初中生物-专题复习《细菌和真菌》教学设计学情分析教材分析课后反思

课时教学案学校：姓名学科生物年级班八年级6班课题专题复习细菌和真菌课时1课时教学目标基础性目标认知性：描述细菌和真菌的主要特征及其与人类生活的关系。技能性：举例说出发酵技术在食品制作中的作用，说明食品腐败的原因并运用适当的方法保存食品。体验性：关注生物技术的发展对人类未来的影响。发展性目标认知性：描述细菌和真菌的主要特征及其与人类生活的关系。技能性：观察细菌和真菌菌落特点、调查当地食用菌的种类及生产情况体验性：举例说出转基因技术的应用，关注生物技术的发展对人类未来的影响。教学重点描述细菌和真菌的主要特征及其与人类生活的关系。难点举例说出发酵技术在食品制作中的作用，说明食品腐败的原因并运用适当的方法保存食品。方法观察法、对比法、小组讨论法手段多媒体课件、微视频教学活动教学任务学生活动教师活动设计意图目标导入学生看图，回答老师提出的问题，不是，因为手中有很多细菌或真菌。出示教师闺女吃手图片首先，给大家介绍一下我们家的小公主，吕若馨小朋友。若心对自己的大拇哥总是爱不释手，从大脑发育的角度讲是允许的，可是从卫生的角度讲，这是一个好习惯吗？我们今天共同复习细菌和真菌。出示老师孩子的图片，小孩子的可爱激发学生兴趣，拉近学生距离，导入复习容。教学任务学生活动教师活动设计意图活动探究梳理巩固达标反馈学生阅读考纲解读与考情预测，明确本节课的复习目标。学生看图完成问题巴斯德鹅颈瓶实验学生根据图片复习巴斯德实验高温灭菌细菌细菌学生分组观察细菌和真菌菌落并完成学案第一部分，小组展示区分细菌、真菌菌落的不同。根据菌落的多少进行解密生活现象。看图区分细菌和真菌师友小组完成屏幕4幅图的基本结构识别，组内讨论完成学案。同学展示答案。比较细菌和真菌与动植物细胞的不同，真菌和动植物细胞都是真核生物，细菌属于原核生物。学生通过观看微视频完成学案，并进行课堂订正。分解者患病共生畅所欲言完成达标检测出示考纲解读与考情预测师：根据中考说明，这是这部分的复习考点和相关的出题方式，请大家快速浏览。我们的复习范围是八年级上册第五单元第四章。馨馨的困惑一出示巴斯德图片师：妈妈说，手上有很多细菌，那么细菌是从哪里来呢？图中的科学家你认识吗？他做的实验你知道吗？关于巴斯德的鹅颈瓶实验，我们需要掌握以下三个问题:巴斯德鹅颈瓶实验1.A瓶加热的目的___________。2.B、D两组形成的对照实验的变量是_______。3.巴斯德的鹅颈瓶实验证明了细菌不是自然发生，而是由空气中的_______造成的。一、细菌和真菌的分布学法指导：观察菌落，参照课本P66-70完成学案【自主梳理】。在我们周围有数不清的细菌和真菌，为了便于观察和检测，我们可以通过培养来探究细菌和真菌的分布。接下来，前后八人为一个小组，观察并区分细菌和真菌的菌落，并完成学案的自主梳理。1.菌落由___个细菌或真菌_____后形成的肉眼可见的_______称为菌落。细菌和真菌菌落的区别3.培养细菌和真菌的一般方法4.细菌和真菌生存的基本条件。畅所欲言检测生活物品中的细菌和真菌你想进一步自制培养基检测生活物品中的细菌和真菌吗？家庭自制培养基可以用玉米面或香蕉泥来代替琼脂和牛奶。让我们一起来揭秘这些生活现象吧。1.牙刷要常换吗？2.牛奶加工后能变酸奶吗？典例1变式1通过检测我们发现细菌和真菌的分布其实是非常广泛的出示细菌和真菌的图片，学生进行区分。馨馨的困惑二二、细菌和真菌的特征学习要求：1.师友互助参照书P72-74/P76-78完成识图。2.小组合作完成导学案二【对比梳理】。了解了细菌和真菌的分布，你能区分下列哪些是细菌哪些是真菌吗？细菌和真菌有什么特点呢？参照课本相关页码，师友两人完成下列4幅图的基本结构识别，并完成学案的对比梳理学友回答基本结构，师傅进行对比总结。强调重点：1.细菌和真菌的区别：细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。出示图片进一步比较细菌、真菌和动植物细胞的不同。典例2变式2馨馨的困惑三三、人们对细菌和真菌的利用学习要求：师友互助观看微视频的同时完成学案三【合作学习】播放微视频连线味精乳酸菌酸奶霉菌细菌面包棒状杆菌真菌酱酵母菌2.细菌、真菌与食品的保存主要原理：把食品内的细菌和真菌______或_____它们的生长和繁殖。3.细菌、真菌与疾病防治①抗生素是一些_____产生的可以杀死或抑制________________的物质，对____不起作用。②转基因大肠杆菌生产_______。4.细菌与清洁能源和环境保护①生产沼气----_________②净化污水----_________典例3变式3四、细菌和真菌在自然界中的作用学习要求：参照书P79-81完成学案四细菌和真菌在自然界中有哪些作用呢？