女性滋补养生药膳大全

/女性滋补养生药膳大全肉桂茴香炖鸽肉

ﻫ

鸽子50０克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克.精盐10克、味精６克。清洗鸽子时要挖清肺部,否则腥味较重，汤色欠佳。ﻫ

①将鸽子原只洗净、肉桂、茴香洗净，生姜切片。ﻫ

②锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子稍煮片刻，去清血污，捞起待用。ﻫ

③取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。ﻫ

鸽肉性平、味甘咸,含有极为丰富的血红蛋白，助阳。此菜能散寒理气、养肝益血，适宜于虚寒性痛经患者食用,日食1次，连食1周。但更年期综合能补肝益肾,益气养血。小茴香、肉桂皆性温热，能温肾散寒、补益征患者不宜ﻫﻫﻫ灵芝小麦粥ﻫﻫ

ﻫ灵芝50克、小麦60克、糯米50克,白糖30克。糯米要先浸透，褒粥时水沸后才下米，否则容易粘底。灵芝要先煎出味，糖不宜过早下,效果才好.ﻫ

①小麦和糯米洗净浸透,灵芝洗净。ﻫ

②取瓦褒一个，放入灵芝、清水煮３0分钟至出味。

③在瓦褒内放入清水、小麦、糯米，用慢火熬烂,再加入灵芝汁、白糖煮片刻既成。

灵芝性平、味甘，富含蛋白质、氨基酸等成分，具有补气益血、养心安神之功效。小麦性凉味甘，能除热养心，益肾止渴。此粥适宜于妇女更年期心神不安、心惊出汗诸疾者食用。ﻫﻫ

荷叶蒸红枣ﻫ

ﻫﻫ荷叶5张、红枣500克。ﻫ

黄酒１０0克。

ﻫ红枣要去核,否则会燥热。荷叶要新鲜，这样才药效好、风味佳.ﻫﻫ①荷叶稍煮片刻后改切成梯形，红枣洗净去核。

②将去核的红枣放入碗中,加入黄酒搅拌匀.

ﻫ③将拌好的红枣平均风成五份，分别用5张荷叶包好,用中火蒸一个小时即成.

ﻫ红枣性温、味甘,可益气健脾、养血和营、补虚安神。荷叶可清暑除热、升法脾胃清阳。此品可补益脾胃，升清气、降浊气、通血脉,适宜于脾虚气陷、子宫下垂患者常用。ﻫ

豆豉炖猪心

ﻫ

ﻫ猪心３00克、豆豉０５克、生姜5克、葱5克.ﻫﻫ精盐10克、味精8克、绍酒１0克。

ﻫ猪心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血3污。ﻫ

①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片,葱切断.

ﻫ②锅内加水烧开,放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用.ﻫﻫ③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成。

猪心性平、味甘咸，其蛋白质含量是猪肉的2倍,脂肪含量却极少,具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解绝经后属阴虚心亏、心神矢养所致诸症ﻫ

ﻫ郁金煮鲫鱼ﻫﻫﻫ

鲫鱼250克、郁金10克、山楂10克、当归10克、三枝10克、生姜20克、葱1０克、红椒10克。ﻫ

精盐8克、味精5克、黄酒10克、花生油15克。

中药要预先煎出味，否则药效欠佳.

ﻫ①先将鲫鱼宰洗干净，郁金、山楂、当归、三枝洗净浸透,红椒切丝，生姜切片，葱切丝。

②锅内加入少量清水，放入郁金、山楂、当归、三枝用慢火煎20分钟，取汁待用.ﻫﻫ③烧锅下油，放入姜片、鲫鱼煎至金黄色,攒入酒,加入中药汁煮片刻,调入精盐、味精，上碟撒入葱丝、红椒丝即成。ﻫﻫ郁金性寒味苦辛,具有活血祛淤止痛、疏肝行气解郁之功效。鲫鱼能健脾益气、利水消肿、消热解毒。此菜能健脾利湿、活血消瘤，适宜于子宫颈癌等妇科癌症患者食用，每日1次，15天为1疗程。ﻫﻫﻫ红枣桂圆蛋汤

