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广式点心制作工艺(广东省“粤菜师傅”工程培训教材)读书笔记模板01思维导图目录分析读书笔记内容摘要作者介绍精彩摘录目录0305020406思维导图粤菜广东省点心文化师傅工程烹饪师傅师傅要求学习心粤菜地方风味培训教材成本核算工程广东省后记本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要广式点心制作工艺是“粤菜师傅”工程培训教材的组成部分,是广式茶楼文化的结晶品。可以说,没有广式茶楼文化就没有广式点心。广式点心除了用面粉、米粉及各类淀粉为主要原料之外,还突出用料精博、制作精细为宗旨。馅料的选择也十分广泛,味道有咸甜、材料有荤素。同时也糅合了西式点心的一些技巧与特色,通过蒸、煎、炸、焯、烘、炖、煲等烹饪方法,与文化、艺术融为一体而达到至臻至美的境界。目录分析广东省“粤菜师傅”工程培训教材编写说明一广式点心“粤菜师傅”学习要求二广式通用点心三广式地方风味点心12345目录分析后记四成本核算目录分析作者介绍同名作者介绍这是《广式点心制作工艺(广东省“粤菜师傅”工程培训教材)》的读书笔记模板,暂无该书作者的介绍。读书笔记读书笔记这是《广式点心制作工艺(广东省“粤菜师傅”工程培训教材)》的读书笔记模板,可以替换为自己的心得。精彩摘录精彩摘录这是《广式点心制作工艺(广东省“粤菜师傅”工程培训教材
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