浅谈酒店人力资源激励机制研究高等教育自学考试大学论文

浅谈酒店人力资源激励机制研究PAGEPAGE华南师范大学高等教育自学考试毕业论文浅谈酒店人力资源激励机制研究办学单位：XX学院班级：XX学生：XX指导教师：XX（讲师）提交日期：2012年09月01日

择要改革开放至今已有33年了，随着中国的市场经济的不断升温与发展、随着经济体制改革的不断深入、随着我国旅游业的不断发展，酒店行业已经从萌芽阶段发展到现在成熟阶段，我国酒店硬件已赶上国际水平，如今的酒店业正是日益竞争的年份，如何规范酒店的治理结构，如何提高酒店的经营效率，如何有效激励和使用人才等等问题都将会直接影响到酒店的生存和发展。员工是酒店最宝贵的资源，酒店必须要重视员工、激励员工、在员工身上倾注精力，所以要建立和完善酒店员工激励机制便成了我们共同探讨和研究的话题。激励虽然看不见、摸不着，不便于我们直接测定，但我们可以通过观察人的行为推断出一个人被激励的程度。由此我们可以说，酒店员工行为管理的实质就是运用激励原理，充分调动员工的积极性和创造性，挖掘员工的内在潜力，不断提高企业人力资源的效率，从而实现酒店经营目标的过程。关键词：酒店业，激励机制，激励现状目录择要 1一、酒店人力资源激励机制的内涵及重要性 31.1酒店人力资源激励机制的内涵 31.1.1激励的概述 31.1.2激励机制的内容 31.1.3激励的类型 31.2酒店人力资源激励机制的重要性以及作用 41.2.1酒店人力资源激励机制的重要性 41.2.2激励机制在酒店业人力资源管理的作用 5二、酒店业人力资源激励机制现状分析 52.1对激励机制不重视，酒店管理意识落后 52..2激励措施差别化小，激励方式单一 52.3酒店在管理过程中存在胡乱激励现象 52.4激励过程中过于重视酒店，而不顾员工个人利益 62.5管理人员的整体素质偏低，专业管理人才缺乏 6三、建立和完善酒店业激励机制的对策 63.1、建立科学、合理和高效能的激励机制 63.1.1建立科学合理的培训制度 63.1.2建立公平的薪酬制度 63.1.3结合实际情况，建立多样化的激励方式 63.2充分考虑员工个体的需求，重视员工自我价值的实现 73.2.1充分考虑员工个体的需求 73.2.2重视员工自我价值的实现 73.3建立高效能的激励机制 73.4激励机制要公平，同时要实施差别化激励 83.5以信任和尊重的方式激励员工，倡导正气简朴的领导行为 8总结 9参考文献 10致谢 11引言不管是不是酒店行业，当今社会各行各业的竞争越来越激烈，生意越来越难做。而酒店作为众行业中的一部分，要想生存，要想做大做强，得以健康持续的发展，人才的竞争是关键。在管理工作中十分重要的一部分是对人的管理，而人力资源管理主要是通过激励来实现的。随着我国经济社会的发展，人们生活水平的提高，人们无论在工作上，业余生活上，酒店都成为了我们不可缺少的日常消费项目之一。酒店业是典型的服务行业，酒店服务行业受人的因素影响非常大，具有无形性和不稳定性等特征，而高素质的人才是酒店业得以健康持续稳定发展的根本保证。随着酒店从业人员素质、思想观念及自我发展意识和民主观念的不断增强，酒店这一以人为本的服务行业在人力资源管理中暴露出员工积极性低、服务意识差、人员流失率升高等方面的问题。而解决这一问题的方法就是有效地调动人的积极性，即采取各种形式的激励手段，做好人才管理工作，充分调动员工的积极性和创造性，发挥其聪明才智，使他们在实现组织目标的同时实现自身的需要。在酒店人力资源管理中，对员工的有效激励有着重要的现实作用，如何运用好激励机制也就成为酒店管理工作面临的一个十分重要的问题。一、酒店人力资源激励机制的内涵及重要性我国好多中小民营酒店服务行业受发展历史、规模实力和人员素质的影响，在员工激励机制上还存在诸多不规范和不科学的问题，导致出现人才外流现象，留不住人才已经成为了制约酒店服务行业发展的重要因素之一。激励机制在酒店人力资源管理中具有重要的战略地位，建立可行而又健全的激励机制能促进酒店服务行业发展，能够正确引导从业人员，保持其积极性和创造性，提高工作效率，直接决定了酒店服务行业在未来的市场定位。