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文档简介

PAGEPAGE1餐饮服务企业安全员管理制度一、概述餐饮服务企业安全员管理制度是为了确保餐饮服务企业生产经营活动的安全和顺利开展，保障员工和客户的生命和财产安全而制订的。该制度应用于所有餐饮服务企业，包括餐厅、咖啡厅、快餐店等等。二、职责1.制定安全管理制度，指导实施安全管理工作；2.负责组织安全培训，提高员工的安全意识和应急处置能力；3.搭建安全管理体系，完善安全检查和安全报告制度；4.对餐饮服务企业内部卫生、消毒、防火等环境进行全面检查，并及时发现安全隐患，督促整改；5.进行安全应急预案制定和应急演练，保障在突发情况下的有效处置；6.对外宣传餐饮服务企业的安全经营理念和安全服务做法，提升公众安全意识。三、机构设置餐饮服务企业应设置安全管理部门，设立总经理助理兼任安全员，负责餐饮服务企业安全管理工作。安全管理部门应配备安全检查员，不少于两名，负责贯彻执行安全管理制度，明确职责，确保责任到人。四、培训1.每位员工入职前必须参与企业安全培训，熟悉相关的安全操作规范，理解企业安全管理的重要性；2.定期组织安全培训，提高员工安全意识，加强应急救援技能培训；3.新换工作岗位的员工应进行相应的安全培训。五、安全检查1.对餐饮服务企业内部的设施和环境进行全面检查，及时发现和纠正安全隐患；2.建立安全检查制度并组织定期检查，检查内容包括消防设施、电气设备、气体使用、卫生、防滑等方面；3.安全检查记录必须详细，对于安全隐患需督促整改，并在规定期限内进行复查；4.对隐患整改不到位或不按要求整改的责任人进行问责。六、安全报告1.建立安全报告制度，每月组织安全检查，发现安全隐患及时搜集相关证据，制定整改计划并上报总经理；2.对于重大的安全事故和不安全行为，应立即报告总经理，同时投入应急预案和予以处理；3.安全报告必须真实、详尽、客观，对安全事故和不安全行为要说明事实、分析原因，并制定整改措施，防止类似事故再次发生。七、应急预案1.制定应急预案，针对实际情况，制定应急预案流程、应急措施和应急处置方案，确保在突发情况下能够快速、有效地处置；2.组织应急演练，检验应急预案的可行性、完整性和及时性，以提高应急处置能力；3.定期更新应急预案，并组织培训，使员工能够熟悉和理解应急预案中的应急流程，掌握应急处置技能。八、宣传教育1.对外宣传餐饮服务企业的安全经营理念和安全服务做法，提升公众安全意识；2.定期发布餐饮服务企业的安全工作情况，将安全工作作为企业运营中不可或缺的一环。九、违反制度处理餐饮服务企业员工或管理人员如有违反安全管理制度的情况，将进行如下处理：1.对于轻微行为，将给予口头警告或书面通报批评；2.对于严重违规行为，将进行纪律处分，包括扣发工资、辞退、行政处罚等处理；3.对于导致人身伤亡或财产损失的行为，将追究相关责任人的刑事责任。十、最后补充企业安全管理制度的执行应以《生产安全

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