食堂仓库管理制度范本

第页共页食堂仓库管理制度范本食堂仓库管理制度范本食堂仓库管理制度1一、仓库管理员必须认真查核物品数量，物品的名称、消费日期、合格证等验收工作，回绝承受过期食品和质量不合格的新产品，及无厂家名称、，无消费答应证，无消费日期、卫生答应证、合格证等“三无”物品，如因忽略发生责任事故，应承当责任。二、妥善保管好食堂所有的物品，及设备造册登记，对采购的进仓和不进仓食品必须严格验收，办理收料入库手续和出库手续，按名称、入库时间的先后顺序排列和领取，并建账备查。三、必须做到每日检查库存和登记好账簿，及时将出入库物品价格输入电脑帐户，做到帐实相符。对库中需要补充的物品应及时通知采购人员予以采购。四、做好当日进出仓物品的统计，遵照财务审核要求，认真做好每月月末的盘点工作。五、加强仓库的平安管理，做好防火、防盗工作，不得在仓库内使用明火，检查库内是否有无存在平安隐患，如有应及时上报处理，检查好门窗是否结实、门销是否损坏，并及时通知维修和加固。同时做好闲杂人员不得入内的工作。六、完善物品领用手续，严格控制、加强领用审核，防止造成浪费；加强防鼠、防霉、防潮以及卫生等工作，确保仓库环境整洁有序。七、妥善保管贵重物品，造成仓库物品丧失、短斤少两必须赔偿，严重的追究其责任，并予以辞退。食堂仓库管理制度21、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐，食品与杂物严格别离。2、食品库房周围不能有有毒、有害污染及蚁蝇孳生地防止义叉感染。3、库房内地面平整，硬化，严禁直接裸露土地，通风良好防止阳光直接射入，保持所需温度和湿度。4、库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品发霉，变质发生虫子。5、库房内设立食品垫离板，存放台，存放案，做到所有食品离地离墙。6、食品库房更设专人管理，建立健全卫生管理、食品和原料出入库登记，检查保管制度，做到定期清理、消毒、换气经常保持清洁状态，防止尘土、异物污染食品。7、对进为的`各种食品原料，半成品应进验收和登记；掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。食堂仓库管理制度31、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职守。2、食堂仓库所有物品必须登记，注明物品名称、购置日期、价格、数量、保质时间。3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜。4、食品原材料进出库必须有完好的记录。5、领料人必须签名，从仓库领出的物品要让库管员进展登记，领出的物品只能公用，一律不能私用。6、领料人要对自己所领的物品进展监视与负责。7、食堂仓库管理员要对领料人进展监视，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进展认真审核登记。8、食堂仓库管理员必须定时盘点，如发现物品短缺，要立即通知食堂管理人员购置和查找原因，即使解决问题，和指制定相应的防犯措施。9、仓库管理人员应对入库的食品应严格进展检查，重点检查食品质量，发现食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品回绝接收。10、仓库经常清扫保持清洁，不准堆放其他物品。11、仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库。12、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。13、经常清理冰箱，保持冰箱内外干净。14、仓库放物资要勤检查，经常通风，发现问题及时上报并作妥善处理。15、仓库必须保处干净、整洁、整齐，食堂仓库管理人员要进步“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。16、仓库门窗要关好，锁好，