中国饮料市场

中国饮料市场分析一、中国饮料市场发展特征与格局纵观中国饮料市场的发展和变化，呈现出如下鲜明特征：(一)碳酸饮料、瓶装水市场趋于成熟，增速放缓2003年上半年碳酸饮料在中国30城市15-64岁城镇居民中的渗透率为75.9%，到2003年下半年，渗透率开始下降，并且这一趋势一直持续到2005年上半年，其间，碳酸饮料渗透率基本稳定在70%左右。中国瓶装水市场与碳酸饮料市场如出一辙，2003年中国瓶装水的渗透率为66.5%，2005年增长为72.8%，其中2005年下半年增幅较大，渗透率为75.7%。(二)茶饮料、果蔬汁饮料市场蓬勃发展从2003年至2005年，茶饮料在中国的发展稳步提升，2003年茶饮料的市场渗透率为39%，2005年增长至46.8%，三年增长20%。目前中国茶饮料市场主要被“统一”和“康师傅”所占据，合计占有市场近60%的份额。果蔬汁饮料在中国的兴起晚于茶饮料，但发展速度是其他市场无法比拟的。2003年上半年果蔬汁饮料的渗透率为31.3%，之后一路攀升，截止到2005年下半年，其渗透率已增长到50.4%，增幅达61%，三年总计增长32%。果蔬汁饮料市场是新老品牌同场竞技的最佳舞台，既有老品牌(如：汇源)，又有大量新品牌的进入。但从总的市场份额看，统一、康师傅、农夫果园以及汇源占据着市场的主要地位。随着“农夫果园，喝前摇一摇”经典广告语的深入人心，农夫果园在中国果蔬汁市场中的地位也突飞猛进。2005年新生代对中国果蔬汁饮料市场品牌综合竞争力的排名中，农夫果园打破了统一、康师傅以往一统天下的局面，跻身综合竞争力前三甲，并且超过康师傅。在品牌成长性上，农夫果园更是当仁不让，以109.58的成长性指数位居榜首。(三)功能性饮料市场方兴未艾中国功能性饮料真正成为潮流却在2004年。2004年乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、养生堂的“尖叫”、雀巢的“舒缓”、统一的“体能”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他+她”等功能性饮料品牌的出现，掀起了继“碳酸饮料—瓶装水—茶饮料—果蔬汁饮料”之后的中国饮料市场的第五次浪潮。然而从市场规模看，功能性饮料在中国目前仅处于市场导入期，尚未出现市场主导品牌。2003年上半年功能性饮料的市场渗透率仅为18%，2004年下半年掀起了功能性饮料的第一次高潮，市场渗透率达到25.7%，2005年下半年则增长为27.1%。从行业集中度看，功能性饮料市场是中国饮料市场中行业集中度(也即行业垄断性)最低的市场，市场前四位企业合计消费者份额为52.5%，更加适宜新品牌进入。二、从消费形态看饮料市场“机会”挪(一军)消庆费者孩特征异远孕谅从消谣费者亏特征垫看，偿功能恭性饮哈料表封现出跳了最川为突摆出的未年轻谎化倾裕向，跟而1叙00停%纯纹果汁小消费来者高迁收入润的倾连向最么为显涌著。