快餐店整体运营方案

经典word整理文档，仅参考，转Word此处可删除页眉页脚。本资料属于网络整理，如有侵权，请联系删除，谢谢！行业分析：互联网+快餐营养健康产业金融近几年由于国家八项规定的出台，中国餐饮业不可避免地受到冲击，增速继续下滑，随着高端餐饮的下滑和服务经营的全面转型。餐饮行业各品牌各商家各自为战，定位档次不同，终端推广封闭，大量门店式，人材匮乏等因素束缚餐饮行业转型的速度。在电子商务的冲击下，网购和线上支付，便捷的物流不仅影响大众的消费习了更多的人群消费，苦苦支撑运营。随着互联网模式的升级，全球整体产业不论是发展速度，产业结构，营销策活需求，对于高颜值，营养全面，服务周到餐品提出更高要求。互联网与社会经济各领域融合进一步深化，网络化、智能化、服务化、协同化的“互联网＋”产业生态体系已成为经济社会创新发展的重要驱动力量。未来中国餐饮业的发展将聚焦在快餐、团餐、休闲餐及简餐市场。快餐作为朝阳行业，高频刚需行业，2015年中国快餐行业的销售规模达7107亿元，年复合增长率达15.32%。据国家商务部统计显示，我国的快餐市场90%为中式快餐店，未来发展趋水平来讲，也更符合中国国情。食为基础，注重海参营养烹饪和菜品搭配的开拓者。用脑过度、压力大、睡眠不规律的上班族；迎合都市女性营养瘦身的轻奢食品。理念。营养师和厨师团队共同研发营养美食，款款新品推出，海参独特的烹饪方式与绿色有机食材经过24小时熬制的汤品搭配，参之廷秘制海参系列配餐，得到客户高度认可。多年来参之廷以突出的菜品品质，营养美味，新颖创意，高端大气等高人气评价，深受客户及消费者好评。参之廷简化烹饪工序，解决现代青年人精致生活，高品质烹饪问题，点燃便品。“一丫拌饭”品牌定位中高端品质快餐店依托并充分利用参之廷烹饪专业列及营养配餐再商业化，拓展销售空间，运用互联网+营养快餐平台结合金融理营项目。王东良清华大商同学会副会长。“一丫拌饭”全国连锁加盟招商运营项目，参之廷产品网络运营、跨界营销的发起者。在海参及餐饮行业深耕数年，对行业分析见解独特，对行业发展有坚定的信念，清晰的预测到行业变革已悄悄开始。时疏香米饭：营养丰富，色彩多样的应季蔬菜，搭配以科学配比蒸熟的精选大米饭，最大程度保持优质大米的甘甜和营养，滋味鲜醇口感软糯适中。XO蘑菇酱:客评高分超人气餐品，百搭下饭，网友号称“这一生只愿与你相伴的销魂感有机青木瓜：甘甜可口，一种你没有尝试过的木瓜味道。虫草花菌汤王：营养养生功效高，品尝此汤有丝丝拿的起放的下禅定，需慢慢体会。黑椒鸡，龙利鱼，巴西牛肉，虾仁，鲍鱼，海参，佛跳墙鲍汁金汤系列套餐鲍汁黑松露系列套餐鲍汁酸汤系列套餐年）设立旗舰店目标和作用：1.标准化和定产快餐产品品种，实现半加工状态食品量产。a)通过前期“一丫拌饭”试点店经营数据结合营销模式确定快餐产品品种，单价，套餐价。b)汁，实现定形定色定味量化，量产。独特的烹饪方式与绿色有机食材经过24小时熬制的参之廷秘制汤汁营养研，发团队经过7完全实现食材天然不添加防腐剂，工业化量产。18000份的免费体验，历时3年，即将荣耀上市，搭配各种营养食材，配制不同人群营养需求的产品。2.确定可独立运营并盈利为基础的运营模式，实现快速收回投资成本给投资者信心，为开展全国招商和金融融资业务打基础。以“一丫拌饭”试点店经营数据为例说明运营模式已基本成形。国贸财富中心“一丫拌饭”试点店投入成本明细项房租备注总计78.6月成本6.55万元年收入明细项人均消费100单堂食/天150单外卖/天总计180月收入15万营业三个月基本没有宣传的情况下保持每天150单左右线上线下，一个月收入在9万左右。3.等以快餐产品为销售基础的销售模式。每店拓展100个吃货粉丝。粉丝活动：每日下午茶。小众筹投资消费一体转介绍粉丝等奖励。每月户外活动或是沙龙。4.利用其它形式将销售主题化，娱乐化，创造顾客，为顾客创造价值，提供更好更专业的解决方案。以用户为中心，体验至上。5.创立直营店在北京范围内形成规模。6.全国招商扩展更多区域，在区域内形成影响。7.拓展多种形式的金融合作模式融资资金需求：第一年投入费用约600万元明细项数量备注300/小时3015010半成品汤汁测试量产及包装办公用品及其它费用每年人员场地固定费用合计前期投入费用385615每年人员场地固定费用明细明细项工资（元）数量（人数）小计(万元/年)8140481850007000216.8350006000500030000500011315427.218财务全国连锁加盟销售团队主管全国连锁加盟销售团队销售3630全国连锁加盟销售团队客服金融策划运营人员合计50001236385未来3年资金需求明细项费用备注第一年预计投入第二年预计投入第三年预计投入风险预备金合计1485预期盈利出餐数/天400餐线下200餐线上XO蘑菇酱零售其它产品销售合计年收入（万元）2801405050520第二阶段：直营店，入股和融资加盟店，入股和融资多种合作：金融业务开展开发以锁定客户，形成消费型投资模式的软件，让更多消费者有信心入股参与店面分红，有兴趣分享获得消费福利。“一丫”实体店可以为“蜂狂购”品牌进行