DB2306-T 169-2022地理标志产品++肇源大米

ICS67.060CCSICS67.060CCS22黑龙江省大庆市地方标准DB2306/T169—2022地理标志产品肇源大米20232023013120230228大庆市市场监督管理局发布目 次前言 III1范引文件 1语定义 1理志品护围 2然态境 2环特征 2日照 2气温 2降水 2土壤 2水源 2环大气 3培理 33原要求 3感要求 3质要求 3安要求 4净量 4产工程卫求 4加工艺 4生加过的要求 4测法 4感要检验 4质指检验 4理指检验 4安要检验 4净量验 5验则 5检的般则 5扦、样 5产组批 5出检验 5型检验 5判规则 5装标签 5包装 5标签 5存运输 6质期 6案理 6附录A（范）肇大米理志品护围 7附录B（范）栽管理 8育苗 8插秧 8田肥管理 8收获 8环、全求 8前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由大庆市农业农村局提出并归口。本文件主要起草人：高兴悦李红宇刘庆朱玉明李金贵杜春波王冠中韩丙臣张雪峰赵海成地理标志产品肇源大米范围本文件适用于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）批准保护的肇源大米。（GB/T191包装储运图示标志GB1350稻谷GB/T1354大米GB3095环境空气质量标准GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GBGB3095环境空气质量标准GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB5009.3农田灌溉水质标准GB/T5490GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义GB/T1354、GB/T17891、GB/T17924界定的术语和定义适用于本文件。肇源大米肇源大米地理标志产品保护范围限于国家知识产权局商标局公告2010年第1239号批准的范围，1674119.5km2125°04′1845°31＇00″123m～175m）。环境特征环境特征日照水稻生长季节（4月～9月）日照时数为1423.1h。气温4～91031191.81.38℃，14.9150。降水水稻生长季节（4月～9月）降水量385mm。土壤0.5g/k～3/kg10g/；18g/kg～29g/kg，平均23.5g/kg0.9g/kg～1.5g/kg，1.29g/kg；80g/g～14012817mg/kg～5433mg/kg；155mg/kg～300mg/kg，平均180mg/kg。水源水稻用灌溉水以嫩江和松花江水系为主要水源，水质符合GB5084规定环境大气本区域空气环境质量符合GB3095规定。见附录B。要求原料要求选用本文件第3章规定的种子质量符合GB4404.1GB1350、GB/T17891感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标组织形态和色泽米粒晶莹透亮，光泽度好，粒型适中，垩白粒率低，垩白度小，视觉感官好。滋味和气味蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软油润有弹性，饭味清香适口，有光泽，口感好，米饭冷却后不回生。质量要求质量指标应符合表2的规定。质量要求质量指标应符合表2的规定。2品种地理标志产品肇源大米等级特等优质一等优质二等碎米总量/% ≦5.07.510.0其中小米量/% ≦0.3加工精度精碾精碾适碾垩白度/% ≦3.06.09.0品尝分值 ≧908070黄粒含量/% ≦不得检出不完粒量/% ≦1.0杂质限量总量/% ≦0.1其中：无机杂质含量/%≦0.02直链淀粉含量%≦13.0~19.0蛋白质含量/%≦8.0胶稠度/mm≧70水分量/% ≦15.5互混率/% ≦5.0安全要求GB2715净含量应符合JJF1070的规定。加工工艺稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装。生产加工过程的卫生要求应符合GB13122及有关规定。应符合GB13122及有关规定。9检测方法感官要求检验——色泽、气味按GB/T5492规定执行。——口感按GB/T17891规定执行。质量指标检验GB/T55036.2GB/T5502中6.3GB/T1354AGB/T15682中6.10GB/T5494GB/T5496GB/T5493理化指标检验GB5009.3GB/T15683GB/T22294安全要求检验按GB2715规定执行。按JJF1070规定执行。10检验规则按GB/T5490规定执行。按GB/T5491规定执行。同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。出厂检验项目按国家有关规定执行。按第7章的规定检验。有下列情况之一的应进行型式检验：GB271511包装和标签包装GB/T17109标签GB7718GB28050GB/T191。应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送大米产品，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。保质期在满足上述包装、运输和储存条件下，保质期不应低于3个月。14档案管理14档案管理根据生产实际，建立可追溯生产记录，档案应保存2年以上。附录A（规范性）肇源大米地理标志产品保护范围附录B（育苗采取大棚高台旱育秧，播期4月8日～4月18日，常规机插中苗播种量为每100cm2播芽种≤275粒；钵育摆栽育大苗每穴播芽种3粒～5粒。要求播种均匀，播量准确，芽率≥90%。插秧插秧时期，常规旱育中苗机械插秧5月10日～5月25日，秧龄30d～35d；大苗钵育摆栽5月15日～5月23日，秧龄35d～40d；插秧密度每公顷10万穴～25万穴，