第五章猪的营养与饲料(自学)

第五章猪的营养与饲料概述第一节猪的营养需要第二节猪的饲料第三节猪的饲料添加剂第四节猪各种日粮特点及加工调制本文档共87页；当前第1页；编辑于星期二\20点7分概述养猪就是利用饲料和其它相应条件生产猪肉产品。其中饲料成本占养猪总成本的70％左右。提高饲料转化率、降低饲料成本是发展养猪生产的主要任务之一。在配制猪的饲粮时，猪的类型、品种和体重等是主要影响因素。本文档共87页；当前第2页；编辑于星期二\20点7分第一节猪的营养需要

1、能量：猪生活、生长、繁殖和生产过程中必需的。日粮能量：水平低时会多采食，造成蛋白质的过剩而浪费；能量过高易肥，造成浪费，而且猪肉品质差，经济效益低。脂肪含量：过多引起猪消化不良、腹泻；过少则妨碍脂溶性维生素的溶解和吸收，使猪生长受阻、皮肤发炎、生殖机能衰退等。本文档共87页；当前第3页；编辑于星期二\20点7分2．蛋白质生命的物质基础，构成细胞的主要成分。饲料中的蛋白质在猪体内消化后，分解为氨基酸而被猪体吸收，消化率为75-90%。已知猪的必需氨基酸有10种，前两者最需要，被称为限制性氨基酸。赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸。本文档共87页；当前第4页；编辑于星期二\20点7分饲料中缺乏蛋白质，会影响生长发育和繁殖幼猪贫血，抗病力下降；公猪性欲衰退，精子畸形、活力不足；母猪发情、受胎失常，排卵数减少，出现死胎、流产、泌乳力下降等。蛋白质摄入过多，则引起饲料资源的浪费，增加成本，同时还会造成肾脏负担过重而受损害。本文档共87页；当前第5页；编辑于星期二\20点7分

3、矿物质对于猪体物质代谢、调节渗透压、保持酸碱度平衡等均有重要作用。必需的矿物质元素有15种。常量元素：钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫;微量元素：铁、铜、锰、锌、钴、碘、钼、硒。本文档共87页；当前第6页；编辑于星期二\20点7分Ca一般猪日粮中钙的含量占0.8-0.9%。钙量过高，影响镁、锰、锌的吸收；一般谷类饲料和糠麸中含钙很少，因此日粮应加石粉、骨粉、磷酸氢钙等钙质饲料。P猪对磷的需要是0.6-0.7%。谷物和糠麸类含磷较多，但主要以植酸磷形式存在，利用率很低。配合日粮要以有效磷为指标。

钙和磷的比例:1.5-1.2:1。本文档共87页；当前第7页；编辑于星期二\20点7分

4、维生素：控制和调节物质代谢缺乏维生素，会导致发育迟缓，生产力下降，疾病增多以至死亡。水溶性的有维生素B族（硫胺素（B1）、核黄素（B2）、泛酸（B3）、吡哆醇（B6）、钴胺素（B12）、烟酸（Vpp）、生物素（VH）、胆碱和叶酸），维生素C；脂溶性维生素：维生素A、D、E、K。本文档共87页；当前第8页；编辑于星期二\20点7分第二节猪的饲料

一、来源植物性、动物性和矿物质饲料。植物性饲料：精饲料如玉米、稻谷、麦麸、饼粕等；粗饲料如秸秆、干草粉等；青绿多汁饲料如野草、南瓜、红薯藤叶等。动物饲料：鱼粉、血粉、蚕蛹和骨肉粉等。矿物质饲料：骨粉、石粉、贝壳粉、蛋壳粉、食盐和微量元素制剂等。本文档共87页；当前第9页；编辑于星期二\20点7分二、饲料分类