ﻫ

蛋汤100克、桂圆肉５0克、红枣30克、当归3０克、红塘50克。ﻫ

煎汁时一定要用慢火煎，这样才容易出味。ﻫ

①将桂圆肉、红枣、当归洗干净,红枣去核，鸡蛋煮熟去壳。ﻫ

②取瓦煲一个,放入桂圆肉、红枣、当归加如清水，用慢火煎20分钟。ﻫﻫ③再加入鸡蛋、红糖煮15分钟即成。

ﻫ桂圆性稳味甘,能健脾益气、养血安神。红枣、当归皆能养血活血，为调理行经之佳品。此汤适用于气血两虚经期、经后小腹疼痛之症，日服早晚2次,经前连服7天。

ﻫ苦瓜焖鸡翅ﻫ

ﻫ鸡翅2０0克、苦瓜2５０克、豆豉10克、酱茸５克、生姜10克、葱1０克、盐6克、味精５克、糖3克、生抽1０克、花生油15克、湿升粉10克、麻油１克、胡椒粉少许、绍酒5克、湿生粉３克.ﻫﻫ煮苦瓜时在沸水中加入食粉，可令苦瓜青绿。鸡翅要腌制,菜肴才够香浓。ﻫ

①苦瓜切白字片，鸡翅斩块下少许生抽、味精、湿生粉腌制好，蒜切茸,生姜切片,葱切段，豆豉稍剁碎。

②锅内加水烧开，加入少量食粉放入苦瓜煮至刚熟。ﻫﻫ③烧锅下油，放入蒜茸、姜片、豆豉、鸡翅入酒暴香，倒入鸡汤焖片刻，随即放入苦瓜，调入精盐、味精、白糖、生抽，用中火焖至入味，用湿生粉勾芡，放入葱段，最后下麻油、胡椒粉，拌匀上碟即成.

ﻫ苦瓜性寒苦味，具有清暑除热、明目解毒之功效。此菜常食用有助于清肝祛湿、解毒止痒,适宜湿热下注型阴道炎所致白带多、色黄味臭瘙痒、伴口苦心烦患者食用.但脾胃虚寒冷痛者不宜食用。

ﻫ淮莲炖乌鸡

ﻫ

乌鸡5００克、淮莲3０克、莲子２０克、生姜5克、精盐１０克、味精6克。

ﻫ清洗时要挖清鸡肺，否则腥味教重，汤色欠佳。莲子要去芯，否则会有苦味。ﻫﻫ①将乌鸡原只清净,淮山、莲子洗净，生姜切片.ﻫﻫ②锅内加水烧开、放入乌鸡稍煮片刻，去清血污,捞起.ﻫ

③将乌鸡、淮山、莲子、姜片一起放入干净炖盅内,加入清水炖２小时后,调入精盐、味精即成。

ﻫ乌鸡性平、味甘，具有养阴除热、补益肝肾之功效,是治女性虚痨及崩中带下之佳品.此菜适宜肾虚致赤白带下、淋漓不断、阴虚瘦弱患者食用。每日1次，连食7天。但外感发热时不益食用ﻫ

ﻫ木瓜烧带鱼ﻫ

ﻫ

嫩木瓜500克、带鱼350克、生姜5克、葱５克、精盐8克、味精6克、白糖2克、上汤1０0克、生抽10克、绍酒５克、湿生粉５克、花生油15克。ﻫ

木瓜煮的时间不能太久，否则颜色泽欠佳；煮木瓜和带鱼时不宜翻动太多,否则易烂。ﻫﻫ①带鱼宰杀干净切片，嫩木瓜切成菱形丁，生姜切片，从切段。

ﻫ②锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。

ﻫ③烧锅下游，加入姜片、带鱼煎至金黄，添入酒,加入上汤烧开，放入木瓜、精盐、味精、白糖、生抽烧煮片刻，用湿生粉勾芡,放入葱段即可。ﻫﻫ木瓜性温味甘酸，有平胃和胃、去湿舒筋之功效。带鱼性喂味甘，能和胃、补虚通经。二味通用或烧或煮,皆有滋阴养肝、通乳开胃之功效,适合于产后肝郁血热致乳汁少者分餐食用。但皮肤湿疹者不宜.ﻫﻫﻫ桂茴煮鸡蛋

