




版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
乙醇第二单元
食品中的有机化合物华安一中黄丽坤2013.6.18
乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系葡萄酒白酒啤酒【交流与讨论】同学们知道酒的主要成分是什么吗?结构如何?乙醇的物理性质让我想一想?
无色,有特殊香味的液体。密度比水小,能以任意比溶于水,能溶解多种有机物、无机物。易挥发,沸点为78.5℃乙醇的化学性质可燃性结合生活,谈谈你对乙醇的认识乙醇的用途1、做酒精灯、内燃机的燃料3、用于制乙酸、饮料、香精、染料等2、医疗上常用体积分数为75%的乙醇水溶液作消毒剂
经测定乙醇的分子式为C2H6O,请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”理论写出乙醇可能的结构式。
理论探究
(1)(2)实验步骤实验现象观察钠的保存方法1、向两个小烧杯中各加入20mL的水、无水乙醇;2、向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠,观察并记录实验现象。钠+水钠+乙醇钠熔成小球,浮游于水面,剧烈反应,发出嘶嘶声,气体逸出,钠很快消失钠沉于烧杯底部,气泡缓慢逸出
实验探究一少量钠保存在煤油里
对比.思考H―O―H乙醇水
结构式
1、煤油不与金属钠反应说明:____键不易断裂。2、根据钠与水的反应说明
键容易断裂。3、根据乙醇能与钠反应说明乙醇中存在
同时说明反应过程中是
键断裂。C―HO―HO―H键O―H?
实验探究二实验步骤现象1、铜丝在火焰上加热2、加热后铜丝插入盛有无水乙醇的试管中铜丝由变成铜丝由
又变成,反复多次,可闻到黑色红色红色黑色实验:在试管中加入3~4ml无水乙醇,将铜丝烧热,迅速插入乙醇中,重复3~4次,观察铜丝颜色和乙醇气味的变化。交流讨论:实验中涉及到哪些化学反应?综合整个反应过程,说明铜丝在反应中所起的作用?刺激性气味2Cu+O2
=△CH3CH2OH+
+
CH3–
C-H+H2O△+2Cu+O2+2CH3CH2OH+2CuO→
2CuO+2CH3-C-H+2Cu+2H2O△探究
CuO→
Cu2CuO
O
O222222CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu△CH3CH2OH→CH3–
C-H
O撞过才知酒浓!根据全球各交通和警察部门的统计,2004年全世界交通事故死亡人数为50万人。其中,中国交通事故死亡人数为10.4万人,车祸中多数是酒后开车。
一则常识
司机酒后驾车容易肇事,因此,交通法规禁止酒后驾车。怎样判断呢?用酒精检测仪!
K2Cr2O7Cr2(SO4)3(橙红色)(绿色)酒精
今年1月20日到2月3日,东莞市塘厦镇半个月内连续发生4起买假酒导致甲醇中毒事件,其中3人死亡。卫生防疫部门对中毒者饮用的散装酒进行检验后发现,其中甲醇超标400多倍。随后,有关部门迅速出击,在塘厦镇查获了10多吨散装酒,其中有50多公斤是甲醇超标的,并当众销毁。散装白酒连夺3命
认识甲醇甲醇结构式为CH3OH,是一种性能良好的汽车新燃料。与水互溶飘清香电离水比乙醇强钠粒投入放氢气氧化成醛铜帮忙乙醇的化学性质3、乙醇分子中不同的化学键如下图:当乙醇与钠反应时,
键断裂;当乙醇与氧气反应(Cu作催化剂)时,
键断裂。1、1998年山西朔州发生假酒案,假酒中严重超标的有毒成分主要是()(A)CH3CH2OH(B)CH3OH
(C)CH3CHO(D)CH3COOHB④②①③①①③练一练2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是()A:CuSO4·5H2OB:无水硫酸铜
C:浓硫酸D:金属钠B上网查询为何装饰材料中能挥发出甲醛,会造成什么危害?怎样防治?课外延伸:小知识
工业酒精约含乙醇96%以上(质量分数)无水酒精99.5%以上(质量分数)
医用酒精75%(体积分数)
饮用酒视度数而定体积分数。啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精50%-70%(以上均为体积分数)O—C—H
+O22CH3+2H2O△Cu2CH3—C—O—HH
H醛基:—CHO或—
C—
HO阅读p-66资料卡乙醛:无色有刺激性气味的液体,易溶于水和有机溶剂,易挥发(沸点20.8℃)。乙醛两个氢脱去与O结合成水有机反应的氧化和还原
氧化反应:得氧或失氢的反应
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 新人教版必修2高中语文瓦尔登湖 同步练习1
- 前台接待续签合同范例
- 以工代赈劳务用工合同范例
- 公转私借款合同范例
- 劳动合同范例专业版
- 劳务外包合作合同范例
- 不给交易合同范例
- 全开发合同范例
- 中考作文素材:中考作文开头结尾集锦
- 2022年大连工人大学自考英语(二)练习题(附答案解析)
- 人员下班安全检查记录表
- 腹膜透析治疗的护理-课件资料
- 国家开放大学《调剂学(本)》形考任务1-4参考答案
- 幼儿园小班绘本:《一步一步_走啊走》 PPT课件
- 曾奇峰精神分析网络课程学习笔记第1-6讲
- 《基础和声学》试习题库(6套答案)
- 马克思主义政治经济学课程讲义
- 无人机培训教材ppt
- SolidWorks、CAD三维建模练习习题图
- HONEYWELLDCS操作手册
- 方正飞腾使用教程详解
评论
0/150
提交评论