按照营养来划分，可分为八大类1、蛋白质饲料2、能量饲料3、粗饲料4、青绿饲料5、青贮饲料6、矿物质饲料7、维生素饲料8、添加剂饲料本文档共87页；当前第10页；编辑于星期二\20点7分1、蛋白质饲料定义：饲料的绝对干物质中粗蛋白质含量在20%以上、粗纤维含量少于18%的饲料。包括植物性和动物性蛋白质饲料两类；养猪常用的蛋白质饲料有：豆类籽实(25-42%)、蚕蛹渣(55%左右)、豆科叶粉(含量20-25%)、羽毛粉(80-85%)、鱼粉和血粉等。本文档共87页；当前第11页；编辑于星期二\20点7分（1）豆类籽实：如大豆、蚕豆、豌豆等。共同特点：CP丰富(20-40%)，无氮浸出物(主要指淀粉和糖类)含量比谷实类低。蛋白质品质最佳，赖氨酸含量高(1.8-3.06%)；但蛋氨酸偏少，难以满足育肥猪生长后期需要。含有抗胰蛋白酶、导致甲状腺肿大的物质以及皂素、血凝集素等不良物质，影响适口性、消化性和猪的某些生理过程。(如何处理？)喂饲前要经过110℃、至少有3分钟的加热处理。本文档共87页；当前第12页；编辑于星期二\20点7分本文档共87页；当前第13页；编辑于星期二\20点7分（2）油饼类饲料定义：指油料籽实提取大部分油脂后的残余部分，包括大豆饼、棉籽饼、菜籽饼、花生饼、芝麻饼和亚麻仁饼等。特点：CP(30-46%)和脂肪含量高，具有很高的营养价值。大豆饼、花生饼的适口性好且无毒性。亚麻仁饼含有亚麻苦苷，菜籽饼中含有芥子甙，棉籽饼中含有棉酚，因而均有一定毒性，喂用前须作脱毒处理或降低用量。本文档共87页；当前第14页；编辑于星期二\20点7分（3）糟渣类：包括各种糟类和粉渣类等酒糟干物质粗蛋白质22-31%，尤以大麦酒糟为高，最低的是啤酒糟。刚出厂的酒糟含水率高达64-76%，占猪日粮的比重不宜过大，否则难以满足营养需要。豆腐渣、粉渣干物质含粗蛋白质29%左右，但因水分多而不耐贮存。酱糟因盐分多，喂用时须注意限制喂量，以防食盐中毒。本文档共87页；当前第15页；编辑于星期二\20点7分动物性蛋白质饲料优点：鱼粉、血粉、骨肉粉之类，含能量和矿物质较高。猪必需的氨基酸的含量也较完全，粗蛋白质含量达55-84%，赖氨酸尤其丰富。缺点：蛋氨酸略少，血粉还缺乏异亮氨酸。使用：在育肥后期不宜多喂，以免影响屠体的品质。另外，考虑传染疾病等因素，在生产中要限制使用。本文档共87页；当前第16页；编辑于星期二\20点7分2、能量饲料定义：饲料的绝对干物质中CF少于18%、CP少于20%的饲料。（1）谷实类能量饲料包括玉米、稻谷、大麦、小麦、高梁等。含淀粉70%以上，CP10%，水分约14%。优点：粗纤维少，适口性好，消化率高（无壳谷实消化率达90%以上）。缺点：粗蛋白偏少，必需氨基酸甚微，矿物质贫乏，含钙仅0.02-0.09%，含磷不足0.3%；维生素种类及含量也大都较少。本文档共87页；当前第17页；编辑于星期二\20点7分①玉米含淀粉多，粗纤维仅2-2.5%，适口性好；但粗蛋白质、矿物质和维生素含量均不能满足猪体需要，必须与其他饲料搭配。玉米在日粮中所占比例不宜超过50%。喂量过多，会导致屠体品质不佳，肉脂软而粘。如在育肥后期用红薯干、麦类、豌豆取代一部分玉米，可望得上等肉脂。本文档共87页；当前第18页；编辑于星期二\20点7分本文档共87页；当前第19页；编辑于星期二\20点7分②稻谷饲用价值相当于玉米的85-90%。干品含粗蛋白质8%，无氮浸出物63%，但粗纤维多。有坚硬外壳，喂饲前必须磨碎。本文档共87页；当前第20页；编辑于星期二\20点7分营养特性粗脂肪：1.7%，低于玉米；蛋白质：高于玉米13%（10~16%），EAA含量较低，尤其是Lys；灰分：1.9%。钙0.17%，磷0.41%，微量元素铁、铜、锰、锌、硒的含量较少。猪：适口性优于玉米。③小麦本文档共87页；当前第21页；编辑于星期二\20点7分小麦本文档共87页；当前第22页；编辑于星期二\20点7分④大麦饲用价值相当于玉米的90%。因有硬壳，喂用前须粉碎，这样可提高喂用率18%。粗蛋白质含量高于玉米，达10-12%；但亦属非全价蛋白质。脂肪、钙和维生素A原、D1，尼克酸、维生素B2含量比玉米高3倍。用大麦喂的猪，屠体脂肪洁白硬实，属上等饲料。在日粮添加量可达30%。本文档共87页；当前第23页；编辑于星期二\20点7分本文档共87页；当前第24页；编辑于星期二\20点7分

