高中生物-生命活动的主要承担者-蛋白质教学设计学情分析教材分析课后反思

PAGE1PAGE生命活动的主要承担者—蛋白质教学设计方案案例名称生命活动的主要承担者—蛋白质科目生物教学对象高一学生提供者课时1课时一、教材内容分析本节是必修1模块第2章第2节的内容，涉及氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能等三部分知识，不仅是第2章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。它以本章的第1节细胞中的元素和化合物知识、生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测知识为基础，通过学习，使学生明确蛋白质的结构多种多样，在生命活动中承担着多种多样的功能。学好本节可以为后面学习载体蛋白、酶、基因的表达等知识奠定基础。二、教学目标（知识，技能，情感态度、价值观）1、 知识与技能（1）写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点；（2）说明氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构及其多样性；（3）概述蛋白质的功能。2、过程与方法（1）在对比的基础上找出不同氨基酸结构的相同点和不同点，并进行交流；（2）通过自主探究活动领悟氨基酸的脱水缩合过程，会计算相关数值；（3）应用所学的知识解读日常生活中遇到的相关问题。3、 情感、态度与价值观（1）通过对氨基酸脱水缩合过程的模拟，亲身体验知识的形成过程，充分享受学习的快乐。（2）认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的生物学基本观点。三、学习者特征分析学生在日常生活中都接触过蛋白质，并且高一新生对感兴趣的事物具有强烈的探究欲望；但高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，给本节课教学增加一定的难度。四、教学策略选择与设计1.问题引导探究策略：通过问题的设计激发学生的兴趣，并逐步引导，使学习内容深入2.活动模拟策略：通过模型拼接模拟氨基酸脱水缩合过程，让学生轻松总结规律五、教学过程教学过程教师活动学生活动设计意图及资源准备预习检查、疑惑反馈检查落实学生的预习情况，并了解学生的疑惑。反馈预习时存在的问题。使教学具有针对性创设情境、导入新课由日常生活中的饮食引入，提问哪些食物中富含蛋白质？思考联系学生已有的知识和生活经验，创设问题情境导入新课问题激思、互动探学蛋白质具有哪些功能？指导学生阅读教材，阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。展示图片，提出问题：①食物中的蛋白质能否被人体直接吸收利用呢？引导出氨基酸是组成蛋白质的基本单位。阅读教材，归纳蛋白质的各种功能例举日常所吃的富含蛋白质的食物，说出食物中的蛋白质必须经过消化变成氨基酸才能被人体吸收和利用。氨基酸的分类及特点？Ⅰ展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸），教师组织与引导：（1）组成氨基酸的基本元素是什么？（2）四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？（3）引导学生写出氨基酸分子的结构通式。（4）引导学生归纳出氨基酸的结构特点。Ⅱ对点训练：向学生展示四种未见过的化学结构式，分组讨论：（1）哪些是组成生物体蛋白质的氨基酸？（2）若是氨基酸，则其侧链基团是什么?（3）R基上可能含有—NH2或—COOH吗?Ⅲ设问“侧链基团不同，氨基酸就不同，那么在生物体中组成蛋白质的氨基酸有多少种？”Ⅳ过渡：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，而生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。20种氨基酸怎样构成种类众多的蛋白质呢?对比四种氨基酸的结构式，说出组成氨基酸的元素，不同种氨基酸之间的相同与不同之处，并尝试写出氨基酸分子的结构通式，归纳出氨基酸的结构特点。小组思考、讨论，形成结论，并回答相关问题倾听、思考激发学生积极思维，并在自主对比观察中培养学生获取信息、对信息整理加工形成结论的能力训练学生的知识迁移应用能力和养成团结协作的精神承上启下，引入新知氨基酸是怎样形成蛋白质的？Ⅰ引导学生观察教材21页“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，提问：从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？Ⅱ课件演示:氨基酸分子脱水缩合的过程，导出脱水缩合、肽键、二肽、三肽、多肽、肽链的概念。Ⅲ探究活动模型建构：如果将氨基酸的结构通式比喻成一个人：模拟氨基酸脱水缩合过程。Ⅳ总结得出公式:⑴形成肽键数=脱去的水分子数=氨基酸分子数-肽链条数⑵至少含有的氨基数（羧基数）=肽链数⑶蛋白质的分子量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子量－脱去的水分子数×18Ⅴ总结出蛋白质结构多样性的四大原因。Ⅵ对点训练：第3、4、5题分组探究观察，归纳出氨基酸组成蛋白质的大致过程小组互助合作探究，感悟氨基酸脱水缩合形成肽链的具体过程请几位同学到黑板前演示氨基酸脱水缩合的过程，其余同学观察思考回答相关问题训练学生从图形中获取有效信息的能力通过动画演示，和模型建构将抽象的知识形象化，突破本节的重难点发挥学生主体作用，亲身体验知识的形成过程，充分享受学习的快乐引导学生积极思维、主动探索和形成结论。构建网络布置作业教师组织学生总结本节课的主要内容，把课堂上所学的知识点连成网络。要求学生完成本节的课后巩固提升作业，布置下节课的预习作业。回忆、总结、构建知识网络构建网络，形成体系教学流程图预习检查、疑惑反馈↓创设情境、导入新课↓问题激思、互动探学↓构建网络、布置作业六、教学评价设计在课堂中教师对学生的学习、探究、讨论等给予及时的评价、引导和总结；本课结束时，教师引导学生对本节内容进行总结、构建网络；课后，通过作业来评价反馈。七、帮助与总结本节课的教学设计针对知识点比较微观抽象，知识点也较难理解的情况，重视联系学生的生活经验，利用动画、模拟活动等来加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。学情分析高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。本节教材编入了联系生活的内容。如：三鹿奶粉事件、日常饮食不应该挑食、哪些食物高蛋白低脂肪、纯毛衣物如何挑选等等有关这些内容学生都有一定的经验基础，如果利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。加以利用和引导对教学会很有帮助。本节课涉及到一些有机化学的知识，但学生化学学习一共才一年多的时间，没有接触过复杂的化学结构式和化学键，不能很好的理解氨基酸的结构通式和脱水缩合过程，给教学带来难度。蛋白质的知识既是重点，又是难点，内容比较多。根据学生的认知心理，从易到难逐步培养学生的分析能力，更好地促进学生理解脱水缩合反应。再由结构到功能循序渐进，从而逐步理解掌握。效果分析

