冬春辣椒绿色生产技术

海南省农业学校“精品课程”冬季瓜菜绿色生产技术

本文档共105页；当前第1页；编辑于星期五\23点40分第二章茄果类第一节

冬季辣椒绿色生产技术第二节

冬季番茄绿色生产技术第三节

冬季茄子绿色生产技术本文档共105页；当前第2页；编辑于星期五\23点40分第二章茄果类第一节冬季辣椒绿色生产技术本文档共105页；当前第3页；编辑于星期五\23点40分第一节

冬季辣椒绿色生产技术辣椒生物学特征辣椒的类型与品种

辣椒育苗

整地与定植

辣椒定植后田间管理

病虫害防治

主要病虫害绿色防控技术

采收与清洁田园

本文档共105页；当前第4页；编辑于星期五\23点40分一、概述原产：中南美洲热带地区。药用价值：能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿。食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和酱渍营养价值：营养丰富，Vc含量高于一般蔬菜。本文档共105页；当前第5页；编辑于星期五\23点40分

辣椒是我国的主要蔬菜种类之一，南北各地均有种植。各种栽培技术目前在各地已日趋成熟，形成了山东、河北等地的日光温室主菜区，海南、湛江、北海等地的南菜北运基地，以及全国大生产、大市场、大流通的格局我国辣椒生产现状本文档共105页；当前第6页；编辑于星期五\23点40分一、生物学基础㈠植物学特性1.根

辣椒根系浅、发育较弱，木栓化程度较高，再生能力差。辣椒的根系不耐旱，又怕涝，栽培时宜选择通气性良好的沙壤土好。栽培时最好穴盘育苗，定植的苗龄宜过大。育苗和移植过程中注意保护根系是辣椒早熟丰产栽培的重要环节之一。本文档共105页；当前第7页；编辑于星期五\23点40分①茎直立，基部木质化，基部木质化、较坚韧。②分枝习性：二叉状或三叉分枝，果实着生在分杈处，最下面的果实叫门椒，再向上依次为对椒、四母斗、八面风和满天星。③生长型：无限分枝类型、有限分枝类型2.茎门椒对椒四母斗八面风本文档共105页；当前第8页；编辑于星期五\23点40分3.叶①单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆形或披针形。②叶片大小、色泽与青果的大小、色泽有相关性，并受环境条件的影响。（辣椒叶可当蔬菜食用）本文档共105页；当前第9页；编辑于星期五\23点40分①完全花，白色或绿色，顶生、单生或簇生于分叉点上;单生或簇生3～5朵。②属常异交作物，虫媒花。③植株营养不良时，短柱花增多，落花率增多。营养良好，长柱花增多，落花率降低。4.花本文档共105页；当前第10页；编辑于星期五\23点40分①

果实从开花到商品果成熟（果实充分膨大达绿熟期）需25—35天，到生理成熟（红熟期）约需45—60天。

②浆果，由果皮和胎座组成，有空腔。③无限分枝类型的品种多为单生花，果实多向下生长；有限分枝类型的品种多为簇生花，果实多朝上生长。5.果实本文档共105页；当前第11页；编辑于星期五\23点40分①种子短肾形，扁平稍皱,千粒重3～6克。种子大小因品种而异，一般甜椒种子大，辣椒种子小。②辣椒种子不如番茄等种子易发芽。常温下种子寿命一般为2—3年。最佳使用期为1—2年。6.种子本文档共105页；当前第12页；编辑于星期五\23点40分（二）生长发育周期发芽期幼苗期初花期结果期种子萌动→露真（真叶），10d左右；目标：迅速出苗和苗齐苗壮。露真→门椒现大蕾，30-40d；目标：培育茎杆粗壮的壮苗，防止出现徒长或老化苗。门椒现大蕾→门椒坐住，10～15

d；目标：结合肥水管理进行适当蹲苗，调节植株地上部和地下部、营养生长和生殖生长的关系，使植株很好地坐果，促进早熟丰产。门椒坐住→拉秧，50-120d。目标：肥水管理、病虫防治，及时采收，取得高产。本文档共105页；当前第13页；编辑于星期五\23点40分（三）对环境条件的要求温度光照水分土壤营养总的特性：

喜温、怕涝、不耐旱、喜光而又较耐弱光的特点。本文档共105页；当前第14页；编辑于星期五\23点40分1.温度1.辣椒为喜温蔬菜，生育最适温度：种子发芽适温25～30℃，幼苗期生长及花芽分化以昼20～25℃，夜15～20℃为宜,初花期白天20～25℃，夜15～20℃，10℃以下生长停止。2.开花结果期,超过35℃或低于15℃时，易落花落果。所以而冬季季辣椒，常因温度偏低，影响坐果，甚至花芽分化畸形;而夏、秋季温度超过30—35℃，辣椒也不易坐果，且易发生病毒病。。本文档共105页；当前第15页；编辑于星期五\23点40分高温、低温对辣椒花芽分化和坐果的影响本文档共105页；当前第16页；编辑于星期五\23点40分2.水分

