分公司品控部岗位职责说明

希波集团岗位职责分公司品控部职业经理整套实战教程经理教材免费下载网址:一、岗位描述品控部是公司产品品质控制职能部门，负责原辅料、包装物入库前检验产品生产过程中品质监控及产成品出厂前的质检等工作。主要工作内容如下：产品投诉小于1，发生客诉7日内处理完毕。按照公司规定及时制作报表。及时提供检验报告。无微生物检测24小时内出报告，微生物检测3天内出报告。按照公司工艺规程管理，出现问题及时解决。5.按照质量管理标准对原辅料、包装物入库进行检测，异常情况有记录，并妥善解决。6.严格控制计量工作，做好质检记录。选7.踏及时进对市糖场所架反映透的品饿质问傅题进黑行分脆析。触8.价严格阳做到至配方迅、工只艺流脚程、施检验府标准该的B姓ao钻Mi季工作竟及交巾接萍手续苗。佳二、皇工作斩流程电（一驶）原递料工敢艺员艘日工民作流踢程营主径责榨人：鱼原料剪工艺铅员盘直接括领导犹：成品控微部经民理析辜厦1．杰在工耀人尚踩未进称入车援间前数，先染进入校车间晚检查逢一遍槐室内闲温度粒是否浮符合钳工艺钢要求舱并了红解原案料肉雨的缓陆化情州况。秩扭霞2．采测试亲腌制片库（剩零度午库）招温度络是否弯正常隔，并领督促贴制冷悟工除购霜后翻及时换开机必，如陶正常灶开机前，库柳温仍碗达不限到要猾求，仰则需西调整绪腌制按库温称度控扔制仪责（最般低可员调至队-8谋℃狂）库另温需拼频繁筒检查行。库狭杰3．此检查锣工人智个人顶卫生愿及工摧作服朵穿戴暑是否哈符合及要求某，有裳无头亮发外忽露现巾象。姻菜争4．具检查冠工人浴洗手夏消毒弃，刀亩具、摘菜板更、胶锡皮、爪切丁阿机的考消毒拖冲洗斜情况寺，地勾面冲险洗干背净、漠工器绸具摆郑放合胁理。廊摇婆5．墓根据啊当日数生产四加工气品种碰，巡碗视工弱人操份作是泛否按拨要求零进行艘，及蜡时指训导，缘如有番违反虑工艺汇要求凡的情雀况要谅及时迁制止度并通来知车顿间主旗任。棕途典6．爷测试幻已切怖好的间肉温慢度，灾选全诞天最涝低、捞最高哭以及等较有踪代表浊性的厕温度可填入劫报表日。驼渣陪7．谜交肉管时随都时抽财检切狮好肉偿的质悉量，户并根山据检鱼查结绿果对敬质检毙员及绞工人秆提出竹指导暴性意鹅见或眉给予健处罚网并及贺时检去查原探料肉习是否亡有变扑质异攻味。屋摊冈8．昌切丁珍机切雁肉先冤试机虚，直淹到调庙试至贿达到稳要求让方可脚继续采工作顿，随魂时检兄查切温丁机纳切出母肉块确规格虾，如蜓有异此常则奴停机堪调试追，大转块肉牲应查猜其有倒无带潜筋、河骨、间淋巴牌等，您下午起肉缓成化过砍重时窗需多卫次检糕查切宽丁机闹切下砍肉块涨，如勾有大找块肉糊督促度工人节返工扣重切俘。苹惹仙9．还午餐倍时工堪人案棍面上难的肉赞不许湿超1拳0婆且工直器具么摆放币合理即（围盈裙不绍可放地在脚偶踏板六上，脏未剔浇肉与漠剔好讽肉不妄得放鸭入同抵一容客器中汽，装唯筋盘俱不可厅直接事放在侵地上浇等）太。桶裙孙10丝．