酒店采购工作总结15篇

第页共页酒店采购工作总结15篇酒店采购工作总结15篇酒店采购工作总结1各位领导：采购部在酒店领导的正确领导下，顺利圆满地完成了公司赋予的各项任务。采购部是酒店的后勤保障部门，严把采购原料质量关，降低采购本钱，增强效益，是本部门的工作重心。由于采购品种繁多，价格变动频繁，市场价格灵敏性强，操作难度大，是当前的实际情况。为把好价格、品种质量关，控制原材料本钱，进步本年度的经济效益，我们采取了一系列措施。控制采购本钱，严格执行物品采购的申购、签批、询价、采购、验收程序，加强采购监视，控制质、价、数，确保购进货物质优价廉，为更进一步促进20xx年的工作，如今将xx年工作总结如下：一、采购部实行两条线制度，即一条线为餐饮效劳，一条线为其他部门日常消耗效劳，专人负责，专人购置，在采购上严格做到货比三家，竞质竞价。特别是今年夏季各类物品及原材料价格都不同程度上涨，部门根据各类原材料价格的浮动，及时与使用部门出品部和仓库沟通，在保证质量的前提下用一样的其他品牌的原材料替代品牌原材料，为酒店降低了本钱费用。有部分东西在合川市场能批发采购到的东西，我们都自己去盘龙市场采购，不由供货商送，为酒店节约本钱费用。客房低耗品在开业之前所购进的和开业以后市场购置的进展了比照在质量一样的前提下选择价低的购置，为酒店节约本钱。〔比方开业之前购置的餐厅用的方巾纸3.3元/包两百克，到后期市场购置的6元/斤〕。在工程部维修工具方面，严格按照他们的要求，和工程部的师傅一起市场选样，然后和网上的价格进展比照，在同质量的前提下和商家进展砍价购置，对于价格悬殊比拟大的，会在网上购置部分，比方客房的迷你TP无限路由器就是网上购置，网上价格一个相比照市场廉价30几元/个。在采购过程中承受酒店各部门的监视，严格遵守采购规章制度，熟悉工作流程，掌握业务技能，保证各项采购任务的完成，保障各部门所需。教育并监视采购人员，熟悉各部所需原材料规格、质量、价格等，熟悉市场行情，摸清市场变化因素，从头上把好关，把质量和价格作为工作的重心，一切围绕经营开展工作。1、把工作重心集中在重点区域原材料上采购的品种中，有些是每日都要大量使用的，有些那么是小量偶尔使用的，使用率高量大的，采购的间隔时间就短，使用率低量小的间隔时间就长，我们把每个部门分成假设干个区域，根据原材料使用率，量的上下，划分区域重点，通过这样的划分将工作重心向高度重视的品种倾斜，严格控制价，亲密注意市场动态，及时掌握行情，确保物美价廉，保障所需部门供给。2、针对月结算的供货商加强质量、价格的监视，每一个供货商供给的品种，从一种到几种都有，将每一个供货商作为一点，其供给的品种就连成一个面。根据供货商月结算量的大小，要求供货商把质量做好，价格降低，把不合格供货商坚决去除，减少中间环节。3、在酒店领导的要求下，对各类原材料进展每月市场调查，定期不定期共同上市场对所有原材料进展质量比照、价格比照，并将市场讯价制度扎实落实好。4、理解各部门物资需求及各种物资的市场供给情况，掌握各种物资采购的本钱及采购资金控制的要求，熟悉各种物资采购方案。5、各部门急用的物资优先采购，急事急办，做到采购按方案，根据仓库存货情况，和部门申购单，对常用物资按库存规定办理，经常与仓管沟通，以防物资积压。6、采购各类原材料时做到货经三家，物美价廉。时鲜性、季节性物品原材料及时提供样板样品，供所需部门参考使用。7、努力学习业务知识，进步业务水准，与来访人员及供货单位建立良好的信誉关系，不进人情货，选择有供给才能的供货商，选择重合同、守信誉的客户，在确保质量价格的前提下，在供给商中开展良性竞争，教育采购人员公心为重，不为因小利而忘大义，多深化市场、遵纪守法，外出采购时时刻刻维护酒店利益及形象，不谋____。8、认真学习《员工手册》，严格遵守各项规章制度，服从上级领导的分配，加强与部门之间的协调沟通，做好后勤保障。二、采购部全力配合使用部门做好各类原材料的招标、考察、合同签订等工作。实在做到货经三家，为酒店的经营做出了应有的奉献。三、发扬团队精神，增强凝聚力，倡导理解、沟通、信任，进步员工对企业的忠诚度，尊重员工的个人愿望，为其创造良好的开展空间，急员工之所急，想员工之所想，及时宣传酒店的各项福利待遇，征询员工的合理化建议，进步酒店的核心竞争力。四、抓规章制度，抓方案落实，学习酒店下民发的规章制度，进步员工的综合素质，做好内部平安管理，积极参加酒店举行的各类知识培训，加强平安防火工作，发现问题及时报告，消除隐患堵塞破绽，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，实现采购部全年无事故。五、在抓管理、抓工作的同时也存在缺乏之处。有时候不能及时的采购回部门所需的物品，有单就买造成过量采购等。通过屡次的市场调查和与出品部沟通，采购原材料的质量有很大的进步，净菜率得到提升，因为净菜的价格才是真正的价格，降本增效将任重道远。六、在工作中也应看到我们的缺乏之处，由于采购人员业务繁忙工作处于高度紧张之中，他们的业余文化生活没得到丰富，在酒店组织的各类活动中采购人员都不能积极参加，今后我们一定想设法抽时间，让员工们去锻炼、去学习，在紧张的工作之余，丰富一下业余文化生活。个别员工不能认真执行劳动纪律，违章违纪事件进有发生，这些都是在今后工作中需要认真整改的。在新的一年中要深化细致的做好思想工作，并制定周密的工作方案，督导检查制度落实情况。宽严结合，严中有情，谦虚慎重，忠于职守，加强责任心，勇于承当责任，敢于承受挑战，把成功当鼓励，把困难当考验，扎实有效地完成上级领导下达的各项任务。新的竞争，新的考验在等着我们，我们坚信酒店在各级领导的正确领导下，在酒店全体员工共同努力下，我们的明天将更加灿烂辉煌，成功永远属于乐于奉献、开拓进取的我们。酒店采购工作总结2试用期工作的完毕意味着身为酒店采购的我迎来了转正的契机，尽管在采购工作中经历了诸多考验却也是自己成长为被酒店领导认可员工的环节，因此我可以始终以负责的态度处理着采购工作中的难题并因此而转正，但是我也明白随着工作难度的增强仅仅满足于以往的努力程度是远远不够的，这也意味着我应当对转正前完成的酒店采购工作进展以下总结才行。