客退换时必须持有门店有效的购物发票,收银员需认真确认5、退货时,需要进入POS机的退换模块(店长权限),输入需要退货的商品代码和数量即可。6、退货结束后,需要请顾客在退货小票上签字确认,并留下顾客联系电话,以备有问题时和顾客进行联络;同时接待人员也要在小票上签字将小票保存,班后随营业款上缴店长7、退还时切记要将顾客退回的商品防盗服务台下的商品回收篮中,并将顾客带来的购物小票上做标记或将小票作废

接待顾客销售和退换商品时,要本着公司利益的同时尽可能多的为顾客创造方便和更多价值

销售的结束过程就是为顾客进行装袋,装袋时需要注意以下这几点1、根据顾客所购买商品的品种和数量和大小使用不同的包装袋,合理规范的为顾客装袋2、装袋时重物在下,对于象瓶装白酒之类的商品,要直立于包装袋的一侧3、生熟分开,特别是能够直接食用的要使用小包装袋单独装袋4、食品和非食品分开5、有可能造成其它商品污染的物品要使用单独的包装袋,例如:将有、醋、等商品6、易碎的商品要放在商品的最上层或单独装袋,避免出现挤压★商品的清洁、整理:商品的环境也是我们进行商品管理的时的一个很重要的内容,对商品的清洁和整理,不但能够给顾客创造一个良好的购物环境。更关键的是能够使我们对店内的商品结构和商品的一些基本情况掌握的更多,从而提高门店的商品管理水平。店内员工应随时将顾客翻乱的商品和不符合陈列规范的商品进行整理我们不应在店内顾客较多和营业高峰期间节能型商品的清洁,而应该在工作的空档进行上商品清洁和整理所有店内陈列商品都必须保持清洁,其基本要求是:有序整齐;无灰尘、无污迹;无开包、破损、变质;无不相关物品摆放。整件存放的,外包装箱也必须无尘无垢进行商品清洁时要用干净微湿的抹布,清洁一些易碎或者容易破包的商品时要用力适当,轻拿轻放进行商品整理和清洁时需要注意以下问题1、清洁时不是简单的擦干净、摆整齐,还须注意查看生产日期和保质期2、无论是查看还是擦拭,都遵照从后至前,从左到右,从上到下之原则3、开包、破损、变质商品一律下柜。保质期超过2/3且销售情况较差的商品也要及时撤柜更换4、无序商品归放原位、凌乱商品重新摆放;不相关物品及时清理5、商品和价签是否对应,变价商品和促销商品的货源和宣传是否到位和对应商品整理过程中发现的缺货情况及时进行反馈,但货架上的缺货牌面不允许用其它商品填补,也不允许将价签取走或者翻转。这样做能够有效防止商品长期缺货或者品项缺少进销存卡有效地建立和使用进销存卡能够使门店的商品管理水平得到提高,因此进销存卡是店内进行商品管理的得力助手门店商品管理必须要建立进销存卡,并随时保证卡上数据的准确性和及时更新进销存卡应填写的基本内容包括:商品名称、包装规格、对应条码(国码、店内码)、每件含量、供应商及其编码等进销存卡上商品计量单位一律采用最小销售单位,如袋、盒、个、只、500克、组等填写时,应根据门店对店内商品货架进行的分类和编组按顺序进行逐一核对填写,一般门店为了管理方便都建有两本进销存卡,库房和卖场各一本每次收货后,商品确认无误须在库房进销存卡上对所有商品做”进”的记录从库房内或直接上到门店的商品应在库房进销存卡上做”销”的记录,同时,库房的记录中”存”的一项做相应的核减记录卖场内对商品进行定置管理,货架上的商品数量按照进销存卡的要求合理配置★存量相符:1、卖场内商品数量始终保持固定不变,也就是始终保证排面上的商品数量和进