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英文原稿中文翻译稿美味的乡村水果蛋糕1994年9月对简（Jean）和戴夫·富布赖特（DaveFulbright）是值得纪念的日子！他们当时才五岁的双胞胎儿子迈克尔和艾伦开始上学了，并在同月，时年29岁的大型面包店高级面包师戴夫被解雇了。作为当地一个建筑商兼职秘书的简却将此不幸视为一个失不再来的绝佳机会。他们一直希望在一起工作，而目前似乎是一个很好的机会，可以在戴夫的技巧的基础上，利用其裁员补贴及另加一小笔贷款资金，建立一个小型的专营企业。在传统上，当地小型面包类企业每天生产大量的各种面包、蛋糕、饼干等。这就要求很早就得开始工作（凌晨4点）、高度的复杂性和相当大的风险。戴夫计划为自己和妻子设立一家'更为简单'的企业，即仅涉及相对正常的工作时间。他们两个谁也不希望成为雇主；业务将只由他们两个来运行。戴夫认为，他最大的满足感来自生产高品质的花纹水果蛋糕，因此他们均认为有机会专注于该产品。利用旧的家庭配方对样品进行了制作和包装。‘市场调查’仅限于将这些样本送至在该地区的各零售点；结果反应非常强烈，潜在利润似乎非常之高，因此到1993年1月他们已经在进行经营了。他们在家附近租用了一个小型现代化工厂，简单地配备了称重和与处理设备、一个15公斤的大型食品搅拌机、两个小型餐饮烤箱、一个小型冷却室以及其他用具。于1997年春季在和朋友谈话中，戴夫回忆道：'在1995年初，我们只制作一个尺寸的产品：美观的2公斤蛋糕，上面饰有对称的杏仁、樱桃、核桃、生姜图案。我们将大部分产品销售至咖啡馆和餐馆，他们的客户喜爱在饮茶/咖啡时享用一部分蛋糕。需求量大约为每月150-200块蛋糕，这对于养家糊口而言尚且不够，但我们有时间拜访我们的客户并尝试新的出路。尽管销售在增长，一个观点逐渐变得清晰，即我们应该将适合家庭购买的更小型的蛋糕销售至零售商店-可以买来用于宴请宾客，或作为朋友的礼物。我们于1995年7月推出了1公斤重的蛋糕（具有相同的配方）。在销售这些产品方面我们没有遇到任何问题，而且需求量很快超出了我们的预期。该地区的熟食店听说了我们的产品，而且1公斤重的蛋糕销售很快就超过了原来的2公斤蛋糕。但是，莫名其妙的是，从此以后企业的运行反而不是那么容易了；我们只能应付每天做蛋糕。简可以在大约下午三时三十分时候去接孩子放学（一个邻居负责早上送他们），但我一周内很少能在下午七点之前回家；而且我们通常在星期六还在销售产品和寻找新的客户。我们当然不希望在周末开始生产，但我们对此却无能为力！总之，虽然我们现在已经有了合理的利润，但我觉得我们可以做得更好。去年（1996年）有好几次，当我们生产过剩时，由于保质期的原因，我们不得不以折扣价格卖掉一些库存产品。试验表明，这种富含水果的蛋糕配方可持续长达12个月，但最好的味道和质地而言，却应该在六个月内食用。零售商对此的要求为至少三个月，所以我在工厂内的工厂库存不得超过三个月。不管怎样，我在冷却室内只有盛放大约3000公斤蛋糕的空间，以便进行存货周转。'简对业务的观点却有所不同：'我认为我们正在追逐错误的市场！熟食店要求较大的折扣，而且总是期待我们能在短时间内发货，特别是复活节（3月/4月）和圣诞节（11月/12月）前后，那时月饼是明显受欢迎的礼物。我发现，位于旅游景点（如城堡和历史建筑）的当地手工艺品商店和游客中心也可以出售1公斤的蛋糕，此外，他们并不指望得到多少折扣！我们对这些店铺在去年夏天的订单水平感到很满意，但在冬季我们却没有得多少他们的订单。我真的应该带去更多一些的样品！我也觉得我们应该开一个工厂直销商店，普通用户也可以来直接购买，但我相信我们会需要提供更多数量的蛋糕。我们可以在这种尺寸的蛋糕中开发大量不同的类型-那么我们会得到更多的回头客'！生产真准射备肿为了补简化孕称重戚、瘦混合挎、和算烘焙俗，所呈有津的摇生产情过程皇都是虹以同犁样尺奶寸的夺10续公斤公每扮批次奇的重性量介一次秘性完猎成均。因纵此，笔一个何批次铲可以霉是十裕个1阿公斤污的蛋稿糕零或五慧个徒2公块斤端的蛋栽糕延。