生命中的基础有机化学物质复习题2

人教版选修5《有机化学基础》

第四章生命中的基础有机化学物质复习课大连市第三十六中学张彤单糖蔗糖果糖葡萄糖麦芽糖淀粉纤维素醇，醛的性质与银氨溶液、新制氢氧化铜水解还原性糖糖类低聚糖多糖双糖还原性糖脂肪油不饱和高级脂肪酸甘油酯油脂性质分类及组成饱和高级脂肪酸甘油酯酸碱（NaOH）甘油+高级脂肪酸甘油+高级脂肪酸钠皂化反应--工业制肥皂水解氢化（硬化）液态油与氢气加成为半固态的脂肪水解、两性蛋白质与核酸氨基酸蛋白质核酸酶颜色反应变性盐析两性成肽反应（缩合或缩聚反应）DNARNA化学变化、不可逆可逆、分离提纯蛋白质鉴别——（灼烧）√X淀粉、纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物天然油脂没有固定的熔沸点×√油脂是高级脂肪酸的甘油酯

油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色×√以淀粉为原料可制取乙酸乙酯×√从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂×√蔗糖和淀粉都不显还原性木材、蚕丝的主要成分属于蛋白质，而棉花和羊毛的主要成分都是纤维素

可以用银氨溶液鉴别葡萄糖和麦芽糖糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒××

氨基酸是两性化合物，能够溶解于强酸和强碱中×√氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂中有机水解反应归纳卤代烃水解蛋白质水解双、多糖的水解酯(油脂)的水解(条件：酸或酶作用)(条件：酸、碱或酶的作用)(条件:稀酸或碱水溶液加热)(条件：NaOH水溶液加热)下列在一定条件下进行的反应属于水解反应的是①C12H22O11(麦芽糖)+H2O→2C6H12O6(葡萄糖)②CH2=CH2+H2O→CH3CH2OH③CH3CH2Cl+H2O→CH3CH2OH+HCl；   ④NH3·H2O⇌

NH4++OH—⑤CH3CH2ONa+H2O→CH3CH2OH+NaOH；A.②④    B.①②⑤  C.③④

D.①③⑤所加试剂现象醛基碳碳双键或三键卤代烃中卤原子酚羟基羧基检验常见官能团检验银氨溶液银镜新制Cu(OH)2悬浊液砖红色沉淀溴水酸性KMnO4溶液褪色NaOH水（醇）溶液，稀硝酸、硝酸银白色沉淀——AgCl浅黄色沉淀—AgBr黄色沉淀——AgIFeCl3溶液紫色浓溴水白色絮状沉淀NaHCO3无色气体产生紫色石蕊变红知识与能力篇1、L-链霉糖是链霉素的一个组成部分，结构如图所示下列有关L-链霉糖的说法错误的是A.能发生银镜反应 B.能发生酯化反应C.能与氢气发生加成反应   D.能与烧碱溶液发生中和反应能力提升

2、进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水之外，还需加入相应的试剂及加入顺序最好是A．碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2悬浊液B．稀H2SO4溶液→碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2悬浊液C．稀H2SO4溶液→NaOH溶液→碘水→新制Cu(OH)2悬浊液D．稀H2SO4溶液→碘水→新制Cu(OH)2悬浊液3、贝诺酯是由阿司匹林、扑热息痛经化学法拼合制备的解热镇痛抗炎药，其合成反应式（反应条件略去）如下：下列叙述错误的是

A．FeCl3

溶液可区别阿司匹林和扑热息痛 B．1mol阿司匹林最多可消耗2molNaOHC．常温下贝诺酯在水中的溶解度小于扑热息痛D．C6H7NO是扑热息痛发生类似酯水解反应的产物4、下列关于蛋白质的叙述，不正确的是A．蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4，蛋白质析出，再加水也不溶解B．温度越多，酶的催化效率越高C．在蛋白质溶液中可用加入氯化钠的方法进行提纯D．浓硝酸使皮肤变黄是由于和蛋白质发生了颜色反应生活篇早餐：馒头、粥、

鸡蛋午餐：面条、糖醋鲤鱼、

糖拌西红柿

晚餐：米饭、拔丝地瓜、五色小圆松糕、酱黄瓜

早餐：油条、豆浆午餐：麻辣烫、炸串

晚餐：米饭、红烧肉、爆炒腰花、烧茄子

一日三餐早餐：馒头、牛奶、荷包蛋午餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、