（2）糠麸类能量饲料包括麦麸、稻糠、高梁糠等。共同特点：CP含量高于谷实类(10-16%)；CF多（含量10-25%）；无氮浸出物少于谷实类；钙少，磷的含量超过猪体需要量1倍以上，但以植酸磷为主，不能被猪充分利用；维生素E丰富，B族维生素也多于谷实。本文档共87页；当前第25页；编辑于星期二\20点7分①米糠含粗蛋白质12-13%，粗脂肪13%，粗纤维13%，磷1.3%（过剩），B族维生素丰富，但钙少，营养价值与玉米相当。喂量超过30%时，会产生低品质的软肉脂，还导致猪群发生皮炎。本文档共87页；当前第26页；编辑于星期二\20点7分②麦麸小麦加工成面粉时所得的副产品。粗蛋白质达12-17%，质量高于小麦，含赖氨酸0.67%、蛋氨酸0.11%，维生素B族较丰富。但钙、磷比例不平衡，含能量较低。麦麸适口性好，体积膨大，具有轻泻性（可调节消化道的机能），且耐贮藏，是育肥猪的好饲料。在日粮中添加比例为10-20%。本文档共87页；当前第27页；编辑于星期二\20点7分3、粗饲料饲料的绝对干物质中粗纤维含量18%以上，每公斤干物质中含可消化能少于10.46兆焦的饲料，如干草、秸秆、秕壳等。在猪的日粮中适当添加粗饲料的作用：不仅可以填充胃肠，满足猪的饱腹感，而且有助于刺激肠胃蠕动，促进消化功能。本文档共87页；当前第28页；编辑于星期二\20点7分4、青绿饲料天然水分含量在60%及以上。每公斤鲜品的消化能约为1.25-2.51兆焦，干品含粗纤维18-30%，禾本科、蔬菜类含粗蛋白质13-18%，豆科含粗蛋白质高达18-24%，可满足猪对蛋白质的需要。青饲料是一种营养相对平衡的饲料。用于喂猪的包括豆科牧草，作物茎叶、青草野菜、树叶、水生饲料、块茎及瓜类等。本文档共87页；当前第29页；编辑于星期二\20点7分5、青贮饲料用天然新鲜的青绿饲料调制贮存的饲料。它柔软多汁，味香酸甜，可供冬、春以至全年喂饲。本文档共87页；当前第30页；编辑于星期二\20点7分6、矿物质饲料（1）食盐：改善适口性，提高日增重和饲料利用率。日粮添加量为0.5%。不可过多并注意拌匀。（2）贝壳粉：由贝壳、蛎壳粉碎而得，含钙32-38%，是猪补充钙质的得要来源。（3）蛋壳粉：蛋壳洗净煮沸消毒，晒干粉碎即得，主要成分为碳酸钙。含钙24-26%，粗蛋白质12%。（4）骨粉：骨头脱胶后磨成的粉，含钙30%左右，含磷13%。（5）石粉：石灰石用球磨机加工成粉未，主要含碳酸钙、纯钙达38%左右。是补充钙质的廉价饲料。本文档共87页；当前第31页；编辑于星期二\20点7分7、维生素饲料

维生素又叫辅助性营养素，对调节机体神经和代谢功能具有重要意义。已发现的维生素有30多种，分脂溶性的（维生素A、D、E、K等）和水溶性的（维生素B族、C等）两大类。猪体不能合成的有维生素A、D、E和B族。本文档共87页；当前第32页；编辑于星期二\20点7分（1）维生素A缺乏时，幼猪生长停滞，母猪生殖机能减退，公猪精液质量下降，还导致夜盲症、上皮角质化等症。一般生长猪每日需要摄入4-9毫克的胡萝卜素。青绿饲料中富含胡萝卜素，常喂青绿饲料，猪就不会缺乏维生素A。本文档共87页；当前第33页；编辑于星期二\20点7分（2）维生素D参与钙的代谢。缺乏时猪食欲不振，被毛粗糙，小猪发生软骨病，大猪骨质疏松。