通过事先对市场的调研从而有效掌握了酒店所需物资的信息以便展开后勤工作，实际上在我入职之初便在同为酒店采购的同事指导下展开了信息搜集的工作，毕竟通过采购工作的努力减少酒店本钱也是自己工作的职责所在，更何况将采购工作仅仅理解为食材或者生活物资的购置本就存在着局限性，因此我在采购工作中履行着自己的职责所在从而为酒店的经营提供了不少的帮助，尽管看似繁琐的事情有很多却也意味着自己用心工作便能得到不少学习的时机，至少在采购工作中无论是市场信息的搜集还是数据的分析^p都可以通过不断的总结积累相应的经历。在采购工作中可以注重酒店员工的反应从而改良自身的做法，也许是希望可以尽快通过采购工作中的努力获得酒店领导认可的缘故，我在完成采购工作的同时也希望自身的努力可以得到酒店员工的认可，每次采购物资的时候都会询问酒店员工的使用体验以便于改良自身的工作方式，毕竟任何改良自身工作效率的方式都可以使我在酒店采购的岗位上获得成长，再加上那时处于试用期阶段的我确实需要在采购工作中学习自然不可以存在丝毫懈怠。尽管积极应对采购工作的态度不错却也存在着较为明显的缺陷，由于不擅长人情世故的原因导致很屡次与供货商进展合作的时候存在着插嘴的情况，实际上在工作经历更加丰富的采购员面前自己这种做法明显是不够礼貌的，更何况处于试用期的自己应该认清工作中的定位以免因为这类原因影响到别人的工作，在加上这种做法也容易令酒店自身的形象受损自然需要尽快做出改变才行，所幸的是当我意识到这点以后可以在采购工作中进展反省从而比以往进步了不少。正因为目前的采购工作中需要学习的地方还有很多才需要更加重视酒店领导的指示，而我也会在后续的采购工作中不断审视自身从而更好地为酒店效劳，在迎接将来旅途的挑战中应当牢记酒店后勤的职责以便成为领导信赖的员工。酒店采购工作总结3一、积累工作经历一年来的采购工作其实也是一种工作积累，我觉得在不同地方做不同的采购都是一种新的进步，这是非常有意义的，积累工作经历也是一种学习，一年来我虚心的请教同事，在采购工作这一块还有很多才能高的同事，他们都是采购工作方面的能人，对于我来讲这些都非常有意义，积累工作技巧，面对日常的采购工作做到游刃有余，不管什么样的工作只要是肯花时间，在这一方面不断的积累，我相信你一定会有收获的，工作上面我很屡次都在告诫自己，一定要积极向上，这才会有足够的时间去拼搏，去为工作奋斗，我想只有在工作当中存在正面情绪这几点才可以做好，我一定会继续加油努力的，积累足够的工作经历，在这方面做好自己，遵守本职，踏实的的做好酒店采购。二、卫生方面酒店食材的卫生很重要，我们一直保持了严格的标准，酒店对这一块非常的重视，一定要保证在采购的过程当中，保证食材的卫生，新颖，我想在什么时候这都是排在首位的，给顾客一个卫生的环境人，让顾顾客放心大胆的用食，我觉得工作跟自我调节才能上面这些都是非常有必要的，我也知道这些都是非常的关键，每次去采购食材我都是非常的细心，严格的按照酒店的标准进展新颖食材的采购，我不会因为采购食材的费事就忽略到这一点，一年来我在卫生这一块可以说是非常用心，还将会继续高标准要求自己。三、自身缺乏之处我觉得这一点一定要端正好，一年以来对我来讲我自己身上的一些缺点，我总是在第一时间就正好，不管在什么时候都应该清楚这一点，做采购工作我经常会犯一些细节性错误，有时候记性也不是很好，在一些事情上面处理的不够好，在采购上面也没有做到万无一失，我一定会纠正这些继续努力的的。酒店采购工作总结4回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真务实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的工作方案。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约本钱”的工作原那么。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的配合下，xx年共完成甲供材料设备采购方案88份，新签合同20份，完成乙供材料方案核批价格140份，共计完成材料设备采购方案228份，执行情况良好，较圆满地完成了所承当的任务。现将主要工作情况总结如下：一、组织施行“阳光采购策略”—公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动承受审计及其他部门监视。xx年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。不管是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原那么，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动承受审计监视。即确保工作的透明，同时保证了工程进度。1、完善制度，职责明确，按章办事。xx年通过组织学习《采购管理战略》和公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理论基矗2、公开公正透明，实现公开招标。采购部按工程部和施工单位上报的采购方案公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低本钱、保护公司利益。3、采购效益全线凸现。施行公开透明的阳光采购策略后，同等的材料设备价格东和湾比东和银都廉价了，东和春天XX区比XX区价格降低了3－5％。为公司节约了100多万的采购资金，直观有效地降低了材料设备采购本钱。4、监视机制根本形成。做好价格和技术规格别离和职能定位工作，价格必须经采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，形成互相制衡的工作机制；防范、抑制____。