餐饮元旦宴会策划方案

—餐饮元旦宴会策划方案餐饮元旦宴会策划方案1一、活动背景金陵饭店是南京城市的“中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以高雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的商务会议设备，以及功能齐备的'康乐服务，吸引了很多顾客的光临。为庆祝圣诞节的到来，饭店确定回馈消费者，进行促销活动：二、活动主题庆圣诞，金陵饭店真情回馈三、活动目标提高知晓度，刺激消费，提高营业额。四、活动时间宣传时间：20XX.12.15——20XX.12.23活动时间：20XX.12.24——20XX.12.29五、活动布置第一阶段准备阶段时间布置表第二阶段活动宣传推广阶段第三阶段促销方案实施阶段六、促销活动方案设计活动方案一（1）活动主题：幸运抽奖活动（2）活动时间：12月15日———12月29日正常营业时间（3）活动地点：饭店8个餐厅——“家”、“旋宫”、“嘉宾厅”、“太平洋”、“梅苑”、“香江厅”、“金海湾”、“雨花茶座”。饭店客房部（4）奖项设置：一等奖：1名，价值3000元旅行代金券一张二等奖：1名，价值20XX元旅行代金券一张三等奖：1名，价值900元旅行代金券一张阳光普照奖：其余未中奖客户均赠予价值XXX元代金券一张，可与下次来本店消费时使。（6）活动内容：活动期间，单张现金消费XXX0元，可至服务台领取抽奖券一张，超过XXX0元，根据XXX0倍数领取相应数目奖券，缺乏XXX0元部分不计入。（7）开奖时间：抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户详细抽奖时间及布置，届时请广阔客户见证。（8）兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品（9）留意事项：本活动不计算累积消费；活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况；若开奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构；活动中全部奖券不兑现、不找零，若触及个税，中奖者自理；本公司全部员工及有关人员一律不参与本活动。活动方案二20XX年12月15日至12月29日，金陵饭店梅苑、嘉宾厅、璇宫、金海湾、太平洋连续推出餐饮系列缤纷优待，感恩金陵贵宾会员及住店来宾。金陵贵宾会员持贵宾卡、住店来宾凭房卡在梅苑、嘉宾厅、璇宫、太平洋可享受8。5折优待，金陵贵宾会员持贵宾卡、住店来宾凭房卡在金海湾可享受“三人同行，一人免单”。活动方案三连续入住两晚或提前三天预订可享受XXX元优待，金陵贵宾会员入住享受XXX元会员优待。此包价包含：免费享用一份价值147元丰富的中西式自助早餐；免费欢迎水果；免费房内有线/无线宽带上网；延迟离店至下午二时（视房间状况而定）。金陵贵宾会员通过金陵连锁酒店官网、天猫金陵连锁酒店旗舰店及金陵预订中心以促销价预订客房，还可获赠20XX金陵新年台历一本。备注：以上全部价格为净价，已包含政府税和服务费；本包价自20XX年12月15日起；敬请提前预订。餐饮元旦宴会策划方案2一、活动目的：为答谢新老客户始终以来对我饭店的大力支持，利用元旦新年的有利商机来回馈我们的新老客户，以刺激其连续消费，以到达我饭店营业额的稳定性增长，最终到达更好的赢利目的。二、活动时间：20XX年元月1日三、活动地点：中、西餐厅及客房四、主题口号：相约20XX，相聚丽晶五、活动内容：（一）西餐：1、凡元旦当天在西餐消费的`客户均可获赠奥运纪念卡一张（自行制作）。2、元旦当日一次性消费满300元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。3、元旦当日一次性消费满600元的客户，可获赠优待房券（凭此优待券可获门市价6折优待）一张。（二）中餐：1、凡元旦当天在中餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张。2、元旦当天在中餐大厅消费的客户，一次性消费满500元可获赠西餐早餐券一张。3、包房一次性消费满XXX0元，获赠面值XXX元现金券（此现金券可在本饭店任营业区消费）一张。4、元旦当日一次性消费满XX元，即赠予贵宾卡一张。5、元旦当日在中餐一次性消费满3000元，赠予标准客房一间一晚。（三）客房：1.凡元旦当天在客房入住的客户均可获赠奥运纪念卡一张。2、元旦当晚个人入住客房，一律按门市价8折优待，并赠予果篮一个及早餐券一张。一、活动广告宣传方式：1、广告宣传：（1）pop广告牌三块：大堂一块，中餐入口一块，西餐入口一块。布标一条，放置饭店大门。内容为：相约20XX，相聚XXX!（2）设计制作彩色宣传单XXX0张（详细内容样板另附）。（3）设计制作西餐早餐券（西餐自带有早餐券）。（4）设计制作赠房券。（5）设计制作现金券。2、口碑宣传：销售部及营业部，以销售部为主，各营业部为辅。3、短信宣传：销售部及营业部各部门经理利用手机短信形式向客户发送此次活动信息，以到达宣传，吸引客户消费的作用。六、场地布置：1、饭店外围：（1）大门正对面绿色植物区，制作元旦倒计时。（2）饭店大门及西餐侧门吊大红灯笼，以衬托节日气氛。（3）饭店大门正对面，制作“元旦欢乐”装饰。2、大堂：（1）饭店大堂摆放三个“X”展架（内容元旦时间表，整个活动内容一个。）（2）在原圣诞屋的基础上，饰“海宝”及有关饰品。七、责任分工及完成时间：1、总指挥：X总2、总执行及总协调：X副总3、布场（20XX年12月28日完成）市场营销部，各部门协作4、策划宣传（20XX年11月30日前完成）市场营销部负责各类广告宣传、票券的设计及制作。6、选购（20XX年12月1日前完成）财务部负责关于本次活动的物品选购，美工跟进。注：世博会门票需财务部跟进落实，确保当日能顺当把门票送到客人手中。