认识药用植物果实和种子的特征（药用植物识别课件）

目录果实的发育和组成1果实的类型2种子3果实的发育和组成1果实(fruit)是被子植物特有的繁殖器官，是花经过传粉、受精后由子房发育形成的特殊结构。内含种子，外具果皮，具有保护种子和散布种子的作用。果实的发育果实的发育花花瓣雄蕊花柱子房胚珠受精卵果实凋落果实种子胚1.真果(truefruit):单纯由子房发育而成的果实称真果，如桃、杏、扁豆等。2.假果(falsefruit):由子房和花的其余各部（如花托、花被片、花序轴等）参与形成的果实称假果，如苹果、梨、黄瓜等由花托参与形成；无花果、凤梨等由花序轴参与形成；桑椹由花被片参与形成等。果实的发育凤梨苹果*单性结实----花形成果实需要经过传粉和受精作用是一般规律，有些植物只经传粉而不经过受精作用也能形成果实，这种果实无子。如香蕉、无子柿子、无子葡萄等。果实的发育无籽葡萄无籽香蕉*果实由果皮和种子构成，果皮一般分为三层，即外果皮(exocarp)、中果皮(mesocarp)和内果皮(endocarp)。三层果皮的变化，随植物种类的不同而异，就形成了果实的不同类型。

果实组成目录果实的发育和组成1果实的类型2种子3果实的类型单果聚合果2.122.22.3聚花果真果与假果依据果实发育部位不同真果：由子房发育而来假果：由子房和花托、萼等其他部分共同发育果实的类型单果：由一朵花的单雌蕊或复雌蕊的子房发育而成。根据单果果皮质地不同，又分为肉果和干果两类。聚合果：由一朵花内若干个离生心皮发育形成的果实，每一离生心皮形成一个独立的小果，聚生在膨大的花托上，如草莓、莲等。聚花果：由整个花序发育而成的果实，称之为聚花果，也叫复果，这类植物每一朵花都会形成一个独立的小果，聚集在花絮轴上，例如桑葚、无花果都是聚花果。果实的类型单果聚花果聚合果单果的类型单果肉果干果浆果柑果瓠果核果梨果浆果由单心皮或合生心皮雌蕊,上位或下位子房发育而成的果实，外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，种子一至多数。(萼片)(心皮)核果核果由单心皮雌蕊发育而成，外果皮膜质，较薄，中果皮肉质厚，内果皮形成坚硬的木质果核，每核含一粒种子。柑果柑果由多心皮合生雌蕊、具中轴胎座的子房发育形成的。外果皮革质，中果皮已退化，内果皮膜质，食用的部位为内果皮上的腺毛。瓠果是一种由下位子房和花托、萼筒一起发育而成的假果，外果皮坚韧，中果皮和内果皮及胎座呈肉质。瓠果是一种假果，2至5心皮合生雌蕊下位子房和花托（现多称为花筒）一起发育形成的果实。肉质可食部分主要由花筒发育而成，外、中果皮均呈肉质，界限不明显，内果皮成坚韧膜质，2至5室，每室种子多为2粒。梨果1.开裂干果(裂果，dehiscentfruit)：果实成熟后自行开裂。根据心皮组成及开裂方式不同：*（1）蓇葖果(follicle)*（2）荚果(legume)*（3）角果(长角果silique;短角果silicle)*（4）蒴果(capsule)2.不裂干果（闭果indehisscentfruit）:

