走近细胞及细胞的分子组成

第一单元细胞的分子组成与结构明确考纲考情——知晓考点考向关注核心素养——提升技能方法知识内容与要求1.原核细胞和真核细胞的异同(Ⅱ)2.细胞学说的建立过程(Ⅰ)3.用显微镜观察多种多样的细胞生命观念通过比较原核细胞与真核细胞的异同,建立辩证统一的观点和结构与功能相适应的观点科学思维归纳总结细胞的统一性,培养逻辑思维、分析问题的能力近三年考情2020·全国Ⅰ卷(1)、2020·全国Ⅱ卷(1)、2020·全国Ⅲ卷(1)、2019·全国Ⅱ卷(1)、2019·全国Ⅲ卷(1)、2018·全国Ⅰ卷(2)、2018·全国Ⅱ卷(5)科学探究用显微镜观察多种多样的细胞社会责任通过对细菌、细胞和病毒等相关问题进行分析,关注人体健康、关爱生命第1讲走近细胞及细胞的分子组成1考点一

走近细胞2考点二

组成细胞的元素和无机物3考点三

蛋白质的结构与功能4考点四遗传信息的携带者——核酸5考点五细胞中的糖类和脂质第1讲走近细胞及细胞的分子组成6实验一生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定7实验二观察DNA与RNA在细胞中的分布89真题回访本讲小结一、细胞是最基本的生命层次1.生命活动离不开细胞的原因考点一

走近细胞活细胞单个细胞各种分化的细胞2.生命系统的结构层次(1)地球上最基本的生命系统是⑩

。

(2)最大的生命系统是⑪

。植物没有⑫

层次。单细胞生物一个细胞就是一个个体。

(3)病毒无⑬

结构,不能独立生存,只能寄生在活细胞内。所以,只能用活细胞培养病毒。

(4)地球上最早的生命形式:⑭

。

细胞生物圈系统细胞单细胞生物细胞组织系统种群群落生物圈

深挖教材1.教材必修1P4“相关信息”系统：指彼此之间相互作用、相互依赖的组分有规律地结合而形成的整体。生命系统:自然系统的最高级形式,指能独立与其所处的环境进行物质与能量交换,并在此基础上实现内部的有序性发展与繁殖的系统。2.教材必修1P6“思考讨论”一个原子、分子均⑮

看成一个系统,但⑯

生命系统。

可以不属于二、多种多样的细胞1.蓝藻细胞(1)结构(2)生活方式:⑱

生物,因其细胞内含有⑲

,所以能进行光合作用。

拟核自养叶绿素和藻蓝素及与光合作用有关的酶2.细菌细胞核糖体拟核原核细胞与真核细胞的差异性与统一性项目原核细胞真核细胞大小较小较大本质区别无以核膜为界限的细胞核有以核膜为界限的细胞核细胞壁主要成分为肽聚糖(注意:支原体无细胞壁)植物细胞细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,大多数真菌细胞壁的主要成分是几丁质,动物细胞无细胞壁细胞质有核糖体,无其他细胞器有核糖体和其他细胞器细胞核拟核,无核膜和核仁有核膜和核仁DNA存在形式拟核:大型环状质粒:小型环状细胞核:和蛋白质结合形成染色体(质)细胞质:在线粒体、叶绿体中裸露存在转录和翻译同时进行分别在细胞核和细胞质的核糖体上进行是否遵循遗传规律否核遗传遵循,质遗传不遵循变异类型基因突变基因突变、基因重组、染色体变异细胞分裂方式二分裂有丝分裂、无丝分裂和减数分裂遗传物质DNA进化水平低高生态系统的成分生产者、消费者、分解者生产者、消费者、分解者举例蓝藻、硝化细菌、根瘤菌、乳酸菌植物、动物、真菌(酵母菌、霉菌、大型真菌)、原生生物细胞多样性和统一性的说明:1.细胞的多样性多样性的表现:不同的细胞在大小、形态、结构、生理功能上多样化。多样性的直接原因:细胞中的蛋白质种类和数量的差异化。多样性的根本原因:不同生物个体之间是由于遗传物质的差异化,同一个体的不同细胞之间是由于遗传物质的执行情况不同(基因的选择性表达)。2.细胞的统一性统一性的表现:构成细胞的元素种类大体相同;结构上都有细胞膜、细胞质、核糖体;都以DNA为遗传物质,都用同一套遗传密码;都以蛋白质作为主要的生命活动承担者;都有以碳链为骨架的生物大分子;都以ATP作为直接能源物质;都以分裂的方式进行增殖。三、细胞学说及其建立1.建立者:主要是德国植物学家施莱登和动物学家施旺。2.基本内容(1)细胞是一个有机体,一切㉒

都由细胞发育而来,并由细胞和细胞产物所构成。

(2)细胞是一个㉓

的单位,既有它自己的生命,又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。

(3)新细胞可以从老细胞中产生。新细胞都是由细胞分裂产生的。3.意义:揭示了㉔

的统一性和㉕

的统一性。

动植物相对独立细胞生物体结构4.对细胞学说的拓展(1)细胞学说揭示了细胞之间的统一性,没有涉及细胞的差异性问题。(2)细胞学说只统一了动物和植物的结构,没有涉及原核生物和病毒。四、用显微镜观察多种多样的细胞1.实验原理(1)放大倍数的计算:显微镜的放大倍数等于目镜放大倍数与物镜放大倍数的乘积。(2)放大倍数的实质:是指长度或宽度的放大倍数,不是指面积或体积的放大倍数。(3)高倍显微镜的作用:可以将细胞放大,使我们能更清晰地观察细胞的形态、结构,有利于区别不同的细胞。(4)说明:显微镜成的像是放大的倒立的虚像。所以将像旋转180度,就是实物的样子。在换高倍镜时,若将显微镜的放大倍数增大n倍,则在中轴线上看到的细胞数量将是原来的1/n,整个视野中看到的细胞数量为原来的1/n2。2.显微镜的操作步骤3.在显微镜的操作使用上要注意的几个先后顺序和要求(1)先低后高:一定是先用低倍镜找到观察目标,再换高倍镜观察。(2)先找后换,同向移动:一定要先在低倍镜下找到观察目标,并将其移到视野中央,再换高倍镜,否则换高倍镜后可能找不到观察目标;在移动时要向观察目标所在的方向移动,若观察目标在左上方,就向左上方移动,即同向移动。(3)先粗后细:在用焦螺旋调节图像的清晰度时,一定要先用粗准焦螺旋调节镜筒,直到看到图像,然后再用细准焦螺旋调至图像清晰。在换上高倍镜后,图像可能看不清晰,此时只能用细准焦螺旋调节镜筒,直到看清图像。一、正误判断1.所有生物都具有生命系统的各个层次。(