在课堂效果评价方面，设计了相应的评价量表，帮助学生对课堂学习中可见的目标进行科学评价，对于隐性的情感态度与价值观等课程目标，只能通过一些可以观察的指标来间接地推断和度量。因此应该通过观察、记录学生在学习过程中的表现、变化，来了解学生在情感态度与价值观等方面的现状和进步。学生课堂表现评价量表项目A级B级C级个人评价同学评价教师评价听课情况认真听课，没有走神，讲闲话等现象听课比较认真，偶尔有走神，讲闲话等现象听课不认真，走神、讲闲话现象比较严重

发言情况积极举手发言，并有自己的见解能举手发言，答案中自己的思维较少很少发言，不表达自己的观点

合作学习情况善于与人合作，虚心听取别人的意见能与人合作，能接受别人的意见缺乏与人合作的精神，难以听进别人的意见

课堂作业情况认真迅速地完成作业，作业质量高能完成作业，速度比较慢或质量一般不能完成作业

我这样评价自己：伙伴眼里的我：老师的话：学生学习效果评价设计评价方式评价内容评价项目评价等级ABCD自评对本节课知识的兴趣浓厚较浓厚一般弱本节课独立思考的习惯强较强中弱自信心体验到学习成功的愉悦多较多一般少理解别人的思路,与同伴交流的意识好较好一般弱在知识、方法等方面获得收获的程度高较高一般低同伴互评本节课发言的次数多较多一般少本节课发言的质量好较好一般差本节课课堂练习的正确性高较高一般低师评上课听讲的专心程度专注教好一般有时分心参与教学活动的程度高较高一般低课堂发言反映出的思维深度强较强一般弱课堂发现问题的角度多较多一般少课堂发现问题的能力强较强一般弱评价说明在评价等级下，相应的栏只选一项，打“”整节课时间把握的松紧有度，学生活动积极有序，完成了既定的教学目标，但是课上只是通过部分题目进行了训练，需要课下进一步复习巩固。