切小好的项肉入章库前矛检查骑其折吗盒时新是否纳重量灵准确谎，是短否是瞒同类骄产品渴、定恰量装碗盛且纲检查跪其温醒度，库如肉千温低拜于+拜2脱℃镰，则届可直璃接存脊入滚受揉间伍以保达证其幅良好陡滚揉址效果小，否哭则可绞直接垮入腌屑制库默，加猾盖盖淹严。孝嘱青11缎．随眠时检面查地渴面卫佩生，仆切肉霞结束熟提前团1小斩时兑捆制消查毒液鸦，班拼后检略查卫岩生（雕围裙忽、案哲面、牲案与次案间臣侧缝号，地微面下咳水道风，下鞭水道跳盖、宴灯、续窗台添、窗龙帘、墓脚踏命凳、攀开关柴、灭涂火器朵、胶刊皮、梅菜板臣、刀喷棍等土），祖随时盗检查窝工人泛工作岩服、围口罩阶、帽搬及有吊无头灾外露焦。烛陪横12愈．记梢录产透量、京产地信、加券工品蔽种、诱出筋傻率及牢次日讽预加屑工品吉种，疾以便笋及时睡通知砌质检疏员做易好工医艺标委准的刮指导浑宣贯丛工作炉。序工作响重点承：务1．克原料东肉质丧量，猴必须稠按《蹈加工昆标准洞》操概作。袋勇闹2．改标准崭宣贯危、监凉督执匙行情愿况，转指导非员工卵操作愁方法领。乞劈车3．宫卫生奋消毒卧4月勉—握9月张份周掀二、尝五大垦扫除殃、墙驱壁、教地面替下水它道消惨毒，夏10糕月录—跃次年绝3该月份思每周窗五大思扫除勺。狗祥润4．蓬室内避温度浅及肉篮温如症超标赠则做厚相应磨工艺揪调整别。直刃（竹二）时滚揉紧工艺掉员日誉工作阻流程凳主乱责第人：粪滚揉仰工艺野员破直接鱼领导漆：便品控夹部经俘理胃营您1．淡提前吗进入铃车间神检查娘个人飘与室暗内卫即生、淡温度悟及其贼设备览是否璃正常子及准傲备工职作（哈如：滩制冰跃机是亚否正臣常，没制冰敌量是运否足爷够等袭）。参纵太2．奶检验驳辅料可（料营水、页粉料菜、菜东料等近）重蜻量及钞品性希。宫厘晕3．息掌握扎当日效加工饼品种疾及加悼工品品种的廉配方哑，以奋便监雪督操义作工冒操作壳。隙池珍4．根工人截操作杯前必抢须将赛工器费具（搭耙等爆）罐席，用杆清水驼冲洗泻。框投侨5．从按工匠艺要而求监抵督工围人操凉作：厚⑴跃入罐花原料掌肉重旦量、殊质量雀、品提种、铃类别他、正独确、祥准确春、无惧超量判入罐商现象惑；激⑵夹肉温芒合格颈；缓⑶烘入罐批水、日料水段、加拨冰量轻、粉尿料、敬菜料籍重量课、品茧性符纽合要痰求；展⑷陕记录乐开机茧时间络，并财计算炭应加谁料时雕间及奥停机腔出罐费时间很以便蜓即时哗检查估；所⑸谁入罐犹完毕冷清理般现场抚，工像器具毒、容田器摆湖放整弦齐，解料水鸭、槽叮车加吵盖盖汪严；夜⑹票随时寻将吐秩出罐容外的功肉投袋入罐烧中（温监督踢由工公人操压作）惠时刻运观察浸滚揉仆效果纤，滚披揉合帮格后怜拌入颜菜料羞，监暮督拌仰料效环果，换滚揉我、拌容料严芽格执潮行工缩艺时组间；骄⑺干定量谁装盛感（用敬秤前衡均须毒定秤趁）重屑量准牙确，亿投放如标识亚牌，食无遗再留用鄙准确傅；繁⑻受出罐吵偏差锤在合幻理损徒耗范株围内口；室⑼回出罐听后肉赤及时潮入腌雪制库摔顺序汤摆放缩，加恐盖盖页严；齐⑽益水洗窗罐底北肉处御理正妖确。炮绪战6．扑班后隐卫生谢（罐未内外臭、罐镰架、庭工器深具、徐地面辣、墙直壁、龙槽车特、腌钱制库立内卫正生等欠）4椒—斗9月膨周二特、五凯大扫召除。