植物的矿质与氮素营养

植物的矿质与氮素营养中药教研室-贾晗第一页，共二十一页，编辑于2023年，星期三第二章植物的矿质与氮素营养植物对矿质和氮素的吸收、转运和同化的过程成为植物的矿质与氮素营养。中药教研室-贾晗第二页，共二十一页，编辑于2023年，星期三第一节植物必需的矿质元素一、植物体内的元素

矿质元素：又称灰分元素。植物的干物质经600度高温充分燃烧后剩下的不能挥发的灰白色残渣（灰分）中所含的元素。它们直接或间接地来自土壤。

氮不是矿质元素，但由于也是植物从土壤中吸收的所以也归入矿质元素来讨论。

不同植物体的矿质含量不同。同一植物不同器官、不同年龄，不同环境下，体内的矿质含量也不同。中药教研室-贾晗第三页，共二十一页，编辑于2023年，星期三二、植物必需的矿质元素和确定方法1、必需矿质元素具备的条件：（1）缺乏该元素，植物生育发生障碍，不能完成生活史；（2）除去该元素，表现专一的缺乏症，而加入该元素后，逐渐转向正常；（3）该元素对植物营养生理的影响是直接效果，而不是因土壤或培养基的物理、化学、微生物条件的改变而产生的间接效果。中药教研室-贾晗第四页，共二十一页，编辑于2023年，星期三2、植物必需的元素有：

碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯共16种。

大量元素：植物体内含量占植物干重的0.01%-10%的元素。碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫9种；

微量元素：植物体内含量占植物干重的0.01%以下的元素。铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯7种。中药教研室-贾晗第五页，共二十一页，编辑于2023年，星期三3、如何确定何种元素为必需元素，何者不必要？方法：溶液培养法和砂基培养法；气培法4、常用培养液：5、植物必需元素是一个动态概念，种类随研究深入可能会有新的元素。中药教研室-贾晗第六页，共二十一页，编辑于2023年，星期三三、植物必需矿质元素的生理功能及缺素症必需矿质元素在植物体内的的生理功能：（1）结构组成；（2）参与调节；（3）电化学作用。中药教研室-贾晗第七页，共二十一页，编辑于2023年，星期三（一）大量元素1.氮（1）吸收形式：铵态氮和硝态氮（2）生理作用：生命元素。可重复利用。（3）缺乏时症状：植株矮小，分枝少，花果易脱落中药教研室-贾晗第八页，共二十一页，编辑于2023年，星期三2.磷（1）吸收形式：磷酸二氢根或磷酸氢根（2）分布：在生命活动旺盛的部分含量很高（3）作用：核酸和磷脂的主分；参与多种代谢等（4）缺磷时症状：

幼芽幼叶生长停滞根茎纤细植株矮小花果脱落叶片紫红色老叶先表现中药教研室-贾晗第九页，共二十一页，编辑于2023年，星期三3.钾（1）吸收状态：钾离子（2）分布：生长点、形成层、幼叶（3）作用：调节细胞代谢；提高抗旱性（4）缺乏时的症状：茎秆柔弱，叶变黄，叶缘焦枯中药教研室-贾晗第十页，共二十一页，编辑于2023年，星期三中药教研室-贾晗第十一页，共二十一页，编辑于2023年，星期三4.钙主要分布于老器官；缺乏时幼嫩部分先表现缺钙生长受抑制，严重时幼嫩器官（根尖、茎端）溃烂坏死。中药教研室-贾晗第十二页，共二十一页，编辑于2023年，星期三5.镁主要存在于幼嫩器官和组织缺镁时叶绿素不能合成，叶脉仍绿叶肉变黄，有时呈红紫色，严重时形成褐斑坏死。中药教研室-贾晗第十三页，共二十一页，编辑于2023年，星期三6.硫构成原生质，参与光合、固氮反应。缺乏时一般在幼叶表现缺绿症状，叶片呈黄白色易脱落。中药教研室-贾晗第十四页，共二十一页，编辑于2023年，星期三（二）微量元素7.铁（1）吸收形式：二价铁的螯合物（2）生理作用：参与光合作用（3）缺乏时症状：幼叶发黄，下部叶仍绿中药教研室-贾晗第十五页，共二十一页，编辑于2023年，星期三8.铜：缺乏时叶片呈蓝绿色，发生枯斑死亡9.硼：缺乏时症状：花而不实，蕾而不花中药教研室-贾晗第十六页，共二十一页，编辑于2023年，星期三10、锌：缺乏时症状：“花白叶”病、“小叶病”11、锰：叶脉间失绿右图为柑橘中药教研室-贾晗第十七页，共二十一页，编辑于2023年，星期三12.钼甘蓝缺钼症状：老叶变厚且枯焦。中药教研室-贾晗第十八页，共二十一页，编辑于2023年，星期三13、氯小麦缺氯症状：叶