ﻫﻫ鸡蛋20０克、桂皮10克、小茴香１０克、乳香８克、没药8克、红糖5０克。

鸡蛋煮时间一定要长点，否则不入味，药效欠佳。

ﻫ①桂皮、茴香、乳香、没药洗干净，鸡蛋煮进壳。

②取一个瓦煲，放入桂皮、小茴香、乳香、没药加入清水，用慢火煎2０分钟。

③再加入红糖、鸡蛋煮制1０分钟即成。ﻫﻫ乳香温性味甘辛，能调气活血、止痛追毒。没药性平味苦，有散血去淤、消肿止痛之功效。桂皮、小茴香均能温肾散寒、暖寒补阳.五味共用有温经祛寒、养血消瘤之功效，适宜寒凝血滞致子宫肌瘤患者食用,每日吃1个蛋，连吃50个蛋为一个疗程。但更年期综合征者不宜。

ﻫ鸡汤汆牡蛎

ﻫﻫﻫ老母鸡４０0克、牡蛎肉300克、生姜10克、葱1０克、红萝卜２0克、菜心30克、精盐8克、味精６克。ﻫ

牡蛎肉汆入鸡汤时，鸡汤一定要烧开。ﻫ

①母鸡斩块,牡蛎肉洗净，菜心切段，红萝卜切花,生姜切片，葱切花.ﻫ

②取瓦煲一个，加入清水，放入鸡块、姜片慢熬成鸡汤。ﻫ

③把鸡汤烧开，放入菜心、红萝卜片、牡蛎肉烫至刚熟,调入精盐、味精，撒入姜片、葱花即成。

ﻫ牡蛎性凉味咸涩，有敛阴潜阳、止汗涩精之功效。临床用于治崩漏带下、盗汗遣精等症。此菜适宜于气血两虚致月经过多、崩漏不止、久病虚损等患者食用。分顿服食,连食1周.ﻫ

黑米阿胶粥ﻫﻫﻫ

黑糯米150克、阿胶30克、葱5克、红糖10０克。ﻫﻫ黑糯米要先浸透,煲粥时水沸后才下米,否则容易粘底。红糖不宜过早下,否则效果欠佳。ﻫ

①无将黑糯米洗净浸透,阿胶洗净,葱切花。

ﻫ②瓦煲内加入清水煮开，放入黑糯米、阿胶煮３0分钟。ﻫﻫ③加入红糖,撒上葱花煮片刻即成。ﻫ

阿胶性平味甘，其补血、止血作用均佳,有标本兼治之效，适用于血虚诸症。黑糯米、红糖均能补益气血。此粥可补血止血、滋阴补虚,适用于血虚月经不调者经前，经后3天食用.

柚子蜂蜜饮ﻫﻫ

ﻫ柚子２5０克、生姜10克、蜂蜜10０克。ﻫ

各种原料一定要新鲜干净，注意卫生。ﻫ

①柚子去皮取肉，生姜刮皮洗干净。

ﻫ②将柚子和生姜榨汁。ﻫ

③将榨好的柚子和姜汁调入蜂蜜中即可。

ﻫ柚子性寒味甘酸，含有丰富的糖类,维生素C的含量是梨子的10倍,有消食和胃、生津止逆之功效.此饮可健胃化食、降逆止呕,用于轻度妊娠阻伴胃脘胀痛、恶心哎吐患者饮用，日服３次,连服５天。但痛经者经期不宜食用。ﻫ

冬瓜炖草鱼ﻫﻫ

草鱼50０克、冬瓜２50克、生姜１０克、葱10克、精盐１0克、味精8克、绍酒10克、花生油２0克.

草鱼在炖之前一定要煎透，目的是除腥味。冬瓜不用皮，效果更佳.

①草鱼洗净切段，冬瓜切块,生姜切片，葱切段。ﻫﻫ②烧锅下油,放入草鱼煎至金黄色,待用。

ﻫ③取炖盅一个，将草鱼、冬瓜、姜片、葱段、绍酒放入盅内，加入清水，用中火炖约1．5小时,调入精盐、味精即成。ﻫﻫ草鱼性温味甘,有暖胃和中、平肝祛风之功效，清热利湿的冬瓜，可补虚化湿、宁心潜阳,适用于肝阴虚、肝阳上亢所致经前或更年期头晕头痛、目眩心烦等患者常食。ﻫﻫ

花生炖猪蹄

ﻫ

猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克、精盐10克、味精8克、绍酒１０克。ﻫ

猪蹄在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污和骚味。ﻫ

①猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。ﻫ

②锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻,去清血污,捞起待用。。ﻫﻫ③取炖盅一个,将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内,加入清水,用中火炖约３小时，调入精盐、味精即成.ﻫ