①辣椒根系不发达，既不耐旱，也不耐涝，要求湿润松暄的土壤。②辣椒又怕积水，如果辣椒淹水数小时，根系缺氧窒息，植株就会萎蔫，甚至成片死亡。结果期需要小水勤浇，以使土壤经常保持通气良好、水分适宜。③空气湿度过高、过低都易发病及落花。注：辣椒栽培中旱季灌水、涝时排水是应该注意的一项工作。

本文档共105页；当前第17页；编辑于星期五\23点40分3.光照①辣椒为中光性蔬菜，对日长反应不敏感，但在较短日照、中等光强下开花结实快。②种子在黑暗条件下容易发芽；幼苗期需良好的光照；植株株条荫密、低温阴雨易造成落花落果。本文档共105页；当前第18页；编辑于星期五\23点40分4.土壤与营养辣椒对土壤的需求不太严格，在pH6.2-8.5的范围内都能适应，在肥沃、排灌良好的沙壤土上生长结果较好。（反季节栽培最好采用水旱轮作可减少病虫害）辣椒对N、P、K要求均较高,施肥搭配比例为1：0.5：1。苗期要求较多的P、K肥；初花期N过多，会导致徒长。本文档共105页；当前第19页；编辑于星期五\23点40分二、品种类型灯笼椒长辣椒簇生椒圆锥椒樱桃椒本文档共105页；当前第20页；编辑于星期五\23点40分（一）辣椒类型簇生椒类樱桃椒类圆锥椒类长角椒类灯笼椒类（甜柿椒类）本文档共105页；当前第21页；编辑于星期五\23点40分（一）辣椒类型本文档共105页；当前第22页；编辑于星期五\23点40分本文档共105页；当前第23页；编辑于星期五\23点40分本文档共105页；当前第24页；编辑于星期五\23点40分（二）品种选择

海南辣椒生产品种选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性佳、适应市场的品种。如茂椒四号、海椒4号、海椒109、特大黄皮尖椒、吉祥等。冬季栽培要选择耐低温、果实发育快的中、早熟品种，如海椒4号、茂椒四号、吉祥、富人、富人2号、中椒5号等；夏秋栽培要选择高抗病毒病、耐热耐涝性能好的中、晚熟品种，如亚华106、宁椒5号。（看补充）

本文档共105页；当前第25页；编辑于星期五\23点40分小果红尖椒类

1.红丰404(香港益农公司)品种特征:植株生长势旺盛，株型紧凑，分枝多。株高70~80cm，果实细长羊角形，果皮深绿色，老熟后呈鲜红色。中晚熟，生育期约180天，座果率特高且连续座果能力强，亩产3000~4000kg。耐贮运,抗热、耐瘠，抗旱、耐涝。高抗青枯病、病毒病、枯萎病、炭疽病、疫病、灰霉病、细菌性角斑病等多种病害。适宜推广区域：广东、广西、海南等华南地区均有种植。

本文档共105页；当前第26页；编辑于星期五\23点40分广东省农科院蔬菜所选育。中熟，果长16厘米，宽2.1厘米，果肉厚0.3厘米，青果绿色，辣味浓，有光滑，硬度好，耐贮运，抗性好，产量高。

2.粤红一号

本文档共105页；当前第27页；编辑于星期五\23点40分3.韩香朝天椒

从韩国引进。植株生势旺盛，株高达80厘米。座果率特强，果实直立朝上，单生果，鲜果长5~6厘米，果重3~4克，果型整齐。辣味重，商品性好。抗病性强，亩产1500~2000公斤。本文档共105页；当前第28页；编辑于星期五\23点40分泡椒类品种

1.海椒3号

海南省农科院蔬菜所利用杂种优势研究配制而成，植株生长势旺，分枝紧凑，座果率高，果实粗短牛角形，果皮光滑、绿色。肉质细软、微辣带甜。单果重60～80克。耐湿热，抗病性强，一般亩产达3000~3500公斤。海椒3号本文档共105页；当前第29页；编辑于星期五\23点40分2.湘研13号湖南湘研种苗公司培育的杂交种。植株生长势强，株型紧凑。株高50厘米左右，开展度约64厘米。果实粗短牛角形，果皮光滑，绿色；果长16.4厘米，果肩宽4.5厘米，肉厚0.4厘米，单果重50~80克。微辣带甜，抗逆性强，抗病力好，亩产达3000~3500公斤。本文档共105页；当前第30页；编辑于星期五\23点40分3.中椒6号中国农科院蔬菜所选育。植株生长强健，开展度50×60厘米。果实粗短牛角形，果皮绿色，光亮，果肉厚实，单果重60~90克。较耐低温，果实耐贮运，一般亩产2500~3500公斤。