)2.蓝藻既属于细胞层次,又属于个体层次。(

)3.地球上最基本的生命系统是细胞,最大的生命系统是生物圈。(

)×√√【解析】植物没有系统层次,单细胞生物没有组织、器官和系统层次。【解析】蓝藻是单细胞生物,一个细胞就是一个个体。【解析】地球上最基本的生命系统是细胞,最大的生命系统就是所有生物及它们生活的环境,即生物圈。4.病毒属于生物但不能单独组成生命系统的结构层次。(

)5.HIV能在艾滋病患者的血液、精液和乳汁等液体中繁殖。(

)6.没有叶绿体的细胞不能进行光合作用,没有线粒体的细胞不能进行有氧呼吸。(

)【解析】HIV是病毒,只能在寄主的活细胞中繁殖。√××【解析】病毒属于生物,但它不能离开细胞而独立完成生命活动,所以不能构成生命系统的结构层次。【解析】蓝藻没有叶绿体,但是其细胞中有叶绿素和藻蓝素,可以进行光合作用,且它也没有线粒体,但细胞中有与有氧呼吸有关的酶,可以进行有氧呼吸。7.没有细胞核的细胞一定属于原核细胞。(

)×【解析】哺乳动物成熟的红细胞属于真核细胞,在早期是有细胞核的,但在成熟过程中丢失了。二、连线题①—d②—a③—b④—c1.单细胞生物没有“组织”“器官”“系统”这三个层次。2.细胞学说未涉及原核细胞、病毒及生物或细胞间的“差异性”。3.细胞学说统一了“动植物”(均由细胞构成),统一了“细胞”(细胞均有自己的生命又对整体生命起作用;新细胞均来自老细胞)。4.“菌”字前面带有“杆”“球”“螺旋”或“弧”等字的应为原核生物中的“细菌”类。酵母菌、霉菌(如青霉菌、曲霉等)、食用真菌(如木耳、蘑菇等)为真核生物中的真菌类。5.颤藻、蓝球藻、念珠藻、发菜等为原核生物中的蓝藻类;绿藻(如衣藻、水绵、小球藻、团藻等)、褐藻(如海带等)、红藻(如紫菜、石花菜等)等属于真核生物中的低等植物(有中心体);黑藻属于高等植物(无中心体)。6.有关显微镜使用的7个易错点(1)调节粗准焦螺旋使镜筒下降时,双眼要从侧面注视物镜与玻片标本之间的距离,到快接近时(距离约为0.5cm)或不能下降为止，则停止下降。(2)必须先用低倍物镜观察,找到要观察的物像,移到视野中央,然后再换用高倍物镜。(3)换用高倍物镜后,不能再转动粗准焦螺旋,只能用细准焦螺旋来调节。(4)换用高倍物镜后,若视野太暗,应先调节遮光器(换大光圈)或反光镜(用凹面反光镜)使视野明亮,再调节细准焦螺旋。(5)显微镜下所看到的物像是物体放大后的倒像。“实物”与“像”之间的关系:“实物”旋转180°就是“像”,如实物为字母“b”,则视野中观察到的为“q”,若物像在左上方,则装片应向左上方移动才能将观察目标移到视野中央。(6)凡观察颜色深的标本时,光线应强;观察颜色浅的标本时,光线不宜太强。可通过扩大或缩小光圈、升降聚光器、旋转反光镜调节光线。(7)观察透明标本时,一般视野要暗,以增大明暗反差。观察透光不佳的标本时,视野要亮。原核细胞与真核细胞的比较

(2021·8省市模考·广东·1)蓝细菌(蓝藻)与酵母菌都具有的结构和成分包括(

)。①细胞膜②核膜③核糖体④线粒体⑤DNA

A.①③⑤ B.②④⑤C.②③④ D.①②⑤A【解析】蓝细菌属于原核生物,酵母菌属于真核生物,两者都具有的结构为细胞膜、核糖体和DNA等。原核细胞不具有线粒体和由核膜包被的细胞核,A正确。1.需氧型细菌等原核生物细胞内无线粒体,不等于说原核细胞不能进行有氧呼吸,其有氧呼吸主要在细胞膜上进行。2.蓝藻属于原核生物,无叶绿体,但能进行光合作用,蓝藻完成光合作用的场所是细胞质。

幽门螺杆菌(Hp)是一种寄生在人体胃中的致病细菌。13C尿素呼气检测Hp的原理:Hp中含有的脲酶(一种蛋白质)能将尿素分解为NH3

和CO2,受试者口服13C标记的尿素后,尿素被脲酶分解生成NH3和13CO2,定时收集受试者服药前后呼气样本进行对比,可快速、准确鉴定受试者是否感染幽门螺杆菌及感染程度。以下相关叙述正确的是(

)。A.幽门螺杆菌的遗传物质可能是DNA也可能是RNAB.幽门螺杆菌具有以磷脂双分子层为基本支架的细胞膜C.脲酶合成需要核糖体、内质网、高尔基体等细胞器参与D.感染者呼出的13CO2由细胞呼吸过程产生B【解析】幽门螺杆菌是原核生物,其遗传物质是DNA,A错误;幽门螺杆菌有细胞膜,其基本支架是磷脂双分子层,B正确;根据题干信息,脲酶是由幽门螺杆菌合成的,该菌没有内质网和高尔基体,C错误;感染者呼出的13CO2由幽门螺杆菌合成的脲酶将尿素分解后产生,D错误。生命系统的层次(2020·衡水模拟)下列事实中,能支持“生命活动离不开细胞”观点的是(

)。A.HIV没有细胞结构,也能独立完成生命活动B.多细胞生物个体的生长发育依赖于细胞增殖和细胞分化C.我国科学家人工合成了结晶牛胰岛素(一种蛋白质)D.乌龟的单个细胞能独立完成各种生命活动B【解析】病毒没有细胞结构,必须寄生在活细胞内才能够完成各种生命活动,病毒的生命活动离不开细胞,A不符合题意;多细胞生物个体的生长、发育依赖于细胞增殖和细胞分化,B符合题意;人工合成的结晶牛胰岛素属于蛋白质,是大分子物质,不是细胞,没有说明生命活动与细胞的关系,C不符合题意;多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作,共同完成一系列复杂的生命活动,因此乌龟的单个细胞不能独立完成各种生命活动,D不符合题意。

