高中化学-第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 （ 第一课时）羧酸教学设计学情分析教材分析课后反思

PAGE2PAGE第4节羧酸氨基酸和蛋白质 第1课时羧酸化学组：【教学方法】创设情境→探究讨论→展示评价→归纳小结【新课引入】展示冰糖葫芦图片及歌曲，都说冰糖葫芦儿酸，你可知它为什么那么酸？对，山楂里含有许多羧酸。【教学过程】1.展示自然界和生活中的羧酸的图片。让学生总结出羧酸的定义，找出羧酸的官能团。并写出官能团。根据定义引导学生写出羧酸的通式。2.了解羧酸的结构特点、分类、命名方法和物理性质：通过对预习案的检查，以图片的形式展示给同学，让学生指出错误的原因，并加以改正。通过对样品的观察，更好的掌握甲酸、苯甲酸、乙二酸的颜色、状态和气味。3.合作探究通过对官能团的观察和分析，让学生经过思考、讨论、展示、评价等方式推测出羧酸的性质的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析。通过引导学生分析羧酸的官能团的结构，让学生知道其组成。预测羧酸的化学性质。让学生回顾乙酸的化学性质，以及发生反应的部位和发生反应的类型，来标出丙酸可能发生化学反应的部位，并推测可能发生反应的类型，完成探究案表格部分。问题1、CH3COOH与NaOH可反应，而CH3CH2OH却不能，为什么？问题2、CH3COOH比CH3CHO较难发生加成反应，为什么？（讲解）羧酸的性质和醛、酮、醇的性质差异的原因，得出官能团之间的相互作用对有机化合物性质的影响。根据羧酸的性质选择合适的试剂设计反应，并写出反应方程式。小组展示评价。4.学以致用1mol绿原酸最多消耗几摩尔NaOH？生活中羧酸性质应用的实例:（1）、做菠菜豆腐汤时，为何要把菠菜先焯一下水？（提示：菠菜里含有草酸）（2）、如何减轻被蚂蚁咬后的痛苦呢？发展学习化学的乐趣，乐于探究物质变化的奥秘，体验科学探究的艰辛和喜悦，感受化学世界的奇妙与和谐，培养将化学知识应用于生活实践的意识。5.让学生完成随堂达标的题目：3、4题体验由结构推测性质的方法的应用。6.课堂小结让学生谈谈本节课的收获：我们掌握了什么知识？我们学到了什么方法？我们懂得了什么道理？培养学生反思的习惯，体验科学探究的艰辛和喜悦。7.作业布置我所教的班级是高二阶段普通班级中基础最薄弱的29班。学生的落实意识较薄弱，学生已经在必修2学习了醇、乙酸等烃的衍生物的知识，对乙酸的性质学生有一定程度的了解。同时在本教材中又学习了前三个专题和本专题前2个单元有机物的结构、特点研究方法之后，对学习《羧酸的性质和应用》有思维和方法上的导引。根据学生的已有知识基础看，学生对本课时学习的主要困难应在于酯化反应的基本规律和酯化反应原理的应用，学生可能的学习策略是以预测、讨论和实验探索方式为主。因此，在进行本课学习时，可以借鉴以前的方法，进一步运用学习醇、醛等烃的衍生物的方法，指导本课时知识的学习。通过实物引起学生的兴趣，通过图片中的结构简式培养学生观察总结能力。通过预习案纠错，培养学生发现问题的能力和语言组织表达能力。学生借助手中的试剂，了解常见羧酸的物理性质。锻炼学生观察能力和观察物质性质的方法。分析羧酸的官能团结构，让学生通过对结构的认识，感受由结构推测性质的方法。锻炼学生的表达能力。让学生体验不同官能团的相互影响使羧基中羰基和醛、酮的羰基性质有所不同，羧酸中的羧基中的羟基有不同于醇羟基。让学生更好的掌握羧酸的化学性质。让学生体会官能团之间的相互作用对有机化合物性质的影响。学以致用环节，学生解决了如何减轻蚂蚁咬人的痛苦等生活问题，感受化学世界的奇妙与和谐，培养将化学知识应用于生活实践的意识。通过随堂检测，锻炼学生知识和方法的应用能力。课题小结让学生来总结，培养学生反思的习惯，体验科学探究的艰辛和喜悦。一、教材分析本节是鲁科版普通高中化学（选修5）有机化学基础第二章第四节《羧酸氨基酸和蛋白质》的内容，本节是全章教材的最后一节，也是本模块中按照物质类别系统学习有机化合物知识的最后一节。本节课是第一课时，主要学习羧酸的知识。1、教材所处的位置羧酸是继学习过醇、酚、醛之后又一种很重要的烃的含氧衍生物，通过必修二和本模块前面章节的学习，学生对有机化合物结构和性质的关系、有机化学反应类型已有了丰富的知识积累和较为深刻的理解，所以本教材改变直接讨论羧基化学性质的方法，引导学生充分运用已有知识进行预测和演绎，分析羧基官能团的结构特点，并将羧基与前面学过的羰基和羟基的比较，得出“羧基与羰基和羟基的性质既有一致的地方，又由于官能团之间的相互影响而又特殊之处”的结论。本节教材的学习既是新知识的形成，又是对前面所学知识的总结、应用和提高。掌握好羧酸的结构和性质，为下节课学习酯，打好知识基础，并使学生更好的了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。2、三维目标：知识与技能：了解羧酸的结构特点、分类、命名方法和物理性质，掌握羧酸的主要化学性质及从羧酸到醇、酯的转化。能举例说明羧基与羰基、羟基性质的差别，并进一步体会官能团之间的相互作用对有机化合物性质的影响。