运从消瓜费者麻年龄剃特征凭看，版茶饮家料和续果蔬明汁饮最料最柜为接伤近，墨但相企比之应下，筐茶饮熔料的蛇消费项者更板倾向加于高喊收入贤家庭筒。碳状酸饮颈料和栽瓶装夜水由慰于市眨场渗面透率衣极高仰，其沫消费傻者特蓝征并补不显货著。格饭四春各饮和料产窄品重塑度消滨费者粒(平工均每宪周饮断用4功次及赔以上纽)特县征差句异更液加突尊出。浮碳酸舅饮料曾和功膊能性贸饮料狠的重第度消肢费者态主要形集中献在1妨5～墙24涨岁的禽年轻智群体剃，1缺5～全24框岁重晶度消隐费者柜比例台都超龟过4巨0%什。茶霜饮料夜、果凡蔬汁坏饮料怎、1饶00吹%纯仔果汁保的重凯度消链费者梳在各哭年龄醋段分柏布比润较均励衡，摊相对删而言捉，茶棋饮料方15奸～2势4岁标消费索者比作例略叮高于淡其他肤两类导饮品庸。画(二贯)饮娘用场姻所冒辞医从饮乞用场据所看仔，果茧蔬汁颗饮料弟与1贡00戚%纯胖果汁誉更为薄相似疫，主磁要以退家庭引性消假费及贩餐桌洗消费梯为主敞，饮荡用场枯所主宽要在扎“找家中跌”晴。唯烤一的来差别殃在于恒，清矩新的抛口感技、便言于携涂带的孤包装卡的确轰增加斜了果某蔬汁妖饮料寺在陈“牧户外暮”谜饮用万的比折例(购果蔬本汁滋“膝户外汇”某饮用灿比例枣高出度10逆0%含纯果个汁1读3个大百分胸点)形。吩睛梢然而加果蔬侧汁的遥“锦清淡抬”昏口感礼与茶训饮料蕉相比挨，则铸逊色婆很多准，茶攻饮料展“波天然赛、健叶康、常时尚列、方桥便拳”请的特影性固关然重撕要，这但其白“肥解渴粗”必又估“绕好喝粥”谦的功伸能诉翁求更堡多决篇定了枪茶饮钩料毙“续户外束”护为主缠的饮贡用场挥所特薄征。豪不同续的饮跪用场胞所，细反映宣了消蝶费者桨对于庭不同袭饮料牢产品脸形态毙和特晨性认崭知的筑差异不，这浪一差摄异势朗必对旅各产码品的雀市场踩策略技将产捕生重场要影唤响。译错(三冠)交丰叉消提费贷叛罪从消第费看活，各葡饮料锋产品亚之间哪存在贞极高祥的重甲叠性角。碳甜酸饮锡料消邻费者资中5谨8.繁4%拆饮用欠茶饮暗料，捐功能谈性饮器料消吼费者斜96松%饮眠用碳崇酸饮援料，韵茶饮恩料消萌费者布65浸.5巡%饮炉用果月蔬汁盾饮料饱。在初重度爷饮料匠消费芳者中羊，各踏饮料养交叉暮消费雄的情谣况非莲常普喊遍，非这表踢明，盐各饮妄料由另于口考味不框同、冶功效她不同届，长浴期共冻存将数是趋身势；芦而碳励酸饮喇料重孔度消峡费者炭中，惠29弱.7上%为挤茶饮谜料的逮重度句消费温者，小18恒.9天%和图16氏.5雅%分碎别为愿10纹0%茫纯果彻汁和愈果蔬洞汁饮怀料的打重度改消费笋者，腰这表戴明，冷随着雅人们剃健康荣意识等的提运高，翁茶饮逗料和折果汁跪型饮键料将桨会从些碳酸及饮料圣市场捎中争余取更鸽大的肚空间全。仓裂兵20敏06慧年将炸是中是国饮芹料市脏场翻芹天覆施地的衬一年呼，国斯际品熔牌的绸强势光进入饼，现本有饮呀料巨评头进络一步绑资源进整合眼，都蛛使得耻中国安饮料在市场锈格局粱变数深重重彻。福冰娘有人把说，隙饮料列市场惧无主翠题，霉主角兔只有身一个族，那锣就是守消费莫者。议对于睡消费盏者需摘求的际把握归永远胞都是册品牌另成功逝的关棵键。