艾滋病是由HIV感染人体免疫系统的淋巴细胞引起的。下列关于HIV的叙述正确的是(

)。A.HIV只含有一种细胞器B.HIV的核酸是由4种核苷酸组成的C.HIV属于生命系统最基本的结构层次D.HIV不依赖活细胞也能生活和繁殖B【解析】HIV没有细胞结构,因此没有细胞器,A错误;HIV的核酸为RNA,RNA由4种核糖核苷酸组成,B正确;病毒没有细胞结构,而细胞属于生命系统最基本的结构层次,C错误;病毒只能寄生于活细胞中才能生活和繁殖,D错误。显微镜的使用(2019·海南卷)下列关于实验中使用普通光学显微镜的说法,错误的是(

)。A.用高倍镜观察菠菜细胞叶绿体形态时,临时装片需要保持有水状态B.需要高倍镜才能观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离C.在低倍镜下可以观察到洋葱根尖分生区细胞形态及大小D.用显微镜观察洋葱根尖细胞核时,可用甲基绿进行染色B【解析】用高倍镜观察菠菜细胞叶绿体形态时,临时装片需要保持有水状态,以保持细胞处于生活状态,A正确;低倍镜下即可观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离,B错误;在低倍镜下可以观察到洋葱根尖分生区细胞呈正方形、排列紧密,C正确;DNA主要分布在细胞核中,故用显微镜观察洋葱根尖细胞核时,可用甲基绿对DNA进行染色,绿色主要集中在细胞核中,D正确。视野中异物的位置判断:主要有三种可能——在载玻片上、在目镜上、在物镜上。判断方法如下:1.移动玻片:污点随载玻片的移动而移动,则位于载玻片上。2.换目镜:污点不随载玻片移动,换目镜后消失,则位于目镜上。3.换物镜:污点不随载玻片移动,换目镜后不消失,但换物镜后消失,则位于物镜上。(2018·海南卷)关于普通光学显微镜的使用,下列叙述正确的是(

)。A.在高倍镜下观察时,用粗准焦螺旋调整焦距B.高倍镜下无法观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒C.由低倍镜转到高倍镜前,将待观察目标移至视野中央D.高倍镜下可以观察到细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构C【解析】在高倍镜下观察时,只能用细准焦螺旋调整焦距,A错误;高倍镜下可以清楚地观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒,B错误;由低倍镜转到高倍镜前,需先将待观察目标移至视野中央,C正确;电子显微镜下可以观察到细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构,D错误。一、组成细胞的元素1.来源及存在方式——从无机自然界中①

地吸收获得;主要以②

的形式存在。

2.分类考点二

组成细胞的元素和无机物有选择化合物分类依据元素及类型含量图示作用大量微量最基本说明:从元素种类上看,构成生物体的元素都可以在无机自然界找到,体现了生物界和无机自然界的统一性;从元素含量上看,构成生物体的元素的含量与无机自然界的元素含量不相同,这说明生物是有选择地从无机自然界吸收各种物质的,体现了生物界与无机自然界的差异性。1.大量元素和微量元素只是从含量上界定,不是从生理功能上界定,所以微量元素尽管含量少,但对生命活动是必不可少的,也是不可替代的。2.细胞鲜重中含量最多的元素为O,原子个数最多的元素为H;干重中含量最多的元素为C。1.大量元素(C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K),可利用谐音“她请杨丹留人盖美家”来记。2.微量元素(Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu),可利用谐音“铁猛碰新木桶”来记。二、组成细胞的无机化合物——水1.水的存在形式及作用2.水的含量及比较水生生物>⑥

生物;幼年个体>⑦

个体>老年个体;代谢旺盛的细胞>⑧

的细胞。

3.细胞含水量与代谢速率和抗逆性的关系细胞中自由水比例越大,细胞代谢速率越快,抗寒、抗干旱、抗盐碱的能力就越弱;反之,细胞中结合水比例越大,细胞代谢速率越慢,抗寒、抗干旱、抗盐碱的能力就越强。成年陆生衰老三、组成细胞的无机化合物——无机盐无机盐的存在形式及功能离子主动酸碱度化合物生命活动渗透压

深挖教材教材必修1P36“技能训练”设计实验思路——对照法探究某元素(X)是否为小麦幼苗生长的必需元素的实验设计:生理状况不是是适量的元素X

本实验中采用甲组与乙组之间的空白对照,以及乙组中实验前与实验后的

⑲

对照,甲组使用完全培养液,乙组使用只缺元素X的缺素培养液,此时乙组为实验组;与乙组实验前相比,乙组实验后加元素X能正常生长,则乙组实验后又为实验组。

注意:甲、乙两组所用的培养液分别为完全培养液和不含元素X的“完全培养液”,这是为了遵循对照实验的单一变量原则。若无关变量不相同,则无法确定自变量对实验结果的影响;若无关变量设计得不适宜,则有可能实验组和对照组都无法正常生长,也无法判断自变量的影响。除此之外,其他的条件也要相同且适宜,如光照时间、培养温度等。自身1.无论干重、鲜重,细胞中氢原子的数量最多。(

)2.生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同。(

)3.自由水可作为细胞内化学反应的反应物。(

)√√【解析】生物界的元素在种类上与非生物界相同,但含量上与非生物界差异很大。×【解析】氢原子在水中和有机物中都大量存在,所以无论是干重还是鲜重,氢原子数量都最多。【解析】自由水可以作为细胞内某些反应的反应物,如光合作用和细胞呼吸都需要自由水作为反应物。4.同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同。(

)5.生物体内大量元素和微量元素都是生物体生命活动必需的元素。(

)6.生物体内含有的元素都是生物体生命活动必需的元素。(

)××√【解析】萌发的种子含水量多,代谢速率快,休眠的种子含水量少,代谢速率慢。【解析】无论是生物体内的大量元素,还是微量元素,都在生物体的生命活动中起重要的作用,都是必需的元素。【解析】在生物体内由于某些因素还会存在一些重金属元素,这些元素不是生命活动必需的元素,甚至是有害的元素,如铅等。7.细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在,如Na+、Cl-。(