新赏目7．勺腌制搁库温稠度合超格，矮食品篮盒盖清盖严鲜，库粘内无梅禁存芒物品移。蜻甘姜8．折记录贞工艺诊温度果，上杯、下框班时均间，史选择改全天垒最高榜、最攻低及榜较有尖代表典性温乎度填稀入报吉表。预工作岸重点委：善1．境肉温胖（滚嘴揉前粘、后行腌制甚库内匆肉温碰）。诵京阀2．疏滚揉挂时添达加所扶有物促料重积量、倾品性永、滚醒揉应播出、衔实出爷数。辉3．狸滚揉根时间性。怎（三房）革穿串悼工艺薄员日鸽工作姻流程敞主株责冰人：欠穿串鸦工艺从员势直接泪领导积：治品控鱼部经伞理瓦某吓1．埋提前倘进入架车间顺，看颠洗手收消毒汉液是昂否配笛好，雨消毒年液是宿否干滔净，堂进入奔车间普检查蝇车间杨温度铜设备赶卫生截等是晒否正屯常。诉顽矿2．同工人根进入类车间将时检伸查其丢洗手竞消毒设及个鸭人卫住生（上衣帽旗、头澡发、有指甲能等）瓶情况险。蔬笼阀3．兽检查遥腌制深库库艘温、停肉温坛（频丢繁检况查）域，肉球品种扣与标塔识牌不是否治相符趋，食璃品盒离盖盖走严，弟除霜筐后及北时开盯机制专冷。切跨行4．忙抬肉重按先印拌先补穿的越原则隙进行榆，抬栽出肉纷后监亿督秤则长每耻盒均严核对是其标懂识与薯肉是柄否相漂符。杯句娃5．俭监测百速冻既机出蚊、入臭口温旗度，终达标困后方渴可入荷盘。帜快唱6．季抽查谊穿串额打秤兴数是景否正寨确（跌电子滴秤显并示）冻。易榨割7．畅按工姨艺要店求监涝督工谈人操霉作：狠⑴越巡视弓工人程服饰照、衣蚊帽，镜是否钱做与洋生产洋无关盘的事健；邮⑵梳是否乒按标民准操看作；砍⑶墙不多玉打肉据、压物盘；阵⑷撕案面望清洁煌、盘豪中无谁肉渣埋、无尘明水恢。爽重垒8．砌肉串魂入机阀前随械机抽绒查其暑质量牧，发坏现问讲题及炉时通住知质坝检员骆及主酿任以衫便解私决。列匙爪9．滴午饭僻时要饲求案关面干休净，按盆中鼓无肉肉置于繁案面忍。疾升炕10侦．频纤繁观售测速倘冻机谣出入谨口温圣度并梅记录昨，根庄据其裤温度驻及速察冻后退产品盐温度丛确定狭速冻傍机频碍率。苗伏难11稍．检砌查、彻记录娃室温亿，穿解串前随后，亡入机跨前等菠肉温烫并选朗择全杀天最别低、挎最高零及较牙有代炉表性尝实测耗值填宁入报进表。贼潜技12柏．检屯查班劲后卫舞生，单消毒艳（盆璃、盘吐、案鸟、凳烂、地浅面、特墙壁芬、灯外、开尿关、谈空调廊、窗助台、握窗帘画等）帐。阵用萝一三刚．排划产合浅理，姓两品剂种之名间有搂标识骗区别败或易纸于区僵分。岭工作保重点亮：概1．赏串形芬及穿铁串标彻准操耍作事绒项。愚亚刮2．签速冻予机温辅度频旅率。拒六抱3．荐穿串附工序届各工冷艺温合度严侍格控仆制。驰览孝4．翻工器靠具、扫手消赞毒。鹿嚷（四堂）包淘装工漠艺员祥日工智作流油程狱主加责厉人：寿包装俘工艺度员算直接押领导永：返品控亩部经队理漏别县1．铸提前福进入语车间伞检查冤室内初卫生蹄、温树度、结工人虹衣帽搬、指杠甲、承物料龄摆放湿及品半性是脑否符六合要治求，更机器聚等是设否正令常运榴转。供逮递2．筒记录宏当日集生产俭品种止所使兵用包窜装物棒类别胸、品授名、逢生产钓日期烟、核茄对当朗日产窑量与笋打印纽包装沉物数窃量是源否相矮符（营提前隔1天榨检查辅）。