果实成熟后，果皮不开裂或分离成几部分，种子仍包被在果实中。（1）瘦果(achene)（2）颖果(caryopsis)（3）坚果(nut)（4）翅果(samara)（5）胞果(utricle)（6）分果(schizocarp)干果单果的分类单果肉果干果浆果柑果瓠果核果梨果裂果闭果蓇葖果角果蒴果荚果蓇葖果：由单心皮或离生心皮雌蕊发育而成的果实，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂。裂果荚果：由单心皮雌蕊发育而成，成熟时沿两条缝线开裂，是豆科植物特有的果实。裂果——蓇葖果蓇葖果-红毒茴蓇葖果-还亮草角果：由两心皮合生，具侧膜胎座的上位子房发育而成的，成熟时沿两侧腹缝线自下而上开裂成两片，假隔膜仍留在果梗上。角果细长的称长角果(silique)，如萝卜、白芥子、油菜等；角果短而宽的称短角果(silicle)，如荠菜、独行菜、菘蓝等。裂果裂果蒴果：由合生心皮的复雌蕊发育而成，是裂果中最普遍的一类果实，成熟时的开裂方式很多。室间开裂:沿腹缝线或隔膜处开裂.如蓖麻、马兜铃等；马兜铃根(青木香):平肝止痛,行气消肿.茎(天仙藤):行气活血,利水消肿.果(马兜铃):清肺降气,止咳平喘,清肠消痔.纵裂（瓣裂）曼陀罗:2心皮合成子房2室,因两个背缝线生出的假隔膜而隔成不完全的4室.室轴开裂：沿背、腹二缝线开裂，但子房间隔膜仍与中轴相连。如牵牛、曼陀罗等。纵裂（瓣裂）室背开裂----蒴果沿背缝线开裂，如百合、射干、泡桐等；室背开裂盖裂：在果实中部环状横裂，上部成帽状脱落，如车前草、马齿苋等。盖裂单果的分类单果肉果干果浆果柑果瓠果核果梨果裂果闭果蓇葖果角果蒴果荚果瘦果翅果坚果颍果胞果双悬果单果的分类瘦果：由单雌蕊或二三心皮合生的复雌蕊子房发育而成，果皮坚硬，且和种皮容易分离。闭果颖果：果皮薄，且与种皮合二为一，不易分离，是禾本科植物所特有。鬼针草瘦果——举例荞麦牛蒡子瘦果——举例翅果：到成熟时在子房壁上长出由纤维组织构成的薄翅状附属物。闭果坚果：果皮坚硬，外边常常有总苞存在，果皮和种皮容易分离。闭果小坚果----坚果的形状细小，无壳斗包围。如唇型科植物的果实。闭果双翅果翅果的多样性胞果：果皮薄而膨胀，疏松地包围着种子，且与种子极易分离。闭果双悬果：由两心皮合生的子房发育而成。果实成熟时，子房室分离，按心皮数分离成若干个分果瓣。双悬果目录果实的发育和组成1果实的类型2种子3果实的类型单果聚合果2.122.22.3聚花果聚合果一朵花中有许多离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊形成一个单果，这些单果聚生于花托上，称为聚合果，花托常成肉质，成为聚合果的一部分。聚合果聚合果1.聚合瘦果：聚合果上的每个单果为瘦果，如草莓、白头翁等。瘦果：果皮较薄而坚韧，内含一粒种子，成熟时果皮与种皮易分离。（花托）（瘦果）聚合果2.聚合蓇葖果：聚合果上的每个单果为蓇葖果，如八角茴香、芍药、牡丹牡丹果实蓇葖果(follicle)：单心皮雌蕊发育而成的果实，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂。聚合果2.聚合蓇葖果：聚合果上的每个单果为蓇葖果，如八角茴香、芍药、牡丹牡丹果实蓇葖果(follicle)：单心皮雌蕊发育而成的果实，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂。聚合果3.聚合核果：聚合果上的每个单果为核果，如悬钩子、覆盆子等。小核果核悬钩子聚合果4.聚合浆果：聚合果上的每个单果为浆果，如五味子等。浆果(berry):由单心皮或合生心皮雌蕊,上位或下位子房发育而成的果实，外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，种子一至多数。南五味子北五味子聚合果5.聚合坚果：聚合果上的每个单果为坚果，如莲子等。坚果(nut)：常为单粒种子果实，果皮木质坚硬，大多数由2