急性胰腺炎愈后饮食指南

- 2021-饮食指南姚建辉- 编.目录一、胰腺炎愈后饮食原那么1(一严禁酒，吃低脂2(二富营养，食勿饱2(三心欢乐，忌忧郁2(四恢复、调理、随访2二、胰腺炎愈后饮食简述3(一适宜的饮食3(二饮食禁忌3(三饮食参考3三、科学安排，应做“七要〞“五忌3(一七要3(二五忌4(三饮食要求4四、糖尿病人饮食4(一可降糖的五谷杂粮4(二可降糖的蔬菜5(三可降糖的肉食5(四可降糖的水果6(五食两用的降糖食物及其他平安食品6一、胰腺炎愈后饮食原那么. v.热肢疼，键戒。(一) 严禁酒，吃低脂饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食,一定要禁酒禁吃大肥大肉有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。(二) 富营养，食勿饱慢性胰腺炎易脂(稍吃油荤即腹富，宜但重红。(三) 心欢乐，忌忧郁肝胆疾病、心脑疾病都要求心情开朗乐观，胰腺病特忌忧郁烦恼。生气、忧郁使免疫系统功能降低，患者要善于排郁解忧。(四) 恢复、调理、随访，。胰腺炎重在预防，预防的关键就在于管好自己的嘴巴，要荤素搭配，饮食合理.已有慢性胰腺炎的人更要注意，要少食多餐，每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟.如果万一得了急性胰腺炎，要根据医生嘱咐，一般都应禁食，病情控制后，再逐步恢复饮食.可以先开场吃、泥.通常胰腺炎急性发作以后，两个星期到一个月的时间内制止吃油腻的食品，然后再逐步恢. v.复正常饮.得过胰腺炎的患者最好终生戒烟和酒，防止再度发.二、胰腺炎愈后饮食简述(一) 适宜的饮食1、急性胰腺炎①恢复期米汤、蛋白水、绿豆汤、藕粉、菜汁、果汁、果冻等食物②病情逐渐稳定后米粥、面包、豆腐、蛋类、瘦肉泥、肝泥、浓果汁、浓菜汁等食物。2、慢性胰腺炎①主食及豆类的选择谷类及豆制品②肉蛋奶的选择猪瘦肉、牛瘦肉、猪肝、鸡肉、虾、鱼、鸡蛋清、脱脂奶③蔬菜的选择土豆、菠菜、胡萝卜、豇豆、莴苣、茼蒿、苦菜④水果的选择各种果汁⑤其他蔗糖、红糖、蜂蜜等。(二) 饮食禁忌①恢复禁食浓鸡汤，浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。②稳定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物〔辣椒、咖啡、浓茶绝对禁酒。(三) 饮食参考①恢复期：a)早餐：米汤；点心：水果汁；b)午餐：蛋清番茄汁；点心：燕麦片；c)晚餐：咸米汤；点心：藕粉。②病情逐渐稳定后：a)早餐：粥、面包、拌豆腐；b)午餐：面条、粥、菜汤；点心：水果汁或燕麦片；c)晚餐：粥、清蒸鱼。三、科学安排，应做到“七要〞与“五忌〞(一) 七要：1.多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜萝卜、番茄、白菜等；2.用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主；. v.3.常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木带、紫菜等；4.、玉米须〔泡茶慢慢喝〕；5.吃早餐，不可空腹的时间太长；6.经常运动，防止便秘。7.减肥。(二) 五忌：1.忌胆固醇较高物，如动物心、肝脑、肠以及蛋黄、蛋、及巧克力等。2.忌高脂肪食物肥肉、猪油、油炸品，油多的糕点也多吃为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致。3.忌节假日或亲会时大吃大喝。因暴饮暴食会促使胆量分而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。4.忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。5.忌烟、酒、咖，这些带有刺激性食品会使胃酸过多囊剧缴而导致胆括约肌痉挛、胆出困难，易诱发痛。(三) 饮食要求：1.少量多餐：每天5~6餐，每餐给予1~2样食物。注意选用软而易。2.病情逐渐稳定后：饮食量可增加，改为低脂肪半流质。蛋白质不宜过多，供应充足的糖类。3.烹调方法：宜采用烧、煮、烩、卤、汆等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。烹调时不用或少用植物油天脂肪总量为20~30g。四、糖尿病人饮食(一) 可降糖的五谷杂粮玉米-降糖减肥荞麦-降糖降压降血脂燕麦-降低人体对胰岛素的需求.

薏米-防治并发症黑米-预防及缓解并发症豇豆-促进胰岛素分泌，加强糖代谢v.黑豆-调整血糖代谢 绿豆-辅助治疗糖尿病及肥胖症黄豆-降低血糖、尿糖(二) 可降糖的蔬菜辣椒-明显降低血糖南瓜-减慢糖类吸收速度芦笋-降低血糖防治高血脑血管疾病苦瓜-“植物胰岛素〞魔芋-有效控制餐后高血糖胡萝卜-防治糖尿病并发视网膜病变裙带菜-降糖降脂冬瓜-抑制糖类转化成脂肪海带-明显降低血糖，保护胰岛细胞洋葱-促进胰岛素分泌香菇-降压降脂，降低血糖口蘑-调节糖代谢，辅助控制血糖竹笋-使餐后血糖平稳芦荟-持续降低血糖浓度金针菇-可减轻糖尿病并发症的发生韭菜-降糖降脂黄瓜-补充水分，降低血糖

白萝卜-所含活性成分能降低血糖鸡腿菇-降低血糖草菇-降低血浆胆固醇含量西葫芦-促进人体内胰岛素分泌，调节血糖茄-可预防并发症苋菜-减少并发症的发生率空心菜-含有“植物胰岛素〞成分芥蓝-降低餐后血糖花椰菜-改善耐糖量以及血脂仙人掌-防止体内积聚过多的葡萄糖菠菜-使血糖保持稳定大白菜-延缓餐后血糖上升马齿苋-调整糖代谢，降低血糖蕨菜-改善患者的病情豆芽-控制餐后血糖上升卷心菜-糖尿病患者的理想食物(三) 可降糖的肉食Ø蚕蛹-降低血糖Ø鲤鱼-调节患者的内分泌代谢Ø泥鳅-降低血糖，防治糖尿病合并骨质疏松症Ø黄鳝-降糖作用非常显著Ø鱿鱼-改善患者的各种病预防并发症Ø猪胰-与人体胰岛素化学构造类似，主治消渴Ø蛤肉-有效调节糖代谢，预防并发症Ø乌鸡-有效预防糖尿病及孤独症Ø牛肉-提高胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症. v.(四) 可降糖的水果Ø草莓-辅助降糖Ø橄榄-预防糖尿病并发症Ø哈密瓜-适用于糖尿病合并肾病者Ø菠萝-降低血糖水平Ø苹果-预防血糖骤升骤降Ø西瓜-是糖尿病患者平安营养的水果

Ø无花果-提高人体免疫力Ø柚子-预防糖尿病微血管并发症Ø樱桃-增加人体内胰岛素的含低血糖Ø桃子-使患者餐后的血糖水平下降Ø猕猴桃-病(五) 药食两用的降糖食物及其他平安食品Ø人参-增强免疫力Ø地骨皮-降低血糖，控制病情Ø黄精-预防糖尿病并发心血管疾病Ø山楂-预防并发症的发生Ø莲子-对患者的多尿病症有效Ø地黄