生长猪每头日需量，体重50公斤以下为250-300国际单位，50公斤以上的为400-450国际单位。繁殖种猪每头日需500-1000国际单位。植物中含有麦角固醇，经阳光照射可转化为维生素D。经常喂干草粉和日光下生活，很少缺乏维生素D。本文档共87页；当前第34页；编辑于星期二\20点7分（3）维生素E：又名生育酚；对猪生殖机能有重要作用。如缺乏，公猪睾丸发育不良，精子衰弱或畸形；母猪易流产。小麦胚芽中富含维生素E（每百克含有27毫克）。每公斤日粮中补加17国际单位即可。（4）维生素B族：对猪比较重要的有维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（泛酸或抗皮炎素）、维生素B12（氰钴胺）。本文档共87页；当前第35页；编辑于星期二\20点7分维生素使用注意事项：大部分不稳定，遇光、热易被破坏；饲料存放时间长久，会氧化失效。在配制猪日粮时，通常把饲料中维生素含量视为零，而按猪的需要拌入维生素添加剂，以确保不致患维生素缺乏症。人工合的维生素A、D、E早已应用于养猪业，使用方便，效果良好。一般在每公斤配合饲料(风干物)中拌入维生素A2200-2500单位、维生素D300单位、维生素E2.5毫克。本文档共87页；当前第36页；编辑于星期二\20点7分8、添加剂饲料指调节配合饲料时加入的各种促进生长作用的制剂，如抗生素、生长促进剂，氨基酸等。本文档共87页；当前第37页；编辑于星期二\20点7分第三节猪的饲料添加剂猪的配合饲料可分为三大类：添加剂预混料：是全价配合饲料的组成部分，一般占到全价配合饲料的1～5%（4%）。浓缩饲料：添加剂预混料再加上蛋白质饲料和矿物质饲料（按照饲料配方）即可制成浓缩饲料。浓缩饲料一般占全价配合饲料的10～30%。全价配合饲料：典型的浓缩饲料加上能量，即构成全价配合饲料。本文档共87页；当前第38页；编辑于星期二\20点7分矿物质饲料蛋白质饲料浓缩饲料能量饲料精料补充饲料全价配合饲料青、粗饲料日粮饲粮添加剂预混合饲料各种配合饲料的关系本文档共87页；当前第39页；编辑于星期二\20点7分一、饲料添加剂的分类、作用和条件（一）饲料添加剂分类按组成分：简单饲料添加剂(单一饲料添加剂)和复合饲料添加剂(复方饲料添加剂)按用途分：乳猪、小猪、中猪、大猪、怀孕母猪、种公猪和哺乳母猪用等多种。按形状分：粉状、颗粒状、微型胶囊、块状和液状饲料添加剂。本文档共87页；当前第40页；编辑于星期二\20点7分（二）饲料添加剂的作用1、完善饲料营养全价性，提高饲料利用率。2、改善饲料适口性，提高采食量。3、保健防病，促进畜禽生长。4、改善饲料加工性能，减少饲料加工及贮藏中养分损失。5、合理利用饲料资源，变“废”为宝增效益。6、改善畜产品品质，提高经济效益。本文档共87页；当前第41页；编辑于星期二\20点7分二、主要常量矿物质补充物的特性及应用1、钙补充物：碳酸钙是石灰石经粉碎、烧制、加水调和，再经二氧化碳作用后的沉淀物。外观为白色粉末，不吸湿。我国标准要求含钙≥39.2%。2、磷补充物：磷酸氢钙二水盐产品外观为白色粉末。国家标准要求：含磷≥16.0%，含钙≥21.0%。本文档共87页；当前第42页；编辑于星期二\20点7分三、主要微量元素添加剂的特性及应用1、铁补充物：硫酸亚铁是最常用的铁补充剂。用作饲料添加剂的多为含7个分子结晶水的硫酸亚铁，为浅绿色结晶性粉末。国家标准：硫酸亚铁（含7分子结晶水）≥98.0%，含铁≥19.68%。2、铜补充物：硫酸铜常用的补铜制剂产品含CuSO4·5H2O≥98.5%，含铜量≥25.0%。