我们一起来完成填写。细菌和真菌分解有机物变成简单的无机物，这部分主要是营腐生生活的细菌和真菌。植物吸收二氧化碳可以进行光合作用，合成有机物，同时释放出氧气。手癣主要是真菌感染，脚气病是由于缺乏了哪种维生素？根瘤菌和豆科植物共生，可以将空气中氮转化为植物能吸收的氮物质。典例4，变式4.【归纳提炼】①作为______参与物质循环②引起动植物和人_____③与动植物____典例4变式4梳理巩固本节内容并完成学案达标检测出示巴斯德图片学习科学家的精神，突出巴斯德实验的重点知识。通过教师课前培养细菌和真菌菌落，学生分组观察，增加学生学习兴趣。密切联系生活，解密生活现象，养成良好的生活习惯。师友互助，完成基础知识落实，结构识别由学友回答，有效照顾学困生基础知识的落实，表格分析由学优生回答，提高学优生的学习能力。有效实现复习课的分层落实。通过教师制作微视频，应用现在技术手段，有效解决本部分的琐碎知识。本部分知识与生态系统相结合，有效回顾。学生完成本节课复习。畅所欲言。板书专题复习细菌和真菌细菌和真菌的分布细菌和真菌的特征人们对细菌和真菌的利用细菌和真菌在自然界中的作用反思本节复习课将以吕若馨小朋友的疑惑为主线，将教材内容进行了整合和调整，先讲巴斯德实验，然后制作细菌和真菌菌落进行观察，探究细菌和真菌的分布，第二部分教材的处理将教材中细菌、酵母菌、青霉菌和蘑菇这四幅图整合在一起，让学生进行对比梳理，以表格的形式汇总，并进一步与动植物细胞进行比较，实现重点内容的图破，人们对细菌和真菌的利用主要采用微视频，让学生完成基础知识的落实，本节采用多媒体辅助教学，学生课堂气氛比较活跃，学生回答问题涉及面比较广泛，能够有效关注到课堂中的每一位学生，学优生掌握情况良好，部分学困生存在知识点落实问题。本节课的板书部分可以在进行讨论改进，梳理成概念图的形态则更好。达标检测必做题1.（2015.湖南）酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）A．煮沸后立即倒入酸奶并密封B．煮沸后立即倒入酸奶不密封C．煮沸冷却后再倒入酸奶并密封D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封2.将糖和酵母菌放入装有温开水的玻璃瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球鼓了起来，如右图所示。对此现象合理的解释是A.酵母菌分解糖产生乳酸B.酵母菌分解糖产生氧气C.酵母菌分解糖产生淀粉D.酵母菌分解糖产生二氧化碳3.下列有关抗生素的叙述，正确的是A．抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其它的细菌B．抗生素能杀死细菌，因此，抗生素药品不会腐败变质C．生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复D．抗生素虽能治病，但使用不当也会对身体不利4.下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是选项方法生物学原理A巴斯德消毒法高温灭菌B冷藏法、冷冻法低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖C罐藏法高温消毒和防止细菌、真菌接触D脱水法、腌制法破坏需氧菌类的生存环境选做题（2015青岛36-5）实验室的一个装片盒里，有一个细菌永久装片和一个酵母菌永久装片的标签脱落了，你可以依据什么把它们区分开来，重新贴上标签？________________。右图表示利用酵母菌酿造果酒时的温度变化与产酒量的关系，图中的信息显示当温度超过一定范围时产酒量会下降，请你分析原因_________________________________。专题复习《细菌和真菌》学情分析62中八年级学生面临会考，要给学生创造一个宽松温馨的学习环境，同时还要及时督促学生学习，还要做到适当管理，充分尊重孩子的基础上多关注孩子的心理变化。要及时检查了解孩子的学习状况，然后督促实行，及时进行评价，给予鼓励。部分学优生课堂听讲认真，能够做好师傅的本质，给学友进行课堂讲解；一部分学友存在上课听讲不集中，课堂讨论虚度时间的现象导致课堂听讲效率低；学困生课堂存在较强的惰性，需要老师多次提醒。学生对细菌和真菌的基本结构有一定的掌握程度，但是细菌和真菌菌落特点区分部分同学不是很明确，大部分同学能够掌握细菌和真菌的培养方法和注意事项。细菌和真菌的主要区别是一个重点，需要学生当堂夯实，人们对细菌和真菌的利用学生能够举例，但酵母菌相关知识点需要再进一步落实。