认识药用植物茎的特征（药用植物识别课件）

目录茎的形态和类型1茎的变态2茎的内部构造3茎的形态和类型正常茎的形态茎的类型1.111.2一、茎的类型（一）按照茎的质地分1.木质茎乔木：高度在5米以上，有明显主干。如厚朴、杜仲灌木：高度在5米以下，无明显主干，如夹竹桃等。一米以下为小灌木，如六月雪；介于木本与草本之间为亚灌木，如牡丹、草麻黄等。木质藤本：茎细长，木质坚硬。如木通、葡萄、鸡血藤等。一、茎的类型厚朴杜仲牡丹草麻黄一、茎的类型鸡血藤一、茎的类型三叶木通一、茎的类型葡萄一、茎的类型（一）按照茎的质地分2.草质茎（1）一年生草本：红花、马齿苋等（2）二年生草本：萝卜、菘蓝等（3）多年生草本：人参、黄连、七叶一枝花、天南星等（4）草质藤本：党参、丝瓜、牵牛等一、茎的类型红花菘蓝马齿苋七叶一枝花人参一、茎的类型（一）按照茎的质地分3、肉质茎质地柔软，多汁，肉质肥厚，如芦荟、仙人掌、垂盆草等一、茎的类型（二）按照茎的生长习性分1.直立茎：厚朴、杜仲、女贞2.缠绕茎：何首乌、五味子、忍冬3.攀援茎：丝瓜、葡萄、豌豆4.匍匐茎：连钱草、草莓5.平卧茎：蒺藜、马齿苋、地锦一、茎的类型连钱草蒺藜目录茎的形态和类型1茎的变态2茎的内部构造3茎的形态和类型正常茎的形态茎的类型1.111.2一、正常茎的形态种子植物茎是由胚芽发育而来的，种子萌发时，胚芽连同胚轴发育形成主茎，主茎顶端具顶芽，使茎不断增长生长，节上有腋芽，腋芽萌发形成枝条，枝条上又可产生顶芽和腋芽，如此就形成了植物茎的整个地上部分。通常茎是生长在地上，是植物地上部分的躯干，但有些植物的茎生长在地下，称地下茎。茎具有输导、支持、贮藏、繁殖等生理功能。

一、正常茎的形态植物茎一般为圆柱形；但有的呈方形、三角形等。多实心，少空心。茎的顶端有顶芽，叶腋有腋芽，茎上着生叶和腋芽的部位称节，节与节之间称节间。节和节间是茎的主要特征，节上生有叶、花、果实，也是茎与根的主要区别。木本植物茎上还有叶痕、托叶痕、芽鳞痕、维管束痕、皮孔等特征。一、正常茎的形态三角形香附、荆三棱四棱柱形薄荷、益母草圆柱形空心小茴香、芹菜、南瓜一、正常茎的形态一、正常茎的形态芽:是尚未发育的枝条、花或花序。顶芽腋芽一、正常茎的形态芽性质有无芽鳞活动能力叶芽花芽混合芽鳞芽裸芽活动芽休眠芽生长位置不定芽定芽顶芽腋芽副芽一、正常茎的形态一、正常茎的形态长叶子的茎通常叫枝或枝条。植物的枝条有长枝、短枝之分。长枝：节间长的叫长枝，又叫营养枝。短枝：节间短的叫短枝，又叫果枝。