（一）酒店人力资源激励机制的内涵1、激励的概述“激励”在中文词典中的解释为鼓动，激发使之振奋或振作，意思是刺激、诱导，给予动机。通过激励，在某种内部或外部刺激的影响下，使人始终维持在一个兴奋状态中。讲“激励”这一概念用于管理，就是通常所说的调动人的积极性的问题。广义而言，激励就是激发鼓动，既激发人的动机，诱导人的行为，调动人的积极性、主动性和创造性，实现目标的心理活动过程。2、激励机制的内容激励机制，就是在管理活动中根据人的心理变化，激发人的动机来启动人的内在动力，促使每一个人、每一个单位，迅速、有效地去追求目标而建立的一系列有机结合的管理方式。激励机制利用的好，就可以团结职工、凝聚职工，组织的生存和发展才有希望。3、激励的类型随着我国市场经济的不断升温和发展，随着经济体制改革的不断深入，酒店服务行业的发展日益趋于成熟，规模越做越大，管理越来越规范化，单单的劳动报酬已经不是激励员工的惟一手段，除了报酬作为基本的激励手段外，还有其他物质激励手段和精神激励方法。不同的激励类型会产生不同的激励效果，所以说是否选择了正确额激励类型也是激励是否成功的先决条件。普遍存在的激励方式有以下几种：（1）金钱激励虽然金钱不是万能的，但金钱激励对大多数人来说仍是最直接有效的激励方式，对于靠薪酬养家糊口的员工而言，金钱激励是促使他们提高工作积极性最重要的方法。（2）精神激励虽然精神激励没金钱来得那么直接，那么现实，但以表扬、授权等方式作为激励手段的一种表现形式。每个酒店人员来说，无论什么岗位的人，他都有一种把工作做好和现实自身价值的欲望，都希望自己的能力得以施展，并得到尊重与认可。（3）差别激励无论是否在酒店服务行业，在同一个岗位上的不同的人，他们的学历、能力、素质不一样，他们所做出来的业绩也不一样。不同的员工，能力就像人的指纹一样千差万别，不同员工的能力不同，即便是同一位员工，在不同的时间或环境下，也会有展现出不同的个人能力。所以，激励要因人而异，并且因员工不同时期的需要，实施差别激励，达到“你所给予和激励的正是他所最需要的”。（4）领导激励领导激励的实质，就是如何有效地调动人的积极性、主动性和创造性。一个良好的领导激励机制能提高员工工作的自觉性、主动性和创造性，能激发员工的工作热情和兴趣，能提高员工的工作绩效，能创造和维持良好的环境，能引导员工活动的方向。（二）酒店人力资源激励机制的重要性以及作用酒店服务行业受人的因素影响非常大，具有无形性和不稳定性等特征，而高素质的人才是酒店业得以健康持续稳定发展的根本保证，可以说服务质量是酒店的生命之泉，每一个员工是组成酒店生命的零部件，而良好的服务则取决于服务人员良好的素质和主管能动性。1、酒店人力资源激励机制的重要性激励管理是酒店管理的重要环节，是实现良好效益的手段，其重要性主要表现在：（1）一个完善的激励机制可以帮助酒店吸引更多的优秀人才到酒店中来。（2）一个健全的激励机制可以提升酒店的综合竞争力，酒店可以通过各种优惠政策、丰厚的福利待遇和快捷的晋升发展空间等优厚的条件来积极员工的上进心，帮助酒店留住人才。（3）一个良性的激励机制，能开发员工的潜在能力，促进在职员工在本岗位上能充分发挥其才能和智慧。（4）一个规范合理的激励机制，自身就带有一种良性的竞争精神，它的运行能够创造出一种良性的竞争环境，在这样具有竞争性的环境中，员工才会感受到环境的压力，正是这种压力转变成为员工奋发图强的动力。（5）一个科学而合理的激励机制，能提高员工的工作积极性和主观能动性，能帮助现实酒店效益的重要保证。2、激励机制在酒店业人力资源管理的作用首先，把握激励机制的人性化特点，是酒店人力资源管理水平提高的关键。其次，正确使用激励机制，是提高酒店员工素质，完善酒店工作制度的重要手段。再次，激励机制是酒店人力资源管理的良性竞争机制。酒店业人力资源激励机制现状分析随着我国市场经济的不断发展，随着现代酒店基本制度的不断完善，酒店的规模不断扩大，酒店的数量也随着经济体制的不断改革也随着增加，造成近年来酒店服务员十分紧缺，到目前为止，许多就弹还在为找不到服务员而伤脑筋，如果无法留住服务员，老更些新聘服务员的话，服务质量就得不到保障，这已经成为了制约酒店行业发展的一个瓶颈。