本节课是一节复习课，学生对细菌和真菌这部分内容已经是第二次接触，有些基础知识已经掌握，本节课主要任务是夯实基础，结合14和15年的中考题，落实基础知识并进行知识拔高，并让学生能够利用学过的知识解决日常生活中的一些问题和现象。专题复习细菌和真菌效果分析62中本节课通过本组教室的课堂观察，在教师准备中教师准备了细菌和真菌菌落供学生观察，制作了多媒体课件和微视频，应用了大量的图片和表格整合课前准备充分。课堂问题设置针对不同学生层面，让每位学生都参与到了课堂之中，在课堂统计中学优生回答问题共计20余次，学困生回答问题共计20余次。课堂气氛活跃，学生参与度高，学习效果比较理想。专题复习《细菌和真菌》教材分析生物本节是一节复习课，1课时。细菌和真菌属于人民教育出版社八年级上册第五单元第四章，本章内容在生物课程标准中主要涉及具体内容“细菌和真菌的主要特征”“细菌和真菌与人类生活的关系”和“细菌和真菌在生态系统中的作用”，同时还包括了生物技术一级主体中的“日常生活中的生物技术”。本章教材按照“宏观-微观-宏观”的顺序呈现，先让学生感知细菌和真菌的存在、探究它们的分布，在深入认识细菌和真菌形态、结构、生殖方面的特点，然后关注细菌和真菌在自然界中的作用，人类对细菌和真菌的利用，本章教材较好的融入了科学史的教育价值，重视生物技术方法的训练，介绍了细菌和真菌培养的一般方法，为学生今后学习生物技术打基础。本章皆可以系统、完整的阐述细菌、真菌的形态、结构、在生物圈中的作用，也能与第五章“病毒”较好的对应。在阐述细菌和真菌的主要特征时，教材既介绍它们的特征，也注意引导学生如何去研究细菌和真菌的主要特征。教材尽量让学生通过活动，如观察与思考、实验，先对细菌、真菌的形态结构有一定的直观感受，再系统阐述，并将细菌、真菌重要的形态结构特征和生殖方面特点的重要概念用黑体字呈现，以引起学生注意。关于细菌和真菌在生物圈中的作用，教材从正反两方面进行介绍，教材先介绍细菌和真菌在生态系统中的重要作用，然后在介绍细菌和真菌引起动植物和人患病，以及细菌和真菌与动植物共生的事实。这样，可以让学生从多角度、多层次、比较全面的看待自然界中细菌和真菌的作用。关于人类对细菌和真菌的利用，教材既介绍了传统的发酵等人类在食品制作方面对细菌和真菌的利用，在食品保存方面如何抑制细菌和真菌的生长和繁殖，也介绍了细菌和真菌在医药、能源开发、环保方面的作用，给学生多方面的启迪。所以本节复习课重点是描述细菌和真菌的主要特征以及与人类生活的关系，举例说出发酵技术在食品制作中的作用，说明食品腐败的原因，运用恰当的方法保存食品。专题复习细菌和真菌学校：青岛第六十二中学执教教师：班级__________姓名__________教师寄语：愿同学们用思想火花的碰撞，体验收获知识的快乐！【学习目标】1.描述细菌和真菌的主要特征及其与人类生活的关系。2.举例说出发酵技术在食品制作中的作用，说明食品腐败的原因并运用适当的方法保存食品。3.关注生物技术的发展对人类未来的影响。【活动探究】细菌和真菌的分布————自主梳理1.菌落(1)由_____个细菌或真菌_______后形成的肉眼可见的__________称为菌落。(2)观察菌落大小颜色形态细菌菌落较小浅真菌菌落绒毛状、絮状或蛛网状2.培养细菌和真菌的一般方法（1）下面是培养细菌和真菌的一般方法，请排序：________________________①接种②制作培养基③高温灭菌④温暖处培养⑤冷却（2）细菌和真菌生存的基本条件是：__________、__________、__________。【变式1】“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是A.用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹，进行接种B.培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理C.本实验需要设置对照实验D.接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理二、细菌和真菌的特征————对比梳理细胞结构生殖方式营养方式其他细胞壁细胞膜细胞质细胞核特殊结构细菌所有细菌都是_____细胞的，有_____状、_____状和_____状三种形态；_____是细菌的休眠体。真菌除__________外，其余的真菌都是______细胞的，其菌体都是由________构成。【变式2】在我们的生活环境中，存在着大量的细菌和真菌。下列相关叙述中，正确的是A.春天，在树林中常常可以看到蘑菇，蘑菇不属于细菌和真菌，是一种植物B.夏天，易发生痢疾，这大多是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌属于真菌C.