花生性平味甘，能养血止、催乳增乳.此处与样血平肝的黄花菜共炖猪蹄,可养血声精、通络增乳，适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用，每日1次。

ﻫ

韭菜炒青虾ﻫﻫ

青虾200克、韭菜100克、蒜子５克、葱5克、精盐8克、味精６克、白糖2克、上汤10克、生抽6克、绍酒5克、麻油3克、胡椒粉2克、花生油15克。ﻫ

处理青虾时，可采用半煎半炒的方法,效果较好；韭菜不宜炒得过热，否则不好吃。

ﻫ①青虾剪去虾枪,放入少许精盐、味精、蛋清腌制片刻,韭菜切段，蒜子切茸,葱切段。ﻫﻫ②烧锅下油放入青虾,到入酒,加入少量盐、味精生抽，煎炒至青虾刚熟,捞起待用。

ﻫ③再烧锅下油，下蒜茸，放入韭菜爆炒至八成熟,随即加入青虾、剩下味料爆吵至干香,放入葱段炒匀上碟即成.成.ﻫﻫ青虾性温,含极高蛋白质、钙、碘等营养成分，能补肾壮阳。此处与性温且能温中补虚、行气散血的韭菜共用,有补肾壮阳、通经助孕之功效,适宜于宫冷不孕患者常食.但阴虚有热者不宜。ﻫﻫﻫ黄芪甲鱼汤ﻫ

甲鱼1000克、黄芪50克、生姜5克、葱5克、精盐8克、味精5克、黄酒２0克。ﻫ

甲鱼煮时最好加入黄酒和姜片,这样能有效去除腥骚味.ﻫ

①黄芪洗净,甲鱼宰洗干净斩段，生姜切片，葱切段.ﻫﻫ②锅内加水烧开,加入少许黄酒、姜片、甲鱼块梢煮片刻,捞起待用。

③取炖盅一个，把处理好的甲鱼和黄芪放入干净炖盅内，假入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精既成。ﻫﻫ黄芪性温、味甘，能补气升阳、固表止汗，是大补元气之药，适用于气虚衰弱、中气下陷、子宫脱垂等症之治疗。甲鱼性平味甘，可益气补虚、滋阴凉血，带用于治崩漏带下、脏腑虚损诸症.此汤有改善妇女因肝肾不足致气虚体弱、子宫脱垂之功效.

ﻫ蚕豆炖牛肉

ﻫ

牛肉500克、蚕豆２5０克、生姜1０克、葱5克、精盐1０克、味精8克、绍酒1０克。ﻫ

牛肉在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污.ﻫﻫ①扣肉洗净切块，蚕豆洗净，生姜切片，葱切段。

②锅内加水烧开，放入牛肉稍煮片刻，去清血污,捞起待用。

ﻫ③取炖盅一个，将牛肉、蚕豆、姜片、葱段、绍酒放入盅内，加入清水，用中火炖约３小时,调入精盐、味精即成。

蚕豆性平、味甘，有健脾和胃、除湿止功效。牛肉性温味甘,能补脾胃、益气血、止消渴、消水肿.二味共用,可补虚健脾,化气行水。分顿食用可治虚性妊娠水肿。ﻫ

ﻫ玉米须炖蚌肉ﻫﻫ

蚌肉７50克、玉米须1０克、生姜5克、葱5克、精盐６克、味精5克、黄酒10克。ﻫﻫ煮邦肉时要加入姜片、黄酒、可以去腥增香。

①蚌肉和玉米须清洗干净，生姜切片，葱切段.

②锅内加水烧开，加入姜片、黄酒、蚌肉稍煮片刻去腥，捞起待用。ﻫﻫ③取炖盅一个，将蚌肉、玉米须、姜片、葱段一起放入盅内加清水，用中火炖约1小时，调入精盐、味精即可。

ﻫ玉米须性平味甘，有利尿除湿之功用，长用于治疗小便淋漓、尿痛尿急等必尿系感染等征。蚌肉性寒，可滋阴养血、清热解毒.二味共用,适宜于女性淋病急性感染期之尿频、尿急、尿痛、淋漓不断患者食用，日食1次,７天1为１个疗程。但老年尿频者不宜.

当归生地烧羊肉

ﻫﻫ

羊肉50０克、当归15克、水发冬菇5０克、生姜1０克、葱１０克、盐8克、味精8克、糖3克、羊腩酱１0克、植物油15克