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,进步采购人员的自身素质和业务程度,保证货比三家,质优价廉的购置材料,减少工程本钱,进步采购效率，进步企业利润。二、围绕控制本钱、采购性价比最优的产品等方面开展工作xx年采供部继续围绕“控制本钱、采购性价比最优的产品”的工作目的，要求采购人员在充分理解市场信息的根底上进展询比价，注重沟通技巧和会谈策略。要求各长期合作供给商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的根底上下浮５－８个百分点〔当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了部分调整〕。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的根底上进展复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“采购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制本钱，为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。三、进一步加强对供给商的管理协调xx年采供部进一步加强了对供给商管理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，制定了《采购供给部供方信息表》，对每一位来访的供给商进展分类登记，确保了每一个供给商资料不会流失。同时也利于采供对供给商信息的掌握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进展邀标报价之前，对商家进展评价和分析^p，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。根据公司管理层的最新思维，公司新一代的供给商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来对待。因为公司的本钱核心竞争力的表达最主要的来自于公司所有供给商的支持力度，供给商对每家客户不同的政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的本钱核心竞争力的上下。房地产和建立行业是个相对特殊、独立的行业，供给商圈子相对独立，比方钢材、水泥可用供货商资并不多。房地产企业都用着很多同样的供给商。因此采供部必须考虑怎样既能使供给商始终至终、一如既往的给予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供给商能真正全心全意的为东和效劳，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的安康开展。我们开展了诸如：达钢集团、拉法基水泥集团、鸽牌电线电缆公司、伊士顿电梯集团等战略合作伙伴单位。从而抢占节约本钱、降低价格的制高点，为公司的持续安康开展奠定基矗四、步加强对材料、设备价格信息的管理xx年采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理，每一次材料设备的方案、询比价都进展了复印留底，保持了信息资料的完好，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、比照。五、进步部门工作员工的业务素质和责任感xx年采供部特别注重，除组织部门人员进展培训外，还注重在平时的每项详细工作和每个工作细节中不断的进步业务素质，同时反复强调采购人员的责任感，强调每个人对自己采购的材料设备负责到底，保证了对材料、设备有效的追踪。六、将详细从以下几方面予以改良：1、公司推行流程管理的契机，细化采购管理流程〔10个〕房地产企业管理程度的差异最明显的表达在流程管理上的差异，流程管理成熟度是衡量企业是否进入标准化的主要标志，公司从标准化进入精细化管理阶段最重要的前提是建立强大的流程管理体系。抓住公司推行流程管理的契机，细化采购管理流程,从而全面进步公司采购管理程度。2、制定采购预算与估计本钱。制定采购预算是在详细施行工程采购行为之前对工程采购本钱的一种估计和预测，是对整个工程资金的一种理性的规划。它不单对工程采购资金进展了合理的配置和分发，还同时建立了一个资金的使用标准，以便对采购施行行为中的资金使用进展随时的检测与控制，确保工程资金的使用在一定的合理范围内浮动。有了采购预算的约束，能进步工程资金的使用效率，优化工程采购管理中资的调配，查找资金使用过程中的一些例外情况，有效的控制工程资金的流向和流量，从而到达控制采购本钱的目的。3、改良供给商的选择。在进展供给商数量的选择时既要防止单一货，寻求多家供给，同时又要保证所选供给商承当的供给份额充足，以获取供给商的优惠政策，降低物资的价格和采购本钱。这样既能保证采购物资供给的质量，又能有力的控制采购支出。根据我们的规模，供给商的数量以14、建立重要货物供给商信息的数据库。以便在需要时候能随时找到相应的供给商，以及这些供给商的产品或效劳的规格性能及其他方面的可靠信息。5、建立同一类货物的价格目录。以便采购者能进展比拟和选择，充分利用竞争的方法来获得价格上的利益。6、采购员根据图纸提早介入询价。设计图纸出来后，采供部提早介入，争取赢得时间，降低采购本钱。在xx年的工作中，我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理经历，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论知识，不断进步自身的业务素质和管理程度。