2023年食物在口腔中的消化

课题§1-2-1食物在口腔中消化课型新讲课时间

知

识

目

理解化学性消化和物理性消化概念。

及

规

教

定

育

能

教

力

学

培

培养学生探究分析能力与试验操作能力。

目

养

标

目

德

育

养成细嚼慢咽进食习惯。

目

教学

重点

理解食物两种消化方式是本节教学重点。通过试验让学生理解

及物理性消化概念；通过感性认识、探究活动分析及形象比方使

学生对化学性消化概念加以理解。

突出

措施

教学

难点

理解食物两种消化方式是本节教学难点。通过试验让学生理解

及物理性消化概念；通过感性认识、探究活动分析及形象比方使

学生对化学性消化概念加以理解。

突破

措施

学法

探究式学习措施与试验法和分析法相结合。

指导

教具新鲜馒头、大小烧杯、试管、滴管、酒精灯、三角架、玻璃棒等。

有关

内容

学生提供某些材料和网上搜集资料。

素材

教师讲课思绪、设问及讲解要点学生活动内容及安排、问题预测

引入：课堂上找两个学生，分别慢慢咀嚼一小块馒学生体会并分

头,把他们感觉说出来，并分析出现这种状况原因。

析原因。

馒头会越嚼越甜。也许在口腔中发生了变化。

也许发生了什么样变化呢？想不想亲自来研究

一下这个问题呢？

研究问题一：根据问题进行探究活动。

L问题：唾液在馒头消化过程中起什么作用？

教2.提出假设：根据生活常识，针对问题让学生做

出自己假设。

学生分小组自

学3.设计试验：运用教师提供试验材料，参照书

本中小辞典和友谊提醒，分小组自行设计试行设计并完毕本次

过验。别忘掉设计原则①对照原则②单一变量原探究活动。教师做

则。

合适引导和协

程4.完毕试验：根据本组设计试验，选用对应

试验材料，完毕试验。规定认真观测试验现象，助。

并及时做好记录。

5.得出结论：小组组员一起分析试验现象，得出

结论。假如结论与假设不相符，要仔细分析找

出原因，必要时可修改试验方案，重新进行试

验。

6.交流汇报：各小组出一名代表，汇报自己实

学生活动内容及安排、问题预测

验现象及成果分析。

阐明淀粉在口腔中发生了变化，被唾液分解成了麦

芽糖。（教师提醒：唾液淀粉酶在起作用）

友谊提醒：取唾液措施是将口漱洁净，将舌尖抵

在下门齿下方或上门齿上方，让唾液沿下唇流入小

烧杯中备用。如唾液分泌局限性，可想像吃某些酸东西

时情景，能加速唾液分泌。

研究问题二：通过试验阐明牙齿咀嚼、舌搅拌

对食物消化所起作用。

学生根据书本

取两只洁净试管，按照下列环节依次完毕试验。

教

提醒独立完毕本次

1.唾液2龙+馒头块2.唾液2mL+馒头渣

11试验,但规定明白试

学37℃水浴lOmin37℃水浴lOmin

1验目是什么？

冷却冷却

过

1最终分析出试验阐

搅碎滴加碘液

1明问题。

程滴加碘液

阐明由于牙齿咀嚼、舌搅拌食物由大变小，加

紧了消化速度。

教师提醒：牙齿和舌作用属于机械作用，它们没

有变化食物性质，只是把食物由大变小，并向下不停

推进。

总结交流：食物消化方式有两种：物理性消化和

化学性消化。前者是通过消化道机械作用肥食物由大

教师讲课思绪、设问及讲解要点

块变成小块，与消化液混合，并不停地把食物向消化道

教总结物理性消

下端推送；后者是由消化腺分泌消化液，通过消化液

化和化学性消化

学中多种酶作用将蛋白质、脂肪和淀粉等构造复杂有

机物分解成构造简朴可以被吸取营养物质。在消化过概念。并举例识别。

过程中这两种方式互相配合，同步进行。淀粉在口腔中

消化既有物理性消化也有化学性消化.可由学生从平

程

常生活中某些问

联络实际说说口腔中一种重要器官一牙齿。从

其作用和保护两个方面进行阐明。题说起。

板书设计

食物在口腔中消化

一.探究唾液对馒头消化作用

预习下节内

二.试验：阐明物理性消化所起作用