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文档简介

第三讲族维生素第一页,共十五页,编辑于2023年,星期四维生素的特点以本体或前体形式存在食物不构成机体成份,不产生能量量小作用大以辅酶或辅基的形式参与酶的功能不少维生素有几种结构相近,活性相同的化合物第二页,共十五页,编辑于2023年,星期四维生素缺乏的原因摄取不足吸收不良合成不足额外排出需要增加加工不当第三页,共十五页,编辑于2023年,星期四B族维生素第四页,共十五页,编辑于2023年,星期四维生素B1生理功能作为酶的辅酶,参与物质代谢维持神经、肌肉,特别是心脏的正常功能维持正常食欲、胃肠蠕动及消化液分泌维护循环系统健康第五页,共十五页,编辑于2023年,星期四缺乏症疲倦神经痛食欲不振便秘脚气病第六页,共十五页,编辑于2023年,星期四维生素 B2生理功能作为辅酶参与物质代谢促进生长发育维持上皮组织完整性参与体内铁转运参与叶酸、B6、维生素PP代谢第七页,共十五页,编辑于2023年,星期四缺乏症口角炎阴囊炎,阴唇炎口腔溃疡眼畏光,流泪,睑缘炎儿童生长发育迟缓,轻中度贫血脂溢性皮炎第八页,共十五页,编辑于2023年,星期四烟酸(维生素B3)生理功能参与三大物质代谢维持皮肤、神经和消化系统正常功能扩张血管第九页,共十五页,编辑于2023年,星期四缺乏症消化系统症状神经系统症状“三D”症(dermatitis、diarrhea、emantia)皮肤粘膜损伤第十页,共十五页,编辑于2023年,星期四维生素B6生理功能作为辅酶参与三大物质代谢参与体液和细胞介导的免疫应答促进同型半胱氨酸转化是制造红细胞必需营养物质缓解呕吐防止各种神经、皮肤疾病第十一页,共十五页,编辑于2023年,星期四缺乏症口腔炎症易怒、抑郁或神经过敏免疫功能下降动脉硬化精力缺乏贫血脂溢性皮炎第十二页,共十五页,编辑于2023年,星期四叶酸生理功能是胎儿大脑和神经发育不可缺的营养物质是红细胞合成必需的营养物质促进同型半胱氨酸代谢缺乏症巨红细胞性贫血神经管畸形动脉硬化第十三页,共十五页,编辑于2023年,星期四维生素B12生理功能促进红细胞合成维持神经系统正常可以化解烟草中毒素和其它毒素人体利用蛋白质必需的营养物质促进叶酸转化促进同型半胱氨酸转化是合成红细胞必需的营养物质第十四页,共十五页,编辑于20

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