本文档共87页；当前第43页；编辑于星期二\20点7分3、钴的补充物：氯化钴（含6分子结晶水）为结晶粉末，外观呈现红色或紫色，国家标准，产品含氯化钴（CoC12·6H2O）≥98.0%，含钴量≥24.3%。4、锌补充物：硫酸锌，最好用含1分子结晶水的硫酸锌作饲料添加剂。外观呈乳黄色或白色结晶粉末，溶水性好，99%可溶于水。国家标准对含1分子结晶水产品要求含硫酸锌≥98.0%，含锌35.0%。本文档共87页；当前第44页；编辑于星期二\20点7分5、锰补充物：硫酸锰（含1分子结晶水）为白色或淡粉红色结晶粉末。我国标准：产品含硫酸锌≥98.0%，含锰≥31.8%。6、碘补充物：碘化钾为白色结晶性粉末，我国标准：产品含碘化钾≥99.0%，含碘≥75.7%。7、硒补充物：亚硒酸钠为无色结晶粉末或淡粉红色结晶粉末，我国标准：产品含亚硒酸钠≥98.0%，含硒≥44.7%，水溶液澄清。本文档共87页；当前第45页；编辑于星期二\20点7分四、维生素添加剂复合维生素：通常指维生素浓缩制剂，我国习惯上叫“多维”。在每吨全价饲料中，维生素浓缩制剂的添加量是100-250克。复合维生素的特点：易于流动、没有粉尘、没有静电作用，不吸潮，不结块，不分离，有特定的颗粒粒度以保证均匀分布以及所含成分必须是相互间没有化学禁忌的作用。本文档共87页；当前第46页；编辑于星期二\20点7分复合维生素在饲料中利用的要求1、生物利用率：作为添加物补充到饲料中的维生素必须能够被动物充分有效地利用。2、稳定性：各类维生素要求有良好的稳定性，保证各种剂型、贮存及加工过程中在六个月内稳定性良好。3、混合均匀性：维生素添加到饲料中必须有良好的混合均匀度，从而保证畜禽在采食中能够均衡地摄取到足够量的各类维生素。本文档共87页；当前第47页；编辑于星期二\20点7分五、氨基酸添加剂目前作为饲料添加剂使用的合成氨基酸主要是赖氨酸和蛋氨酸，色氨酸、甘氨酸和苏氨酸等也有使用。本文档共87页；当前第48页；编辑于星期二\20点7分1、赖氨酸：一般饲料用添加剂为L-赖氨酸的盐酸盐。由于在促进生长有明显作用，所以具有“生长氨基酸”之称。（以干基计）≥98.5%。在饲料中的添加量为0.05-0.03%。日粮中添加剂赖氨酸可以节省蛋白质饲料（降低饲料蛋白质水平的2～3%），增进食欲，促进生长发育和骨骼钙化，提高对疾病的抵抗力。本文档共87页；当前第49页；编辑于星期二\20点7分2、蛋氨酸：产品外观：白色或淡黄色结晶或结晶粉末。我国DL-蛋氨酸进口检测标准：产品含DL-蛋氨酸≥98.5%。作用：促进幼畜生长，提高饲料利用率。一般添加剂量为0.05-0.2%。注：蛋氨酸在畜体内能转变为胱氨酸与半胱氨酸，猪体内的胱氨酸约30%是蛋氨酸转变而来。因此，计算时以两者综合含量再与饲养标准比较。本文档共87页；当前第50页；编辑于星期二\20点7分六、促进生长添加剂（一）抗生素添加剂1．使用抗生素添加剂应注意的问题是：1）谨慎选用抗生素品种，科学使用。2）同一地区不能长期使用同一类抗生素。3）严格控制添加量，减少不良影响。4）为避免产生抗药性和畜产品中残留量过高，应间隔使用，屠宰前应有相应的停药期。5）使用与贮存中避免与强酸、强碱类接触。本文档共87页；当前第51页；编辑于星期二\20点7分2．抗生素饲料添加剂的饲用价值（1）抗生素与环境条件：抗生素的促生长效果与卫生、密度、通风等环境条件，尤其是环境卫生条件密切相关。许多研究表明，发病率越高的猪场，使用抗生素的效果越好，亚临床症状的猪越多，使用抗生素的效果越明显。本文档共87页；当前第52页；编辑于星期二\20点7分（2）不同品种和生理阶段添加效果不同配种时适宜使用抗生素可提高受胎率、产仔率和窝产仔数。