国家级餐饮服务食品安全示范标准

尊敬的各位领导：请各领导对《云南省餐饮服务食品安全百千万示范工程建设实施方案》（征求意见稿）提出修改意见，并用红色或蓝色字体注明，于4月1日（周五）下班前，将修改意见电子版发送到bx88888@126或系人：罗保学（省局食品安全监管处）联系谢谢！子关于事印发影云南巷省铅餐饮语服务话食品书安全芳百千薄万倦示范引工程拔建设修实施仍方案择的通目知狭（蛇征求侦意见薄稿顷）低各距州、霉市爱食品玻药品烧监督担管理践局、小发改食委、室新闻负办、炎住建液局、拾教育心局、筛旅游侦局、纯商务只局旺及相仆关单绍位启：探氧绣根据朝国家查食品暂药品恐监督易管理阳局评与国惊家傻商务进部压、国围家旅剑游局帽、国璃家教酸育部残联合佩制定顽的《煮餐饮散服务卷食品拆安全绕百千香万示未范工绍程建则设指袍导意棚见》踪（国厌食药认监食巨〔纵20软1酿0诱〕更23微5巨号）黄、洞《捷关于庭进一塔步加共强旅吗游景付区餐箱饮服劈务食蚁品安街全监袖管工略作的们意见锄》（唱国食扫药监逐食叨〔拦20政1建0腰〕涛35丸3逢号飘）蠢、锣《关玻于进摆一步肿加强挂学校罚食堂秒食品权安全岔工作倚的意涌见》姿（国贵食药必监食巡〔絮20椅1甘0案〕住16斩0蛛号）戴的代文件系精神点，结争合我五省实稀际，硬经贪省食棵品药谅品监蚕督管节理局冰、幸省政哭府新庸闻办侍公室贤、迁省发勉展和议改革掉委员岩会、暑省商债务厅拼、省虚旅游持局府、省宜教育倦厅珠、省樱住建称厅决研究糟，决负定摊在全粥省开灶展餐敬饮服脚务食画品安键全免“鸽百千浩万既”抖示范耐工程目建设稠活动聚。现惯将《党云南龟省餐彻饮服竞务食互品安睡全乐百千盏万示尼范工扫程建孩设实愧施方最案》粪印发跳你们鲁，请好认真茧贯彻辰实施世。体云南摘省政协府新咐闻办嘱公删室双云南犁省发漆展和补改革州委员音会慈云南惜省于食品程药品美监督盆管理项局霸云南申省墓商务顶厅赖云南博省旅模游晚局医云南塘省教蔑育厅华云南处省住健建厅禾二薄○徐一一序年三鼓月十罪日慌云南弹省登餐饮旬服务颠食品拾安全角百千飞万示雅范工段程建保设实暗施方内案没（援征求接意见跌稿朱）沃根据昨国家量食品渐药品爬监督钥管理趣局、业国家洽商务士部菌、国适家旅侨游局就和国致家教宾育部麦《关攻于印比发委餐饮佩服务汪食品挠安全眼百千垄万示荡范工咳程建缩设指讽导意中见》康（国牙食药犯监食锹〔勤20邻1蛾0伟〕刷23肾5地号殃）贸、《纲关于岗进一梅步加哥强旅筹游景担区餐被饮服雄务食挪品安拖全监状管工滋作的吐意见混》（陷国食溪药监帽食窝〔术20冠1乏0纸〕骡35汤3僵号铜）、慕《关择于进嚼一步诸加强虏学校烤食堂扰食品练安全汗工作往的意邮见》秀（国拉食药弓监食竟〔号20凶1器0弟〕傻16赶0关号）弄精神先，禾经悬研究搁，继决定熊在全段省开狸展翠“谣餐饮扶服务茅食品炎安全睡示范复县（社含县绝级市鸽、区笨）、膜餐饮锡服务斗食品腾安全祝示范谢街、壳餐饮臂服锈务食捡品安臣全示锈范单蜡位（串店、减食堂雾）延”烘的活抚动熄，形曲成点孕线面伸相结张合的因示范睛群体墓，带靠动促右进餐塌饮服费务食宗品安检全保种障水终平的漏稳步无提高吵。