)8.秋冬季节,植物蒸腾作用弱,吸水减少,结合水含量相对升高,有利于植物提高抗寒能力。(

)9.生物体内含量很少的元素都是微量元素。(

)√√×【解析】秋冬季节,温度降低,为抵抗严寒,植物会减少体内的水分,体内自由水含量下降,而结合水含量上升,有利于提高植物的抗寒能力。【解析】生物体内含量少的元素,也可能是对机体无用甚至有害的元素,如铅等。1.元素的含量之最:活细胞中含量最多的元素是O,细胞干重中含量最多的元素是C。2.化合物含量之最:占细胞鲜重最多的化合物是水,占细胞干重最多的化合物是蛋白质。3.细胞鲜重中元素含量:O>C>H>N,细胞干重中元素含量:C>O>N>H。4.生物体内的元素主要以化合物的形式存在,无机盐主要以离子形式存在。5.碳是最基本元素不是因为在干重中含量最多,而是因为碳链构成基本骨架,是大分子物质形成的基础。6.蛋白质、ATP、NADPH、NADH、叶绿素、核苷酸等一定含有C、H、O、N;ATP、NADPH、NADH、磷脂、核苷酸等一定含有C、H、O、N、P。7.Mg参与构成叶绿素(与光反应有关);甲硫氨酸、半胱氨酸等含S(蛋白质的特征元素,故常用35S标记追踪蛋白质去向)。8.Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固,血钙过高会造成肌无力,血钙过低会引起抽搐;Fe2+参与血红蛋白组成(缺Fe2+时,会导致贫血,无氧呼吸加剧,可引发乳酸积累导致酸中毒);I-参与合成甲状腺激素等(婴幼儿缺I可导致甲状腺激素的缺乏,进而引发“呆小症”)。9.Na+维持细胞外液渗透压,动作电位的形成离不开“Na+内流”;K+维持细胞内液渗透压,静息电位的维持离不开K+外流。10.细胞外液渗透压90%以上来自Na+和Cl-。细胞中的水分下列有关水的叙述中,错误的是(

)。①参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水②生物体内的化学反应离不开水③水是细胞结构的组成成分之一④人体细胞内水的存在形式有结合水和自由水⑤自由水与结合水的比例和新陈代谢的强弱关系不大⑥不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大A.①④⑤ B.①④⑤⑥C.⑤⑥ D.②③④⑤⑥C【解析】水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在,自由水是细胞内的良好溶剂,参与运输营养物质和代谢废物,①④正确;细胞内的化学反应都需要水的参与,②正确;结合水是细胞结构的重要组成成分,③正确;自由水与结合水的比例是影响新陈代谢强弱的重要因素,自由水含量较高的细胞代谢旺盛,⑤错误;不同细胞内自由水与结合水的比例相差较大,⑥错误。水孔蛋白是存在于某些细胞(如肾小管上皮细胞)膜上的一种通道蛋白,其作用是帮助水分子顺浓度梯度进行跨膜运输。下列叙述正确的是(

)。A.水孔蛋白上不含结合水B.水分子可参与多种化学反应C.大量水分子从水孔蛋白出细胞后,细胞的抗旱能力减弱D.通过水孔蛋白进入细胞的水分子都可在细胞中自由流动B【解析】水孔蛋白是蛋白质,其上含结合水,A错误;水分子可参与多种化学反应,B正确;细胞内水分减少,细胞的抗旱能力增强,C错误;通过水孔蛋白进入细胞的水分子可能以自由水形式存在,也可能以结合水形式存在,D错误。细胞中的元素和无机盐下列有关细胞组成元素的说法,错误的是(

)。A.所有糖类和脂质都是由C、H、O三种元素组成的B.动物细胞中的O占细胞鲜重的比例比C高C.生物大分子以碳链为骨架,C是细胞最基本的元素D.组成细胞的元素在无机环境中都存在,但比例不相同A【解析】生物体内的有机物都有C、H、O三种元素,但有些脂质中还有N、P,如磷脂,A错误;动物细胞中由于水含量高,所以O占细胞鲜重的比例比C高,B正确;生物大分子是以碳链为骨架的,C是细胞最基本的元素,C正确;组成细胞的元素在无机环境中都存在,只是比例与无机环境中不同,D正确。1.糖类、脂肪、蛋白质和核酸的元素组成关系2.其他几种常见化合物的元素组成关系

B

一、组成蛋白质的氨基酸及其种类考点三

蛋白质的结构与功能C、H、O、N氨基羧基非必需氨基酸必需氨基酸二、蛋白质的结构1.合成场所:⑥

。

2.形成过程:(1)这种结合方式称为⑦

,两个氨基酸分子经该过程形成的产物是⑧

和水。

(2)产物中虚框内的化学键名称是⑨

。

(3)由三个或三个以上的氨基酸分子经以上过程形成的产物称为多肽。(4)一条或几条多肽链经盘曲、折叠形成具有⑩

的蛋白质分子。

核糖体脱水缩合二肽肽键一定空间结构三、蛋白质结构多样性与功能多样性的关系

数目排列顺序功能催化运输

深挖教材教材必修1P23“与生活的联系”蛋白质的盐析现象属于物理变化,空间结构⑯

发生变化;鸡蛋煮熟后,蛋白质发生变性,空间结构变得⑰

,易被蛋白酶水解,易于消化。

伸展、松散没有蛋白质分子多样性的原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同以及多肽链盘曲、折叠形成的空间结构不同,不可描述为“氨基酸的空间结构不同”。1.一条多肽链中有几个肽键,就称为几肽。(

)2.氨基酸脱水缩合产生的H2O中的H来自—NH2,O来自—COOH。(

)3.蛋白质中的肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变。(

)×××【解析】在链状肽中,氨基酸数比肽键数多一个,有几个氨基酸,就称为几肽。【解析】氨基酸脱水缩合产生的H2O中的H来自-NH2和—COOH。【解析】蛋白质中的肽链的盘曲和折叠被解开时,空间结构已发生变化,功能也将发生变化。4.蛋白质区别于脂质的特有元素是N。(

)5.盐析作用下析出的蛋白质发生了变性。(

)6.有些氨基酸不能在人体细胞中合成。(

)7.细胞骨架由蛋白质组成。(

)××√√【解析】在某些脂质中也有N,如磷脂。【解析】盐析是可逆的过程,此过程蛋白质没有发生变性。【解析】必需氨基酸就是人体细胞不能合成的氨基酸。【解析】细胞骨架由蛋白质纤维组成。8.生物体内不能合成的氨基酸属于必需氨基酸。(

)9.评价蛋白质类食品营养价值的主要依据是其必需氨基酸的种类和含量。(

)10.强酸、强碱、高温及低温等剧烈条件会引起蛋白质空间结构发生不可恢复的破坏。(

)×√×【解析】低温不会引起蛋白质空间结构发生不可恢复的破坏。【解析】氨基酸种类越全,能提供的必需氨基酸越多,就越有营养价值。【解析】人体内不能合成的氨基酸才叫必需氨基酸。1.盐析、低温均不会破坏蛋白质的空间结构,条件改变(适宜)后,蛋白质的理化性质和生物活性即可恢复。2.必需氨基酸是指人体内不能合成的氨基酸。3.不同生物体内蛋白质不同的根本原因是DNA(基因或遗传信息)不同,同一生物体内不同细胞蛋白质不同的直接原因是氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构多样,根本原因是基因的选择性表达。4.高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键,而是破坏了肽链盘曲、折叠形成的空间结构，变性后蛋白质活性不可恢复。5.计算蛋白质相对分子质量时,要考虑“二硫键”的形成,每形成一个二硫键,脱去2个H,相对分子质量减少2。蛋白质的结构和合成