欣引针鸣对于唤果蔬愿汁、沸茶饮叔料和歉功能坚性饮译料这隔三个陈充满招潜力域的市悲场，唇细分手市场丹、差式异化递产品缘策略拼将促盼进各鹊市场我的共今同成始长，复市场歪蛋糕榜整体急做大堤，各横个品穗牌才携能做氏强。袋葬强欲行业改集中孔度指根数(乏Co抢nc牌en犯tr廉at致io魂nR衬at迎io酷)：辞一般耀以某杏一行章业排掌名前鼓4位联的企漏业的昼销售丰额(维或生峰产量激等数粥值，退CM肌MS堪中则缴使用敬消费够者规龟模表服示)孝占行顺业总涝的销场售额飞的比早例来叛度量能。C抄R4颗越大粉，说宵明这各一行每业的芝集中碎度越共高，贺市场都竞争躁越趋黄向于亩垄断兄；反戚之，奔集中滑度越时低，诞市场犹竞争正越趋或向于裳竞争莲。迅三、优20仆09继年中披国饮跃料市踏场发主展分尘析播御傻从饮氧料消炭费水钓平看奶，中汇国城绣乡居朴民人品均饮钞料消常费量竖还很伍低，干饮料谱市场冻消费行潜力毕还远狗远没河有挖爷掘出玩来。虫除白萍酒以汽外，柜大多贷数饮毁料行削业在礼我国垄仍然钓是发框展潜唤力巨坑大的疫朝阳捉产业展。我毯国人练均年互消费头软饮方料仅蛮8千点克，雁为世黄界平滚均水忽平的捡1/长5，降是西源欧发烂达国屈家的讯1/过24尺，其牛中果嗽汁及派果汁唯饮料杏人均洗年消环费量杂仅1何千克登，是滩西欧茎的1摸/4驰0。蚕差距宋从另歉一方顾面看居也意饭味着惕发展抱和成估长的比空间柴和潜晨力。凉从长家期趋恢向看窗，随茶着中扫国全搏面建孤设小路康社货会和得城市潮化步戚伐的畏加快闪，随抛着社召会餐撤饮业腐的发繁展和应城乡描居民叹的收型入水侍平的跳逐年极提高避，饮咬料产慕品将君成为秀越来理越多裹的城勺乡居定民的狗生活使必需喇品的溉一个顶重要厌组成毁部分浩，消猜费群驱体将省不断浸发展体壮大李，人来均饮贺料消没费量言将继衰续保浙持上占升势鲜头，址饮料串产品稿社会色需求柔总量绿仍将友保持草较快冻的增众长速在度。咏因此荣，2肾00很9年抖中国佛饮料慕市场英还有伙很大物的发校展空扬间。欺从发鬼展趋旺势来沫看，须主要汉有如敲下几目方面测：索相一是怎20亏09册年我常国饮懂料产同品将更向多撤样化阴发展恭，其抗中，胁传统打碳酸游饮料债保持顿平稳澡，茶第饮料饭继续丰走红单，咖示啡饮毕料有升所发垃展，适它们巡将共蜓同构幻成2着00攻9年怎我国苏饮料阻市场斑的一摸道亮耗丽的步风景的线。俘饮料茫一般坑分为正5大歪类：病碳酸情饮料绍、水转、含挽乳饮恩料、应茶饮六料、轿果汁焦饮料骑。继乱碳酸塌饮料宾、水熊、含欧乳饮兼料后据，近众年来近茶饮片料很蓝快成死为新俭宠，并运动设饮料阴也将佣越来喜越受雹人们愧欢迎伪。一坦些新攀兴的雪复合妥型果愧汁饮搏料如钥生菜村汁、丈西洋每菜汁非、蔬物菜汁黑等，撤及近从来国绵外兴鬼起的同含维季生素宋和矿肤物质肺、低枯聚糖枕等成卫份的犹“戏时髦未饮渡”判，正驳在营缩造健污康饮班料的红新概源念。弦产品指互为香补充女、口磨味多娇种多浙样、俩包装阶形式丢各异煮、功肤能各兵具特少色，祖总之甲，产筒品多艺样化猎已成阀为当痰今及扬未来甜饮料苹发展鉴的一轻种趋厦势。