过年吃丸子的寓意是什么

过年吃丸子的寓意是什么

过年吃丸子的寓意是什么篇1

丸子一般都会做成圆形，所以它的寓意是特别吉利的，象征着团聚，也象征着美满和幸福，有团团聚圆的寓意。大年三十吃年夜饭的时候，会煮一些丸子汤喝，一家人团团聚圆，这才叫过年，一是为这一年画上一个圆满的句号，二是预祝下一年的生活也会美满。

丸子以其吉庆、团聚的寓意，给宴席增加了欢快和热闹的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝愿之意，使宾主尽欢，共享美妙时刻，留下美妙的回忆。丸子可算是最受人们宠爱的吉利菜肴了。

丸子的吃法：

1、干炸丸子

过年会做炸丸子。外焦里嫩的肉丸子，咬一口满嘴肉香。肉的、素的，或红烧、或煮汤、或者涮火锅，都特别美味，也特别便利。

2、四喜丸子（红烧狮子头）

四喜丸子，又名红烧狮子头，因名字喜庆吉利，所以是人们逢年过节喜爱制作的一道菜。四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

红烧狮子头用微火焖约三非常钟，因此吃起来肥而不腻；圆子汲取了加了鲍鱼汁的红烧酱汁，外焦里嫩，非常的鲜美可口哦。不管是待客还是自家人吃，都是一道肯定上得了台面的菜。

3、清蒸丸子

油炸的丸子当然美味，但油炸食品却不宜多吃。"蒸'是一种简洁便利且健康养生的烹饪方式，可爱的丸子是餐桌上常见的美食，做成清蒸丸子，既能吃到美味的丸子，还省去了油腻的重口味。

4、糖醋丸子

说起过年菜，糖醋丸子肯定少不了。糖醋菜式不仅外观亮丽，而且口味酸甜可口。新奇做好的肉丸子，裹上一层酸甜可口的酱汁，入口满嘴的好味道。

5、酸汤丸子

一道适合年夜饭寓意团团聚圆的酸汤丸子，做法相对简洁，按自己的喜好调馅料做成丸子，将丸子下开水锅煮成型后，再放入能解腻的酸汤中煮入味，成菜鲜中有微酸，很爽口，菜色呈淡红色，还有红红火火的寓意。

过年吃丸子的寓意是什么篇2

过年吃丸子的寓意是什么

我感觉过年吃丸子的意义，应当也是依据各个地方习俗不同吧！我们那里大年三十晚上就是鸡鸭鱼肉炸酥肉都全了，大年初一早上就煮汤圆，寓意团团聚圆，初一是不能碰油荤的，女孩子也不能梳头，不能下地，反正就是玩，吃了玩，玩了吃，要么就是出去玩。

炸肉丸子的家常做法

1、预备肉

将整块的大块猪肉洗净，备好。肉的量看自己要做多少，自己掌握。

2、预备馒头碎屑

预备2个（肉多的话可视状况加量）买的馒头，晾一个晚上晾干，揉搓成类似面包渣的模样备用。

3、剁肉馅

开头剁肉馅，过年由于要剁饺子馅，可以多剁一些，一部分用来包饺子，一部分用来炸丸子。建议将整块的大肉切片后再剁，可以更省劲一些。或者可以选择拿到菜市场上特地的绞肉摊位用机器搅碎。

4、开头和馅

预备一个和馅的大盆，将剁好的肉馅和揉搓好的馒头碎渣放在盆里，剁点葱花、大蒜末、姜末调成汁水倒进去，再加入适量淀粉，加一个鸡蛋，以及其他食材，如荸荠、莲藕等（弄碎）。让肉馅和馒头、荸荠等食材完全融合。可用手摔反复摔打，让肉馅中的馒头和荸荠快速匀称地融入丸子当中，炸的时候不易开裂。