使自己的全面素质再有一个新的进步。要进一步强化敬业精神，增强责任意识，进步完成工作的标准。同时我部门希望公司各个部门出新、出奇的想出不断下降本钱和进步效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼奉献出自己的力量酒店采购工作总结520xx年已经接近尾声，在公司领导和各部门同事的互相协助下，本部门的各项工作顺利进展。现将工作总结如下：一、进步情况1.在总经理的领导下，我部经过几年的招投标磨练，现已可以独立完成所有招投标工作，采购方面对于业务纯熟上可能不及老人经历丰富，但是经过这几年的锻炼，也日渐成熟，由于干劲十足，承受才能强，很快的掌握了采购各方面的业务和知识。2.采购部严格按照公司的采购管理制度进展采购，竭力控制采购本钱，按时完成采购的任务。在控制本钱上，采购部自感有很大的进步，无论是主材还是辅助材料，在采购前都遵循采购流程，对材料进展多家的询价和比照，务求做到以低廉的价格购置到质量更好的产品，材料本钱有所降低。3.努力的成果：在最短的时间购进优质、优量、按时的原材料，以保证酒店的顺利运营，期间虽然出现过小问题，但在采购部全体人员的努力下，圆满的完成了领导交代的任务，与公司共同战斗，在大大小小的无硝烟的战争中，采购部全体人员都成熟了很多，也积累了不少专业上的知识以及掌握了很多供给商和市场的信息，对以后的工作有很大的帮助。4.采购速度、质量有所进步，与之前相比，这一年的采购速度要比之前相对迅速，没有因为采购不及时而耽误消费或遭到消费部的投诉。5.主动开展供给商，储藏供给商资料等信息，为公司的后续采购工作打根底。二、存在缺乏1、经历缺乏：由于经历缺乏，有时消费提报的原材料、设备零件等，不能很快的联络到厂商，这说明供给商的信息不是完全的掌握，所以在日后的工作中还要加强信息的积累。在工作中还要多跑厂家、多比照，边学习边积累，不断进步采购业务程度。2、加强采购流程：在日后的采购过程中，更要加强采购流程的控制，尽量防止先买后报的情况。3、加强沟通：在日后的工作中还要加强与各部门的沟通、做到随时跟踪库存，确保库存量。三、努力方向1、加强部门的业务学习，不断提升业务技能，征询产品信息，加强与客户沟通，更好的保质保量完成各项采购工作；2、实时对现有供给商进展评估做到优质、优价以降低采购本钱。3、严格遵守公司各项规章制度和采购人员的职业操守。采购部在以后的道路上还有很多地方需要学习和改善，进步空间也很大，我们采购部全体员工一定会通过自身的努力，把本部门推向一个更高的台阶，为公司做出更大的奉献，成为公司的坚强后盾。酒店采购工作总结6一转眼间一年又过去了，在公司领导的指导下，在各领导与各同事的共同努力下，我们认真完成了公司各项工作任务，并获得了必须的成绩，总结如下：一、工作完成度监视机制根本构成。做好价格和技术规格别离和职能定位工作，价格必须经采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，构成互相制衡的工作机制；防范、抑制____。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，进步采购人员的自身素质和业务程度，保证货比三家，质优价廉的购置材料，减少工程本钱，进步采购效率，进步企业利润。制定采购预算与估计本钱。制定采购预算是在详细施行工程采购行为之前对工程采购本钱的一种估计和预测，是对整个工程资金的一种理性的规划。它不单对工程采购资金进展了合理的配置和分发，还同时建立了一个资金的使用标准，以便对采购施行行为中的资金使用进展随时的检测与控制，确保工程资金的使用在必须的合理范围内浮动。有了采购预算的约束，能进步工程资金的使用效率，优化工程采购管理中资的调配，查找资金使用过程中的一些例外情景，有效的控制工程资金的流向和流量，从而到达控制采购本钱的目的。二、缺乏方面在工作中方案性不强，没有充分理解市场行情，异常是正极材料市场价格变化情景，没有彻底贯彻何总指示的备货任务，对正极材料市场理解也不够深化，一向带着一种疑心态度开展工作，直接导致了走的步伐不大，备货不充分。目前公司的供给商新建立，短期内无法构成真正意义的战略伙伴关系。部门与部门之间的沟通未能到达梦想效果；异常是与消费部、技术部的沟通不到位。三、明年工作方案建立完善的供给商体系。确保资材可以及时供给，随时关注市场变化，尽力利用多渠道来降低本钱价格，控制质量。稳定现有供给商，开发培养有潜力的供给商。不断优化供给商体系。在工作中不断改善工作方法，不断积累经历。竭力配合质检部解决物料质量问题，与质检部讨论某些质量标准超过现有市场程度的解决方案。在下一年的工作中，我部门仍会虚心向其它部门学习工作和管理经历，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论知识，不断进步自身的业务素质和管理程度。要进一步强化敬业精神，增强职责意识，进步完成工作的标准。同时我部门会选择性得采纳公司其他部门提出关于下降本钱和进步效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼奉献出自我的力量。酒店采购工作总结7一年的时间不过转瞬，在完毕了年底的工作后，我也要对自己这段时间的工作做一个总结，反省在这一年种自己在工作方面的情况。回望这一年，作为酒店的一名采购，我一直都在努力的提升自己。为了跟上酒店的开展和变化，我在工作中刻苦努力，从酒店内外都学到了不少。尤其是在外跑市场的时候，从与供货商的交谈中，我学会了很多关于市场和挑选的知识。一年来，我承受了不少的帮助，也在工作中收获了不少的经历。在总结了这些经历后，我会更加努力的做好今后的工作，希望自己能在下一年的工作中有更大的打破！以下是我的工作总结：一、个人的成长总结面对一年的工作，最容易看到的还是自己的成长。回首这一年的工作，我在工作的理论和理论方面都有了大大的提升。