药用菌（单）附有答案附有答案

药用菌（单）[复制]1.以下有关菌核的描述，错误的是（）。[单选题]*A、菌核是某些真菌的菌丝生长到一定阶段,菌丝体不断地分化,相互纠结在一起形成的。B、菌核是菌丝密集成的球状、块状或颗粒状的组织。C、菌核在形成初期即为繁殖组织。(正确答案)D、菌核生长到一定阶段能分化形成子实体。2.下列说法中，正确的是（）[单选题]*A、食用菌就是蘑菇。B、食用菌是能供食用的微生物。C、食用菌是可供食用的大型真菌的总称。(正确答案)D、食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。3.绝大多数食用菌喜欢()环境。[单选题]*A、酸性B、碱性C、偏酸性(正确答案)D、偏碱性4.以下有关子实体的描述，错误的是（）。[单选题]*A、子实体只在特定的营养阶段才能产生。(正确答案)B、子实体是药用真菌繁殖后代的结构。C、子实体是药用真菌产生孢子的结构。D、药用真菌的子实体一般都生长在基质表面。5.有机锗含量特别丰富的食用菌有(）[单选题]*A、竹荪B、灵芝(正确答案)C、冬虫夏草D、猴头6.止血、消炎，多用于口腔手术后止血的药用菌为()[单选题]*A、马勃(正确答案)B、羊肚菌C、冬虫夏草D、灵芝7.可用于预防和治疗消化道疾病的药用菌为()。[单选题]*A、灵芝B、黑木耳C、白木耳D、猴头(正确答案)8.只能长在白蚁窝上的是()。[单选题]*A、块菌B、口蘑C、鸡枞(正确答案)D、天麻9.以下不属于木腐菌的是（）[单选题]*A、云芝B、香菇C、猴头D、鸡腿菇(正确答案)10.有关食药用菌病虫害的防治，错误的是（）。[单选题]*A、发现局部杂菌感染时，通常将感染部位挖掉，并撒少量石灰水消毒。B、发现虫害，可用敌百虫粉撒到无菇处。C、病虫害应以防为生，以治为辅。D、可以把甲醛混拌在培养料里，以防病害。(正确答案)11.以下有关高压蒸汽灭菌锅的使用，表述错误的是（）[单选题]*A、待灭菌物装锅时，装得越满越好。(正确答案)B、灭菌之前可以对锅进行预热C、灭菌前要把锅内装够水D、灭菌之后要将锅内的水放出来12.以下哪种操作高压灭菌锅的方法是正确的（）[单选题]*A、锅内压力在0.05Mpa以上时可以打开锅盖取物。B、当保压时间已到，可以打开锅盖取物。C、如果锅盖有漏气现象，应断电，使压力归零再打开锅盖重新旋紧。(正确答案)D、对于全自动灭菌锅来说，接通电源设置好程序之后就不用人员看管了。13.以下有关超净工作台的使用，表述错误的是（）[单选题]*A、超净工作台使用完毕需要将台面清理干净B、使用紫外灯进行超净工作台净化时，应将菌种等物品放入，一并消毒处理。(正确答案)C、接种操作之前应先关闭紫外灯D、接种操作时应将无菌风机处于打开状态。14.以下哪种物品常用于操作人员手部消毒处理（）。[单选题]*A、多菌灵B、高锰酸钾C、石灰D、酒精(正确答案)15.常用于调节母种培养基pH的药品是（）。[单选题]*A、石灰或石炭酸B、醋酸或氢氧化钠C、石灰或石膏D、盐酸或氢氧化钠(正确答案)16.常用于调节二级种或三级种培养基pH的药品是（）。[单选题]*A、石灰或石膏(正确答案)B、盐酸或氢氧化钠C、石炭酸或石灰D、醋酸或氢氧化钠17.液体菌种培养器，使用方法错误的是（）。[单选题]*A、常时间不使用的话，再次启用前需要进行检修。B、液体菌种培养器放置的房间应闲人免进。C、液体菌种培养器配套的空气压缩机应与其放置在同一个房间。(正确答案)D、液体菌种培养器与高压蒸汽灭菌锅可以放置在同一个房间。18.有关简易接种箱的表述错误的是（）。