过程与方法：1．通过对官能团的观察和分析，让学生经过思考、讨论、展示、评价等方式推测出羧酸的性质的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析。2．体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响。情感态度与价值观：发展学习化学的乐趣，乐于探究物质变化的奥秘，体验科学探究的艰辛和喜悦，感受化学世界的奇妙与和谐，培养将化学知识应用于生活实践的意识。【重点难点】重点：掌握羧酸的化学性质难点：由羧基的结构推测羧酸的化学性质第4节羧酸氨基酸和蛋白质【新知导学】预习案纠错1．羧酸的定义：依据图片归纳2．羧酸的分类（将序号填入相应的位置）【知识支持】芳香酸：羧基直接连接在苯环上的羧酸①CH3COOH②CH3CH2COOH③CH2=CHCOOH④C17H35COOH⑤HOOC—COOH⑥⑦⑧（1）根据烃基不同：脂肪酸芳香酸（3）根据烃基是否饱和：饱和羧酸不饱和羧酸总结：饱和一元羧酸的通式：或者3.羧酸的命名（3）4．羧酸的物理性质（2）沸点有机化合物相对分子质量沸点/℃HCOOHC2H5OH4646100.778.5CH3COOHCH3CH2CH2OH606011897.4由上表可知相对分子质量相近的羧酸、醇的沸点高低顺序为：＞为什么？【合作探究】探究羧酸的化学性质1．预测羧酸的化学性质：（方法：根据乙酸化学性质预测羧酸的化学性质）下式是丙酸分子的结构式，请在式中标出可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么类型的反应，并完成下列表格。（可不填满）可能发生反应的部位发生反应的类型HHOCOCHHCHHH①②③追问问题1、CH3COOH与NaOH可反应，而CH3CH2OH却不能，为什么？问题2、CH3COOH比CH3CHO较难发生加成反应，为什么？2.选择合适的试剂设计反应，并写出化学反应方程式。最后总结出各类化学反应的反应通式。CH3CH2COOH、石蕊试液、Na、Na2O、NaOH、NaHCO3、CH3CH2OH、NH3、LiAlH4(强还原剂)、Cl2等。【学以致用】绿原酸结构简式如下：1mol绿原酸最多消耗几摩尔NaOH？【即学即用】1、做菠菜豆腐汤时，为何要把菠菜先焯一下水？（提示菠菜中含有草酸）2、如何减轻被蚂蚁咬后的痛苦呢？【随堂达标】1．羧酸是一类非常重要的有机物，下列关于羧酸的说法中正确的是（）A．羧酸在常温常压下均为液态物质B．羧酸的通式为CnH2n＋2O2C．羧酸的官能团为—COOHD．只有链烃基与羧基相连的化合物才叫羧酸2．下列物质中，能与丙酸发生反应的是（）①石蕊②乙醇③乙醛④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙⑦氢氧化铜A.①③④⑤⑥⑦B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦D.全部3．酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为高级动物和人体的无氧呼吸可产生乳酸。乳酸可能发生的反应是____________(填序号)。①取代反应②酯化反应③水解反应④消去反应⑤还原反应⑥中和反应4．下列化合物中，即显酸性，又能发生酯化反应和消去反应的是（）A．B．C．D．教学反思该节内容是高中化学的重要内容，必修内容中是重点，选修内容也是重中之重，如何突出该内容的重要性，是教师教学的着力点和出发点，体现有机化学的的魅力。丰富的教学手段的运用，化学重点重知识的突破，充分体现了教师的教学智慧，发挥教师的教学特长，体现教师的教学风格，是教师教学水平的展示。如何处理好教师的教和学生的学，体现教学相长，是教师教学研究的课题。必修中已经把乙酸的性质描述的非常详细，体现羧酸的代表物的性质，而选修在必修的基础上,体现由个案到整体的的发展，体现了哲学的思维和辨证思想。从复习入手，虽然学生在高一学习了《重要有机化合物》，但时隔多日，不见得学生能够烂熟与胸，能够回忆起来。就把内容当成学生预习学案的一部分，当然重要是让学生勾起回忆，形成知识系统。引导学生充分运用已有知识进行预测和演绎，分析羧基官能团的结构特点，通过小组交流方式，借助结构预测化学性质，并将羧基与前面学过的羰基和羟基的比较，得出“羧基与羰基和羟基的性质既有一致的地方，又由于官能团之间的相互影响而又特殊之处”的结论。及时对化学方程式进行训练，收到了不错的效果。联系生活中的化学问题，提高了学生学习化学的兴趣。

关注生活，关注社会，运用化学学科知识解决问题是化学的宗旨，但无论怎样，你也不可能解释所有的问题，由一般推广到整体，就能解决这个问题，发挥化学学科的特点，无疑体现化学的生命力。不足之处是学生基础差，时间的利用不太高，我会继续努力,调整好时间。知识与技能：了解羧酸的结构特点、分类、命名方法和物理性质，掌握羧酸的主要化学性质及从羧酸到醇、酯的转化。能举例说明羧基与羰基、羟基性质的差别