研究认为，分娩前后在母猪日粮中补充抗生素特别有益。哺乳期仔猪补料和开食料中肯定要用抗生素强化。仔猪出生后的最初几个星期是抗生素作用最大的时期，因为这一时期仔猪免疫力最弱，且肠道屏障发育不全。本文档共87页；当前第53页；编辑于星期二\20点7分（二）化学合成促进生长添加剂喹乙醇商品名“快育灵”。是目前我国批准使用的化学合成促生长剂。我国生产的质量好，并有出口，美国尚未批准喹乙醇作饲料添加剂。物理性状：浅黄色结晶粉末，无臭味，味苦。我国规定：只用于4月龄以内的仔猪，每吨饲料添加15～50g，在代乳料中每吨添加50～100g。动物屠宰前28天须停药。本文档共87页；当前第54页；编辑于星期二\20点7分（三）矿物元素促生长剂作为促生长添加剂使用的矿物元素类制剂主要是砷制剂和铜制剂，但砷是一种致毒元素，一些国家已作出限用规定。猪对铜的需要量不高，在各国的饲养标准中仅为3～8mg/kg。一般情况下，不必担心铜的缺乏。实验证明：饲料中添加125～250mg/kg的铜对猪有很好的促生长作用。铜制剂促生长效果，仔猪较成年猪明显。本文档共87页；当前第55页；编辑于星期二\20点7分1、铜促生长作用的价值日粮中添加高水平的铜可改善增重和饲料转化率。但不同生长阶段的猪反应不一，随着年龄增加，效应下降。食入铜90～98%由粪排出，吸收很少，主要贮存于肝，少量进入血液，对肉质无影响。2、铜和抗生素的联合应用铜促生长作用的机制还不清楚，可能与抗菌作用，特别是对抗肠道微生物的作用有关。当许多抗生素与铜同时使用时，效果更明显。本文档共87页；当前第56页；编辑于星期二\20点7分3、添加高铜与其它营养物质的关系（1）高铜增加对铁和锌的需要量：如果将125～250mg/kg的铜均匀地添加到日粮中，一般不会产生中毒效应；用250mg/kg的铜喂生长肥育猪，饲料中必须含有130mg/kg的锌和150mg/kg的铁，以此抵消铜的毒性，对初生仔猪则需要270mg/kg的铁。（2）高铜需要适宜的蛋白质水平有人认为蛋白质来源对铜的效应有影响，但未能确证。本文档共87页；当前第57页；编辑于星期二\20点7分（四）猪生长激素在畜禽体内，存在一系列促进生长的激素，主要有：胰岛素、生长激素、甲状腺素、类固醇、类激素、雌激素、雄激素和各种多肽化合物等，这些激素统称生长因子，能明显改善畜禽的生长速度和饲料转化效率，但需正确使用。本文档共87页；当前第58页；编辑于星期二\20点7分

1、PSTPST是猪脑下垂体前叶分泌的一种蛋白质激素，它通过促进肝脏内一些小肽的合成，增加骨骼和肌肉细胞的代谢速度，促进猪的生长；PST还能改变饲料营养物质在猪体内的分配，增加机体蛋白质的合成，降低脂肪的沉积，从而提高猪的瘦肉率。本文档共87页；当前第59页；编辑于星期二\20点7分使用PST时应注意的问题（a）PST在发挥作用时，对蛋白质、氨基酸等需要量增加。（b）PST处理猪对气温的变化很敏感，因为经PST处理后，皮下脂肪变薄，隔热性能下降。同时，新陈代谢强度增加，产热增多，因而对环境温度的变化敏感，此为PST处理的副作用。（c）可能会引起猪肉加工方法的改变。本文档共87页；当前第60页；编辑于星期二\20点7分使用PST的优点和存在问题PST不在体内沉积，即使它沉积于畜体组织中，通过蒸煮或消化也会将其破坏；PST在血液中的半衰期只有8～9min，没有停药期，可以直接使用到出栏。目前主要采用注射法，此法需要劳动力太多，生产者接受很困难。美国已有四家公司研制出PST。应用DNA重组技术已能成功地合成大量的PST，解决了PST生产上量的问题本文档共87页；当前第61页；编辑于星期二\20点7分2、pGRF基因试剂pGRF基因试剂的作用机理与PST类似，但注射1～2次即可。