花式饺子包法图解 国宴饺子的花式包法

花式饺子包法图解国宴饺子的花式包法

(1)[花式饺子包法图解]最全花式饺子包法图解大全！

逢年过节少不了要亲自包饺子，亲戚串门、伴侣做客，少不了要露两手，预备好一般的饺子皮、饺子馅，只要换个包饺子的方法，就能让一桌饭菜增色不少。

家常饺子做法：两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子~

蛤蜊饺

龙口人叫“嘎啦”，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳，对折好后，将其捏起来，成型。

三角饺子

此做法来源于糖三角，将饺子皮分三个角向上包起，捏好即可。

月牙饺子

这种饺子的外形相宜做蒸饺或锅贴，捏出月牙即可。

锁边饺子

柳叶饺

元宝饺子

葵花饺子

一饺子皮放馅，上面再掩盖一张，捏花边即可

锅贴

两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味。

四喜蒸饺

在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口，这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水，把开口弄好。任凭往里放四种你喜爱的，就是四喜蒸饺的原型~

鸳鸯蒸饺

翅膀蒸饺

牡丹蒸饺

放入馅心均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的外形，把相邻的两边再相粘结，在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣，把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀

蝴蝶蒸饺

将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。把面皮翻过来，放入馅心。将馅心包起来，把两条直边捏起来。没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来

年年有鱼水晶饺

材料：澄面100克、玉米淀粉25克、油6克、开水适量

步骤：1、澄面和10克玉米淀粉混合，把刚烧开的烫水倒入，边倒边进行搅拌；2、搅拌至手温时，加入剩下的玉米淀粉搅拌；3、倒入色拉油，揉拌至顺滑；4、放入保鲜袋静默30分钟；5、取出一小部分，用擀面杖擀成薄片，用模具压出圆片；6、右角捏进里面，其余象包饺子一样包好；7、边上捏出花纹；8、用加了可可粉的澄面团做成鱼眼，镶于鱼头上；9、用刮刀刻出鱼头，用吸管刻出鱼鳞；（图9）10、用剪刀剪出鱼尾；（图10）11、放入竹屉上，大火蒸3分钟；

(2)[花式饺子包法图解]九种饺子的包法（图解）

春节将至，先预祝我们部落的每个人都欢乐啊！春节必不行少的就要吃饺子，是不是吃惯了一成不变的式样的饺子呢？呵呵~~~特地收集了几种饺子的包法，大家在吃饺子的同时，也可以借鉴一下，过春节的时候吃饺子也吃的有创意啊~~饺子是我国经典的传统食物之一，当然不会简洁。知道吗，光是饺子的包法就有数十种。在这里，39饮食频道向您介绍其中9种最为常见的饺子的包法。喜爱面食的伴侣可以回去试一下，肯定可以让亲朋好友赞叹不已。波波饺

波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。蛤蜊饺

蛤蜊饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺消失了。葵花朵朵

葵花朵朵：取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张，饺皮盖上，把上面的饺皮根据馅的外形轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状。（边的详细操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，留意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开）四喜蒸饺

四喜蒸饺：取饺皮一张于掌心，放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合，放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可依据自己喜好有所转变！鱼形饺

鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最终收口时把尾巴略微向上翘捏牢既可。元宝饺

元宝饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，对折成半圆形，捏牢中间，将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

月牙饺

月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

钱包饺

钱包饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的详细操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）小锁饺

小锁饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。看上去都不错，不过更期盼下锅的样子，哈哈~，口水哗啦啦的~~

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：過河卒

提交日期：2024-01-2414:39:04

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还有一种~叫做三角饺，看上去比较简单包~不晓得大家吃的是哪种饺子呢？

(3)[花式饺子包法图解]饺子的花样包法种种

饺子的花样包法种种

饺子是我们常吃的食物。一个地方的饺子和另一个地方的饺子包法会不肯定相同。这里收集了12种饺子的包法。大家有爱好可以试试。

1、制作饺子的皮，面粉是500克，水是220克的比例。不能太软了，下到锅里就不好吃了。

2、面团揉好后，再用些劲多揉一会儿，饺子会更筋道。

3、将鸡蛋代替水，做出来的饺子会更好吃。

4、饺子的馅料，肉料加入适量葱姜水，搅拌匀称，这样的肉馅做出来饺子会比较有汁。

煮饺子不破皮妙招：想把握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：

煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

别让水沸腾得太厉害，否则饺子简单破掉，医学教.育网搜集整理可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

煮速冻饺子要观看饺子的形态，饺子下锅后会渐渐变软，假如饺子漂移在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不简单煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火渐渐煮透饺子。

1、一般饺1号

做法：

1、饺子皮摊平放在桌上；

2、将馅料放入；

3、将两边的饺子皮从中间捏紧；

4、两边再捏好即可。

2、一般饺2号

做法：

1、将饺子皮摊平，放入馅料；

2、然后顺着一边捏出皱纹；

3、图片放大一点看；

4、始终到捏好为止。

3、三角饺：这个很简洁。

4、小锁饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

5、

元宝饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

6、月牙饺，左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处牢。

7、波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

8、蛤蜊饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊...

9、四喜蒸饺：取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放...

10、

鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最终收口时把尾巴略微向上翘捏牢既可。

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