八、物品选购单：1、海宝若干；2、元旦纪念品若干；3、“X”展架三个；4、布标一条；5、彩色宣传单餐饮元旦宴会策划方案3一、活动时间及总体目标通过元旦年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，强化与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得肯定的经济效益和社会效益。二、策划内容一、年夜饭套餐价格：a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉利如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌二、包厢年夜饭优待细则：一、凡来就餐的客人，每桌赠予糖果一盘，干果一盘，果盘一份。二、每桌均可参与幸运大抽奖活动，桌桌有礼，XX%中奖。三、用餐标准到达888元及以上，赠予一般标间打折卡一张。用餐标准到达1288元及以上，赠予一般标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。用餐标准到达1688元及以上，赠予一般标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠予本地红酒一瓶。四、每桌免费赠予新年吉利饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。三、实施步骤：1、与餐饮部和出品部沟通，熟识套餐的'具体内容，做到心中有数。2、划分客户群（挑选vip客户）3、拜见客户并竭力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（掌握包厢入座标准）4、规划接待桌数掌握在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）5、布置大厅营造喜庆气氛。三、装饰方案为衬托饭店春节气氛，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以到达欢乐祥和的节日气氛效果。特制定XX年春节饭店装饰布置方案，请领导赐予指示。主题：春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）X情人节（鲜花vs巧克力）X元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）详细装饰方案如下：饭店外围：1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春欢乐”3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。大堂：1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。4、总台上摆放塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。（联系绿化盆栽供应商按时更换盆栽）。5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。7、播放春节背景音乐，大年二十八开头播放。餐厅：1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。2、宴会台背景墙装饰一春节图案。3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。4、全部包间植物上挂袋、洒彩花、小。5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝愿画，挂于人手碰不到的位置。6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉利祝愿语，8、播放春节背景音乐，大年二十八开头播放。9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小好友发（内装1X5元不等）总台及楼层：1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。2、各楼层电梯口挂红灯笼。以上春节装饰布置方案，仅供参考!四、广告宣传a、店内led屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……）b、宣传单页与房间打折卡（1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位：（2）派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新居客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝愿与饭店的节日促销活动内容结合在一起。c、电视台广告：文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店依据洪洞县人民传统习惯，为大家细心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人好友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美妙生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您!订餐电话6258999d、祝愿短信。五、饭店收益测算饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划精确、宣传到位、促销主动、落实认真，肯定能够取得良好的经济效益和社会效益。