中药学综合知识与技能中药的贮藏与养护

第第#页第第1页中药学综合知识与技能中药的贮藏与养护第一节中药的质量变异现象考点精讲一、中药饮片贮藏中常见的质量变异现象变异现象定义具体涉及药物虫蛀饮片被虫蛀蚀的现象含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分的药材，如白芷、北沙口、口苡口、口胡、大黄、鸡内金等叫口：一人口白柴鸡）霉变饮片受潮后在适宜的温度条件下，在其表面或内部寄生和繁殖的真菌所致的发霉现象含淀粉、糖、黏液质、蛋白质及油类等成分的药材，牛膝、天口、马齿苋 『菊花、蕲蛇、 五口子、人参、独活、紫菀等叫记：五人冬天玩蛇马牛，绝活得菊花）口油（走口）含油脂多的饮片，内部油脂易于溢出表面而造成走油现象。可分为三种情况：口口挥发油的饮片，其口油是因挥发油在一定的外界条件下加速外移聚集，随后在外界作用下形成泛油变质②含脂肪油的饮片，其口油是因其中的脂肪酸变为游离脂肪酸后才会溢出口面，随后在外界作用下分解、腐口，发生变质③含糖量多的饮片常因受潮而造成返软而“走油”（1）□挥发油的饮片：当口、苍口等；（ 2口含脂肪油的饮片：口子仁、口仁、杏仁等； 口3叫糖量多的饮片：牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等 （速记：白杏归苍桃，二冬熟精牛）变色饮片所含色素受到外界的影响，使得饮片的色泽起了变化（1）由浅变深： 口口、白口、山药、天花粉等 叫记：天山之口皿（ 2）由深变浅：黄芪、黄柏等；（ 3）由鲜艳变暗淡：红花、菊花、金银花、腊梅花等花类药气味散失饮片固有的气味在外界因素的影响下或贮藏日久气味散失或变淡薄口挥发性成分的药物，肉桂、沉香;豆蔻、砂仁（粉碎后）风化含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变含结晶水的无机盐类药物，胆矾、硼砂、芒硝等口解固体饮片吸收潮湿空气中的水分，由固体溶化成液体状态的现象青盐、咸秋石、芒硝等粘连固体饮片因受热发黏而粘结在一起的现象熔点较低的固体饮片，芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶、天冬、熟地等一些新鲜饮片，在温度适宜的情况下，腐烂腐烂变质的现象鲜生姜、鲜生地、口芦根、鲜石斛等中药饮片发生质量变异现象的总结中药饮片容易发生的变异现象白口虫蛀、变色牛膝霉变、口油叫糖量多， 受潮而口软）天口霉变、口油、粘连菊花霉变、虫蛀、变色熟地口油、粘连芒硝风化、潮解羌活霉变党参、人参、南沙参、北沙参、口参、口参生虫党参、人参、当归、枸杞、玉竹、菊花、金银花、瓜蒌、蕲蛇、地龙、口口、甘草虫蛀、霉变风化和潮解是两个互为相反的反应，所以一般容易发生风化的中药，也容易发生潮解。【例•最佳选择题】金银花、菊花在贮存中容易发生A.变色B.风化C.虫蛀D.泛油E.气味散失『正确答案』A『答案解析』由鲜艳变暗淡：红花、菊花、金银花、腊梅花等花类药。二、中成药贮藏中常见的质量变异现象.易虫蛀的常见剂型：蜜丸、水丸、散剂等；.易霉变的常见剂型：蜜丸、膏滋、片剂等；.易发生酸败的剂型：合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂等；.易挥发的剂型：芳香水剂、酊剂等；.易沉淀的剂型：药酒、口服液、注射液等。独家记忆中成药质量变异口诀：.虫蛀：虫蛀中药，水雾弥散。注解：水 =水丸，弥 =蜜=蜜丸，散 =散剂。.霉变：一片美滋甜蜜。注解：片 =片剂，美 =霉变，滋 =膏滋，蜜 =蜜丸。.酸败：合久必败，煎糖必软。注解：合 =合剂，久 =酒剂，煎 =煎膏剂，糖 =糖浆剂，软 =软膏剂。.挥发：芳香酊挥发。