秋天，掉在地上的水果长满了“毛毛”，这是霉菌的菌落D.冬天，食物不易变质，这是因为天气变冷，细菌的芽孢不能生存所致三、人们对真菌和真菌的利用—————合作学习1.细菌、真菌与食品制作请将下列发酵食品所用菌种及所属生物类别用线起来。味精乳酸菌酸奶霉菌细菌面包棒状杆菌真菌酱酵母菌2.细菌、真菌与食品的保存主要原理：把食品内的细菌和真菌_______或______它们的生长和繁殖。3.细菌、真菌与疾病防治①抗生素是一些_____产生的可以杀死或抑制____________的物质，对____不起作用。②转基因大肠杆菌生产_______。4.细菌与清洁能源和环境保护①生产沼气——__________②净化污水---___________【变式3】（2015青岛）下列关于生活中的生物技术的应用，错误的是 A．污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工业废水 B．制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 C．制作泡菜的坛子要加盖，并加水密封的唯一原因是为了抑制杂菌生长、繁殖 D．采用冷藏法保存食物的原理是抑制细菌和真菌的生长与繁殖四、细菌和真菌在自然界中的作用————归纳提炼①作为_________参与物质循环②引起动植物和人_________③与动植物__________【变式4】下列细菌获得营养的方式与其他三种细菌不同的是A.用乳酸菌制作泡菜B.甲烷菌利用有机物产生沼气C.枯草杆菌使水果腐烂D.根瘤菌长在豆科植物的根瘤中【梳理巩固】本节课你有哪些收获？【达标检测】1.（2015.湖南）酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）A．煮沸后立即倒入酸奶并密封B．煮沸后立即倒入酸奶不密封C．煮沸冷却后再倒入酸奶并密封D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封2.将糖和酵母菌放入装有温开水的玻璃瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球鼓了起来，如右图所示。对此现象合理的解释是A.酵母菌分解糖产生乳酸B.酵母菌分解糖产生氧气C.酵母菌分解糖产生淀粉D.酵母菌分解糖产生二氧化碳3.下列有关抗生素的叙述，正确的是A．抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其它的细菌B．抗生素能杀死细菌，因此，抗生素药品不会腐败变质C．生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复D．抗生素虽能治病，但使用不当也会对身体不利4.下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是选项方法生物学原理A巴斯德消毒法高温灭菌B冷藏法、冷冻法低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖C罐藏法高温消毒和防止细菌、真菌接触D脱水法、腌制法破坏需氧菌类的生存环境5.（2015青岛36-5）实验室的一个装片盒里，有一个细菌永久装片和一个酵母菌永久装片的标签脱落了，你可以依据什么把它们区分开来，重新贴上标签？________________。右图表示利用酵母菌酿造果酒时的温度变化与产酒量的关系，图中的信息显示当温度超过一定范围时产酒量会下降，请你分析原因_________________________________。本节课复习学生对于学案的应用效果比较好，学优生对基础知识的落实比较到位且速度很快，师友互助，大部分学师能够帮助学友进行订正和补充，部分学生变式4理解有一定难度，涉及腐生、寄生、共生的细菌和真菌。达标检测第4题部分同学存在问题，对食品保存理解不到位，第五题第二个填空问题比较多，很多同学看到曲线，语言描述不够全面或者迟迟不敢下手写，需要在理解和书写上进一步进行强调和落实。专题复习细菌和真菌课后反思本节复习课将以吕若馨小朋友的疑惑为主线，将教材内容进行了整合和调整，先讲巴斯德实验，然后制作细菌和真菌菌落进行观察，探究细菌和真菌的分布，第二部分教材的处理将教材中细菌、酵母菌、青霉菌和蘑菇这四幅图整合在一起，让学生进行对比梳理，以表格的形式汇总，并进一步与动植物细胞进行比较，实现重点内容的图破，人们对细菌和真菌的利用主要采用微视频，让学生完成基础知识的落实，本节采用多媒体辅助教学，学生课堂气氛比较活跃，学生回答问题涉及面比较广泛，能够有效关注到课堂中的每一位学生，学优生掌握情况良好，部分学困生存在知识点落