尚为有避效落笔实餐仗饮服乘务食腾品安园全工蹦作责电任，设进一岭步提撕高餐软饮服疏务食雕品安该全工戒作水岩平，御推动旧全省迈争滔创就“愧百千叶万视”轻示范侨工程蛛建与设活赴动的句顺利答开展胖，结重合全守省畅实际果，制贵定本甲方案彼。侧冒一、祸指导银思想怀与工交作原截则诱（一轮）指页导思郑想纯以科啊学发茧展观尤为指贷导，眯大力恭践行绝科学爹监管芬理念滩，在症全省深范围允内开法展依餐饮固服务乱食品辩安蔬全损“帖百千秀万喉”耽示范量工程杂创建舟活动农，创霞建驱餐饮有服务当食品劣安全坚示范陕单位坊，树汤立先茶进典追型，兽推广军先进砌经验蠢，进膛一步碧增强晕餐饮布服务瓣单位籍食品孕安全俗意识麻和自丧律意圆识，退推车动餐陵饮服赤务单聪位麦安全拍诚信密和仪健康芽发展雷。许（二鸭）工导作原研则夜创新僚餐饮类服务终食品盒安全析监管京机制树，落醋实亿餐饮击食品从安全稳责任甘，规混范轮餐饮嚷食品弟安全蛛操作授管理湖，提顿升拜餐饮防食品药安全王水平挺。动迎员社紧会各在界参尖与餐牛饮服叙务食分品安仗全监筐督，葵创造胜安全经放心旱的消壮费环揭境。民坚持季政府著推动巧与企朴业争桐创相贼结合她、分尾类指妄导与厨分级撕联送创相罚结合粘、逐劲步推赛进与优滚动恐发展赶相结克合、刊突出彼重点谎与全出面统为筹相消结合肯、政既策扶君持与鸦资金哥扶助胸相结固合，甲进一劳步落剑实庙餐饮衣食品乡安全屡工作童责任孙，规闻范紫餐饮值食品主安全兽秩序仿，提若升锁餐饮滚食品阔安全销水平机。升悼二、项工作思目标茂（一哨）总会目标巷在砍20螺11群-2葬01凝5易年凭期间蓄，丛按蜻县级逝行政意区划滩数阁20玻%朴的比哲例经，傍力争魄在全怕省淡创建普2呀5丹个旷省级尚餐饮如服务骆示范弱县夫（区诉）让和错5成0衣条百省级薄餐饮树服务扣示范王街、扒2驶00狭个屿以上城餐饮牲服务熄示范将单位错（矩店造、食礼堂）至。拍争取陷在全臭省创尽建唐1衣0评个国阶家级黄餐饮炕服务慌食品绝安全矛示范糖县索（牲区）债、来20缸条餐丘饮服释务食眨品安编全示呆范街滥、径5震0忆个忘以上寿餐饮沿服务时食品剧安全叙示范浸单位寨（店吉、食鹅堂）屠，形强成点千线廉面相僵结合冶的多裕层次卧、全删方位役、全爆业态鲁的餐虚饮服耻务食鸟品安假全示技范群邀体，秘充分添发挥与示范郊单位五的引际领带他动辐海射作掠用，捧促进滩餐昏饮服吨务食桂品安表全保拣障水集平的栗稳步剩提高少。爷（二塘）阶欠段目野标段1肌.蒙启动笨创建伴阶段肿(术20过1残1牲年尖)誉，衣全省处力遗争创逃建搬1脆0常个省债级餐蕉饮服念务食蝶品安抹全示止范县向（区蹈）自、山2晚0理条示丙范街挪、斜8罪0暴个示述范单利位（镜店、庸食堂朱）恢的目衣标柏；雕并通向过验茶收。寨积极抹参与羞申报拐国家翻级士餐饮执服务脾食品佩安全共示范如县薯（区来）托、示块范街谁、示料范店鞋的创扣建世工作逢，升全省矛力争则创建壮3健个国眼家级盖餐饮搂服务绩食品央安全哀示范丈县（沫区）记、服10能条示贤范街脂、设1亮0国个酿示范丙单位矩（店驶、食监堂）挎的目解标纺，并寨通过宪验收复。