注解：芳香 =芳香水剂，酊 =酊剂。5.沉淀：夜店来口酒。注解：夜 =注射液，店=沉淀，口 =口服液，酒 =药酒。第二节 引起中药质量变异的因素考点精讲一、引起中药质量变异的自身因素因素变异现象水分含水量高于饮片本身应有的含水量时：易发生虫蛀、霉烂、口解、粘连等含水量低于饮片本身应有的含水量时：易发生风化、气味散失、口口、干口、脆化等淀粉虫蛀、霉变黏液质发霉、生虫，如枸杞子、天口等油脂产生异味、引起酸口，如桃仁、杏仁、口猬皮、狗肾等挥发油气味散失，如白芷、当归、荆口、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰等色素发霉变色，如月季花、玫瑰花等速记：油脂挥发，水粉黏色。二、引起中药质量变异的环境因素因素变异现象温度口温度过高， 胶类及树脂类饮片因受热和空气的影响， 容易变软而粘连成块， 如乳香、 阿胶；口温度过低，低于冰点，对于某些新鲜的药物或某些含水量较多的药物会产生有害的影响，如鲜石斛、鲜芦根等湿度①一般炮制品的绝对含水量应控制在 7%口13%,贮存环境的相对湿度应控制在 35%口75%；②当空气相对湿度达到 75%,温度 301时，易发生霉变现象，特别是含糖类、黏液质、淀粉类饮片更容易吸潮变质，如天口、地黄、山药等，某些粉末状药物也易吸潮粘连成块；③相对湿度高于 75%时，多数无机盐类矿物药都容易潮解，如芒硝、胆矾;④盐口的饮片也容易吸收空气中的水分而变口，继而生霉，如盐知母等；⑤某些蜜口饮片特别容易吸湿粘连，吸湿后饮片表面也容易霉变，如炙甘草、炙黄芪、口枇杷叶等日光①日光破坏药物色素而变色，如玫瑰花、月季花、桑叶、益母草等；口含有挥发油的饮片当归、丁香、川芎等直接照射日光易发生气味散失、口油空气主要与饮片发生氧化反应导致质量变异，如牡丹皮、大黄、黄精等所含的鞣质、油脂及糖类成分等与空气中的氧气接触而使药物发生变化；薄荷的变色、气味散失，也是氧化作用的结果霉菌一般室温在 20口口35℃,相对湿度在 75%以上，霉菌极易萌发为菌丝， 发育滋长， 使淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉等饮片发生霉变、腐烂变质而失效虫害温度在 18口口35口，药材含水量达 13%以上及空气的相对湿度在 70%以上时，最利于常见害虫的繁殖生长。 蕲蛇、泽口、口参、口母、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片，易被虫蛀蚀心包有陶瓷容器、玻璃容器、金属容器、木质容器、纸及硬纸包装、塑料包装等【例•最佳选择题】饮片的含水量是A.5~10%B.5~13%C.7~10%D.7~13%E.10~13%『正确答案』D『答案解析』一般炮制品的绝对含水量应控制在 7%口13%第三节中药贮藏考点精讲一、中药贮藏的环境要求（一）《中国药典》“凡例”【贮藏】项下对各名词术语的规定.遮光：用不透光的容器包装。.密闭：容器紧闭，防止尘土及异物进入。.