食物的消化与吸收bd

第1节食物与营养（一）1．水无机盐糖类蛋白质脂肪维生素膳食纤维糖类蛋白质脂肪能量2．小少3．燃烧氧化4．A

5．D

6．A

7．D

8略9．（1）测量试管中水温的变化。（2）花生仁油脂10．不正确，因为花生仁与核桃的质量不同。第1节食物与营养（二）1．主要成分生化反应运输基本物质细胞生长2．种类营养物质身体消耗30％40％3．A

4．C

5．A

6．D

7．A

8．B

9．C

10．D

11D12．（1）无机盐不是，因为每一种营养物质在人体中的需求量都是一定的，而无机盐尽管对人体很重要，但需求量一般很小（2）膳食纤维13．（1）糖类（2）Ⅳ

(3)Ⅱ

Ⅲ4.2食物的消化与吸收食物里有哪些营养物质？蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐膳食纤维须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化消化系统的组成消化系统组成消化道：消化腺：口腔咽食道胃

小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺一、人体对食物的消化和吸收是由

-----消化系统完成的。分泌消化液：排入部位：（或开口）唾液胃液胆汁肠液胰液口腔胃小肠小肠小肠注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。思考:小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？(1)小肠很长，成人的小肠约5—6米。食物在小肠中停留的时间较长，有助于消化和吸收。

(2)小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠的内表面积。(4)小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，都有利于营养物质的吸收。(3)小肠内有各种消化腺分泌的消化液，有利于营养物质的消化。二、食物的消化：1、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。2、消化方式：物理性消化和化学性消化。

即通过牙齿的切割、研磨和胃肠蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，是一个物理变化的过程。化学性消化：

即通过消化液中消化酶的作用，使食物中的营养成分变成可以吸收的物质，是一个化学变化的过程。物理性消化：唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液肠液粪便食物食物的消化过程胰液胆汁唾液淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪酸甘油

讨论2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。

胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？胃腺分泌胃液主要消化蛋白质

1、口腔中的牙和舌有什么作用？

牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将食物磨碎并与唾液充分混合，这样增加了食物与唾液的接触面积，可以使唾液更好地发挥消化作用。3、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？肝脏胆汁胰腺肠腺肠液脂肪糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪胰液5、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？淀粉蛋白质脂肪唾液、胰液肠液葡萄糖胃液、胰液肠液氨基酸胰液、胆汁肠液甘油＋脂肪酸营养物质的吸收

少量水、无机盐和部分维生素少量水和酒精

水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.在消化道中哪些部位具有吸收作用?吸收的主要部位是什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.这些营养物质进入什么地方？消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。吸收的主要部位是小肠循环系统,由血液运输的全身各处。本节小结：一、消化系统的组成：消化道：口咽食道胃小肠大肠肛门消化腺：胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺

消化方式：物理性消化和化学性消化。二、食物的消化：脂肪甘油+脂肪酸蛋白质氨基酸糖类葡萄糖三、营养成分的吸收：消化道吸收的营养成分胃少量水和酒精小肠大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠少量的水、无机盐和维生素小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。练习1.消化系统是由和组成的。2.人体内最大的消化腺是。3、消化系统具有消化功能的器官是（）

A、口腔、胃、小肠B、食道、胃、小肠

C、胃、小肠、大肠D、口腔、小肠、大肠消化道

消化腺肝脏A5、不含消化酶的消化液是（）A、唾液B、胃液C、胆汁D、肠液

C4、人体消化和吸收营养物质的主要场所是。小肠6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（）A、小肠内表面有许多环形皱襞B、皱襞上有大量的小肠绒毛C、小肠壁上散生着许多肠腺D、小肠绒毛有丰富的毛细血管

C

葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸7、在消化酶作用下，糖类最后分解为，蛋白质分解为，脂肪分解为。8.在消化道中只有消化作用是＿＿＿,只有吸收作用的是＿＿＿,既有消化作用又有吸收作用的是＿＿＿＿,既无消化作用又无吸收作用的是＿＿＿＿＿＿.口腔大肠胃、小肠咽食道肛门9.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?3、小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了