[单选题]*A、接种箱可以放置在洗涤室，以方便清洗相关物品。(正确答案)B、接种箱在使用前应进行消毒处理。C、接种箱里可以安装紫外灯。D、接种箱里可以安装照明灯。19.有关恒温培养箱的表述错误的是（）。[单选题]*A、培养箱要经常清理，以保证培养的菌种不被污染。B、要经常检查培养箱是否正常工作。C、因为都有升温功能，所以可以用烘干箱代替恒温培养箱使用。(正确答案)D、培养箱在使用时应随手关门，以防箱内温度波动过大而影响菌种生长。20.利用液氮罐，在-196℃的低温的低温条件下，保藏菌种可以（）年。[单选题]*A、1B、5C、3D、10(正确答案)21.斜面低温保藏的菌种，需要（）个月转管一次。[单选题]*A、1-2B、3-6(正确答案)C、6-8D、10-1222.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是()。[单选题]*A、杀死培养料中所有的微生物。(正确答案)B、将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用C、使培养料软化，同时也可改变其PH值D、杀死培养料中部分有害的微生物。23.药用菌菌丝生长阶段所需空气相对湿度为（）[单选题]*A、30%B、50%C、85%D、60%(正确答案)24.对食用菌培养料进行灭菌，以下说法错误的是（）。[单选题]*A、杀死培养料中所有的微生物。B、将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用C、使培养料软化，同时也可改变其PH值D、杀死培养料中部分有害的微生物。(正确答案)25.药用菌菌丝生长阶段所需空气相对湿度为（）[单选题]*A、30%B、50%C、85%D、60%(正确答案)26.药用菌子实体生长阶段所需相对湿度为（）[单选题]*A、30%B、50%C、85%(正确答案)D、60%27.下列哪种物质是药用菌栽培过程中常用的碳源（）[单选题]*A、棉籽壳(正确答案)B、麸皮C、豆饼粉D、玉米面28.哪一项不是优良菌种的表现（）。[单选题]*A、菌丝浓密洁白B、菌丝生长均匀C、菌种无污染D、菌丝分布不一致(正确答案)29.以下哪项不属于菌丝的变态（）。[单选题]*A、菌丝束B、菌索C、子座D、子实体(正确答案)30.接种时温度尽可能维持在[单选题]*A、26-28˚CB、16-18˚C(正确答案)C、25˚C左右D、25˚C以上31.香菇菌丝生长要求（）环境[单选题]*A、酸性B、微碱性C、碱性D、微酸性(正确答案)32.香菇菌丝体阶段的碳氮比为（）。[单选题]*A、（25:1)-(40:1)(正确答案)B、60:1C、（1:25)-(1:40)D、1:6033.香菇子实体阶段所需培养料的碳氮比为（）。[单选题]*A、(1:25):(1:40)B、(25:1)-(40:1)C、1：60D、60：1(正确答案)34.香菇的发菌场所，适宜的温度范围是（）。[单选题]*A、22-26℃(正确答案)B、7-10℃C、15-17℃D、27-28℃35.香菇转色期管理，错误的是（）。[单选题]*A、空气相对湿度应控制在85-%-90%B、转色场地温度应控制在17-20℃C、空气相对湿度应控制在90%以上(正确答案)D、转色场地温度不可超过25℃36.以下哪些因素不利于促进香菇子实体的分化（）。[单选题]*A、一定的温差刺激。B、一定的散射光刺激。C、新鲜的空气。D、恒温管理。(正确答案)37.适合香菇人工代料栽培的木屑，最好选用（）的。