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文档简介

第

二

课

时乙

酸高中化学·必修第二册·第七章·第三节乙醇与乙酸烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。一、乙酸(一)物理性质食醋中含有3%-5%的乙酸，故乙酸又被称为醋酸。(二)组成与结构官能团

C

OHOCOOH化学性质决定羧基(三)化学性质乙酸是一种重要的有机酸，具有酸性。CH3COOH⇌CH3COO-+H+①与指示剂反应②与金属反应(Na)③与金属氧化物反应(Na2O)④与碱反应(NaOH)⑤与盐反应(Na2CO3)酸的通性几种常见的常见酸的酸性强弱：HCl>CH3COOH>H2CO3>H2SiO31.弱酸性1.食醋可除水壶中的水垢(碳酸钙)的原因？2.设计实验比较CH3COOH、HCl、H2CO3、H2SiO3的酸性强弱。【思考与讨论】2.酯化反应在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。实验现象：CH3COOH+C2H5OHH2O+CH3COOC2H5浓H2SO4△乙酸乙酯CH3—C—OH

——O+H—O—C2H5

H2O+CH3—C—O—C2H5

——O浓H2SO4△反应机理：酸出羟基，醇出氢

乙酸乙酯酯基酸与醇反应生成水和酯的反应，叫做酯化反应。

注意事项：二、酯酸与醇作用失水生成的化合物叫酯。—C—O—RO||—COOR官能团低级酯(碳原子较少)，相对分子质量较小，易挥发，密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。三、官能团与有机化合物的分类官能团对有机物的性质具有决定作用，

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