本文档共105页；当前第31页；编辑于星期五\23点40分青黄皮尖椒类1.吉祥

早熟黄皮辣椒品种。植株生长势中等，株高50cm，极易挂果且挂果早。属黄皮类型椒中早熟大果品种。果浅黄色单产4500kg／亩，尤其前期果实和产量表现突出，抗病强，耐肥水，适应性强。近几年在广东、广西、海南等地表现极为突出，商品价格高，抗病性强。每亩定植3300-3500株左右。本文档共105页；当前第32页；编辑于星期五\23点40分

2.金福五号

中早熟。株高中等，株型紧凑。果实黄绿色，粗长羊角形，耐贮运，辣味浓；丰产性好，亩产约4500公斤。抗青枯病，耐病毒病、疫病能力较强，是南菜北运基地的优良辣椒品种。亩植4000—4500棵。本文档共105页；当前第33页；编辑于星期五\23点40分3.茂丰五号

中早熟，大果、黄皮、耐湿、耐热、抗病性强，适应性广。果实粗长牛角型，果长20-25厘米，果粗2.8-3.6厘米，果色黄绿，辣味较浓，耐贮运，北运商品性特佳。丰产性好，亩产3500-4500公斤，苗植4500株左右为宜。本文档共105页；当前第34页；编辑于星期五\23点40分4.海椒4号

植物生长势强，株高60厘米左右，单株挂果30个以上，单果重60克左右，果长约22厘米，果肩宽3-3．5厘米，皮色黄绿，色泽光亮，耐贮运。抗病毒病、青枯病能力强，连续结果能力强。商品率高，收获期长，亩产达4000公斤左右。

本文档共105页；当前第35页；编辑于星期五\23点40分5.茂椒四号植株紧凑、抗病性强、丰产、果大、果长20-25cm，果肉厚，单果重50-60克，亩产量3000-4000公斤，高产田可达5000公斤。黄色黄绿，果面光滑，色泽佳。深受市场欢迎。

本文档共105页；当前第36页；编辑于星期五\23点40分普通圆椒（甜椒）类

1.甜星中早熟，株型紧凑，株高50cm，耐低温，坐果性好，果实近正方形，肉厚耐运输。单果重200g，果面光亮，肉脆品质好。成熟时由绿转红。抗炭疽病、灰霉病等病害，耐病毒病，是目前国内最理想的甜椒品种之一，平均单产4500kg／667亩，每667m2定植3500株左右。本文档共105页；当前第37页；编辑于星期五\23点40分2.富人中早熟，株高55-60cm，植株生长势强，果实灯笼形，单果重150克左右，果面光滑，果绿色，味甜质优，商品性好，耐贮运。该品种高抗病毒病，青枯病，抗逆性强，适应性广，耐热耐湿，座果率高，连续结果能力强，亩产可达3000-4000kg，参考行株距50X40厘米，亩保苗3000-3500株。本文档共105页；当前第38页；编辑于星期五\23点40分3.中椒5号

中早熟，定植至采收30-35天。果实灯笼形，果面光滑，果肉厚0．4厘米左右，单果重80克左右。食味甜。亩产可达4000-5000公斤。抗TMV，中抗CMV。耐贮运。

本文档共105页；当前第39页；编辑于星期五\23点40分4.京甜3号北京蔬菜研究中心选育的杂交种，始花节位9~10节，生长势健壮，果实方灯龙形，果皮色绿，果面光滑，品质佳。单果重150~200克。持续座果力强，耐低温、高抗烟草花叶病毒和黄瓜花叶病毒，抗青枯病，耐疫病。亩产4000公斤左右。本文档共105页；当前第40页；编辑于星期五\23点40分海南黄灯笼（热研1、2号）

新育成的一代交配种。具有海南野生黄灯笼辣椒的优良特性。

中熟、灯笼型，辛辣、具浓郁香味。植株长势强，株高60厘米，开展度70厘米，挂果多，连续座果性强，青果绿色，熟果桔黄色，果径5×5厘米，单果重20－25克，肉薄、皮油亮。耐旱、耐热、较抗病毒病和疫病。适宜海南全省各地种植。热研2号本文档共105页；当前第41页；编辑于星期五\23点40分（一）播种期辣椒在海南实际上可以周年播种。冬季栽培：9～12月播种育苗，10月～翌年1月定植，翌年1月～5月采收上市。夏秋栽培：4～6月播种育苗，5～7月定植，7～10月采收上市。具体播种时间应根据辣椒品种的生育及上市时间来灵活确定。一般的中熟辣椒品种，在海南从播种到收获需90天左右。