截赔习3．箱检查纵速冻啦机出凳口温血度、蚕暂存掘库（叛组合蹈库）划温度利及内梨存产些品温眨度（壁拆箱剥检查服测量守）。君蓄域4．田定秤芹、称圾量当榨日竹厨签、串包装甘物重卷量后尤按公衬式计祥算，捷标于沸黑板歪并做多记录抗。售立胸5．徒出机笛肉串仆第一烧盘必滔须测冻温，酷生产族中每花间隔社1小掀时观雅测一捏次速戒冻机批出口潜及产栏品温橡度并狸记录摄，符糕合要民求方怒可包雷装，菌否则年重新利速冻剖且降语低速依冻频涉率。称古讯6．盟检查义封口迁质量查、重渡量、值装箱赤数、建日期歌内外楚是否跑一致燥，是兵否是驰同类洞品种能（随济检）则。短零肺7．喷半成讨品及比成品姿均须惭及时雀入库签（随许检）未暂存害库库辆温每规隔1纱小时驼监测筹记录蛛一次环且库土内物描品摆究放整赚齐，蛙加盖撇盖严惕，无些禁存钟物品慨，除就霜时仇接水岗盒定磨位，斜无水锅溅入帆产品国。押夫矩8．富检查嗽打膜猜及封邻箱用暑胶是鉴否有直异味想或粘洗度不贝够（啦随检残且刷古箱胶线液不无应低薯于+撤10与℃芽。刮无悟9．友装袋醉、装束盒、邮打膜蜂、装沸箱、摔封箱摄质量纱随时欺检查睡，对刷违纪恒人员大及操黑作技悠能差道的人族员进列行入蜜罚或骗指导汤。助箱狡10筋．随房时检罚查包甩装前咸后质项量及瓣温度屯（装滚袋前婆、装否袋后菊、封简口后友、装犯盒后集温度嫌且避惑免肉征串在扁车间愚长时迫间停绵留而彩缓化蛾）。稠谋牲11零．随叫时检父查生镰产过再程物妹品摆瞎放，宁有无幕被污趋染隐酿患，农案面伍、地制面卫逼生。京土滔12冒．班悲后检百查车渣间卫丝生，司消毒群（输害送带觉、案露面、匠电子档秤、岩凳、骆物料欧架、步地面椅、下叠水道桐、下容水道嚷盖、乌空调钥、窗川台、汗门等美）。攀工作劫重点佩：梳照肾1．河各测搅温点登温度焰、记择录温另度时璃除按注要求提每小赖时记氧录一赖次北的外幕，其杯余均炮记录件最高青、最灵低及求较有欺代表霞性的馒温度容值。佩脑堆2．呀及时盈将成浊品、宅半成宽品入匆暂存热库。斯货侮3．报封口辅质量滥、重锅量。哪逐厌4．氧生产闭日期含内外屠相符体。忠届（五莫）乒肉丸筛工艺华员日慈工作忧流程招主曲责雾人：刊肉丸旋工艺哨员哨直接饰领导李：算品控倒部经疯理哑零只1．害提前吴进入眼车间扑检查德室内毅卫生蚀设备钱是否毙正常吃（魔如拌眨料机直、成汁形机念等）个。失寄蛮2．驶检验伏辅料刺（菜羡料、晴粉料福等）冒重量臂及品盖性（佩斩葱利姜等烟菜料辰时必敲须检脂查斩逃前是奏否干钞净，处斩后宣的粒贪度）喷。秆熟慈3．笋工人沙操作战前必扮须将柴工器婶具冲尺洗（派如耙蓬、成央形机城、拌幅料机冬等）揪。首钉酬4．构按工苏艺要卡求监声督工破人操体作（踏拌料典部分贡）：上⑴裁拌料劣入罐笑前肉阶重量圣，滚迫揉效絮果，兴绞馅晨程度析，品笛性正久常，确无超盈量入岭罐现责象；侨⑵豪肉温亦合格倘；决⑶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