在理论上，我通过空闲时间积极的和厨房主管进展充分的沟通，并加强自己与领导的交流，让自己能更好的跟随酒店开展的脚步，对酒店所需材料的质量和价格进展严格的要求，进步对自己的工作要求，以此提升自己的工作才能。此外，我还积极的加强于外界的交流，根据自己的职业圈子，加强于供货商等人的交流，细心的调查市场，提升自己对市场的认识和理解。我还在休息的时间学习了交流和会谈的技巧，让自己在交流上能给酒店带来更大的利益，提升个人的工作价值。二、工作方面在工作当中，我认真严谨的参加工作会议，提早为酒店的采购做好方案，并根据各部门的要求进展修改，并在此后，积极的汲取经历，为酒店和各部门带来方便。采购前，我认真的学习所需知识，对食材等采购品进展详细的理解，在采购中严格管理原料质量，防止出现不合格品。在今年的工作中，我积极的开发市场，提升自己的采购道路。并凭借自己的交流才能，为酒店争取了不少的优惠，为酒店节省了不少资金。此外，我还在方案中积极的核实采购清单，对不必要或是可代替的物品进展上报，在不影响同事工作以及酒店效劳的情况下，我酒店节省下了一部分资金。工作中，我细细打算，为酒店在自己的职责范围内节省开销，尽管算不上出彩，但是我也在努力，并且在今后的工作中，我会汲取过去的教训提升自己的才能，让自己能在下一年的工作中完成的更加出色。酒店采购工作总结8一、组织施行“阳光采购策略”公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动承受审计及其他部门监视。20xx年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。不管是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原那么，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动承受审计监视。即确保工作的透明，同时保证了工程进度。1、完善制度，职责明确，按章办事。20xx年通过组织学习《采购管理战略》和公司ISO9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理论基矗2、公开公正透明，实现公开招标。采购部按工程部和施工单位上报的采购方案公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低本钱、保护公司利益。3、采购效益全线凸现。施行公开透明的阳光采购策略后，同等的材料设备价格廉价了，为公司节约了100多万的采购资金，直观有效地降低了材料设备采购本钱。4、监视机制根本形成。做好价格和技术规格别离和职能定位工作，价格必须经采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，形成互相制衡的工作机制；防范、抑制____。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，进步采购人员的自身素质和业务程度，保证货比三家，质优价廉的购置材料，减少工程本钱，进步采购效率，进步企业利润。二、围绕控制本钱、采购性价比最优的产品等方面开展工作20xx年采供部继续围绕“控制本钱、采购性价比最优的产品”的工作目的，要求采购人员在充分理解市场信息的根底上进展询比价，注重沟通技巧和会谈策略。要求各长期合作供给商在原xx的原价位的根底上下浮x个百分点〔当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了部分调整〕。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的根底上进展复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“采购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制本钱，为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。三、进一步加强对供给商的管理协调20xx年采供部进一步加强了对供给商管理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，制定了《采购供给部供方信息表》，对每一位来访的供给商进展分类登记，确保了每一个供给商资料不会流失。同时也利于采供对供给商信息的掌握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进展邀标报价之前，对商家进展评价和分析^p，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。根据公司管理层的最新思维，公司新一代的供给商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来对待。因为公司的本钱核心竞争力的表达最主要的来自于公司所有供给商的支持力度，供给商对每家客户不同的政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的本钱核心竞争力的上下。房地产和建立行业是个相对特殊、独立的行业，供给商圈子相对独立，比方钢材、水泥可用供货商资并不多。房地产企业都用着很多同样的供给商。因此采供部必须考虑怎样既能使供给商始终至终、一如既往的给予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供给商能真正全心全意的为东和效劳，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的安康开展。我们开展了诸如：xx集团、xx集团、xx公司、xx电梯集团等战略合作伙伴单位。从而抢占节约本钱、降低价格的制高点，为公司的持续安康开展奠定根底。