(2020·泰安模拟)蚕丝被贴身暖和、轻盈透气,是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于组成“蚕丝”主要成分的叙述,正确的是(

)。A.它的基本组成单位的通式为—CO—NH—B.它的形成过程中没有水产生C.蚕丝的基本组成单位是氨基酸D.它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、FeC【解析】蚕丝主要是蛋白质,其基本组成单位是氨基酸,氨基酸的通式是,—CO—NH—是肽键,A错误,C正确;蛋白质的形成过程中需进行脱水缩合,其中有水产生,B错误;它一定含有的化学元素是C、H、O、N,但不一定含P、Fe,D错误。1.氨基酸的结构通式及判断:都有一个氨基、一个羧基和一个氢原子连在同一个碳原子上,其余的叫R基,R基决定氨基酸种类。2.蛋白质的合成过程叫脱水缩合,一个氨基酸的氨基（非R基中的）与另一个氨基酸的羧基（非R基中的）相连接,同时脱掉一个水分子。3.蛋白质一定含有的化学元素是C、H、O、N,可能含P、Fe等元素。

(2021·8省市模考·辽宁·4)目前发现的人体葡萄糖转运蛋白(GLUTs)共有14种,主要负责葡萄糖和果糖的跨膜转运。下列有关叙述正确的是(

)。A.不同种类GLUTs的氨基酸序列和空间结构相同B.GLUTs的肽链合成时相邻氨基酸通过肽键连接C.GLUTs经沸水浴处理,肽链充分伸展并彻底水解D.GLUTs转运葡萄糖和果糖的方式都是主动运输B【解析】葡萄糖转运蛋白是一类镶嵌在细胞膜上转运葡萄糖的载体蛋白质,已发现的有14种,不同种类GLUTs的氨基酸序列和空间结构不完全相同,A错误。GLUTs的肽链合成时相邻氨基酸经过脱水缩合形成肽键连接,B正确。GLUTs经沸水浴处理,其空间结构遭到破坏,肽链伸展,但并没有水解,即肽键并未遭到破坏,C错误。GLUTs转运葡萄糖和果糖的方式可能是消耗能量的主动运输,如消化道上皮细胞或肾小管上皮细胞吸收葡萄糖;也可能是协助扩散,如红细胞吸收葡萄糖,D错误。与蛋白质有关的计算

(2020•泰州模拟)下图为免疫球蛋白IgG的结构示意图,其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG有肽键数(

)。A.m个

B.(m+1)个C.(m-2)个

D.(m-4)个D【解析】肽键数=氨基酸数-肽链数。1.“表格法”记忆m个氨基酸形成多肽链的规律(a表示氨基酸的平均相对分子质量)肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数多肽链相对分子质量氨基数目羧基数目1条mm-1m-1am-18(m-1)至少1个至少1个n条mm-nm-nam-18(m-n)至少n个至少n个2.“原子守恒法”计算蛋白质中各原子数(1)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。(2)O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去水分子数。(3)游离—NH2或—COOH数=肽链数+R基中—NH2或—COOH数(环肽中主链上不再有游离氨基或羧基)。

某种鱼体内的信息分子的分子式为C22H34O13N6,其水解后共产生了下列三种氨基酸:(1)C22H34O13N6的化学名称是

,它的基本组成单位的结构特点是

。

(2)该多肽水解可产生

个氨基酸,其中谷氨酸有

个,共需要消耗

个水分子。

(3)在一个C22H34O13N6分子中,存在

个游离的氨基。

(4)如果该多肽的肽链长度不变,组成它的氨基酸的种类和数目均不变,改变其中的

,就可以改变其性质。

六肽都至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上6351氨基酸的排列顺序【解析】由题干可知,三种氨基酸的分子式中均各含有一个氨基(—NH2),即每个氨基酸只有一个氮原子,又因为脱水缩合过程中氮原子的数量不改变,所以该多肽的名称是六肽,构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)该六肽水解可得到6个氨基酸,需要断裂5个肽键,共需要消耗5个水分子。假设谷氨酸有a个,根据脱水缩合过程中氧原子守恒可知,4a+(6-a)×2=13+5,解得a=3。(3)组成该多肽链的氨基酸的R基不含有氨基,一条肽链的一端肯定含有1个氨基,另一端肯定含有1个羧基,所以经过脱水缩合后,肽链一共含有1个游离的氨基。(4)肽链的多样性取决于氨基酸的种类、数量和排列顺序。蛋白质的功能关于蛋白质分子结构与功能的叙述,正确的是(

)。A.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要酶的参与B.蛋白质高温变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应C.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质D.小肠上皮细胞膜上有较多的载体蛋白,有利于细胞间的信息交流A【解析】细胞内蛋白质水解需要蛋白酶催化,A正确;蛋白质高温变性后,空间结构被破坏,但肽键没有断裂,变性后的蛋白质还能与双缩脲试剂发生紫色反应,B错误;细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质,而细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA,C错误;小肠上皮细胞膜上有较多的载体蛋白,有利于物质的吸收,D错误。(2020•孝感联考)下列关于蛋白质的叙述,错误的是(

)。A.氨基酸种类和排列顺序相同的蛋白质,其功能一定相同B.蛋白质与物质代谢、信息传递及稳态的维持均有关系C.蛋白质发挥作用的场所可以是细胞内,也可以是细胞外D.蛋白质变性后仍可与双缩脲试剂发生紫色反应A【解析】氨基酸的种类和排列顺序相同的蛋白质,其空间结构不一定相同,因而其功能不一定相同,A错误。有的蛋白质是酶,与物质代谢有关;有的蛋白质是激素,与信息传递有关;有的蛋白质是抗体,与内环境稳态的维持有关,B正确。绝大多数酶是蛋白质,酶可以在细胞内起作用,也可以在细胞外起作用,人体内的抗体是蛋白质,抗体与抗原的结合发生在细胞外,C正确。高温、强酸、强碱等因素可使蛋白质的空间结构发生不可逆的改变,使蛋白质失去活性,称为变性,蛋白质变性后仍然含有肽键,因此可以与双缩脲试剂发生紫色反应,D正确。一、核酸的结构层次考点四

遗传信息的携带者——核酸PC、H、O、N、P含氮碱基磷酸双四种脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸二、核酸的结构、功能和特性1.结构:每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。2.功能:核酸是细胞内携带⑧