三辣椒育苗本文档共105页；当前第42页；编辑于星期五\23点40分（二）营养土准备1.营养土的配制

①.因地制宜地选用草木灰或椰糠、无病虫害源的田土、腐熟农家肥等，按体积比为5：3：2配制成营养土；②.选用椰糠、河沙、经无害化处理的牛粪渣，按体积为5:4:1或5:3:2配制育苗基质。每立方配方基质拌入三元复合肥1千克。用石灰（或石灰氮）调节pH值至6.0～7.0，且土质疏松、营养完全。将配制好的营养土装入穴盘中或均匀平铺于苗床上，普通苗床的营养土厚度需在6～8厘米。本文档共105页；当前第43页；编辑于星期五\23点40分2．苗床（培养土）①.福尔马林30～50毫升，加水3升/平方米（浓度1%左右），喷洒在苗床上，用农膜闷盖5～7天后揭膜，待气味散尽后播种。②.将配制好的培养基每立方米拌入选取用50%多菌灵可湿性粉剂和50%福美双可湿性粉剂按1：1混合350克/立方土消毒。搅拌均匀，用塑料薄膜闷盖3～7天后掀开薄膜，待药味散尽后装入穴盘，装齐排放于苗床上。③.苗床消毒剂消毒。为了综合防止苗床病害，可选用苗床消毒剂。一般60平方米的苗床可用消毒剂2～3包，先拌干细土10公斤，再均匀撒于苗床土面。这种药土也可在播种后作盖籽土使用。其它消毒剂按说明书用量使用。本文档共105页；当前第44页；编辑于星期五\23点40分福尔马林（40%甲醛)消毒过程本文档共105页；当前第45页；编辑于星期五\23点40分（三）种子处理

1.浸种①.常温水浸种把种子放入清水中清洗干净，再换清水浸种4～6小时。（无消毒作用）。②.温汤浸种把种子放入55℃左右的温水中不断搅拌，保持该水温浸泡种子15～20分钟，降至常温后捞出洗净，再放入5%寡糖疫苗水剂（5%海岛素水剂）1000倍液浸种15～20分钟，然后放入2%武夷酶素1000倍浸种15～20分钟，最后放入清水中浸种3～4小时，捞出洗净，沥干水分。此处理可以杀死种子种皮上的病菌。本文档共105页；当前第46页；编辑于星期五\23点40分③.药物浸种可选用磷酸三钠浸种：用清水浸种4～5小时，然后放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净，以预防辣椒病毒病。硫酸铜浸种：用清水浸种4～5小时，然后放入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟，捞出洗净，以预防辣椒炭疽病、细菌性斑点病。注意：药剂浸种后应用水冲洗干净后再催芽。④.热水烫种一份冷水,一份热水(75～90℃),先将种子放在冷水中浸泡一段时，再将种子放在热水中晃动1～2下,再置冷水中晃动1～2下。这样来回颠倒晃动保持1～2分钟，接着再进行温汤浸种，最后根据种子的浸种时间（比常温水浸种时间缩短）采用常温水浸种。可杀死种子表面所有病菌。本文档共105页；当前第47页；编辑于星期五\23点40分2.催芽

种子消毒浸种后，捞出用清水洗净，再用干净的湿纱布或湿毛巾包裹好，然后置于25～30℃下变温或恒温保湿催芽。在种子尚未发芽前，必须注意每天用清水搓洗种子一次，以去除种子表面粘液，防止种子发霉腐烂，促进种子早发芽。本文档共105页；当前第48页；编辑于星期五\23点40分（四）苗床选择

海南等北运基地的辣椒秋冬季栽培，在育苗期间多遇台风暴雨，常给幼苗正常的生育带来严重影响。如果播种较早，则育苗难度更大。因此，在进行辣椒冬季栽培时，一般应选择地势高燥、排水良好的台阶地或坡地；北面最好有挡风物；土层要求深厚、疏松、肥沃；pH值以中性略偏碱为宜。在这些条件中，排水良好是第一位的，在台风季节不管下多大暴雨，要求雨停土面见干。

本文档共105页；当前第49页；编辑于星期五\23点40分（五）播种方法

当催芽种子70%以上露白即可播种。播种前先浇足底水，苗床土湿润深达10厘米，水渗下后用营养土薄撒一层，铺平苗床面，沟播或撒播种子。（穴盘育苗应培养土应浇水至2次水渗下后用）。沟播的间距约10～12厘米（或等距精量点播）。播完后覆营养土0.8～1.0厘米。然后用遮阳网覆盖于苗床上（低温条件下可加盖地膜，防寒育苗），70%幼苗顶出土时撤除覆盖物。本文档共105页；当前第50页；编辑于星期五\23点40分穴盘育苗选择穴盘选择2叶1心苗1000盘用基质2.8m34~5叶苗1000盘用基质3.7m35~6叶苗1000盘用基质4.7m372孔盘128孔盘288孔盘基质准备

本文档共105页；当前第51页；编辑于星期五\23点40分穴盘育苗72孔较合适本文档共105页；当前第52页；编辑于星期五\23点40分苗床播种步骤方法步骤苗床苗床打足底水→水渗后撒一层药土→播种→盖一层药土→覆一层细潮土本文档共105页；当前第53页；编辑于星期五\23点40分