酒店采购工作总结9往年的酒店采购任务都可以在领导的支持下很好地完成，面对即将到来的年终难免会想到过去在采购工作中付出的诸多努力，实际上我也相信认真对待采购工作便可以为酒店的开展奉献自己的力量，只不过在这个过程中还是不要产生怠惰的情绪才能完成采购工作中的挑战，因此我对今年完成的酒店采购工作进展了简单的总结。配合后勤部门做好酒店所需物资的采购与相关报备工作，实际上除了餐厅所需的以外还有客房的生活物资需要自己进展采购，关于这部分物资所需的数量都是先向酒店经理进展报备然后再从后勤部门获取详细的数据，通过这样的方式便可以在减少浪费现象的程度上获得同事们对自己的认可，因此在处理这方面的工作之时自己都会在市场寻找适宜的样品并撰写相关的材料，只有让需要采购的物资获得酒店领导与客户的认可才能在后续工作中做到让人满意，因此即便将采购工作流程变得繁琐一些也需要在满意度上面获得众人的认可，在这个根底上做好采购方面的工作并与后勤部门进展交接才能做到准确无误。采资之后的报销那么需要做好详细的凭证记录并交由财务部门，鉴于以往曾经发生过发票记录信息从而得不到财务部门认可的状况，因此今年我在采购工作中格外注意凭证的填写以及发票的索取流程，除了记录采购物资的以外还需要注明时间地点等要素并进展盖章，这样的话便可以在后续的报销之中得到财务部门人员的理解，实际上即便是简单采购工作也需要注意与其他部门之间的交接才可以防止失误的产生。至于办公物资的采购那么由于以往所需较少的缘故出现了些许过失，实际上在我们酒店的日常事务中所需的办公物资只占据了很少一部分，也许是以往消耗量比拟少的缘故导致今年进展采购的时候无视了这方面的工作，即便自己并没有占据主要责任也应该针对这方面的忽略做出相应的检讨才行，而且经历过这种采购工作中的忽略以后也让我的思路变得明晰起来，即便是采购工作中容易被无视的部分也应该要慎重对待才不会在今后犯下同样的错误。总结完今年的酒店采购工作以后也让我开场重视以往忽略的地方，从这方面可以看出简单的采购工作也需要慎重对待才不会犯下比拟根底的错误，也许在今后的酒店采购工作中也会因为思虑不周产生一些问题，但是我相信经历过几次以后便可以通过对采购工作的总结找出应对的正确方法。酒店采购工作总结1020xx年工作已过一个段落，在各位领导的关心帮助，和同事们的支持配合下，圆满完成酒店的筹备开业直至顺利营业。现将采购部的半年工期作如下总结。酒店自开场开业筹备期间，管理公司采购部王锡成经理和中航城采购部王伟经理来岳阳做酒店开业前期的采购筹备工作，本人前期主要配合、协助二位工作，采购部所作的工作详细汇报如下：一、制订通过酒店开业筹备采购预算计划：配合协助使用部门，根据酒店开业前期的经营需要，考虑酒店的库存容量，结合各部门备货数量，制订通过合理的采购预算方案，共计作了54大类物资采购预算，10027463元的筹备预算费用。工程甲供材料采购协助管理工作：二、工程甲供材料采购协助管理工作：针对酒店筹建期间相关工程合同的甲供材料，共九大类13份合同〔还不含后续的补充合同4〕，对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，因合同的甲方是岳阳中航地产公司，还负责合同到岳阳中航地产的审批盖章，对所有甲供材料的到货时间安排确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。酒店筹备营业期间，三、酒店筹备营业期间，集团采购货物协助管理工作：助管理工作：为了充分利用管理公司优质的集团供给商资，首先保证格兰云天酒店的品牌，其次由于集团化采购能降低采购本钱，减少筹备营业费用，我们酒店共签订了26份集团采购合同，同样对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，对所有集团采购物品的到货时间安排确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。为满足酒店正常营业，四、为满足酒店正常营业，其它类别物资的采购，供给商确实认和合同的签订：的采购，供给商确实认和合同的签订：1〕本地市场采购的办公设备，办公家具，劳保用品，工程器材，办公文具，健身器材，娱乐设施设备等共计11份合同。2〕酒店日常营业所需要的采购物资，食品物品类共计20家供给商，但供给商在考察试用中，暂时未签订合同。3〕相对甲供材料供给商，集团采购供给商，其它类别的供给商的选择确认就要作很多工作，先要选二到三家候选供给商入围，对他们进展调查理解，然后通过正式的严格和招投标程序，公开、公平、公证透明的原那么最终确定和我们酒店合作的`供给商。对供给商的管理：五、对供给商的管理：1〕建立供给商管理制度，2〕对所有物品的供给商都保存有一到二家的备用，以备应急，市场询价和更换不合格的供给商。3〕建立供给商档案，保存供给商营业执照等相关资质文件，尤其是涉及到食品卫生平安的相关证件。定期的市场信息调查，定价工作：六、定期的市场信息调查，定价工作：酒店日常经营食品类物资采取15天进行一次、一到三个月进展一次市场调查的方式，通过本地市场为主，外地市场和网上市场为辅的原那么定期或不定期的进展市场信息调查。形成文字，数量搜集汇总，要求供给商先报价，参考市场调价信息，同时也可以选择性的和供给商价格嗟商，最终确定本期的定价。本钱控制管理：七、本钱控制管理：酒店采购部的主要工作，我理解就是二件事，首先采购满足酒店日常经营所需要的所有物资，其次是配合酒店和使用部门降低经营本钱，减轻分担经营风险和压力。这件事情说起容易做起来比拟难，要有细心、耐心，是一项持之以恒的工作，我们酒店由于地处三线城市，酒店用品市场，酒店经营所需的原材料市场不够规模和专业，加上供给商的效劳意识和质量意识不强，加上我们酒店又是以粤菜为主，西餐为特色，所以本地的市场很多的原材料根本就满足不了我们酒店经营，只能通过长沙、深圳等外地市场采购，这无形中就要增加很大的本钱压力和负担，针对以上情况，我们已经和使用部门经常沟通，在质量不打大折扣的前提下，在本地市场寻找替代产品，或者利用本地市场就地供应的原材料开发新的出品，配合使用部门作一些菜品的开发创新。