为适应现代酒店的发展，好多酒店业也相续建立了以员工的激励机制和制约机制为核心的人力资源管理制度，为酒店的发展和壮大提供了制度的保障。但我们也应该注意到，从总体上来看，多数酒店服务行业的员工激励机制还未尽完善，这主要体现以下几方面：（一）对激励机制不重视，酒店管理意识落后有的酒店服务行业，尤其是我国目前的一些中小型酒店，对人才根本不重视，认为有无激励一个样。导致酒店管理者对人才重视不够,观念落后,还停留在“资本雇佣”阶段,认为只要付工资,员工就应好好干。激励机制缺乏科学性、公平性。虽然，不少企业虽然建立了激励机制，也有专人负责执行，但由于没有其他配套管理制度，使激励制度起不到应有的作用。酒店管理是一个系统工程，管理的各个环节相互依存和相互影响的，所以单纯的激励制度不可能发挥出它原有的效果。（二）激励措施差别化小，激励方式单一酒店实施奖励措施大多数都是采用奖金的形式，这种单一的激励方式挫折了优秀人才的积极性，最终必然形成“逆向选择”，既优秀人才离开，而留在酒店的多数是非优秀人才。按照需要层级理论，人的需求包括生理需求、安全需求、社会需求、尊重需求和自我实现需求等若干层次。当一种需求得到满足之后，员工就会转向其它需求。由于每个员工的需求各不相同，对某个人有效的奖励措施可能对其他人就没有效果。（三）酒店在管理过程中存在胡乱激励现象对绩效达标的酒店员工进行合理的激励是必须的，而且有利于提高员工的积极性。但不少的酒店看到别的酒店施行激励措施，自己便“依葫芦画瓢”，丝毫不考虑自己本酒店的实际情况，胡乱套用其他酒店的激励措施，这样反而不利于本酒店发展。激励的有效性在于需要，只有立本酒店员工的需要，激励才会起到积极的作用。（四）激励过程中过于重视酒店，而不顾员工个人利益大多数酒店过于依赖组织中的管理制度和管理程序来约束酒店员工完成的任务,为此甚至延长劳动时间而不计加班报酬,或者剥夺酒店员工公休假的权利,造成酒店员工内动力不足,积极性不高，过于重视酒店利益。在激励手段的运用上,通常只采用加薪方法,认为只要酒店员工的薪酬提高了就可最大限度地发挥其潜能,而没有考虑酒店员工的精神等高层次需求。

（五）管理人员的整体素质偏低，专业管理人才缺乏由于酒店服务行业整体的专业教育严重滞后，职业教育走的是“低端路线”，以培养基层服务人员为主，“科班”出身的经营管理人员几乎是空白，导致基层管理者能力较差、素质偏低。由于学历的问题，部分管理者存在整体素质、个人修养、文化水平低的问题，直接影响了酒店的管理水平，也制约了人力资源激励机制的效用。建立和完善酒店业激励机制的对策（一）建立科学、合理和高效能的激励机制1、建立科学合理的培训制度在酒店服务行业中，一个科学合理的培训制度能有利于提高员工的服务意识，有利于提升服务质量，有利于提高服务员礼貌礼节意识，更有利于提高团队协作精神。高质量的服务是酒店业追求的目标，而高质量的服务必须由高素质的服务人员来提供，良好的服务技能是提供优质服务的基础。2、建立公平的薪酬制度无论什么行业，薪酬激励方面都必须要做到注重公平公正，激励制度首先体现公平的原则，要克服有亲有疏的人情风，要在广泛征求员工意见的基础上出台一套大多数人认可的激励方案，并且公布于众，在激励中严格按方案执行并长期坚持，要严格考核制度。薪酬福利是员工工作回报的主要组成部分，也是影响员工满意度的直接因素，是员工最为关注的方面。3、结合实际情况，建立多样化的激励方式在实际工作中，还应该针对不同的情况，从实际出发，综合运用一种或多种激励手段，才能收到事半功倍的效果。这是因为人有多种需要，有物质的、精神的需要，有外在的，内在的需要，有生理、安全、社交、尊重和自我实现的需要等。单单使用或偏重一种激励方法是不够的，因为这很可能造成激励目标根本无法实现或者不能完全实现的后果。酒店业在工作条件、工资报酬、福利待遇等方面的优越性对于员工来说，都是具有吸引力的酒店应充分利用这一优势，激励员工的积极性。