育苗盘（穴盘）播种:播种前要先将调整好pH值的培养土装入育苗穴盘中，将基质刮平稍压，然后用喷水壶浇水，一般浇水后使基质持水量达80%左右，待水渗透后即可播种。在育苗盘中播种多采用点播。播种后覆上一层0.5厘米左右干基质并轻轻压紧，再用喷雾器喷一层薄水，使盖籽基质呈湿润状态，最后覆上遮阳网或塑料地膜。本文档共105页；当前第54页；编辑于星期五\23点40分防寒育苗

播种后用薄膜覆盖，两边用土或石块压紧。种子出土后打开薄膜，采用塑料薄膜拱棚覆盖。一般白天打开薄膜，晚上覆盖。遇到低温阴雨天气，白天可打开薄膜两头通风透气。以免出现高脚苗。本文档共105页；当前第55页；编辑于星期五\23点40分(六)苗期管理出苗期播种后盖膜增温，苗床温度25~30℃，促早出土。当幼芽大部分出土时，撤掉地膜。本文档共105页；当前第56页；编辑于星期五\23点40分通风降温，防高脚苗。延长光照时间。长出第一片真叶时，控水蹲苗促进根系生长发生猝倒病应及时将病苗挖去，以药土填穴。猝倒病小苗期(六)苗期管理本文档共105页；当前第57页；编辑于星期五\23点40分定植前7~10d，降低苗床温度。温度管理辣椒25~30℃/15~20℃；根据天气调节温度晴天温度可高些；阴天温度可低些。地温（日温/夜温）低温锻炼成苗期(六)苗期管理本文档共105页；当前第58页；编辑于星期五\23点40分浇水宜选择晴天的上午进行。中午不萎蔫不浇水，使土壤见干见湿。水分管理光照管理其它管理离娘肥陪嫁药成苗期增强光照(六)苗期管理本文档共105页；当前第59页；编辑于星期五\23点40分虫害：蝼蛄、小地老虎、蛴螬等病害：猝倒病、立枯病，炭疽病及沤根等病虫害防治成苗期喷施70％代森猛锌500～600倍液或铜帅1000倍液，或用疫霜锰锌、速克灵、杀毒矾等↓↓用3％敌百虫毒饵诱杀(六)苗期管理本文档共105页；当前第60页；编辑于星期五\23点40分

炼苗期管理

在定植前3~4天应进行炼苗。主要措施有：揭除覆盖物、控制肥水和喷抑制剂等。近年选用的抑制剂主要是多效唑，喷雾浓度50ppm，能显著地克服秧苗徒长和提高壮苗率壮苗指标：日历苗龄28～35天，4叶1心或5叶1心，株高15～20厘米，茎粗0.4厘米以上，叶色浓绿、无病虫害。本文档共105页；当前第61页；编辑于星期五\23点40分

（七）苗期易出现的问题及对策

1、“戴帽苗”形成的原因是床土过干或盖籽肥太薄

预防方法：一是要浇足底水；二是覆土要适当加厚；三是播种后覆地膜保湿；四浇水后人工去壳。

辣椒“戴帽苗”本文档共105页；当前第62页；编辑于星期五\23点40分

2、“高脚苗”形成的原因

一是播种量过大，出苗太稠；二是床温偏高引起幼茎加速伸长。预防办法：一是稀播种子早间苗；二是齐苗后通风降温，以延缓胚轴伸长。本文档共105页；当前第63页；编辑于星期五\23点40分四整地与定植1、选地：选择地势较高，靠近水源，排灌方便，土层深厚的水田或坡地，忌前作为茄科作物的壤土或沙壤土。条件允许的最好选择前茬为水稻的沙壤土种植。

2、起畦：我省冬季辣椒生产大多数同晚稻轮作，田的地势较低，容易受浸，因此要高畦深沟，利于排水，一般按畦距１.３米（包沟）畦高３０—35ｃｍ规格起高畦。（一）选地、整地本文档共105页；当前第64页；编辑于星期五\23点40分3、施基肥：整地时，每667平方米撒施石灰50～100千克，使PH值达到7.09左右。基肥以腐熟农家肥为主，每667平方米施农家肥2000～3000千克，饼肥30～50千克，过磷酸钙40～50千克，尿素20～25千克。过磷酸钙、饼肥混合农家肥一起沤熟;或每亩施广西有机肥料300千克。有机肥2/3结合整地撒施；1/3施入定植沟。条件允许时在配合重施有机肥的基础上，每亩沟施“施可丰”硫酸钾长效缓释型复合肥50～60千克。并在畦面上喷施植物源农药0.8%毙百虫水乳剂400倍液。