[单选题]*A、桦木(正确答案)B、松木C、杉木D、柏树38.香菇发菌管理，不正确的是（）。[单选题]*A、棚室在发菌使用前要清理环境卫生。B、发菌室要提前进行消毒处理。C、不要往发菌室地面撒石灰(正确答案)D、可以对发菌室进行杀虫处理。39.香菇转色期，发生菌丝徒长不倒伏现象，以下管理方法正确的是（）。[单选题]*A、减少通风次数。B、加大空气湿度。C、减少菌筒表面干湿差。D、让光线照射到菌筒上。(正确答案)40.在灵芝的栽培过程中，以下说法不正确的是（）。[单选题]*A、在菌丝体生长阶段不需要光照。B、子实体阶段需要一定散射光。C、光照不利于灵芝体的分化。(正确答案)D、光照有利于灵芝体颜色光泽的形成。41.以下有关子座的描述，错误的是（）。[单选题]*A、子座是由菌丝组织构成的。B、子座是容纳子实体的褥座状结构。C、子座是真菌从营养生长阶段到生殖生长阶段的一种过渡形式。D、子座是药用菌生活史中必然经过的一个阶段。(正确答案)42.在蛹虫草出草管理期间，以下哪项是不正确的操作（）。[单选题]*A、给予一定的散射光刺激。B、空气湿度控制在90%以上。(正确答案)C、室内通风换气，保空气清新、湿润。D、温度控制在18－20℃左右。43.有关蛹虫草的采收，不正确的是（）。[单选题]*A、子座长至6－10cm高度即可采收。B、子座末端不同程度膨大呈棒状时即可采收。C、采收时洗净双手，用镊子将培养物从瓶中取出。D、表现有深黄色的细小粒状突起时不要采收。(正确答案)44.猴头菇栽培，配制培养料时，pH的适宜范围是（）。[单选题]*A、4.5-5.5B、5.4-5.8(正确答案)C、5.8.6.8D、6.5.7.545.猴头菇生产时，配制培养料含水量应控制在（）。[单选题]*A、45%-55%B、80%C、55%-65%(正确答案)D、85%-95%46.猴头菇发菌的适宜温度是（）。[单选题]*A、28-30℃B、20-22℃C、25-28℃D、20-25℃(正确答案)47.猴头菇发菌时最适宜的空气相对湿度是（）。[单选题]*A、60-65%(正确答案)B、65-70%C、80-85%D、85-90%48.云芝不具有的结构是（）。[单选题]*A、菌盖B、菌柄(正确答案)C、菌丝D、孢子49.云芝人工栽培的主要碳源是（）。[单选题]*A、牛粪B、玉米芯C、稻草D、木屑(正确答案)50.云芝对温度的反应类型，属于（）。[单选题]*A、高温型菌类(正确答案)B、中温型菌类C、低温型菌类D、变温结实型51.云芝的光照管理，正确的是（）。[单选题]*A、菌丝体生长阶段要暗光培养。(正确答案)B、菌丝发满袋后要全黑暗培养。C、原基分化无需光照刺激D、菌丝体生长阶段需要散射光52.以下有关灰树花出菇管理，说法错误的是（）。[单选题]*A、通风要和保温、保湿、遮光协调进行。B、不可不通风，也不可通风过多。C、菇蕾分化期少通风多保湿。D、菇蕾生长期少通风多保湿。(正确答案)53.有关灰树花的光照管理，不正确的是（）。[单选题]*A、用支斜架的方法保持灰树花生长的稳定散射光。B、每天早晚晾晒1~2小时增加弱直射光。C、出菇期避免强直射光。D、为保温和操作方便，出菇期可以撤掉遮荫物。(正确答案)54.茯苓菌核挖出后，除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为（）。[单选题]*A、茯苓个(正确答案)B、茯苓块C、茯苓片D、茯苓饼55.有关茯苓对光照的反应，表述不正确的是（）。[单选题]*A、强光直射对菌丝、菌核生长均不利。