本文档共87页；当前第62页；编辑于星期二\20点7分(五）免疫制剂（对生长激素抑制因子的免疫）畜禽生长激素的产生，受下丘脑分泌的生长激素释放因子（GHRF）和生长激素抑制因子（SRIF）的调控，将SRIF与体外载体蛋白偶联，制成生长激素抑制因子的免疫制剂，注射给动物，告诉动物SRIF是外来蛋白质，从而将SRIF从血液中除去，这样，动物就会分泌更多的生长激素。在实际生产中，因为生长激素需要每天注射，而SRIF疫苗只需注射两次。将来可能会把SRIF疫苗排到正常的疫苗的注射程序上来。本文档共87页；当前第63页；编辑于星期二\20点7分(六）有机酸种类：柠檬酸、苹果酸、甲酸、乳酸等。作用：防止饲料污染，维持消化道内正常微生物区系，降低断奶前后痢疾的发病率，使死亡率降到正常范围。提高生长速度和饲料消化率。有助于仔猪料中一些原料(如大豆)等更好的利用。本文档共87页；当前第64页；编辑于星期二\20点7分七、酶制剂（一）酶制剂的应用原则及作用1、最大限度地提高饲料原料的利用，降低饲料的成本；2、提高饲料的消化率；3、补充内源酶不足，促进营养物质的消化和吸收，促进断奶仔猪的生长，减少疾病发生；4、减少动物体内矿物质排泄量，从而减轻对环境的污染。本文档共87页；当前第65页；编辑于星期二\20点7分（二）酶制剂的种类及特性常用酶制剂：淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶和脂肪酶等。分为两大类：一类是动物体内能合成分泌的一系列消化酶，如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等。另一类是动物自身通常不能合成而来源于微生物的非消化酶，多用微生物发酵酶或从植物中提取的方法生产。本文档共87页；当前第66页；编辑于星期二\20点7分第四节猪各种日粮特点及加工调制一、猪各种日粮特点（一）母猪饲料根据母猪的生理特点，可将母猪饲料分成妊娠前期母猪饲料、妊娠后期母猪饲料及哺乳期母猪料及空怀期母猪料四种。本文档共87页；当前第67页；编辑于星期二\20点7分1、空怀母猪料母猪要求膘情达7-8成膘，则仔猪断奶后母猪7-10天即可正常发情配种，而且配准率和受胎率均较高。营养要求：每千克配合饲料消化能10.4MJ；粗蛋白质水平为12-13%；钙为0.7%，磷为0.5%；适量饲喂青绿饲料或补加多种维生素添加剂，微量元素等，以促进母猪的发情、排卵和受胎。本文档共87页；当前第68页；编辑于星期二\20点7分2、妊娠期母猪料（1）前期与空怀母猪，必须注意日粮的全价性。日喂量2kg。（2）怀孕后期，尤其是最后20多天，胎儿发育加快，必须将日粮营养水平提高，每千克日粮应含有消化能12.97MJ，CP14-15%，钙0.9%，磷0.7%，每头每日喂料量2.6kg左右。注意：妊娠后期饲料中加大蛋白质和贝壳粉类饲料的比例，不喂带毒的棉籽饼、酸性过大的青贮料以及酒糟等。

本文档共87页；当前第69页；编辑于星期二\20点7分3、哺乳母猪料（1）哺乳期母猪精料的使用为防止泌乳期体重下降过快过多，要选用含蛋白质较多的精料，适当多喂青绿多汁饲料等。饲料中钙、磷不足，会降低泌乳量，甚至会造成泌乳后期瘫痪或骨折。（2）哺乳母猪饲料品种要相对稳定发霉变质、有毒、含泥沙的饲料应避免使用。哺乳饲粮中突然增加粗料，减少青料或喂了含单宁较多的饲料，就会引起母猪便秘。本文档共87页；当前第70页；编辑于星期二\20点7分（二）种公猪料种公猪日粮既要保证一定的能量水平，又要保证蛋白质、无机盐、维生素等的充足供给。