本文档共105页；当前第65页；编辑于星期五\23点40分整地、施基肥1/3农家肥撒施2/3集中沟施农家肥，三元复合肥25kg，过磷酸钙40kg。本文档共105页；当前第66页；编辑于星期五\23点40分4.覆盖地膜1.覆膜时，尽可能选晴天无风的天气，地膜要紧贴土面，四周要封严盖实。2.覆盖地膜前可喷施除草剂、拉膜下滴灌管，每畦中间安装一条规格Φ20×0.2的多孔式滴灌带。铺管后，在畦面上覆盖宽1米的地膜的黑色地膜。3.地膜的选择有：白色地膜：增温效果好；黑色地膜：防止杂草效果好；银灰色地膜：防治蚜虫效果好。(以施基肥后覆盖银黑色地膜以利防寒、保肥、保湿、防杂草、防蚜虫危害等为好。）本文档共105页；当前第67页；编辑于星期五\23点40分辣椒覆盖地膜、种植规格

膜下滴灌

本文档共105页；当前第68页；编辑于星期五\23点40分(二)定植1.定植时间：定植时间主要依据苗龄的大小而定，以晴天下午定植为宜。（冬季以寒流尾晴天前）2.定植处理①.定植当天的早晨或前天傍晚应对椒苗进行浇水（起苗水），以免起苗时伤根。②.移栽前结合起苗灌水进行土壤追肥1次，即用尿素占0.6%、磷酸二氢钾0.4%、硫酸锌为0.05%的复合肥液进行叶面追肥一次或用5%寡糖疫苗水剂（5%海岛素水剂）1000倍液喷施秧苗茎、叶和育苗基质，使移栽幼苗带肥带药进地。③.移栽前，应根据各地移栽前后容易发生的主要病虫害，先行喷药预防。为了防止根腐病、枯萎病等，在定植后结合浇定根水，用300倍绿享1号浇根有特效。

本文档共105页；当前第69页；编辑于星期五\23点40分④.定植密度及方法

1.双行单株种植，株距为35～40厘米，每667平方米种植2800～3400株。2.定植当天的早晨或前天傍晚浇起苗水。（移栽前苗床施一次肥和打一次药。为了防止根腐病、枯萎病等，在移浇定根水时用300倍绿享1号浇根有特效）。3.辣椒起苗时，多带土，少伤根，切勿折断叶片,穴盘育苗起苗时营养土尽量保持完整。4.大小苗分级分区定植，以利于定植后的农事管理。5.覆膜栽培，定植时，破孔尽可能小一些，以免风大时掀膜。6.定植后结合浇定根水，给辣椒植株根灌2%宁南霉素水剂稀释260倍液。本文档共105页；当前第70页；编辑于星期五\23点40分五辣椒定植后田间管理(一)温度管理(露地难做到)缓苗期：25～32℃(注意防高温)缓苗后：25～30℃//15℃左右。结果期：25～30℃//18～20℃，此期的夜间温度应保持在l5℃以上。冬季要注意防寒，最低温度不要低于5℃，低于5℃时要采取增温措施。本文档共105页；当前第71页；编辑于星期五\23点40分(二)水分管理①定植缓苗后：应及时浇一次水，促发棵。定植后及时浇“定根水”，5-7天后浇一次“缓苗水”，当缓苗走根时，适当控制水分，以促进根群深扎土层，减缓地上部分生长，促使植株矮壮，起到蹲苗的作用。③结果期：要勤浇水、浇小水，经常保持地面湿润。

总结：辣椒喜水又忌水沤根，喜欢湿润。定植后要淋足定根水保证成活率。相隔7—10天灌一次跑马水，畦沟灌满二分之一水，速灌速排，做到既有水分供应又无渍水，始终保持根系的强势活力。如果遇阴雨天气应该及时清沟排水。

②开花坐果期：初花期适当控制浇水，浇水过多容易引起落花落果。本文档共105页；当前第72页；编辑于星期五\23点40分(三)追肥管理

辣椒不容易发生徒长，并且是以嫩果为产品，应早追肥，追肥后及时灌水。追肥：①、从定植5-7天后缓苗后开始结合淋水每亩用浓度为0.3～0.5%的三元复合肥水溶液或浓度为10%的沤熟人粪尿液浇施；

②、缓苗后至开花结果前视植株长势追施1～2次促苗肥。每667平方米用三元复合肥15公斤，可兑水浇施或结合灌水沟施；

③、初果期重施1次挂果肥。每667平方米施三元复合肥30～40公斤、硫酸钾肥10～15公斤或腐植酸肥40～50公斤；也可施用饼肥20～25公斤和三元复合肥20～25公斤

。④、盛果期每采收1～2次结合灌水追施1次壮果肥，每667平方米施三元复合肥15公斤；

⑤、始花期、初果期、果实膨大期或在低温阴雨寡日天气下喷施5%寡糖疫苗水剂（5%海岛素水剂）700～1000倍液，提高辣椒座果数，好果率和产量。本文档共105页；当前第73页；编辑于星期五\23点40分

注意：对于地膜覆盖栽培的辣椒，不便根部追肥，只能特别强调重施基肥。定植缓苗后的"提苗肥"仍不能忽视，且要采取根部追肥的方法。以后的追肥以叶面追肥为主，追肥种类有辣椒丰产素、双效微肥、天源生物有机肥、奥普尔生物有机肥等。这些肥料不要单一使用，根据需要宜交替选用，到生育中后期，可采取破膜进行根部追肥。喷施叶面肥叶子油绿而亮、生长均匀未喷施叶面肥的叶片色泽暗淡本文档共105页；当前第74页；编辑于星期五\23点40分(四)中耕除草(最好采取地膜覆盖)