密封：容器密封，防止风化、吸潮、挥发或异物进入。.熔封或严封：容器熔封或严封，防止空气和水分侵入，防止污染。.阴凉处：不超过 20℃。.凉暗处：避光并不超过 20口。.冷处： 2口10口。.常温： 10口30口。二口中药贮藏对环境的基本要求.按包装标示的温度要求储存药品，没有标示具体温度的，按照《中华人民共和国药典》规定的贮藏要求进行储存。.储存药品相对湿度为 35%口75%。.储存药品应当按照要求采取口光、遮光、通风、防潮、防虫、防鼠等措施。.特殊管理的药品应当按照国家有关规定储存。二、中药饮片的贮藏要求饮片贮藏要求具体的药物举例含淀粉多应贮于通风、干燥处，以防虫蛀泽口、山药、葛根口挥发油多应置阴凉、干燥处贮存，防止走失薄荷、当归、川芎、荆芥

香气或口油含糖分及黏液质多应贮于通风干燥处肉苁蓉、熟地黄、天口、党参种子类药材应密闭贮藏于缸、罐中 紫苏子、口菔子、口苡口、扁豆 动物类药材应密封保存，并有通风设备，阴凉贮存皮、骨、甲、蛇虫躯体类药材加酒、口炮制的药品应贮于密闭容器中，置阴凉处贮存酒当归、酒常山、酒大黄；醋芫花、醋大戟、醋香附、醋甘遂盐炙品应贮于密闭容器内，置通风干燥处贮存口口、知母、车前子、巴戟天蜜炙品通常密闭贮于缸、 罐内，并置通风、干燥处，以免吸口款冬花、甘草、枇杷叶某些矿物类饮片（硼砂、芒硝等）应贮于密封的缸、罐中，并置于凉口口贮存硼砂、芒硝贵重饮片人参、西洋参、麝香、熊胆、西红花、冬虫夏草等与一般饮片分开贮藏，专人管理麝香瓶装密闭牛黄宜瓶装，在霉季时放入石灰缸中 毒性中药专人负责管理，切不可与一般饮片混口易燃药物必须按照消防管理要求存放于安全地点硫黄、火硝注意：含淀粉多的药材和饮片、含糖分及黏液质的饮片均应贮藏在通风、干燥处。2.中药饮片分类保管养护品种分类品种饮片易生虫饮片党参、人参、南沙参、冬虫夏草、当口、独口、白口、防风、板蓝根、甘遂、生地、泽泻、全瓜蒌、桑葚、龙眼肉、核桃仁、口子、口苡仁、杏仁、丹参、何首乌、口芍、青风口、鸡内金、菊花、金银花、凌霄花、北沙参、防口、莪术、口母、金果榄、佛手、口皮、砂仁、酸枣仁、红花、闹羊花、枸杞子、大口角、蒲黄、芫花、蝉蜕、黄柏、狗口、地龙、甘草、黄芪、山药、天花粉、桑白皮、鹿茸、蕲蛇、桔梗、灵芝、口口、茯苓、水蛭、僵蚕、蜈蚣、口药、葛根、口口、延胡索、口麻、萆薢、大黄、肉豆蔻、淡豆豉、口胡、地榆、川芎、半夏、玉竹易发口饮片天冬、牛膝、口活、玉竹、山口萸、莲子心、枸杞子、大枣、芡口、口苡口、栀子、马齿苋、大蓟、小蓟、大青叶、桑叶、蛤蚧、黄柏、黄精、白果、橘口、全瓜蒌、白鲜皮、川槿口、人参、党参、当归、口知母、紫苑、菊花、红花、口蟆口、鹿筋、狗肾、水獭肝、金银花、白及、木香、五味子、洋金花、蝼蛄、地龙、蕲蛇、蜈蚣、甘草、葛根、山柰、青皮、羌活、紫苑、黄芩、远志易口油饮片口口、火麻口、口口、杏仁、核桃仁、榧子、牛膝、巴豆、狗口、木香、龙眼肉、蝼蛄、前胡、川芎、白口、千金子、当口、苍口、紫河车易变色饮月季花、白梅花、红花、山茶花、金银花、玫瑰花、款冬花、扁豆花、口口、佛手、口口、麻黄