二、茎的分枝二叉分枝：

顶端分生组织平均分成两半，各形成一个分枝。多见于低等植物及苔藓、蕨类植物中。石松的二叉分枝二、茎的分枝假二叉分枝：顶芽停止生长或顶芽是花芽，由近顶芽的两侧芽同时发育为两分枝，如丁香、石竹、曼陀罗等。二、茎的分枝单轴分枝：顶芽不断向上生长，形成主干，同时侧芽以同样的方式形成各级分枝，主干明显，如松、柏等。二、茎的分枝合轴分枝：顶芽生长缓慢或生长到一定程度即死亡或分化为花芽，由侧芽发育为粗壮的侧枝，以此交替生长，使主干继续生长，这种主干是由许多腋芽发育而成的侧枝联合组成，故称合轴，如被子植物茎的分枝。目录茎的形态和类型1茎的变态2茎的内部构造3茎的变态地下茎的变态地上茎的变态2.122.2茎的变态茎的变态是指植物由于长期适应不同的环境，其茎产生了稳定的变异，称为茎的变态。茎的变态类型很多，包括地下茎的变态和地上茎的变态。茎的变态地下茎的变态地上茎的变态一、地下茎的变态地下茎的变态主要为贮藏各种营养物质。常见的类型有：根茎块茎球茎鳞茎根茎根茎又称为根状茎：具节、节间，节上有退化的鳞片，先端有顶芽，节上有腋芽。如芦苇、姜、玉竹、竹等，人参、三七的“芦头”。根茎玉竹人参芦头块茎块茎(短而膨大成不规则块状，节间短，节上有芽、鳞片等。如马铃薯、半夏、天麻等。土豆天麻球茎球茎：肉质肥大呈球状或扁球状，节间缩短，上有膜质鳞叶，芽发达，腋芽常生于上半部，基部具不定根。如慈姑、荸荠等。慈菇荸荠鳞茎鳞茎：呈球状或扁球状，茎极度缩短成鳞茎盘，盘上生有许多鳞叶，顶端有顶芽，鳞叶内生有腋芽，基部具不定根。如贝母、百合等。浙贝母浙贝母百合鳞茎二、地上茎的变态叶状茎枝刺钩状茎茎卷须小块茎和小鳞茎。叶状茎叶状茎地上茎的部分变成扁平的叶状，代替叶的作用。如天门冬、仙人掌等。天门冬假叶树枝刺枝刺(shootthorn)：茎变为刺状。如皂荚、枸桔等。皂荚钩状茎钩状茎(hooklikestem)stem)：茎变为钩状，如钩藤等。钩藤茎卷须茎卷须(stemtendril)：茎变为卷须状，如丝瓜、括楼等。葡萄栝楼小块茎和小鳞茎小块茎和小鳞茎：地上茎变为小块茎，如山药，半夏叶柄上的不定芽也可形成小块茎。百合、大蒜等植物叶腋和花序处由腋芽和花芽形成小鳞茎。山药（零余子）目录茎的形态和类型1茎的变态2茎的内部构造3茎的内部构造茎尖的构造双子叶植物茎的初生构造3.133.23.33.4单子叶植物茎的结构双子叶植物茎的次生构造3.5茎的异常构造单子叶植物茎的构造单子叶植物一般没有形成层和木栓形成层，除少数热带单子叶植物（如龙血树、芦荟外），一般单子叶植物只具初生构造。单子叶植物的维管束主要是有限外韧维管束或周木维管束。横切面上，单子叶植物的维管束呈散在排列

甘蔗茎横切-单子叶实心茎单子叶植物茎的构造

甘蔗茎横切-示维管束结构目录茎的形态和类型1茎的变态2茎的内部构造3茎的内部构造茎尖的构造双子叶植物茎的初生构造3.133.23.33.4单子叶植物茎的结构双子叶植物茎的次生构造3.5茎的异常构造茎的异常构造某些双子叶植物茎或根状茎除了能形成正常的维管构造以外，通常有部分薄壁细胞，还能恢复分生能力，转化成非正常形成层。该形成层的活动所产生的维管束即为异型维管束，所形成的构造即为异常构造。常见的有：