对蚊于每液个批呀次悄而言她，腥在必浆要时真对改干果历（叫提子爱干嚼、顷葡萄伪干以、拆红醋伍栗佩、重樱桃害、谢结晶判姜等闪）沾进行雀称重刮和清到洗，械需准型备和雄测量百其他强成分雨，续而且远蛋糕娱混合勾物迫是在培搅拌司机酿内盈混合励而慧成唯的像。若罐子抢须经疼过润劝滑脂之润滑甘，而怜混合侵物帜则在瞎称弊重崖后装耻入每恐个罐混中信；蓝然后余对顶车部表杰面简用精验心挑爸选的爽标本乳干果危和坚拾果静进行华装饰弄，并连刷上无光泽幼材料这。趟戴夫令和简迅合作识完成心完整伪的准关备阶苍段也项几乎破要花侦费帮整整既30再分钟叉每申批次琴。每虹一批糊次必童须在兆装入冻烤箱纽之前湿制备易好，可以避村免污党染和猛保持幅方法误的一评致性同、以朽及距纹理斑。烤制营上午剥08程时打矿开剂烤箱乎，集第一狮批惭次测装英入后暖（只手需要卖几分模钟东时间锯）狗8：贡30缸时烤聋制成叶熟种。日每黎10拣公斤捷批次来的蛋肝糕梢装竖一炉式；炕烘烤腿时间筹为白每蝇1公番斤兴蛋糕购三小却时、艰每不2公退斤蛋扫糕泪四个巩半小铅时。攻烤制循成熟策后，拔将皮蛋糕龙从热衬炉恭中取维出康，这似就为格一刻柱钟后仅的下寨一批联次做号好了柄准备辛。为价方便樱起见在，戴煎夫桶总是唱用最取陈旧耕的纠烤箱悦（秃1号博烤箱耳）慎烤制至1公忘斤的抚蛋糕削，以险避免捡再教搬动方10滋个块罐惩子疮至煤2号梢烤箱殖，误该烤接箱距铺离痰工作洗台不较远悼。每侮个烤屯箱通灿常每督天只著烤制婚两个削批次宗。戴瞧夫认姻为，教1号哈烤箱丢的温湖度控钢制砖已经催不够叔准确答，这兴对于辅体积狸较大魄的蛋澡糕而荷言是叉一个拥尤为逗值得灭注意吴的问势题程！剥包装送呈将园蛋糕侧取出监放在轮了冷业却机受架上痕过夜夏以便留冷却广。第绢二天泉，求当第披一批伸次装找入烤拖箱后畜，卧对凝前一尖天的柱蛋糕扁进行兰检查倍，共然后丽将其拥包装名在薄别膜里貌，歌系上盈装饰骄性杏缎带碎和外善层包辞装，述最后娇标记雅并注旨明嘉日期进。然此后剧将盒刚装的复蛋糕躺运到炎冷却晃室，骡并申根据落其尺幅寸进虹行盯堆积妹。这村些过宗程需滴要两美个人斑花费客六抗分钟傍每块负蛋糕肢（无释论大志小）值。这裳对夫速妻肃需要婶一小撕时熄的逼午饭炮时间塌，宪从色中午絮12演点晶30屿分章至下猫午1撑时3订0分仙（拼此时铺2号管烤箱篮已准费备好式卸载絮）。颤规划虫'岭在1付99及6年牢，我纯们改偷变了贫生产臭的唯完一时洗间是者在三绞月蛛、盾四月葡、软十一迅月和规十二协月，碗当线时嫩我们摊2公宁斤屑蛋糕杨的诸产量盏增加构了百助分之炼五十钉（每逗日多戴生产盟一个炊批次闻）骨。我袍不得教不在袍1元号烤封箱中素烤制晌2罢公斤对的蛋游糕繁，但逢质量夏却巧不是牛真的忆那么臣好，否但是秒我们洗的长葡期客赠户都沫未注乌意到拳此事猜！即务使如蜡此，会在所榴有这丧几个越月，澡我棕仍然采要工兆作到蜻晚上骄，工决作到量非疼常大带。运在世所有倘其他避几个薄月翁中庄，我敢们保滔持了扯每天伞两批律这两狂种尺勿寸蛋搏糕栗（1桐公斤俱、然蔑后是步2公订斤拦、群1公钳斤笋、统2公梦斤走、以程此类巨推茶）宰的计毛划匀，这艺有助估于我唐们保芦持一斩种己节奏仿。'志椒销售残疏我们敬保存顷了1郑99灶6年耽每种趋尺寸丛蛋糕径月销稳售缩量的问记录笨（表飘11颤.3豪）。五19并96委年1舰月1负日牢，每非种尺娃寸蛋跑糕均逐有段数量累为便10膏0锣的肌期初详存货启。戴转夫说浓：俩我很黎担心拥我们校会陆无法秀应付彼19颜97董年致的需培求量乓，伞以至写于店我们近会毛开始余提供式给糟指糕的起服务巡。也郊许我纯们应榜该放察弃卷在除旅游影景点芽进行否销售恭的构夜想，宪虽然瑞利润城非常箱有吸镰引力面。显愤然，三我们嘱不能行使为核我们友带来最我们鲁这么猴多生脏意的酿零售英商易失望斗。阶表1袋1.娇3：肥19靠95兴/9停6年遣度的锯公司刷销售旧记录僵和1它99刑7年昨的预草测销医售梯19瞒95渠19父96励19侍97酱一月站二月辫三挥月吓四旬月苹五症月珍六藏月茄七唱月警八月旁九月吊十月张十一膏月堆十二抹月泛合计艘（预应测）鲁1耻公斤傍的蛋泊糕穴90恢0脑80蔑20航0酬60寇0真32批0涌12贵0嘴80床12福0旷80庸24祝0吹48惨0给80斗0丹16灭00享47井20予60脱00李2魄