总结了上半年工作中存在的问题和好的经历后，为做好下半年的工作而打好根底，展望下半年的工作，主要做好以下重要的几点：开发良好合作的供给商资库；一、开发良好合作的供给商资库；继续做好供给商档案管理；二、继续做好供给商档案管理；初步完善采购物资价格库的信息，采购物资价格库的信息三、初步完善采购物资价格库的信息，以熟悉掌握采购物资价格开展动态，开展动态熟悉掌握采购物资价格开展动态，尤其是春节期间的贵重物资备货采购方案。是春节期间的贵重物资备货采购方案。四、配合酒店统一作好经营本钱的控制管理，到达经营本钱控制目的。管理，到达经营本钱控制目的。酒店采购工作总结11试用期的时间比我想象中的要快的多，但这并非指我在这次的试用期中过的非常轻松！恰恰相反，正因为是在作为xxx酒店采购试用期员工的这段时间里太过繁忙，我才能在不知不觉间都没能留意到，几个月的试用期时间飞快的就过去了！回忆这几个月来，我在工作中尽管还没能做出什么大的奉献，但却也凭着自己的热情和动力，积极的做好了自己力所能及的事情，并在不断的锻炼和学习中让自己在工作中得到了很多的收获！现对自己x个月来的试用期总结如下：一、个人的工作情况几个月来的，刚刚参加的时候，我还是只是刚从学校毕业的学生，对采购、对市场什么的都还没有特别详细的理解。但在来到这里之后，我开场的在师傅的带着下学习采购的各种知识，理解xxx酒店的各个部门，以及各个部门的所需。在这个学习阶段，多半是现学现做，跟在师傅的后面，他也给我安排了很多锻炼的任务。通过学习和锻炼，我也进步飞快。很快，在我能顺利的完成好根底工作之后，师傅也开场教诲我市场以及我们供货商方面的事情。尽管有一些固定的采购点，但随着市场的变化和改动，我们也经常需要作出调整。这也让我更深化的认识到了认识市场的重要性。随着x个月的时间渐渐过去，我在如今的工作中都打下了较为稳定的根底。处理好根本的工作内容已经没什么问题了。但作为一名采购，我们要面对的不仅仅的根底的问题。随着酒店的开展、市场的变化，我们今后也有很多地方需要进步！为此，在工作中我还需要一步步的去学习，去进步，努力让自己的如今的工作做到纯熟，并不断的加强对自己锻炼任务。二、对今后的展望如今，工作转正，我的工作才能也根本上稳定了下来。在今后的工作中，我会继续踏踏实实的做好自己采购的工作，并做好部门之间的沟通，实在的理解各部门对采购品的需求，并积极的在市场中寻找最合适且价格最适当的产品，努力的让采购品能圆满的完成各方面要去。如今的我也还有很多的缺乏和不懂的地方，我会咱今后的工作中积极的学习，努力的提升自我，今后我一定会表现的更加出色！酒店采购工作总结12回想走过的脚印，深深浅浅，一年时间，有欢笑，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失落。今年我在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真务实。我们树立“为酒店节约每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的工作方案。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为酒店节约本钱”的工作原那么。现将主要工作情况总结如下：一、组织施行“阳光采购策略”公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动承受审计及其他部门监视。我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。不管是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原那么，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动承受审计监视。即确保工作的透明，同时保证了工程进度。采购部按工程部和施工单位上报的采购方案公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低本钱、保护酒店利益。做好价格和技术规格别离和职能定位工作，价格必须经采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，形成互相制衡的工作机制；防范、抑制腐化。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，进步采购人员的自身素质和业务程度，保证货比三家，质优价廉的购置材料，减少工程本钱，进步采购效率，进步企业利润。二、围绕控制本钱、采购性价比最优的产品等方面开展工作采供部继续围绕“控制本钱、采购性价比最优的产品”的工作目的，要求采购人员在充分理解市场信息的根底上进展询比价，注重沟通技巧和会谈策略。调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的根底上进展复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“采购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制本钱，为酒店节约每一分钱。采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。三、进一步加强对供给商的管理协调采供部进一步加强了对供给商管理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，对每一位来访的供给商进展分类登记，确保了每一个供给商资料不会流失。