创业支招：新手批发蔬菜价钱技巧

创业支招：新手批发蔬菜价钱技巧创业支招：新手批发蔬菜价钱技巧

一、蔬菜的产地。

在蔬菜批发市场里，蔬菜的来源不外乎两种。本地和外地的菜肴，因为本地菜肴价格低廉，由当地农民种植。菜地与菜地的价格差异不大，菜地与菜地的摊点也不大，因为全部的蔬菜经销商都是从国外批发的，他们的进货渠道是相同的。选购本地、外地菜肴时，只要保证菜品新奇、质量安全，并无特别考虑。如有地方特产或外地特产，也可供选择。

二、确定进货时间。

要想买物美价廉的新产品，就得在批发市场经营期间辛勤劳动。有些批发市场的营业时间比较长，有些则比较短。无论何时何地，最重要的是找到最长的客流时间，也就是最高客流时间。由于批发市场的租金是以每日门票为基础的。这样，假如几乎全部的商品都能卖出去，那么别处的企业就会开始销售他们的商品，因为他们可以在商品卖完后离开，而无需再付租金，继续卖出第二天的新奇商品。

而且找外国商人是最划算的。有些地方供应商通常是在批发市场营业时间结束后才卖东西，因此最好在批发市场关闭时购置地方菜。自然，每个人的需要也会因个人需要而不同。假如下午14点到19点是最拥挤的时间，那么下午5点去比较好。一般说来，你能得到一个好价格。

三、了解行情。

农产品市场上有许多这样的例子，自己来一车货，看了看行情，别人都卖5块钱，也有不少客户想要5块钱，但自己看到自己的货还行，想多卖几块钱，结果没人买，行情持续下跌，从5块钱涨到4块钱再涨到3块，最终自己辛苦守了一天，到了半夜可能涨2块钱。

这就是典型的不懂行情的状况，作为一名农耕市场的卖手，必需具备的第二个基本功，即懂得行情。即当市场上涨时，比别人涨得快，当市场下跌时，能比别人跌得快，把货卖掉。若患得患失，老想多赚一二毛，不择手段，最终都会吃亏少赚。

卖手要想了解市场行情，除了头脑敏捷，反应快速外，最重要的是勤劳，多问，多看，多沟通，既要了解市场，又要了解顾客或下一级市场，还要随时留意市场来货状况，与平常的产量差多少，等等。并以此为根据，结合过去的阅历，做出推断。

四、懂得蔬菜。

在农批市场进行蔬菜批发的权力，我们尊称卖手，作为卖手的第一基本功，真正懂蔬菜才是最重要的。对于自己经营的蔬菜，能一眼看过去，就能看出其品种、产地、等级和质量。

由于只有明确蔬菜等级，才能依据市场行情，精确地定价。不然开价一不准，好货当差货卖，白白赔本;差货当好货开价，只能白等，最终当垃圾。

因此，在批发市场卖蔬菜，肯定要懂得蔬菜是怎样分级的，每个等级的价格大致是不同的，这些都需要长期的积累和学习，这是实打实的基本功，真真实切是技术活。

五、掌握蔬菜品质。

质量是餐饮行业生存的关键，如今的顾客早已不是改革开放前的顾客，大家不仅重视口味和价格，而且更重视食品卫生安全。所以，人们肯定要留意蔬菜和水果的品质。此外，在蔬菜批发市场选购蔬菜水果，不仅要和店内市场竞争，还要和批发市场竞争。最好与多家果蔬商合作，以建立长期的合作关系，也是保证下次可以再次选购。

销售蔬菜要能赚到更多的钱，以上这些事情是不能少的，每件事都很重要，假如长期从事蔬菜批发行业，最好有供货商合作，这样进货就简单多了，也廉价多了!

六、了解顾客。

农产品批发市场事实上是批发商和选购商竞争的场所，说白话就是买卖双方的搏斗，其实买卖双方是一对天生的朋友，也是一对天生的对手。做一名卖手必需了解买手的心理，背景，需要和习惯，做到知己知彼;

买者是卖者的顾客，同时也是需要斗智斗勇的顾客，因此，作为卖者，我们要留意并记住这些常常来市场购置的顾客，了解他们需要的品种、质量、交货时间、选购用处等，随时依据顾客