餐饮元旦宴会策划方案4一、总体目标通过圣诞、元旦的策划活动，扩大餐厅的知名度，强化与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的`餐饮消费，从而取得肯定的经济效益和社会效益。二、策划内容（一）圣诞、元旦活动布置砸金蛋日期：20XX年1月1日XX20XX年1月10日时间：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00活动地点：餐厅南大堂形式：消遣活动带动客房餐饮促销（二）元旦宣传布置电视台、播送、报纸、宣传单页、短信群发、市内LED宣传。1、媒体：《张家口日报》《张家口晚报》《联合资讯》、张家口播送电台、宣传单页、短信群发等。2、宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻跟踪采访报道、活动专题报道、活动录音报道、会场图片文字报道等。3、宣传时间：20XX年12月26日X20XX年1月10日4、宣传频率：（1）报纸：《张家口日报》公告一次，各项活动介绍一次。《张家口晚报》公告一次，新闻报道和现场图片刊登共计五次。（后续）《联合资讯》花絮及新闻报道三次，争取一个头版宣传。（2）张家口播送电台：以“圣诞化装舞会”为主题，开拓宣传张家口国际大酒店节目，每天5次，每次20秒。（3）张家口国际大酒店网站、微信平台，播出相关新闻，总体情况介绍，并协作五幅以上宣传图片。餐饮元旦宴会策划方案5一、饭店布置：1.圣诞节西方人常以红、绿、白三色为圣诞色，故在圣诞节饭店布置上我们抓好这三个颜色即可：圣诞树圣诞树是圣诞节不行或缺的东西，在饭店最惹眼的位置放置并装饰圣诞树，悬挂圣诞灯、糖果、彩球、彩带、圣诞花以及小礼品等，树上可以放置有闪烁的彩灯以吸引客人的留意。装饰品可以在店门口或店内墙壁上挂上圣诞节环，增加圣诞气氛。贴上圣诞画如：雪景或雪花图案、圣诞老人、姜饼人等。其它诸如小红帽、彩球和彩带、星星等圣诞元素都可以装饰在饭店里，强化饭店的喜气、喧闹的活泼气氛。员工服饰员工可在圣诞节期间戴上圣诞节的小红帽，用圣诞贴纸做为自己的胸牌。同时也可以布置一名员工装扮成圣诞老人在饭店门口迎接来宾，发放小礼品，并说“MerryChrismas”，衬托节日气氛，刺激顾客消费。2.元旦新年伊始，喜气洋洋。中国悠久传统中，以红色最为喜庆。故而在元旦的装饰上，可以以充足利用这个元素：装饰品可以选择一些中国结、传统窗花等贴在店里的惹眼位置，以示喜庆的气氛。员工服饰在元旦期间，员工的穿着装扮也可贴合一下节日的气氛，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，衬托新年气氛。二、时间布置：原则上来讲整体活动的策划方案应当在12月之前就制定下来，为执行预留充足的时间，假如显现什么问题也有时间来修改应对。提供一个时间表仅供参考。1.12月1日X8日制订详细的布置方案，制订宣传计划。2.12月5日X15日确定活动用酒水，菜单。3.12月5日X15日核定文艺节目。4.12月15日X20日圣诞节的装饰、布置。5.12月23日做好圣诞活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。6.12月26日X12月30日，元旦节的装饰、布置。7.12月31日前做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。三、海报设计：无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要饭店依据自己店铺的风格来确定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在饭店最惹眼的位置：一般来说要求风格相衬，比方比拟传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式；而元旦期间可以在饭店古香古色的气氛上增加喜庆的元素；而对于新兴的时髦饭店，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页内参加一些比拟活泼的插画，运用比拟光明的颜色；假如是高档的西式饭店或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间可以参加一些富有中国特色的元素。四、广告宣传：1.网络宣传：网络已经成为当今时期的主流，故而利用微博、公众号等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，宣传此次活动，并抽取幸运粉丝免费参与，吸引群众目光，微博和微信的营销要做到位。2.团购宣传：近年来，团购这一互联网新兴消费模式异军突起，众多年轻时髦达人也都会选择团购这种优待方式去消费。在这次的广告宣传中，不妨参加团购模式吸引群众消费。3.店面装饰：通过店面装饰营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外惹眼处吸引消费者来店消费。4.制作节日促销宣传展架易拉宝进行宣传。5.制作电子屏：向新老顾客宣传我们的圣诞节、元旦活动。6.短信宣传：向现有的新老客户群发圣诞节、元旦的祝愿短信，宣传节日促销活动。五、活动布置：1.设置主题为本次活动设置一个主题，如“欢乐圣诞，尽享美食”，“庆祝元旦，XX饭店与您相伴”等等。2.建立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙在饭店大堂的一侧，特地制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特别的方式来装扮酒店饭店的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在