的物质,在生物体的遗传、变异和⑨

中具有极其重要的作用。

3.特性:核酸分子具有多样性和⑩

。

遗传信息蛋白质的生物合成特异性不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况生物类别核酸核苷酸种类碱基种类遗传物质举例原核生物和真核生物含DNA和RNA85DNA细菌、人病毒只含DNA44DNAT2噬菌体只含RNA44RNA烟草花叶病毒一、正误判断1.细胞中RNA合成过程不会在细胞核外发生。(

)2.在细胞中,核外没有参与DNA合成的酶。(

)3.细胞生物均含有DNA和RNA两类核酸。(

)×√×【解析】在原核生物、叶绿体和线粒体中也有RNA合成过程。【解析】在原核生物、叶绿体和线粒体中也有DNA合成的酶。【解析】细胞生物都以DNA为遗传物质,同时它们都能进行转录合成RNA。4.环状的DNA分子只存在于原核生物中。(

)5.DNA有氢键,RNA没有氢键。(

)6.DNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的。(

)××√【解析】环状DNA也存在于线粒体和叶绿体中。【解析】在某些RNA(如tRNA)中会形成局部双链,双链中有氢键。【解析】DNA分子的两条链之间碱基互补配对,形成氢键。二、识图作答甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系,乙图是甲图中某种物质的单体结构图。试分析。(1)甲图中X代表

,Y代表

。(填元素符号)

(2)请写出甲图中A、B、C所代表的物质的物质名称（文字书写）,并写出推断依据。

。

N、PA表示脱氧核糖核酸（DNA）,B表示核糖核酸(RNA),C表示蛋白质。A可复制,则A为DNA,DNA可进行转录生成RNA进而指导蛋白质合成N(S)甲乙(3)人体细胞中①~④发生的场所分别是什么?

。

(4)若乙图中m为胸腺嘧啶,则a为

,其b位置为

(填“—OH”或“—H”)。

(5)若ATP水解可形成乙图结构物质,则a的名称为

,b处为

(填“—OH”或“—H”)。

(6)核糖体中m有

种,分别为

。

①②主要发生于细胞核,其次发生于线粒体,③④只发生于核糖体—H核糖脱氧核糖—OH四A、U、C、G核酸的单体、结构

(2020•周口摸底)下图为核苷酸的模式图,下列相关说法正确的是(

)。A.DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②B.若②为核糖,则图示核苷酸为DNA的基本组成单位C.③在生物体中共有8种D.人体内的③有5种,②有2种D【解析】①是磷酸基团,②是五碳糖(有脱氧核糖和核糖两种),③是含氮碱基(共有A、G、C、T、U5种)。DNA与RNA在核苷酸上的不同,一方面②不同,脱氧核苷酸中的②是脱氧核糖,核糖核苷酸中的②是核糖;另一方面③的种类不同,脱氧核苷酸中的③有A、T、G、C,核糖核苷酸中的③有A、U、G、C。若②为核糖,则此核苷酸为核糖核苷酸,是构成RNA的基本组成单位。1.DNA与RNA在核苷酸上的不同有两点:一是碱基种类有一种不同,DNA中有胸腺嘧啶,RNA中有尿嘧啶;二是五碳糖不同,DNA上的叫脱氧核糖,RNA上的叫核糖。2.细胞生物与病毒中的核苷酸数量不同,细胞中有8种,病毒中只有4种。细胞中的碱基有5种,病毒中的碱基有4种。3.细胞生物和病毒的遗传物质中的核苷酸都是4种。4.DNA和RNA的初步水解产物和彻底水解产物是不同的,初步水解产物都是4种（四种脱氧核糖核苷酸/四种核糖核苷酸）,彻底水解产物都是6种（脱氧核糖/核糖、磷酸、四种含氮碱基）。

(2020•南阳一模)下图为某种核苷酸,已知图中的右上角部分为腺嘌呤碱基,请据图回答问题。(1)该核苷酸的生物学名称为

。

(2)该核苷酸是构成

的基本原料。

(3)图中

位置上的氧去掉后便可成为生物的主要遗传物质的基本原料。

(4)以该核苷酸为基本原料构成的核酸作为遗传物质的生物有

(试举一例)。

腺嘌呤核糖核苷酸RNA(或核糖核酸)③新冠病毒(或SARS病毒、禽流感病毒、HIV)【解析】(1)由图可知,该核苷酸所含五碳糖为核糖,则其名称应为腺嘌呤核糖核苷酸。(2)核糖核苷酸是构成RNA的基本原料。(3)生物的主要遗传物质为DNA,其基本原料为脱氧核苷酸,所含五碳糖为脱氧核糖。图中③号位置的氧脱掉即为脱氧核糖。(4)以RNA作为遗传物质的生物主要是一些病毒,如新冠病毒、HIV、SARS病毒、禽流感病毒等。蛋白质与核酸的关系

(2019•江苏卷)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述,正确的是(

)。A.核酸和蛋白质的组成元素相同B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键B【解析】核酸的组成元素是C、H、O、N、P,而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N,A错误;核酸包括DNA和RNA,两者的合成都需要相关酶的催化,而这些酶的化学本质是蛋白质,B正确;蛋白质的分解需要蛋白酶的参与,而蛋白酶的本质是蛋白质,因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C错误;高温会破坏蛋白质分子的空间结构,但是不会破坏肽键,且核酸分子中不含肽键,D错误。

所有蛋白质的合成都需要核酸的直接参与,因为蛋白质合成过程需要经历转录和翻译两个过程,涉及DNA和三种RNA。

(2021·8省市模考·重庆·1)同位素标记法可用于研究物质的组成。以下各组物质中,均能用15N标记的是(

)。A.核糖核酸和氨基酸B.脂肪和脱氧核糖核酸C.葡萄糖和氨基酸D.脱氧核糖核酸和淀粉A【解析】要能用15N标记,前提是该物质的组成元素中含有N。脂肪、葡萄糖和淀粉的组成元素都只含C、H、O,核糖核酸由C、H、O、N、P组成,氨基酸除了含有C、H、O、N外,有的还含有S,因此选A。一、主要的能源物质——糖类1.元素组成:只有C、H、O三种元素,所以彻底氧化分解产物只有①

。

2.按能否被水解及水解后单糖的数量分为三类(1)单糖——不能被水解的糖类,常见的有五碳糖和六碳糖,五碳糖有构成RNA的核糖、构成DNA的脱氧核糖等;六碳糖有②

等。

(2)一分子二糖——水解后产生两分子单糖的糖类；一分子麦芽糖——两分子葡萄糖；一分子蔗糖——③

+④

；一分子乳糖——一分子葡萄糖+一分子半乳糖。

考点五

细胞中的糖类和脂质CO2和H2O葡萄糖、果糖和半乳糖一分子葡萄糖一分子果糖(3)多糖——水解后产生很多个单糖的糖类,常见的有淀粉、纤维素和糖原,其基本组成单位都是⑤