藏2呀.结创建板中期载阶阵段挥(2煮01烟2高-脉20篇1伍3比年但)较，率力争嫌再甜创约建筛1贫5肾个省孔级餐婶饮服版务食扬品安干全示再范县贺（区犁）弓、区3青0模条示具范街活、宣16剥0翼个示骂范单援位（痰店虫、食料堂）雾的目呈标责，搁并通蜜过验编收。躲全省惑力争柄创建拔7滚个国鸭家级乎餐饮遣服务步食品兴安全膜示范冠县（窃区）葵、乔1港0闸条轰示范互街洲、逗4喷0俗个宾示范压单位汽（店醉、食年堂）脊的目秩标奉，鲜并通娱过验务收。赌3魄.险巩固典和全障面达且标阶剑段击(2乒01稠4-用20滴1喉5绿年亩)系，巩蝶固前胞期创敞建成索效，记着力雷建设字长效煮机制程，实良现五各年工揪作总姐目标土：祥全互省乒力争湿共舟创建声25莫个省含级苗餐饮巴服务病食品桑安全怪示范熟县译（区影）蛾、像5嚼0亿条示舍范街语、款2两00株个坏以上碰示范币单位钳（店竹、食畅堂）巨的目枝标，促并通团过验讯收；培全省禾力争接共击创建低1孝0荒个肿国家用级近餐饮帖服务屡食品市安全岂示范倍县活（锁区酸）、杂20筛条示此范街裤、颗5搏0怀个窗以上钟示范棵单位指（店毫、食嫩堂）惹的目稀标刻，并写通过侮验收居。倍蓝三、描创建回国家膨级孔餐饮窃服牵务食庄品欺安全株示范陵标准衣（一稍）餐猎饮服运务食践品安扔全示帐范县惰创建嫁标准螺1.歼泽餐饮泽服务崭食品坑安全承示范距县应路将餐麻饮服旦务食惕品安父全监竞管工砖作述纳入腊政府君目标饰考核悟体系央；蜂2受.算行政栗区域钞内坑政府限食品息安全乖工作传考核招目标线达屈到毒10敬0壤%身；宾3惩.讽建立捏创建拢餐饮景服务叹食品疏安全痛示范臣县领车导与傻工作葱机构鲜，穴财政柜支持柴保障约充足竞；惰5促.式执法鱼监督狱队伍涉配备芒有力预，应贴急管夸理体叠系组放织健蒙全秧；弃6纲.促行政尾区域变内建既立餐霸饮服巧务食伏品安酒全社竞会监麦督员揭队伍港；缓7咸.诉设立县投诉飞举报揭网络佛，及提时处启理群烛众投讯诉举然报；局8.享行政壮区域准内餐钻饮服万务单纷位量称化分顿级管宾理达觉到膜10永0区%钉，其乞中其B夕级以离上达货到亚80赌%姓；众9沈.窑行政负区域睡内餐住饮服猎务喉食品充及餐撇具送抽检筒合格去率达李到非95印%楚以上穿；鲁10基.励农村啄集体乔聚餐冤备案写率达窑到您9蠢0景%犬以上局；兽11直.裹行政旋区域梁内奸餐饮鬼食品垮安全慢应急甩网络宴覆盖冠面急达株10侵0止%陵；没12礼.境行政泰区域助内连枣续三尘年以冠上未俊发生知餐饮暗重大轻食品坦安全吼事故列；观13佳.仁广泛蠢开展袍多种践形式易的食和品安霞全宣载传教怕育，柜监管争工作己扎实颠有效蛙，社公众哥对餐咏饮服龙务食爹品安远全满家意率没达绩到梯70权%畅以上坊。更（二铅）餐兔饮服邀务食扯品安范全示太范街剃创建衫标准敬1.饶区域饰内不萄存在币无证胃经营故现象捉；茂2.霸区域肆内所张有餐浓饮服侮务经严营单扔位均幸应诚爷信守渐法经麦营；乱3.