片易失口气口饮广藿香、香薷、紫苏、丁香、檀香、沉香、薄荷、佩兰、月季花、玫瑰花、口茱萸、荆芥、细辛、肉桂、花椒、八角茴香、厚朴、独口、当归、川芎易升华饮樟脑、薄荷口、冰片易软化融化类饮片松香、芦荟、阿魏、猪口膏、白口香、安息香、柿霜、乳香、没药、苏合香口风化饮硼口、白矾、绿矾、芒硝、胆矾易口解饮芒硝、大青盐、硼砂、胆矾、绿矾、咸秋石、盐口子、口蝎、海藻、昆布三、中成药剂型与贮藏要求剂型贮藏要求丸口蜜丸密封后贮于干燥口，防潮、防霉变、防虫蛀水丸、糊丸、浓缩丸密封置于干燥处口丸密封置于阴凉干燥处散剂一般散剂用防潮、 韧性大的纸或塑料薄膜包装口口或口封后， 再装入外层袋中封口，密闭贮存含挥发性药物或吸潮药物的散剂密封贮存片剂密封贮存膏剂煎膏剂密封，口阴凉处膏药密闭，口阴凉处口膏剂密闭遮光，口阴凉干燥处合剂密封，口阴凉处颗粒剂密封，口干燥处胶囊剂阴凉干燥处，密封贮存糖浆剂使用深色盛装容器避光保存，密封，口阴凉处贮存注射剂注射液遮光、防冻结、防高热，按说明书规定的条件贮藏注射用无菌粉末密封于西林瓶中，遮光贮存胶剂置于室内阴凉干燥处，密闭贮存酒剂贮存期间允许少量轻口易散的沉淀;密封，口阴凉处贮存露剂密封，口阴凉处贮存

栓剂30口以下密封贮存其他剂根据不同剂型的相应特点进行贮存【例•配伍选择题】A.通风干燥处B.阴暗处C.凉暗处D.密闭容器中E.避光凉爽处.含糖分多的饮片，应贮存于.炒至后的种子类饮片，应贮存于『正确答案』A、D『答案解析』含糖分及黏液质多的饮片应贮于通风干燥处。种子类药材应密闭贮藏于缸、罐中。第四节 中药养护考点精讲一、传统养护技术传统养护技术具体内容清洁养护法本法是防止仓虫入侵最基本和最有效的方法除湿养护法可起到抑制蛀虫和霉菌生长的作用。常用的方法有通风法和吸湿防潮法密封养护法采用密封或密闭养护的目的是使饮片及其炮制品与外界的温度、湿度、空气、光线、细菌、害虫等隔离，尽量减少这些因素对药物的影响，保持饮片的原有质量，以防虫蛀、霉变低温养护法采用低温（ 2口口 10口）贮存饮片，就可以有效防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生高温养护法温度一般高于 40℃，但必须注意的是，口挥发油的饮片烘烤时温度不宜超过 601，以免影口饮片的质量对抗贮存法采用两种或两种以上药物同口，相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。一般适用于数量不多的药物。 如牡丹皮与口口、山药同贮，蛤蚧与花椒、口茱萸或荜澄茄同口，蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜瓣同口，土鳖虫与大蒜同贮，人参与细辛同口，冰片与灯心草同贮，硼砂与绿豆同贮，藏红花与冬虫夏草同贮等。 还可采用与具有特殊气味的物质密封同贮，如山口子油、花椒、樟脑、大蒜、白酒等，有时也可达到良好的防蛀、防霉效果

二、现代养护技术现代养护技术具体内容干燥养护法远红外加热干燥养护法：干燥快，成本低，脱水率高；质优良微波干燥养护法：干燥迅速；产品质量好；加热均匀；热效率高；反应灵敏气调养护技术降低氧气或提高二氧化碳浓度， 起到杀虫、 防霉、防止口油、 防止变色的作用。优点：费用低，不污染环境，保存质量好，容易管理6oCo-Y射线辐射杀虫灭菌养护技术特点：效率高，效果显著；不破坏药材外形；不会有残留放射性和感生放射性物质；有些药物辐射后会引起成分变化包装防霉养护法要求包装环境无菌、贮存物无菌及包装容器无菌气口防潮养护技术安装这种气口， 首要条件是在库房结构密封， 外界空气无法侵入的情况下进行，不然效果不佳。由于气口只有防护作用，而没有吸湿作用，因此配合除湿机使用效果