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第第页除夕美食大盘点

俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。根据中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。

馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传奇盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再那么取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

饺子

是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

长面

也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才渐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。

元宵

又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形〔可往里加入不同口味的馅〕，再放入锅里煮食，寓意团团聚圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。

不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的.口采。吃枣〔春来早〕，吃柿饼〔事如意〕，吃杏仁〔美满来〕，吃豆腐〔全家福〕，吃三鲜菜〔三阳开泰〕，吃花生〔长生不老〕，吃年糕〔年糕年糕，一年比一年高〕……当然，的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。

根据民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子。

年糕

春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年〔粘粘〕高〔糕〕”的吉利如意之意，演绎为年年高升之意

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