教材分析高中生物必修1让学生从分子水平认识了生命的物质基础和结构基础，其中蛋白质部分是重中之重。第二章第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶、抗体等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也与必修2基因表达部分密切相关。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来完成，这种安排符合学生思维发展过程――问题探究中“你能说出多少种含蛋白的食物”，使学生产生了浓厚的兴趣和强大的学习动力，并且从中体会成功的喜悦；思考讨论中“总结氨基酸的共同特点”使学生成为主体，锻炼了解决问题的能力；与生活的联系中“鸡蛋中蛋白质的变性”，加深了学生对知识的理解，使一些抽象问题具体化，充分体现了学生的主体地位第2节生命活动的主要承担者—蛋白质班级姓名一、学习目标要求、重点、难点：1、明确氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。学习重点2、有关氨基酸的计算。学习难点3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。二、蛋白质的功能请阅读课本P23页内容，了解蛋白质的功能。1、许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为。2、细胞内的化学反应离不开。绝大多数酶都是。3、有些蛋白质具有的功能。（载体蛋白）4、有些蛋白质起信息传递作用，能够，如胰岛素。（激素蛋白）5、有些蛋白质有功能。人体内的是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。（抗体）总结：一切生命活动离不开。是生命活动的主要承担者三、组成蛋白质的基本单位——氨基酸及其种类请阅读课本P20页思考与讨论完成下列内容1、氨基酸结构通式：观察以下几种氨基酸的结构，用画框标出相同的部分不同部分用字母变量R表示，并总结出氨基酸结构通式：（1（1结构特点：a.每个氨基酸分子至少都含有一个(-NH2)和一个(-COOH)，并连在同一个碳原子上。b.R基不同、氨基酸不同。（2）化学组成：主要由四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。（3）氨基酸结构通式为：练习1.如右图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（）（4）氨基酸种类：组成生物体蛋白质中的氨基酸约有20种，根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为（8种）和（12种）。必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸非必需氨基酸：人体细胞能够通过其它化合物的转化而合成四、蛋白质的结构及其多样性1、尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程，侧链可用R1，R2.2、肽键：连接两个__________的键叫肽键，其结构式为3、二肽：____个氨基酸缩合而成的化合物，含有个肽键。三肽：_____个氨基酸缩合而成的的化合物，含有个肽键。多肽：多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。4、形成过程中产物H2O中的H来自于________和________，而O来自于________5、R基上的氨基或羧基参与肽键的形成吗？6、关于蛋白质的计算（1）请利用模型模拟氨基酸脱水缩合过程，小组合作交流，总结相关规律氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱水数氨基数目羧基数目一条肽链a6二条肽链a6m条肽链an总结：n个氨基酸脱水缩合生成m条肽链，得到的多肽的相对分子质量为：7．蛋白质结构的多样性蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次加以理解（以下不同形状代表不同氨基酸）(1)氨基酸的不同，构成的肽链不同。—□—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—○—(2)氨基酸的不同，构成的肽链不同。—□—□—□—□—□—□——□—□—□—□—(3)氨基酸的不同，构成的肽链不同。—□—○—○—□—○——○—□—○—□—○—(4)不同，构成的蛋白质不同。练习2.根据下图，回答问题：⑴该图示_______肽化合物，含有______个肽键。⑵填写虚线框内结构的名称：A_________________B__________________C______________⑶生成此化合物的反应叫__________________________。⑷假设组成此化合物氨基酸的分子量平均为128，则此化合物的分子量是_______。

四、达标测评：1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（）A．CB．N