1．髓维管束

2．同心环状排列的异常维管束

3．木间木栓茎的异常构造1．髓维管束是指位于双子叶植物茎或根状茎髓部的维管束。如大黄根状茎。2.木质部3.形成层6.星点(髓维管束)5.髓4.韧皮部1.木栓层124365茎的异常构造2．同心环状排列的异常维管束当正常的次生生长发育到一定阶段，次生维管柱的外围又形成多轮呈同心环状排列的异常维管组织。如密花豆老茎（鸡血藤）。韧皮部木质部髓茎的异常构造3．木间木栓在甘松根状茎的横切面上，木间木栓呈环状包围一部分韧皮部和木质部，把维管柱分隔为数束。目录茎的形态和类型1茎的变态2茎的内部构造3茎的内部构造茎尖的构造双子叶植物茎的初生构造3.133.23.33.4单子叶植物茎的结构双子叶植物茎的次生构造3.5茎的异常构造茎尖的结构茎尖的构造基本上与根尖相似，主要不同在于其前端无根冠的类似构造，生长锥由叶原基和芽原基保护。茎尖分为分生区，伸长区和成熟区，成熟区不产生根毛但有气孔和毛茸。分生区（生长锥）伸长区成熟区茎尖的结构分生区：细胞具有强烈的细胞分裂能力，又称为生长锥。伸长区：细胞在纵向迅速拉长。成熟区：细胞分化成熟，成熟区不产生根毛但有气孔和毛茸。丁香芽纵切-示芽的结构目录茎的形态和类型1茎的变态2茎的内部构造3茎的内部构造茎尖的构造双子叶植物茎的初生构造3.133.23.33.4单子叶植物茎的结构双子叶植物茎的次生构造3.5茎的异常构造双子叶植物茎的初生构造由生长锥分裂出来的细胞逐渐分化为原表皮层、基本分生组织和原形成层等初生分生组织，这些分生组织细胞继续分裂分化，所形成的构造即为茎的初生构造。通过茎的成熟区作一个横切面，可观察到茎的初生构造，从外至内可分为表皮、皮层和维管柱。双子叶植物茎的初生构造表皮皮层维管柱双子叶植物茎的初生构造表皮：由原表皮层发展而来，为一层扁平，排列整齐而紧密的生活细胞，有的具有气孔和毛茸或其它附属物。表皮细胞壁较厚，通常角质化而形成角质层，有的还有蜡被。一般不含叶绿体表皮皮层纤维束厚角组织双子叶植物茎的初生构造皮层：皮层位于表皮内方，由基本分生组织发展而来。由多层生活薄壁细胞构成，皮层一般不如根发达。皮层细胞壁薄而大，具细胞间隙，靠近表皮的部分皮层细胞常含叶绿体，所以嫩茎呈绿色。另外，有些植物靠近表皮处的皮层细胞常有厚角组织，有的成环（如葫芦科和菊科的一些植物）有的聚集在茎的棱角处，如薄荷、芹菜等有的植物皮层中有纤维，石细胞或分泌组织。因茎的皮层内无内皮层（凯氏带）的分化，故皮层与维管区域之间无明显的界限，但有少数植物具淀粉鞘（相当于内皮层的细胞富含淀粉粒）。如马兜铃、蚕豆等。维管柱：位于皮层之内，占茎的大部分，包括呈环状排列的维管束、髓射线和髓。双子叶植物茎的初生构造初生维管束：包括初生韧皮部、初生木质部和束中形成层。维管束常为无限外韧的维管束。初生木质部是内始式，初生韧皮部为外始式的。有些植物为双韧的维管束（如茄科、葫芦科、桃金娘科某些植物）。双子叶植物茎的初生构造维管柱初生维管束初生木质部束中形成层初生韧皮部髓髓射线初生韧皮部束中形成层初生木质部髓射线髓初生维管束髓射线：也称初生射线，初生维管束之间的薄壁组织，外连皮层，内接髓部，具模向运输的功能。双子叶植物茎的初生构造髓：茎的中央部分，大多由薄壁细胞组成，有的具石细胞。草本植物髓大，木本植物髓小。有些植物髓为中空的。双子叶植物茎的初生构造棉花幼茎横切-示初生结构特征