种公猪配种期日粮：比非配种期增加25%。日粮CP水平，体重90kg以下为17.5%，90kg以上为15%，钙为0.83%，磷为0.66%，同样保证维生素和微量元素的供给。非配种期营养水平稍低。本文档共87页；当前第71页；编辑于星期二\20点7分（三）仔猪料蛋白质、能量、维生素和各种矿物质元素等营养按需提供。CP22%，Lys1%，Met+胱氨酸0.6%，Ca0.83%，P0.63%等。本文档共87页；当前第72页；编辑于星期二\20点7分（四）后备猪料后备猪料配制要注意与生长肥育猪不同。<30kg：每kg饲料中含消化能12.55MJ，CP16%；30-60kg：每kg饲料中含消化能12.34MJ，CP14%；60-90kg：每kg饲料消化能11.7-12.1MJ，CP13%，以防止后备猪过肥，失去种用价值。注意：后备猪在体重达60kg以后，要限制饲喂，并增加一定量的青粗饲料，以防止贪食贪睡而过肥。本文档共87页；当前第73页；编辑于星期二\20点7分（五）生长肥育猪料生长肥育可分为20-25kg、35-60kg、60-90kg三阶段和20-50kg、50-100kg二阶段两种。20-35kg：DE13.39MJ、CP18%、Ca0.6%、P0.5%以及食盐和种维生素与微量元素的需要。35-60kg：DE12.6-13MJ、CP15-16%，Ca0.5%、P0.45%及其它各种营养物质。60-90kg：DE12.6MJ，CP14%、Ca0.5%、P0.4%以及所需的各种营养素。本文档共87页；当前第74页；编辑于星期二\20点7分二、猪的日粮配合的注意事项（一）以猪的饲养标准及饲料的营养价值为依据，满足猪对各种营养物质的需要。并根据饲养实践、猪采食和增重情况等，对搭配好的日粮量酌情的调整，灵活应用。本文档共87页；当前第75页；编辑于星期二\20点7分1、饲料转化效率猪单位增重所消耗的饲料越少，说明该饲料的转化利用率越高。饲料转化效率高低的影响因素有猪的品种、健康、饲粮配制是否平衡等。2、体重的增加幅度妊娠母猪一般要求经产母猪在妊娠期体重增加在35%，初产母猪体重增加不超过45%。如果妊娠母猪体重达不到应增加的重量，则说明配制的饲粮营养水平偏低，需要增加营养。实践饲养效果的好坏可从以下指标来验证：本文档共87页；当前第76页；编辑于星期二\20点7分3、生产的畜产品产量与质量的好坏哺乳母猪的饲粮中如果能量不够或蛋白质水平偏低，则产奶量下降，仔猪长生发育缓慢，被毛粗糙，死亡率增加率。4、繁殖性能的好坏优质配合饲料或科学合理的饲粮，母猪发情排卵正常、公猪性欲旺盛，射精量大且精液品质好，而且母猪所产的仔猪初生重和断奶体重大。本文档共87页；当前第77页；编辑于星期二\20点7分（二）日粮组成要符合猪对饲料利用的生理特性猪杂食性动物，消化粗纤维的能力很弱，故饲料的组成中含纤维质的粗饲料不能过多，否则不仅影响饲料的吸收利用，而且影响猪的健康和生产性能的发挥。各类猪日粮粗纤维含量限额：幼猪不超过4%。生长肉猪不超过6-8%，种猪不超过10-12%。本文档共87页；当前第78页；编辑于星期二\20点7分（三）日粮配合应由多种饲料组成，发挥营养互补作用如能量饲料不一定只用玉米，有条件的地方可用些大麦，能提高肉脂品质。也可用些高梁，能减轻猪拉稀。也可用些糠麸，麦麸之类，能扩大日粮体积，满足猪的饱腹感。还可用些糟渣类，能降低饲料成本。蛋白质饲料更应多种搭配，使其所含必需氨基酸互相弥补，提高配合饲料的全价性。本文档共87页；当前第79页；编辑于星期二\20点7分（四）配合饲料的体积和干物质应适合猪消化道容量如果饲粮全部由谷物、油饼