食物包装上的信息 省赛获奖

各种各样的食品包装袋7.食物包装上的信息

这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？透明包装不透明包装真空包装一、观察食品包装上的信息

1、观察食品包装袋或包装盒

讨论：

A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?

A.需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……

B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?B.食品的配料、营养成分、保质期和保存方式……我们发现了食物包装上有这样几类信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.……《食物包装上的信息》观察记录表一第小组提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。一般的食品包装上都有：文字信息（1）商品名称（2）保质期或有限期限（3）产品配料（4）注意事项（5）净含量（6）生产日期（7）厂家信息（8）贮藏方法（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）版权声明……

图片信息（13）环保标志

（14）条形码（15）中国营养学会标志（16）食品图案（17）质量安全标志（18）商标……比较几种食品的保质期食品名称

生产日期保质期保存条件

比较：（1）最早生产的食品是

。（2）最近生产的食品是

。（3）保质期最短的食品是

。（4）保质期最长的食品是

。你还有什么发现？

观察记录表二比较几种食品的保质期

食品名称百岁纯牛奶百岁鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2007.92007.11.72007.52007.4保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温整理信息通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是旺仔牛奶(罐装)。（2）最近生产的食品是百岁鲜牛奶。

（3）保质期最短的食品是百岁鲜牛奶。（4）保质期最长的食品是旺仔牛奶(罐装)我们还知道了虽然都是牛奶，但是保质期却不一样通过观察我们发现：生产日期不同、保质期不同、保存方法不同、保质期不同即就是同一种食品，保质期也不一样。(比如灌装的旺仔牛奶和盒装的).讨论:各种保质期不相同的食品,保质期的长短与哪些因素有关？我的发现:食品的保质期长短与食品包装、食品的配料、食品的储存方法、食品的本身特点有关。如果是同一种食品，我们是选择保质期长的好？还是选择保质期短的好呢？说说你的理由.思考4.如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品。

选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品，如果在较长时间内食用，则可选用保质期长的……科学购物献计献策

妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：A光明酸牛奶：生产日期：20080312

保质期：常温下3个月B伊利鲜牛奶：生产日期：20080416

保质期：常温下3天。请帮小明选择一种牛奶，并说明理由。食用香精膨松剂小麦粉食盐转化糖浆乳化剂淀粉牛奶饼干的配料：白砂糖全脂奶粉精炼植物油膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。

转化糖浆——是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的1.3倍。乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准使用的品种有30种。主要品种有：（1）卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。（2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产生热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇等作用。（3）甘油脂肪酸酯等。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。

三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。另一种说法是，三无产品是无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。

按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。你认识吗？可回收物标志绿色食品分为A级绿色食品和AA级绿色食品

A级绿色食品

系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并