同时也利于采供对供给商信息的掌握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进展邀标报价之前，对商家进展评价和分析^p，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。根据酒店管理层的最新思维，酒店新一代的供给商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己酒店的部门来对待。因为酒店的本钱核心竞争力的表达最主要的来自于酒店所有供给商的支持力度，供给商对每家客户不同的政策特别给予酒店的竞争对手的政策的好坏将直接影响到酒店的本钱核心竞争力的上下。四、步加强对材料、设备价格信息的管理采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理，每一次材料设备的方案、询比价都进展了复印留底，保持了信息资料的完好，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、比照。五、进步部门工作员工的业务素质和责任感采供部特别注重，除组织部门人员进展培训外，还注重在平时的每项详细工作和每个工作细节中不断的进步业务素质，同时反复强调采购人员的责任感，强调每个人对自己采购的材料设备负责到底，保证了对材料、设备有效的追踪。在今后的工作中，我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理经历，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论知识，不断进步自身的业务素质和管理程度。使自己的全面素质再有一个新的进步。要进一步强化敬业精神，增强责任意识，进步完成工作的标准。同时我部门希望酒店各个部门出新、出奇的想出不断下降本钱和进步效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。为酒店在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼奉献出自己的力量。酒店采购工作总结13我从x月的时候通过面试参加酒店，在xx的手下边学习边工作，渐渐的成为了一名合格的采购人员。无论在熟悉工作之前还是适应了工作之后，我们其实一直都非常的繁忙。但是在这样的繁忙下，时间却一声不响的悄悄溜走。转眼看来，已经不知不觉中就让这一年过去了。回看自己这一年的工作，我作为一名新手参加xxx酒店的后勤部，前半部分的时间可以说一直在给前辈们填费事。自己一没有经历、二没有才能，只能在前辈们的帮助下渐渐的学习。但是随着之后的成长，自己也渐渐真正的融入了采购部，成为了采购部的一员。如今，我将这一年来的工作总结如下：一、工作情况在一开场的时候，我个人的经历实在是非常的缺乏。在来到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是还好xx前辈看出了我的为难，作为带教的前辈，他给我安排了很多简单的打杂任务，但是在工作的途中，我也能去理解理解酒店的工作情况。之后就是开场各种学习和培训。随着学习的进度加强，我的工作也越来越多。还常常跟着前辈一起跑市场，去理解我们采购要工作的市场环境。随着自己的努力，我也渐渐的掌握了自己的工作，虽然在这个阶段自己还不能主动的去进展采购，但是也能做一些简单的事情了。再往后面，我开场学着去理解酒店的需求，尤其是厨房方面。毕竟作为酒店，我们非常重重视在食材的采购方面。在我负责的方面，通过和食堂人员的详细理解，我得到了更好的采购建议，再加上自己对市场的理解，成功的找到了更加物美价廉的商家，为酒店做出了一些奉献。二、个人情况自己作为一名新人，其实在这年里很长一段时间都是在学习。每次当我认为自己学的差不多的时候，却总是能被前辈或领导找出自己的缺乏。渐渐的，我也不再骄傲自己如今的成绩，开场默默的主动学习，不断的提升自己的才能。除了酒店的培训，我自己常常和前辈们学习他们的经历，自己也会在网上查询资料来学习，不断的提升自己，让自己可以更加圆满的完成自己的工作。三、个人工作的缺乏自己在市场方面还是有不够理解的地方，自己在有时间的时候还是要多去理解，多去调查。我还要多对市场进展跟进，多去理解酒店的情况，及时的做出调整，才能发挥自己的最高效率！四、总结这近一年的工作时间里，自己一直都保持着非常高的责任心在进展着自己的工作。所幸，在这段时间来，没有辜负领导的期望，圆满的完成了将自己的任务。但是在下一年里我不会放松警觉，我会继续努力前进！酒店采购工作总结14今年以来，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部〔室〕的指导、帮助下，克制了人员少，工作量大等困难，较好地完成了各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原那么，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，以下是今年的工作总结：一、货比三家，确保采购物品物美价廉为最大限度的降低酒店经营本钱，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进展每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进展了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进展验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营本钱；其次是餐饮部的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原那么，确保了所购物品物美价廉；同时坚持施行货