1.露地栽培:为防止表土板结和杂草丛生，及时进行中耕除草。最好是每浇水二次要中耕一次。第一、二次中耕宜深，有利于改善土壤通气状况，促进根系生长；中后期中耕宜浅，以尽量减少根系的损伤。2.地膜覆盖栽培:至生育后期，可进行破膜并中耕除草培土。

本文档共105页；当前第75页；编辑于星期五\23点40分(五)植株调整①、定植后，若营养生长弱，应摘花、摘果（一株摘2－3次，大株摘大花果，小株全摘)。②、辣椒整枝時，遵循自然分枝规律，主要剪除垂直生长的营养枝条。③、到中后期还应摘去腋芽和老叶（腋芽即门果以下的分枝和老、病、残叶）。去除腋芽掌握在10厘米左右。本文档共105页；当前第76页；编辑于星期五\23点40分(六)辣椒大田管理“三落”的发生与克服办法

造成落花落果的原因：1.营养不良可以导致落花落蕾,如花器官雄、雌蕊及胚珠发育不良或缺陷(短柱花)；2.开花期的干旱或多雨(即湿度过大或过小)；3.低温（15℃以下）及高温（35℃以上）；4.日照不足(低温阴雨天)或肥料使用不当等；5.病虫为害、有害气体或某些化学药剂也能造成大量落花、落果和落叶。辣椒的“三落”（即落叶、落花、落果）是一种生理现象。本文档共105页；当前第77页；编辑于星期五\23点40分①因地制宜地选用适合当地的耐低温、弱光或早熟品种。如特大牛角椒。②合理密植，适当进行植株调整，保持良好的通风透光群体结构。④合理施肥,满足植株生长发育的需要，开花结果期，可叶面喷施速效性P、K肥和专用保果灵或“花果壮蒂灵”等.⑤加强水分管理，防止土壤过干或过湿。⑥及时防治病虫害。如果是因疮痂病引起落叶，及时喷施农用链霉素能收到较好的防治效果。⑦每次寒潮前施5%寡糖疫苗水剂1000倍液，或金邦1号、磷酸二氢钾或“垦易”微生物活性有机肥。

防止辣椒"三落"的主要农业措施本文档共105页；当前第78页；编辑于星期五\23点40分

六病虫害防治1.苗床期主要病害有猝倒病、立枯病、灰霉病；主要虫害有蚜虫、地老虎、黄守瓜等。2.田间主要病害有病毒病、疫病、灰霉病、枯萎病、炭疽病、疮痂病；主要虫害有蚜虫、地老虎、蓟马、棉铃虫、茶黄螨、甜菜夜蛾等。本文档共105页；当前第79页；编辑于星期五\23点40分（一）主要病害

1.辣椒猝倒病症状：种子在其尚未萌发或刚发芽时就遭受病菌侵染，造成腐烂死亡；幼苗出土后，其真叶尚未展开前，幼茎基部发生水渍状暗斑，继而绕茎扩展，逐渐缢缩呈细线状，幼苗地上部因失去支撑能力而倒伏地面；苗床湿度大时，在病苗或其附近床面上常密生白色绵絮状菌丝。

本文档共105页；当前第80页；编辑于星期五\23点40分1、苗期喷施0.2%磷酸二氢钾、0.1%氯化钙等提高抗病力。2、猝倒病单发区，每平方米苗床可先32%苗菌敌可湿性粉剂9～10克，加细土4.5公斤拌匀，播前一次浇透底水，待水渗下后，取1/3药土撒在畦面上，把催好芽的种子播上，再把余下的2/3药土覆盖在上面，即下垫上覆使种子夹在药土中间。3、在发病前或发病初期用72.2%普力克水剂400倍液喷淋，每平方米喷淋对好的药液2～3升。或可喷58%雷米多尔一锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、12%绿铜乳油600倍液或3.2恶甲水剂300倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂600倍液，隔7～10天1次，视病情防治1～2次。辣椒猝倒病防治措施：本文档共105页；当前第81页；编辑于星期五\23点40分

症状：受害植株矮化，叶片呈黄绿镶嵌或变细为蕨叶或叶片出现斑驳状褪绿，嫩叶褪绿卷曲，产量降低。2.病毒病本文档共105页；当前第82页；编辑于星期五\23点40分茎上坏死果实上发病本文档共105页；当前第83页；编辑于星期五\23点40分病毒病（花叶病）防治1、注意防治蚜虫、蓟马，摘除病果，发病初期使用2%好普600倍或20%病毒灵800倍+斯德考普8000倍，叶面喷施2-3次，提高植株抗病力。2、发病初期及时喷雾植病灵600倍液加0.3%磷酸二轻钾或病毒A600倍液加0.3%磷酸二轻钾均有较好的防治效果。本文档共105页；当前第84页；编辑于星期五\23点40分3.炭疽病