。

3.按是否具有还原性可分为两大类(1)还原糖:某些单糖(如葡萄糖、果糖)和二糖中的⑥

都是还原糖,可与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。

(2)非还原糖:所有的多糖和二糖中的蔗糖都是非还原糖,但彻底水解后的产物都是还原糖。葡萄糖麦芽糖和乳糖4.糖类的功能(1)生物体主要的⑦

物质。

(2)与蛋白质结合形成的糖蛋白具有识别、保护、润滑等功能。(3)作为⑧

物质——纤维素参与构成植物细胞壁;五碳糖是核酸的组成成分之一。

能源结构二、细胞中的脂质脂质的元素组成、分类及功能性激素生殖维生素D生物膜项目糖类脂质元素组成C、H、OC、H、O(N、P),其中脂肪、固醇⑬

,磷脂含⑭

合成部位葡萄糖、淀粉:叶绿体;与纤维素的合成有关的细胞器:⑮

;

糖原:主要是肝脏、肌肉主要是⑯

生理作用a.主要的能源物质;b.参与细胞(细胞壁)的构成,核糖、脱氧核糖参与核酸的组成;c.细胞中的储能物质,如⑰

、⑱

a.生物体的主要储能物质,如脂肪;b.构成⑲

的重要成分,如磷脂、胆固醇;

c.调节新陈代谢和生殖,如性激素三、糖类和脂质的比较只含C、H、O高尔基体C、H、O、N、P内质网糖原淀粉生物膜脂肪中氧元素含量低,碳和氢元素比例较高,而糖类则相反,同质量的脂肪比淀粉在氧化时耗氧多,因此播种含脂肪较多的油料作物的种子应比播种含淀粉较多的谷类作物的种子的深度要浅一些。一、正误判断1.磷脂分子含有C、H、O、N、P五种元素,其中N位于脂肪酸中。(

)2.淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成。(

)××【解析】磷脂分子含有C、H、O、N、P五种元素,其中N位于磷脂的头部，而不位于其尾部（脂肪酸）中。【解析】淀粉水解时不会生成ATP。3.并非所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖参与细胞结构组成,不提供能量。(

)4.脂肪分子质量大,属于生物大分子。(

)√×【解析】核糖、脱氧核糖不参与细胞呼吸,不提供能量。【解析】脂肪是由1分子甘油和3分子脂肪酸构成的,其分子量虽然很大,但不属于生物大分子。二、识图作答下图表示人体细胞中重要的有机物A、B、C、D、E的元素组成及相互关系,其中E是膜结构的重要成分。据图回答。(1)图中Y所指的元素为

。

(2)a、b、c分别为A、B、C的单体,其中a的种类有

种。

(3)D代表的能参与血液中脂质运输的物质是

;E的“合成车间”是

。

(4)在小麦根尖细胞中由腺嘌呤、尿嘧啶、胸腺嘧啶参与构成的核苷酸最多有

种。

N、P胆固醇内质网44脂质、糖类的元素组成、分类与功能

(2021·8省市模考·河北·4)某农场技术员对作物种子发育过程中有机物积累及转化进行动态监测。关于检测方法及出现结果的叙述,错误的是(

)。A.嫩大豆种子切片→苏丹Ⅲ染液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒B.嫩小麦籽粒加水研磨→离心取上清液→加碘液→观察被染成深蓝色的淀粉C.嫩花生种子加水研磨→加双缩脲试剂→依据紫色反应检测蛋白质D.嫩甜玉米籽粒加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂并水浴加热→观察砖红色沉淀检测还原糖B【解析】嫩大豆种子切片中的脂肪可以用苏丹Ⅲ染液染色,在显微镜下可以观察到细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒,A正确;嫩小麦籽粒中含淀粉,但淀粉是不溶于水的,离心后淀粉主要存在于沉淀物中,离心后不应取上清液,B错误;嫩花生种子中的蛋白质可用双缩脲试剂检测,会产生紫色反应,C正确;嫩甜玉米籽粒的还原糖可通过加斐林试剂并水浴加热进行检测,观察是否有砖红色沉淀产生,D正确。几种常见能源物质总结

直接能源物质——ATP;主要能源物质——糖类;细胞生命活动所需的最主要能源物质——葡萄糖;动物和植物良好的储能物质——脂肪;植物细胞中的主要储能物质——淀粉;动物肝细胞和肌细胞中的储能物质——糖原；最终能源物质——太阳能。下列叙述正确的是(

)。A.油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色B.磷脂主要参与生命活动的调节C.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分D.纤维素是细胞内各种膜结构的组成成分C【解析】苏丹Ⅲ染液用于检验细胞中的油脂,油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,A错误;磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分,生物膜的基本骨架为磷脂双分子层,由磷脂参与构成,B错误;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,C正确;纤维素是构成植物细胞壁的主要成分,D错误。一、还原糖的检测1.检测原理:还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+,从而生成砖红色的Cu2O沉淀,即还原糖+斐林试剂

砖红色。2.检测步骤:生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验01二、脂肪的检测1.检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ(或Ⅳ)染液→橘黄色(或红色)。2.检测步骤方法一:花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ(或Ⅳ)染液→橘黄色(或红色)。方法二:三、蛋白质的检测1.检测原理:肽键结构在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物,即蛋白质+双缩脲试剂→紫色。2.检测步骤突破对“糖类、脂肪和蛋白质的检测”的认识的三个误区1.易忽略斐林试剂本身的颜色:斐林试剂实际上是新配制的Cu(OH)2,呈浅蓝色,不是无色,故非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂水浴加热后的现象不是无色。2.易写错“斐”和“脲”字:“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“菲”等,双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”等。3.斐林试剂与双缩脲试剂的比较1.脂质均能与苏丹Ⅲ染液产生橘黄色反应。(

)2.蛋白质或多肽能与双缩脲试剂产生紫色反应。(

)3.鉴定生物组织中的脂肪实验必须要使用显微镜。(

)××√【解析】苏丹Ⅲ染液能鉴定脂肪的原理是苏丹Ⅲ染液溶于脂肪中,把脂肪染成橘黄色。【解析】蛋白质与多肽都有肽键,可与双缩脲试剂产生紫色反应。【解析】在鉴定生物组织匀浆中的脂肪时,不需要使用显微镜。4.由于苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精,故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。(