（二）充分考虑员工个体的需求，重视员工自我价值的实现1、充分考虑员工个体的需求激励是源于人们需求的存在。抛开了需求来谈激励,是无法实现的空中楼阁。马斯洛需求层次理论提醒我们:人的需求是有多样的、有层次的、动态的以及潜在的。所以想要激励员工，必须了解其动机或需求。管理者要明白到其中的道理，首先在同一个酒店内是没有两个相同的员工的，酒店是同一个员工在不同阶段就有不同的需求，故此对于不同的员工应当考虑员工的个体差异并进行具体的分析，找到他们的需求因素，就酒店允许的条件下，可以采取不同的激励方法，有针对性地进行激励。2、重视员工自我价值的实现马斯洛需要层次理论中，最高层次是自我实现的需求。不管是酒店的员工还是酒店的管理者，他们都一样有自我价值实现的需求，他们都希望能完成于自己能力相匹配的工作，这样可以使人的潜在能力得到充分的发挥，成为所期望的人物。酒店如要重视员工的自我价值实现，则需要做到以下几方面：（1）适当放权，让员工参加与管理员工是否具有主人翁态度决定了员工的工作热情，对酒店的忠诚度等等。适当放权体现了酒店对员工的信任，让员工成为酒店的主人对酒店的经营决策出谋划策，同时也提高了员工的能力，增加了员工的自信心，对管理层的信赖感也随之增强。同时，要建立起由下至上的沟通渠道，使员工的意见与建议及时得到反馈，形成酒店的民主化管理气氛，客观上也满足了部分员工参与管理的愿望。（2）建立一个合理的员工职业生涯规划一个人进入职业以后，并不等于永远就停留在这一职位上止步不前，并不等于丝毫没有发展的空间。酒店里的每位员工都有自己的思想和需要以及对酒店和工作方面的要求,假如酒店本身能多从员工角度出发,在某种程度上满足他们的合理需求,员工也就自然会全力为酒店服务。作为酒店管理者应该为每一位员工设计好他的职业发展规划,尤其是对高素质人才的职业发展应有一套明确的规划发展方案,使员工能够看到自己未来的发展的方向和发展目标。（三）建立高效能的激励机制在酒店管理实践中，盲目的激励对酒店来说既“劳命伤财”，又对员工起不到真正的激励作用。因此酒店可以根据酒店业的特点采用不用的激励方式，例如可以同过金钱激励，精神激励和差别激励，尽量把员工的需求满足，并在可能的条件下更换一下激励方式，以增加员工工作的积极性，从而管理人员可以给予更大挑战性的工作给员工进行尝试，并可以培养员工的工作热情和工作能力。曾经有位企业家讲过一个公式：员工动力=精神激励+物质激励。首先，要实现无形激励有形化。就是把员工的成长目标细化成几个台阶，可以通过评选星级员工方式，一步步地引导员工从低到高，从一星到多星“爬台阶”，员工的成长通过升星、晋级等方式显现出来，使员工切实感受到成长和进步。其次，要实现单一激励复合化。就是把物质激励与精神激励结合起来，像玩多米诺骨牌牌一样，既给“和”的精神动力，又设置象征性的筹码，人们就会乐此不疲。总之，要提高员工的积极性，必须在做好员工物质激励的同时融入精神激励，使物质、精神激励相互支撑、相互作用，动力将重新被激活。（四）激励机制要公平，同时要实施差别化激励激励必须公正公平，激励机制就要一定要体现出公正的原则，一个人对他所得的报酬是否满意不是只看其绝对值，而要进行社会比较或历史比较，通过比较，判断自己是否受到了公平的对待，从而一年自己情绪和工作态度。因此，酒店要在广泛征求员工意见的基础上出台一套大多数人认可的制度，并把这个酒店公报出来，在激励中严格按制度执行并长期坚持。其次要和考核制度结合起来，这样激发员工的竞争意识，使这种外部的推动力量转化成一种自我努力工作的动力，充分发挥人的潜能，俞文钊说过：“酒店管理人员应当针对员工的差异对他们进行个别化的奖励”[2]最后就是在制定激励机制的时候就注重科学性，要全面了聊员工的工作需求和工作质量的好坏，要不算的根据实际情况作出相应的政策。（五）以信任和尊重的方式激励员工，倡导正气简朴的领导行为信任和尊重是一种最人性化、最有效的激励手段之一。以信任和尊重员工的方式来激励，其效果远比物质上的激励要来得更持久、更有效。可以说，信任和尊重是激励员工的法宝，其成本之低，成