症状：果实受害病斑凹陷，表面有轮纹，密生小黑点；潮湿时，果实病斑表面溢出红色粘稠物；叶片染病，初为褪绿色水浸状斑点，后渐变为褐色，中间淡灰色，近圆形，其上轮生小点。本文档共105页；当前第85页；编辑于星期五\23点40分①选用抗病品种，无病株采种，种子用55℃温水浸种15分钟，之后催芽播种。②采用无病土营养钵育苗，减少伤根。适当增施磷钾肥，提高植株抗性，及时清除病果及残株落叶。③化学防治：可选择32.5%阿米妙收悬浮剂1500倍或25％凯润乳油1800倍或50％施保功可湿性粉剂3000－5000倍或50％混杀硫悬浮剂500倍液、50％苯菌灵可湿性粉剂1400～1500倍液、8Q％新万生可湿性粉剂800倍液、80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液、25％炭特灵可湿性粉剂500倍液。（苗期或小果期慎用）进行叶面喷施。炭疽病防治：本文档共105页；当前第86页；编辑于星期五\23点40分.

症状：苗期发病，茎基部呈暗绿色水浸状软腐或猝倒，有的茎基部呈黑褐色，幼苗枯萎而死；茎和枝染病，病斑初为水浸状，后出现环绕表皮扩展的褐色或黑褐色条斑，分杈处茎病部明显缢缩；叶片染病，病斑圆形或近圆形，边缘黄绿色，中央暗褐色；果实染病始于蒂部，初生暗绿色水浸状斑，迅速变褐软腐，湿度大时表面长出白色霉层。

4.疫病本文档共105页；当前第87页；编辑于星期五\23点40分疫病本文档共105页；当前第88页；编辑于星期五\23点40分①选无病培养土育苗或苗床消毒。②加强管理，注意通风降湿。晴天上午浇水，防止高温、高湿的条件出现。及时清除病果、病株并携出棚外销毁。揭膜后雨季及时排涝。③发病初期喷洒25%瑞毒霉可湿性粉剂750倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液、75%百菌清可湿性粉剂800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，每隔7～10天喷一次，连续2～3次，病害严重时需隔5～7天喷一次，连续2～3次。

疫病防治本文档共105页；当前第89页；编辑于星期五\23点40分5.枯萎病

症状：受害后根系发黄，茎基部纵裂，剥开后可见维管束变褐色。叶片自下向上萎蔫、发黄，初期白天萎蔫，早晚恢复，后期整株枯死。本文档共105页；当前第90页；编辑于星期五\23点40分防治方法:①增施有机肥，促进根系发达，特别要注意平衡施肥和合理灌水，避免生产肥害和水害。②及时防治根结线虫。③发病初期，停止田间漫灌水，减少枯萎病的传播途径。④药剂防治：在发病初期使用20％好靓2000～3000倍或50％甲基托布津500倍进行灌根。

发生规律：该病害在一般土壤粘性大，排水不良或根系生长较差和根结线虫为害的条件下发生较为严重本文档共105页；当前第91页；编辑于星期五\23点40分6.疮痂病

症状：病斑中央灰白色，边缘黑色且隆起，中部色淡，略凹陷，呈疮痂状。该病害发生速度快，容易造成落叶。本文档共105页；当前第92页；编辑于星期五\23点40分疮痂病(细菌性斑点病)本文档共105页；当前第93页；编辑于星期五\23点40分

①选用无病种子，种子用55℃温水浸种15分钟，或用1：10的链霉素液浸种30分钟。②定植后注意松土、追肥、促进根系发育，做好棚内通风，防止温湿度过高。③药剂防治：清除病叶，在病害发生初期使用3%中生菌素可湿性粉剂（3%克菌康或3%佳爽）1000倍或20%叶枯唑可湿性粉剂500倍叶面喷施2-3次，每4-6天一次。或用新植霉素4000～5000倍液、72%农用硫酸链毒素可溶性粉剂或硫酸链毒素4000倍液、14%络络铜水剂300倍液或47%加瑞农可湿性粉剂或12%绿乳铜乳油600倍液。77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液或1:1:200波尔多液，隔7～10天1次，共防2～3次或农用链霉素、氯霉素、新植霉素200ppm。

疮痂病防治方法：本文档共105页；当前第94页；编辑于星期五\23点40分7.根腐病症状：主要为辣椒茎基部及维管束，病株部分分枝和叶片变黄萎蔫，茎内维管束褐变，湿度大或生育后期茎基部或根茎部腐烂，有时可见粉红色菌丝及点状粘质物，即病原菌分生孢子梗和分生孢子。本文档共105页；当前第95页；编辑于星期五\23点40分根腐病根腐病防治办法：可用50%苯菌灵800倍液加20%甲基立枯磷乳油80