)5.西瓜汁不适合用来做还原糖的鉴定实验,主要是因为其中的糖为非还原糖。(

)6.非还原糖如蔗糖,加入斐林试剂水浴加热后溶液为无色,不产生砖红色沉淀。(

)7.若要验证唾液淀粉酶是蛋白质,对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。(

)√××√【解析】要验证唾液淀粉酶是蛋白质,需用已知的蛋白质如鸡蛋清加双缩脲试剂与唾液淀粉酶加双缩脲试剂进行对照。【解析】蔗糖溶液中加斐林试剂后会呈现氢氧化铜的浅蓝色。【解析】西瓜汁不适合用来做还原糖的鉴定实验是因为它呈红色,会掩盖生成的砖红色沉淀的颜色。【解析】苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精,可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。1.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三个实验中都不宜选取有颜色的材料,否则会干扰实验现象。2.若用蛋清作材料,必须稀释,防止其黏在试管上不易刷洗。3.物质鉴定实验一般可预留部分样液做对照实验。4.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三个实验,若需进一步设立对照实验,实验组为相应的组织样液,对照组应分别加入成分已知的还原糖、脂肪和蛋白质。5.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三个实验中,唯一需要加热——还原糖的检测,且必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热;唯一需要显微镜——检测组织切片细胞中的脂肪颗粒;唯一使用酒精——脂肪的鉴定,实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。6.脂肪的鉴定未必要使用显微镜,若要观察被染色的脂肪颗粒,则需使用显微镜,但若要观察溶液颜色变化,则不必使用显微镜。还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉的检测(2020•绵阳模拟)下列有关组织细胞中化合物鉴定实验的叙述,正确的是(

)。A.在甘蔗茎的组织样液中加入斐林试剂,温水浴后溶液由蓝色变成砖红色B.在大豆种子匀浆液中加入双缩脲试剂,溶液变成紫色C.脂肪鉴定实验中,应使用体积分数为95%的酒精洗去浮色D.热变性的蛋白质与双缩脲试剂混合不出现紫色B【解析】甘蔗中含有的糖是蔗糖,不是还原糖,所以在甘蔗茎的组织样液中加入斐林试剂,温水浴后溶液不会由蓝色变成砖红色,A错误;大豆种子中含蛋白质,在大豆种子匀浆液中加入双缩脲试剂,溶液变成紫色,B正确;脂肪鉴定实验中,应使用体积分数为50%的酒精洗去浮色,C错误;热变性的蛋白质中肽键还在,所以与双缩脲试剂混合会出现紫色,D错误。

下列关于斐林试剂及双缩脲试剂使用方法的叙述,正确的是(

)。A.配制斐林试剂及双缩脲试剂所用的CuSO4溶液浓度相同B.斐林试剂及双缩脲试剂在使用时都需要加热C.若样液中没有还原糖和蛋白质,则加入斐林试剂及双缩脲试剂都会生成蓝色

物质D.斐林试剂可以代替双缩脲试剂直接用于鉴定蛋白质C【解析】斐林试剂所用的CuSO4溶液浓度是0.05g/mL,双缩脲试剂所用的CuSO4溶液浓度是0.01g/mL,A错误;斐林试剂需要加热,双缩脲试剂不需要加热,B错误;若样液中没有还原糖和蛋白质,则加入斐林试剂及双缩脲试剂都会生成蓝色物质——氢氧化铜,C正确;斐林试剂不可以代替双缩脲试剂直接用于鉴定蛋白质,需要稀释CuSO4,D错误。一、实验原理1.甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同显示DNA和RNA在细胞中的分布2.观察DNA和RNA在细胞中的分布实验02细胞膜DNA和蛋白质二、实验步骤:8%的盐酸缓吡罗红甲基绿低倍镜高倍镜细胞核细胞质细胞核细胞质观察细胞中DNA和RNA的分布正确选择实验材料,是得出正确结论的前提。下列有关实验材料的选择,正确的是(

)。C

实验名称实验材料A观察细胞中的脂质萝卜根细胞B鉴定还原糖西瓜汁C观察细胞中DNA和RNA的分布洋葱内表皮细胞D鉴定动物组织中的蛋白质血液【解析】萝卜中含脂质较少,不能用于观察细胞中的脂质实验,A错误;西瓜汁呈红色,会掩盖斐林试剂与还原糖生成的砖红色沉淀,不能用于鉴定还原糖,B错误;观察细胞中DNA和RNA的分布需要染色,可用洋葱内表皮细胞,因为内表皮无颜色,C正确;血液呈红色,会掩盖鉴定蛋白质时生成的紫色,D错误。下列关于甲基绿和吡罗红染液的说法,正确的是(

)。A.可以用吡罗红对HIV的遗传物质进行染色,染色后会出现红色B.用甲基绿和吡罗红染液对大肠杆菌进行染色,可发现细胞核呈绿色C.叶肉细胞适合用甲基绿和吡罗红染液染色后,观察DNA和RNA的分布D.细胞核区域能被甲基绿吡罗红染色剂染成绿色，说明核内不含有RNAA【解析】HIV的遗传物质是RNA,可以用吡罗红对HIV的遗传物质进行染色,染色后会出现红色,A正确;大肠杆菌没有细胞核,B错误;叶肉细胞呈绿色,不适合用作观察DNA和RNA的分布实验的材料,C错误;细胞核区域被甲基绿吡罗红染成绿色，说明DNA主要分布在细胞核中，但不能说明细胞核不含RNA,D错误。一、选择题1.(2020·全国Ⅱ卷)新冠病毒(SARS-CoV-2)和肺炎双球菌均可引发肺炎,但二者的结构不同,新冠病毒是一种含有单链RNA的病毒。下列相关叙述正确的是(

)。A.新冠病毒进入宿主细胞的跨膜运输方式属于被动运输B.新冠病毒与肺炎双球菌均可利用自身的核糖体进行蛋白质合成C.新冠病毒与肺炎双球菌二者遗传物质所含有的核苷酸是相同的D.新冠病毒或肺炎双球菌的某些蛋白质可作为抗原引起机体免疫反应D【解析】新冠病毒由蛋白质和RNA组成,二者属于大分子物质,因此新冠病毒进入宿主细胞的跨膜运输方式不属于被动运输,A错误;病毒无细胞结构,没有核糖体,B错误;新冠病毒的遗传物质是RNA,肺炎双球菌的遗传物质是DNA,二者遗传物质所含有的核苷酸种类不同,C错误;新冠病毒和肺炎双球菌都是病原体,二者的某些蛋白质可作为抗原引起机体免疫反应,D正确。2.(2019·海南卷)下列关于淀粉和纤维素的叙述,正确的是(

)。A.淀粉是植物细胞壁的主要成分B.淀粉与纤维素中所含的元素不同C.分解淀粉与纤维素所需的酶不同D.纤维素是由果糖聚合而成的多糖C【解析】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,A错误;淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O,B错误;分解淀粉的酶是淀粉酶,分解纤维素的酶是纤维素酶,C