向日葵茎横切-示双子叶植物茎初生结构

双子叶植物茎的初生构造向日葵茎横切-示维管束双子叶植物茎的初生构造目录茎的形态和类型1茎的变态2茎的内部构造3茎的内部构造茎尖的构造双子叶植物茎的初生构造3.133.23.33.4单子叶植物茎的结构双子叶植物茎的次生构造3.5茎的异常构造双子叶植物茎的次生构造双子叶植物茎在初生构造形成后，接着产生次生分生组织形成层和木栓形成层，它们进行细胞分裂分化，使茎不断增粗生长，这种生长称为次生生长，由此形成的构造称为次生构造。一、双子叶植物木质茎的次生构造木本双子叶植物茎的次生生长可持续多年，故次生构造特别发达。①形成层及其活动：当茎进行次生生长时，髓射线里邻接束中形成层的细胞恢复分生能力，形成束间形成层；束间形成层与束中形成层相连形成形成层。形成层细胞向内分裂产生次生木质部，添加于初生木质部的外方；向外分裂产生次生韧皮部，添加于初生韧皮部的内方。同时形成层部分细胞分裂形成薄壁细胞，贯穿于次生木质部与次生韧皮部之间，形成维管射线（次生射线）。形成层切向分裂径向分裂扩大周径射线次生维管组织一、双子叶植物木质茎的次生构造

三年生椴树茎横切-示次生结构

次生木质部：形成层产生的次生木质部的量远远大于次生韧皮部的量，树木愈大，次生木质部所占比例也愈大。形成层的活动受季节的影响，形成的次生木质部有了春材与秋材的区分，从而形成年轮。木材有边材与心材的区分。木射线细胞1多列细胞，放射状。一、双子叶植物木质茎的次生构造一、双子叶植物木质茎的次生构造

三年生椴树茎横切-示次生木质部和髓

一、双子叶植物木质茎的次生构造年轮年轮射线射线春材秋材心材边材春材秋材椴树茎一、双子叶植物木质茎的次生构造一、双子叶植物木质茎的次生构造木材三切面：横切面：可见导管、管胞、木纤维和木薄壁细胞横切面的形状，直径的大小和胞壁的厚薄，也可见同心状的年轮和辐射状的射线。径向纵切面：通过中心所作的纵切面。可见导管、管胞、木纤维和木薄壁细胞等纵切面的长度、宽度、纹孔和细胞两端的形状，显示射线在这个切面上的高度和长度。年轮呈垂直平行的带状，射线横向分布，与年轮呈直角。切向纵切面：不经过茎的中心而垂直于茎的半径的纵切面。可见导管、管胞，纤维和木薄壁细胞与径向切面相似。射线为横切面，细胞群呈纺锤形，显示了射线在这个切面中的高度、宽度和细胞列数。年轮呈U形的波纹。一、双子叶植物木质茎的次生构造一、双子叶植物木质茎的次生构造次生韧皮部：形成层向外产生的次生韧皮部的量小于次生木质部。次生韧皮部形成后，初生韧皮部常常被挤压成颓废组织。韧皮射线常为喇叭口形。次生韧皮部细胞多含有多种物质，常有一定的药用价值（茎皮类药材）棉老茎横切-示维管形成层和次生韧皮部

一、双子叶植物木质茎的次生构造

三年生椴树茎横切-示次生韧皮部

一、双子叶植物木质茎的次生构造

三年生椴树茎横切-示维管形成层和次生韧皮部

一、双子叶植物木质茎的次生构造②木栓形成层及活动：多数植物表皮内侧的薄壁细胞恢复分裂能力，形成木栓形成层，由此产生次生保护组织周皮，周皮替代表皮行使保护作用。周皮可不断产生新的，旧的周皮成为落皮层。栓内层木栓层木栓形成层外内周皮一、双子叶植物木质茎的次生构造

橙茎