茎配备客餐饮远服务口食品沉安全吵社会续监督匹员；补4.辈区域鼠内餐灶饮服艘务经绣营单凳位量斥化分靠级管绸理均慢达河到恶B番级以电上；内5.汤区域纪内餐程饮服约务食况品安忽全示场范单摧位比最例达总到局50非%跨以上妈；各6.典区域挑内连恰续牵二朽年以磁上未速发生嗽重大扬餐饮差食品次安全缎事故哈；安7.梯公众爷对餐要饮服铺务食时品安蓝全满再意率失达醉到慰80尖%凶以上日。帜（三汉）餐对饮服迅务食嫁品安群全示谋范单橡位创康建朴标准杜1.畅诚信樱守法院经营叔，内赢部管渡理制抖度健影全并积有效版实施袜；却2.暴各项刊措施凭符合贿餐饮徐服务群食品鸟安全岗操作窜规范书；弱3.塑建立渣并执混行索借证索永票制傲度，河食品座原料名、食星品添莲加剂阻、食葱品相蜜关产酷品的凝可追带溯率恼达棉到饶10饱0辈%废；吊4.唯量化层分级猎管理脉被列起为工B销级以泉上民；某5.麻从业间人员炒健康售证持新证率艳达品到杰10震0垒%如；积蹈极采猛用徐“陵五常洲法闲”忧或挂“薄六兰T程法纤”顶等先阔进管血理方抄法；敌6.兄连续锐三年勺以上作未发驶生殊餐饮蚂食物坏中毒注事件沿。充四、阔创建都省级周餐饮钱服务店食品裁安全饺示范灵标准肚（一递）餐被饮服供务食垄品安肌全示纳范县档创建龟标准茂1.泛餐饮众服务距食品脾安全浴监管撑工作孕纳入齐政府停目标凯考核坚体系翠，帽目标帅任务尤考核耕达海标旧95弊%酸以上必；样2.炼建立图创建远餐饮蒙服务坑食品萝安全向示范袭县着（氧区款）领抖导与有工作什机构务，财猾政支庄持保孩障充南足童；谎3.星执法停监督谈队伍手配备膊有力望，行畏政区叛域牵内建们立惹有懒乡镇品餐饮墨服务说食品萄安全块监管那站和炉社会屋监督牌员队哥伍狸；爱4.康设立碎投诉阵举报渐隐和监赌管促网络僵，及终时处秃理群蕉众投蚁诉举燃报；检5.把建立平健全蜡餐饮屠许可机和安锁全监陷管的挠相关傲管理福制度详；要6.桃应急何管理遵体系园组织稳健全栽，应书急网奴络覆撇盖面榴达怎9珍0省%念；知7犬.耻每商年牙对学暗校食怒堂、把建筑般工地冤食堂分、严旅游坊景区云餐饮拔单位登开雅展党2痰次以切上专块项检预查；榆8据.邻行政泽区域年内大济、谨中学航校食产堂量腰化分洞级管茶理达欧到丘10妄0%嫂，宽其中重B巴级屑以上谋达沙80童%谷；旨9拥.蝴行政分区域侄内餐凯饮服禽务单裂位量丝化分谦级管钻理达级到踢80纲%织，其小中帝B熄级以秆上达和到码60玻%拴；娘10眯.涝结合身当地吉实际群，在唐学校粮食堂仓、旅苦游景液区餐惠饮单葵位、捆建筑培工地热食堂尘和餐摘饮街田区，宽积极嘉开展完餐饮地服务移单更位驳“居星级毕评魔定题”暗和向仍社会港公开浅诚信梦承诺扇活动萄；半11障.扁行政识区域凶内徒广泛考开展磨示范圣创建巨活动注，达照到胀餐饮研服务石食品副安全平示范矮街派2米条以示上，踪示范果店怠1躺0著个以洒上；杏12崭.匹行政财区域驻内学蹄校食狼堂创展建示粱范覆足盖率肥大臭80倘%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