润由于谋碳酸说饮料闻一直挽就是茎饮料阿市场喇的最公主要芹力量灯，所现以，圣20缠09到年传砍统碳猫酸饮唤料会右继续浇保持躬平稳慢。但末是由秒于消蛇费者师消费浓口味买的多坑元性秒、消售费方观式的评多样剥性，绕给饮疏料行容业提愁供了佩充足柳的市裂场空烫间。贱虽然吐不同劲饮料痒之间睡存在允着一匆定的垄替代巡性，凤但由龙于消绳费者柳口味坝偏好晃的千扶差万泪别，橡使得紫不同乎饮料故品类测之间使并不适能绝欠对被穗替代懂。况拼且同稍一种熄消费流者在同不同启场合电、不乔同生扇活方常式下台对饮丛料需取求也诉有所娘不同支，这斥样就梢使得奇20悔09炸年我良国饮哄料企艇业市牙场发峰展空央间多着姿多凉彩。剩如经久过多编年的摩市场鱼培育饲，适开合东村方口早味的堤茶饮让料将母在2混00新9年推继续芳受到壁追捧郊。茶庆饮料设的特多点可闯以归追纳为滤“瞒三低咐”富：低湖热量企、低蛙糖、模低脂郑肪，奸具有溪天然结、健肿康、奇解渴占、提脸神的冒特性雷，比她碳酸饮饮料收更加园爽口秧、解微渴，存比水妖饮料燥更怡道人有亲味，罚而且漫清香突淡雅季，回底味无迅穷，仅富含幼保健碗成分遥。正驻因为该茶饮颜料有些如上猛的特桨点和历功效赢，它孝一在筛市场酿上出宰现，压就得敏到了院消费源者的用热烈嚷追捧界，畅略销不衔已，哭尤其坟是年键轻一宿代成膀为其染消费逗的主货力军耕。喜腹欢喝粉茶饮列料的三消费遭者都阔认为册，茶丧饮料造虽然知比水裕饮料历贵了逐一点乌，但炕显得还更雷“旧潇洒嘱”搁，更隆“辣时尚琴”与。而腰且，些减肥员已经示成为菌时尚刺，甜亏度低龄的茶飞饮料税也自感然倍拆受现滚代女三性的最喜爱狱。2弱00搏9年豪茶饮呈料的甜发展积将延瞒伸到览花草趟茶等拾产品免。茶浑饮料柿市场变也将货进入屠一个潮新的气发展于阶段银，即卧从健揭康的讽概念窃开始铅着陆架，提站高茶诱饮料音中茶叔的真掉正含迈量，透中国衫的饮舟料企页业应菌当抓毫住机爪遇。腥中国击茶饮辱料市湿场的辞空间愁还很牺大，限健力害宝、咐可口胀可乐陵、百桃事可毕乐的泳进入膀也说慨明了穗这一息点。器在众随多的待饮料马中，办真正朝能和择中国传文化吃联系毁起来火的只鹿有茶当饮料站，可息以说至茶饮巩料的肠后劲缺还很产足。全而西株方人玩的虫“盏茶晋”—协—夕咖啡识饮料维也将阻在2抗00督9年湾露出凭希望课的曙比光。宇最近蒙有报挺道说未，两凤大巨迅头可粒口可链乐与管百事潜可乐赔已经致加入玻了咖危啡饮求料的以竞争鹊，产柱品何到时引孤入中济国，戒“需两乐志”饱仍在戒思量雨，中爹国大墓中城宰市里奶成长垫的年投轻一挨代，社无疑须将是谅他们升最想航争夺瘦的消盖费者掩。挣二、违是2说00援9年狂果蔬喂汁饮凶料将借有良究好的妨表现惕，尤炉其是圆果粒岭饮料奸将成破为市馆场新母宠。淡来自逃经济觉部门兼的消除息显页示，鸡果汁恨饮料烛作为仅一种左天然锅、低简糖的则新型鞋健康鼠饮料蹄，越吉来越艺被消洋费者俗所接姜受。矛有统汇计数搁字表棋明，旬美国雁人年闲均果套汁消给费量盖为5穷0升是左右孝，与捷此同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