做丸子可放入淀粉，其实也可不放，用白面代替。放入多少合适，看自己喜好，喜爱肉多，白面少一点。喜爱面多，就多加一点。没有固定数字，但是搅起来必需成团。

用面包碎渣加到调好的丸子馅里，增加粘合度，不简单散，这样炸出来的丸子很香酥，内里特殊松软，软而不泄，无论是炸好直接吃，还是蒸着吃，烩着吃，口感都好许多。不然直接炸丸子很松散。当然，假如有条件的话，用鱼的效果比馒头更好。

5、加调料再和馅

边搅拌，边加入适量的盐，糖，料酒，胡椒粉，蚝油等调味料，促进口感。详细调料可依据自己的喜爱来添加。切记不加酱油，不然就是饺子馅了。

6、制作丸子

手洗净，抓起适量和好的丸子馅，在手中揉搓成型，丸子的大小随自己。可炸点大丸子，用来做四喜丸子，红烧狮子头。其他大小小巧适中用以红烧或清蒸都可，如用来做炸丸子，焦溜丸子，糖醋丸子，丸子熬白菜丸子汤等。只是个头大小，炸制过程火候不一样而已。揉搓时，丸子表面要光滑，入油锅不易散。稀稠度应以用手能轻松搓成丸子为准。假如觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。

7、开头油炸

油锅开大火，待油温较热，表面可看到热气时表明温度达到。下入油锅开头炸。油炸的时候，最好用小锅，这样可以少用一些油，油只要能没过丸子的高度即可。先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温掌握在6成热，把丸子炸透。重复操作，围着油锅一个一个的下入揉搓成型的丸子。但期间留意拿长筷子搅动避开粘底。

8、炸至金黄

待丸子炸至金黄色时用捞勺捞出放置降温即可。外焦里嫩、颜色金黄实在是勾人食欲。

9、晾凉放冰箱

室温晾凉后，可以放冰箱冷冻，随时吃随时拿。吃的时候再进行加工。红烧，清蒸随你。

过年吃丸子的寓意是什么篇3

过年一般吃什么菜

红烧鲤鱼

鱼是中国家庭聚会尤其是过年时必吃的菜，取其年年有余、鱼跃龙门之意，增加喜庆气氛。鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

四喜丸子

四喜丸子是北方人春节餐桌上必有的一道菜，四喜丸子又红烧狮子头，寓意着人生的福、禄、寿、喜。是除夕晚上饭桌上必不行少的一道菜。

饺子

关于过年为什么要吃饺子，每个地方都说法不一。春节吃饺子的习俗从清朝开头，有更岁交子的含义。饺子的形状长得像元宝，春节吃饺子取招财进宝的意思。饺子又与交子谐音，也有吃饺子讨吉利，盼望新的一年吉利如意，财源广进的意思。

白切鸡

过年吃鸡肉，有大吉大利之意，盼望天佑家人平安健康。鸡翅有展翅高飞、飞黄腾达的意思。喝鸡汤则象征着清泰平安。吃鸡爪则寓意着新年抓财，无鸡不成宴是许多广东人的口头禅。吃全鸡取家的谐音，意味着吃鸡起家，全家团聚。

发菜蚝豉

蚝豉，也称蛎干，牡蛎(也称蚝)肉的干制品。广东人过年的餐桌上必不行少就是这道发菜蚝豉的贺年菜，寓意来年，蚝豉（好事）发财，日子红火，生意兴隆。由于菜里用上发菜，干蚝和豆豉，取谐音发财好市

油焖大虾

过年吃虾，广东话因虾与哈同音，取其哈哈大笑之意，寓意来年风调雨顺，大吉大利。另外有民间说法，过年吃虾寓意着节节高升，上班族吃的话，能升官发财。

豆腐

豆腐的腐和富有的富幸福的福谐音，就是有福的意思。过年吃豆腐，祈愿来年的生活能过得富富有裕幸幸福福。豆腐听起来像都福，还寓意着全家都幸福。

芹菜炒香干